21 อาหารที่ดีสำหรับตับตามธรรมชาติ (อาหารตับ)

มีมากมาย อาหารที่ดีสำหรับตับ ที่สามารถช่วยล้างพิษในอวัยวะนี้ตามธรรมชาติกระตุ้นการกำจัดของเสียที่เป็นพิษออกจากร่างกาย.

รายการที่ฉันจะกล่าวถึงด้านล่างส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่อาหารที่ช่วยทำความสะอาดตับหรือปรับปรุงการทำงานของโดยตรงหรือโดยอ้อม.

อาหารเหล่านี้สามารถเป็นพื้นฐานของอาหารตับโดยมีเงื่อนไขว่ารูปแบบของการเตรียมเป็นที่เคารพเนื่องจากในหลายกรณีผู้ที่ทุกข์ทรมานจากพิษต่อตับก็มีอาการของอาการอาหารไม่ย่อยหรืออาหารไม่ย่อย.

อาหารของสังคมสมัยใหม่มีอิทธิพลต่อสุขภาพของตับอย่างไร?

อาหารของสังคมสมัยใหม่มีผลเสียต่อสุขภาพของตับอย่างมาก การบริโภคอาหารมากเกินไปหรือติดตามอาหารที่มีพื้นฐานจากอาหารแปรรูปเรามีการสัมผัสกับมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมหรือความเครียดซึ่งส่งผลต่อการทำงานของตับ.

มีเวลาที่ร่างกายไม่สามารถขับสารพิษและไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ.

ต่อไปนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของตับที่บกพร่อง.

• โพแทสเซียมในระดับต่ำ.
• การละเมิดแอลกอฮอล์.
• การใช้ยาทางหลอดเลือดดำ.
• การถ่ายเลือดก่อน พ.ศ. 2535.
• การสัมผัสกับสารเคมีอุตสาหกรรมและสารพิษต่อสิ่งแวดล้อม.
• มีเพศสัมพันธ์โดยไม่มีการป้องกัน.
• ความอ้วน.
• อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงและอาหารแปรรูป.
• รอยสักหรือเจาะร่างกาย.
• ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง.
• ยาตามใบสั่งแพทย์บางชนิดเช่น acetaminophen.
• การติดเชื้อไวรัส.
• โรคแพ้ภูมิตัวเอง.

อาหารที่ดีในการล้างพิษและทำความสะอาดตับ

1. อะโวคาโด

มันแสดงให้เห็นว่าอะโวคาโดปกป้องและซ่อมแซมตับตามธรรมชาติเนื่องจากมีสารที่ผลิตกลูตาไธโอนในปริมาณสูง กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดในเซลล์ตับ ด้วยเหตุนี้อะโวคาโดจึงช่วยเพิ่มความสามารถของตับในการชำระล้างตัวเอง.

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอะโวคาโดหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในสถานะสุขภาพของตับ.

อะโวคาโดสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเกือบทุกชนิด (สลัดอาหารหวาน ฯลฯ ) และมีให้บริการทั่วทุกมุมโลก.

2. กระเทียม

กระเทียมเป็น superfood ที่รู้จักกันในคุณสมบัติต้านมะเร็งและต่อต้านการติดเชื้อและยังเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในการทำความสะอาดตับเนื่องจากมีประโยชน์มากในกระบวนการซ่อมแซมตับ.

ประโยชน์ของกระเทียมไม่ได้ จำกัด อยู่ที่คุณสมบัติของตับ มันมีสารที่ประกอบด้วยกำมะถันที่มีศักยภาพสูงในการกระตุ้นการทำงานของตับ.

เอนไซม์ตับที่รับผิดชอบในการทำหน้าที่ของเซลล์ของการล้างพิษและซ่อมแซมจะถูกเปิดใช้งานและกระตุ้นโดยสารเหล่านี้ ด้วยวิธีนี้การขับไล่สารพิษจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก.

นอกเหนือจากสารประกอบกำมะถันแล้วกระเทียมยังมีอัลลิซินและซีลีเนียมซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญสองชนิดที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องตับ.

3. ขมิ้น

ขมิ้นสามารถช่วยเอนไซม์ที่มีหน้าที่ในการล้างพิษของสารก่อมะเร็งจากอาหาร ผลที่ได้คือการป้องกันที่ดีขึ้นและแม้กระทั่งการงอกของเซลล์ตับที่ได้รับผลกระทบ.

ขมิ้นยังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสุขภาพของถุงน้ำดี ประโยชน์เหล่านี้นอกเหนือจากความสามารถที่น่าทึ่งของขมิ้นในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง ในการศึกษาหนึ่งนักวิจัยที่ UCLA พบว่าขมิ้นชันซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์หลักในขมิ้นมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง.

ห้องปฏิบัติการพบว่าเอนไซม์ในปากของผู้ป่วยที่รับผิดชอบในการส่งเสริมการเติบโตของมะเร็งถูกยับยั้งโดยการเสริมเคอร์คูมิน การบริโภคเคอร์คูมินยังขัดขวางการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง.

4. มะนาวและมะนาว

แม้ว่าจะไม่ใช่หนึ่งในอาหารที่มีคุณสมบัติล้างสารพิษได้มากกว่า แต่การผสมน้ำร้อนกับมะนาวหรือมะนาวทุกเช้าอาจเป็นวิธีที่ง่ายและได้ประโยชน์ที่สุดในการปรับปรุงสุขภาพตับ.

ปริมาณวิตามินซีสูงและโพแทสเซียมของมะนาวสามารถช่วยควบคุมการทำงานทางชีวภาพ.

ผู้เชี่ยวชาญบางคนซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการแตกตัวเป็นไอออนทางชีวภาพที่ใช้กับโภชนาการของมนุษย์ได้กล่าวด้วยว่าตับมีความสามารถในการสร้างเอนไซม์มากขึ้นหลังจากการบริโภคน้ำมะนาวทำเอง.

5- บีท

หัวผักกาดมีการผสมผสานที่ไม่ซ้ำกันของสารเคมีธรรมชาติ (ไฟโตเคมิคอล) และแร่ธาตุที่ทำให้พวกเขาสู้สู้ที่ดีเยี่ยม.

อีกทั้งยังช่วยเพิ่มออกซิเจนในระดับเซลล์ดังนั้นบีทรูทจึงเป็นอาหารล้างพิษที่ยอดเยี่ยม.

นอกเหนือจากประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นหัวผักกาดยังช่วยรักษาสมดุลกรด - ด่างของเลือด (pH) ซึ่งจะช่วยในการล้างพิษ.

6. กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีสารต่อต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและช่วยให้ตับสลายฮอร์โมนส่วนเกิน นอกจากนี้ยังทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารและบรรเทากระเพาะอาหารเกินพิกัดซึ่งอาจเป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส.

ผักตระกูลกะหล่ำเช่นผักคะน้าแสดงกิจกรรมการล้างพิษที่มีศักยภาพรวมถึงการวางตัวเป็นกลางของสารประกอบอันตรายบางอย่างที่พบในควันบุหรี่ (และควันจากมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม) พวกเขายังมีสารที่ช่วยให้ตับผลิตเอนไซม์ล้างพิษในปริมาณที่เพียงพอ.

การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร การวิจัยทางโภชนาการ เปรียบเทียบความสามารถในการดูดซึมคอเลสเตอรอลของกะหล่ำปลีกับไอน้ำกับ cholestyramine ซึ่งเป็นยาลดคอเลสเตอรอล อย่างไม่น่าเชื่อกะหล่ำปลีปรับปรุงกระบวนการดูดซึมคอเลสเตอรอลร้อยละ 13 มากขึ้นเมื่อเทียบกับยาเสพติด.

7. สาหร่าย

สาหร่ายเป็นผักที่ประเมินต่ำที่สุดในโลกตะวันตก การศึกษาที่มหาวิทยาลัยแมคกิลล์ในมอนทรีออลแสดงให้เห็นว่าสาหร่ายจับกับกากกัมมันตรังสีในร่างกายซึ่งเป็นที่นิยมในการกำจัด.

ของเสียจากกัมมันตภาพรังสีสามารถไปถึงร่างกายได้จากการทดสอบทางการแพทย์หรือผ่านอาหารที่ปลูกขึ้นมาซึ่งมีน้ำหรือดินปนเปื้อน.

สาหร่ายยังจับกับโลหะหนักเพื่อช่วยกำจัดพวกมันออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุและธาตุที่ไม่สิ้นสุด.

7. น้ำผลไม้สีเขียว

แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินผักสดที่จำเป็นต่อการทำความสะอาดตับอย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามเมื่อทำการสกัดน้ำผลไม้จากผักดิบหลายชนิดคุณสามารถรับผักสดและผักปลอดสารพิษได้ 4-5 ที่ต้องการ. 

ด้วยการเปลี่ยนแปลงการทำงานของตับน้ำผักมีประโยชน์เพิ่มเติมในการทำให้ผักย่อยง่ายขึ้นและพร้อมสำหรับการดูดซึม.

ผักที่เหมาะสำหรับการล้างพิษของตับ ได้แก่ กะหล่ำปลีดอกกะหล่ำและกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ ในขณะที่การรวมกันอาจฟังดูไม่ดีนักคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงไปในส่วนผสมได้เช่นแครอทแตงกวาหรือบีทรูท.

ผักทั้งหมดเหล่านี้ช่วยลดระดับกรดในร่างกายช่วยสร้างสมดุลค่า pH ที่ดีต่อสุขภาพ.

8. แครอท

แครอทอินทรีย์สดจำเป็นสำหรับการทำความสะอาดตับ ในตับเบต้าแคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอและช่วยกำจัดสารพิษในร่างกาย.

ปริมาณเส้นใยสูงช่วยให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพดีเร่งการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย.

9. มันฝรั่งหวาน

น่าแปลกที่กล้วยไม่ใช่อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม มันคือมันฝรั่งหวาน มันฝรั่งหวานขนาดกลางที่มีโพแทสเซียมประมาณ 700 มิลลิกรัมไม่ต้องพูดถึงปริมาณเส้นใยสูงและปริมาณเบต้าแคโรทีน.

มันเทศมี 131 แคลอรี่ แต่อุดมไปด้วยวิตามิน B-6, C, D, แมกนีเซียมและเหล็ก แม้ว่าจะมีรสหวานตามธรรมชาติน้ำตาลจะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดอย่างช้าๆผ่านตับโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น.

10. ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

โพแทสเซียมและสารอาหารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในมะเขือเทศนั้นมีความเข้มข้นอย่างมากในซอสน้ำซุปข้นหรือน้ำมะนาว ดังนั้นมะเขือเทศบดหนึ่งถ้วยมีโพแทสเซียม 1,065 มิลลิกรัมในขณะที่มะเขือเทศสด 1 ถ้วยมีเพียง 400 มิลลิกรัม.

ในการทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดให้หั่นมะเขือเทศออร์แกนิคครึ่งหนึ่งแล้ววางลงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 425 องศาจนผิวเหี่ยวแห้ง นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น.

ลบสกินและบดขยี้พวกเขาด้วยเครื่องปั่นช้าๆ เทซอสลงในหม้อแล้วเคี่ยวจนข้น.

11. บีทรูทและผักขมใบ

อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสีเขียวของหัวบีทมีโพแทสเซียมมากกว่า 1,300 มิลลิกรัมต่อถ้วย an สามารถนำไปกับน้ำผักในสลัดสด.

ผักโขมอินทรีย์สดจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารได้อย่างง่ายดายและเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีซึ่งมี 840 มิลลิกรัมต่อการให้บริการ.

12. ถั่ว

ถั่วขาวและถั่วอุดมไปด้วยโพแทสเซียมโปรตีนและไฟเบอร์ พวกเขาสามารถใช้ในซุปสลัดหรือครีม.

13. กากน้ำตาล

เพียง 2 ช้อนชาของน้ำเชื่อมธรรมชาติที่อุดมไปด้วยนี้มี 10% ของปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำต่อวัน นอกจากโพแทสเซียมกากน้ำตาลยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กแคลเซียมแมงกานีสและทองแดง.

มันสามารถรวมอยู่ในอาหารโดยการแทนที่สารให้ความหวานธรรมชาติอื่น ๆ.

14. กล้วย

การบริจาคโพแทสเซียม 470 มิลลิกรัมกล้วยช่วยในการย่อยอาหารและปล่อยสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย.

15. ส้มโอ

ต้องขอบคุณการมีส่วนร่วมของวิตามินซี, ส้มโอเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความสามารถในการล้างพิษมากขึ้น วิตามินซีมีส่วนช่วยในการลดกระบวนการออกซิเดชั่นซึ่งเป็นสารที่สร้างอนุมูลอิสระและทำลายเซลล์ตับ.

นอกจากนี้ส้มโอยังช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ตับที่จำเป็นต่อการกำจัดของเสีย.

16. วอลนัท

ถั่วเหล่านี้เป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานสูงที่สุดของอาร์จินีนกรดอะมิโน ด้วยเหตุนี้ถั่วจึงเป็นอาหารที่มีพลังงานความดันสูง ช่วยตับในการเผาผลาญแอมโมเนียซึ่งเป็นสารที่ก่อมลพิษสูง.

นอกจากนี้วอลนัทยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดในเซลล์ (กลูตาไธโอน) และกรดไขมันโอเมก้า -3 เนื่องจากสารหลังออกซิไดซ์นั้นง่ายกลูตาไธโอนจึงออกฤทธิ์ปกป้องการออกซิเดชั่นของอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในกระบวนการอินทรีย์.

17. ชาขาว

ในการทดลองทางคลินิกที่ตีพิมพ์ในวารสาร โภชนาการและการเผาผลาญ มันแสดงให้เห็นว่าชาขาวสามารถกระตุ้นการสลายไขมันซึ่งเป็นกระบวนการที่ไขมันจะถูกเผาผลาญไปยังกรดไขมันแล้วออกซิไดซ์ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกัน adipogenesis นั่นคือการสะสมของไขมัน.

ในทางกลับกันชาขาวเป็นแหล่งของคาเฟอีนและ epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีพลังงานไลโปลิคสูง.

18. หน่อไม้ฝรั่ง

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร, กรดอะมิโนและแร่ธาตุที่พบในหน่อไม้ฝรั่งสามารถบรรเทาอาการเมาค้างและป้องกันเซลล์ตับจากสารพิษ.

ผักเหล่านี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติซึ่งช่วยกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย.

19. บรอกโคลี

บร็อคโคลี่มีสารต้านอนุมูลอิสระและคลอโรฟิลล์ในระดับสูงและอุดมไปด้วยเส้นใยธรรมชาติที่ทำความสะอาดร่างกายของสารก่อมะเร็งและสารพิษอื่น ๆ.

บรอคโคลี, กะหล่ำดอก, กะหล่ำดาวและสมาชิกคนอื่น ๆ ของตระกูลตระกูลกะหล่ำยังมีกลูโคซิโนเลตที่ช่วยให้ตับผลิตเอนไซม์ที่ช่วยในการกำจัดสารพิษและในการย่อย.

บร็อคโคลี่ยังเป็นแหล่งของไขมันที่ละลายในวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอย่างยิ่งต่อตับ.

20. แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่ช่วยกำจัดสารพิษและลดการดูดซึมของคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยให้การทำงานของตับอย่างมาก.

พวกเขายังอุดมไปด้วยกรดมาลิคซึ่งเป็นสารอาหารตามธรรมชาติที่ช่วยกำจัดสารก่อมะเร็งและสารพิษอื่น ๆ จากเลือด แอปเปิ้ลยายสมิ ธ อุดมไปด้วยกรดมาลิคโดยเฉพาะอย่างยิ่งนอกเหนือจากการเป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลพันธุ์ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ.

แอปเปิ้ลทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับตับอย่างไรก็ตามต้องแน่ใจว่าได้เลือกแอปเปิ้ลอินทรีย์เนื่องจากเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาของยาฆ่าแมลงที่เลวร้ายที่สุด.

21. หัวหอม

เช่นกระเทียมหัวหอมยังอุดมไปด้วยอัลลิซินสารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับในการล้างพิษ.

พวกมันยังเต็มไปด้วยโพแทสเซียมไฟเบอร์ไฟโตนิวเทรียนท์และฟลาโวนอยด์ที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและกำจัดสารพิษไม่เพียงผ่านทางตับ เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารไม่ย่อยที่เป็นไปได้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารดิบและปรุงอาหารอย่างอ่อนโยน.