หุ้น:
15 สรรพคุณของเห็ดหอมเพื่อสุขภาพ
สรรพคุณของเห็ดหอม พวกมันมีมากมาย: นอกเหนือจากการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันแล้วยังเป็นแหล่งแร่ธาตุวิตามินและเอนไซม์ที่อุดมไปด้วยซึ่งทำให้ยาต้านจุลชีพที่มีศักยภาพและคุณสมบัติอื่น ๆ ที่เราตรวจสอบ.
เห็ดหอม (lentinus edodes) หมายถึงเห็ดที่มนุษย์บริโภคมีพื้นเพมาจากเอเชียตะวันออก.
แต่ชิติเกะหมายถึงอะไร? มันเป็นคำที่มาจาก "ชิ" ของญี่ปุ่นซึ่งชี้ไปที่ต้นไม้ที่มันเติบโต ในขณะที่ "ใช้" หมายถึงเชื้อรา.
เห็ดนี้ได้รับการปลูกฝังมานานหลายศตวรรษในบางภูมิภาคของเอเชียเช่นจีนญี่ปุ่นและเกาหลี อย่างไรก็ตามปัจจุบันมีการผลิตในหลายประเทศทั่วโลก.
เชื้อราเป็นที่นิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาและโภชนาการ มันสามารถรับประทานได้ปรุงเป็นสลัดเห็ดเป็นชาแช่หรือในแคปซูลที่มีอยู่ในตลาด.
เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเชื้อรานี้ฉันขอเชิญคุณอ่านหมายเหตุต่อไปนี้.
ผลงานด้านสุขภาพ 15 ประการที่ได้จากเห็ดชิตาเกะ
1- ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
เห็ดเหล่านี้มีความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราดร. ขวานระบุ นอกจากนี้ต่อสู้กับโรคบางชนิดโดยมีวิตามินแร่ธาตุและเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย.
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2558 ในวารสารวิทยาลัยโภชนาการอเมริกันได้ประเมินผู้ชายและผู้หญิงที่มีสุขภาพดีจำนวน 52 คนอายุระหว่าง 21 ถึง 41 ปีเพื่อที่จะทราบว่าพวกเขาสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเพื่อบริโภคเชื้อราของ shiistake.
การทดลองนี้รวมถึงกลุ่มควบคุมแบบขนานซึ่งผู้เข้าร่วมบริโภคในช่วงหนึ่งเดือนระหว่าง 5 ถึง 10 กรัมของเห็ดเหล่านี้ต่อวันเมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ ที่ไม่ได้รับการเลี้ยงด้วยเชื้อรา.
ผลของการทดลองแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภค shiistake มีการทำงานของเซลล์ที่ดีขึ้นและเพิ่มภูมิคุ้มกันของลำไส้.
2- มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
จากการศึกษาของลอนดอนซึ่งดำเนินการในปี 2554 โดยสถาบันทันตกรรมอีสต์แมนได้ทำการทดสอบฤทธิ์ต้านจุลชีพของเห็ดหอมในโรคเหงือกอักเสบโรคในช่องปากซึ่งประกอบด้วยการอักเสบของเหงือกเนื่องจากการสะสมของไบโอฟิล์มจุลินทรีย์.
ประสิทธิภาพของเห็ดชิตาเกะเปรียบเทียบกับของส่วนประกอบที่มีอยู่ในปากล้างซึ่งต่อสู้กับความชั่วร้ายนี้ chlorhexidine, ยาฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยาฆ่าเชื้อรา.
สารสกัดของเห็ดนี้ตามผลของการสอบสวนลดจำนวนของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคโดยไม่ส่งผลกระทบต่อส่วนอื่น ๆ ของสุขภาพช่องปากซึ่งแตกต่างจาก chlorhexidine ซึ่งไม่ได้โจมตีหรือกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมดที่มีอยู่ในปาก โรคเหงือกอักเสบ.
3- ลดเซลล์มะเร็งในร่างกาย
จากการศึกษาของดร. Axe พบว่าเห็ดชิตาเกะต่อสู้กับเซลล์มะเร็งในร่างกาย นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าพวกเขาช่วยรักษาความเสียหายของโครโมโซมที่เกิดจากเคมีบำบัดหรือการรักษาโรคมะเร็งอื่น ๆ ดังนั้นเชื้อรานี้จะเป็นการรักษาธรรมชาติที่มีศักยภาพต่อโรคนี้.
ความเห็นของขวานเกี่ยวกับการศึกษาปี 2549 ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ทางเลือกและการแพทย์ทางเลือกซึ่งตรวจสอบการทำงานของเอทิลอะซิเตตในเห็ดนี้.
ในการทดลองพวกเขาวางสายเซลล์มะเร็งเต้านมของมนุษย์สองสายหนึ่ง, เซลล์เยื่อบุผิวของมนุษย์ที่ไม่ใช่มะเร็งเต้านมหนึ่งและสองเซลล์ myeloma ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าเชื้อราเห็ดหอมยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง.
ในรายการนี้คุณสามารถค้นหาอาหารต้านมะเร็งอื่น ๆ.
4- ปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ในบรรดาสารประกอบของเห็ดชิตาเกะสเตอรอลมีความโดดเด่นซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ขัดขวางการผลิตคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในตับ.
นอกจากนี้เห็ดนี้ยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ซึ่งช่วยให้เซลล์ยึดติดกับผนังหลอดเลือดซึ่งช่วยรักษาความดันโลหิตที่ดีและเพิ่มการไหลเวียน.
การศึกษาดำเนินการที่มหาวิทยาลัย Tohoku ในญี่ปุ่นพบว่าความดันโลหิตในหนูที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงลดลงเมื่อพวกเขาบริโภคเห็ดหอม สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเชื้อราลดคอเลสเตอรอล HDL ในสัตว์.
5-It เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี
ผู้เชี่ยวชาญอ้างว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งสามารถกลายพันธุ์เซลล์และก่อให้เกิดมะเร็ง.
ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าเห็ดหอมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ: L-ergothioneine.
ในการสืบสวนที่อ้างถึงโดย Live Strong ซึ่งได้รับการนำเสนอที่ American Chemical Society ในปี 2005 มีการระบุว่า: "เห็ดชิตาเกะมีความเข้มข้นสูงกว่าของ l-ergothioneine (... ) มากกว่าตับไก่และข้าวสาลี (... ) เมื่อเปรียบเทียบเห็ดในสหรัฐอเมริกากับอาหารอื่น ๆ เชื้อรามีความเข้มข้นเกิน ".
6-B พัฒนาวิตามิน
ตามไซต์ Health Yeating Sfgate เชื้อรานี้ให้วิตามิน B ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญของเราช่วยให้ร่างกายแปลงอาหารเป็นพลังงาน.
วิตามินเหล่านี้ยังเพิ่มร่างกายในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง.
7-Good แหล่งของแร่ธาตุ
หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณแร่ธาตุที่จำเป็นเห็ดชิตาเกะเป็นตัวเลือกที่ดีในการเสริมอาหารนี้.
ส่วนหนึ่งของ 100 กรัมเชื้อรานี้ให้หนึ่งในยี่สิบของแมกนีเซียมและโพแทสเซียมที่ร่างกายต้องการทุกวันเช่นเดียวกับ 10% ของฟอสฟอรัส ควรสังเกตว่าการปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้จะทำให้หมดสิ้นไปสามในสี่ของปริมาณฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสองในสามของพวกเขา แต่การบริโภคพวกมันในที่แห้งหรือดิบจะไม่สูญเสียสารอาหารเหล่านี้.
8-Fight การเกิดลิ่มเลือด
เชื้อราชนิดนี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีในการต่อสู้กับการเกิดลิ่มเลือดซึ่งเป็นภาวะทางการแพทย์ที่มีลิ่มเลือดอุดตันเส้นเลือดอุดตันซึ่งขัดขวางการไหลของเลือดที่เพียงพอ เงื่อนไขส่วนใหญ่มีผลต่อขาและมาพร้อมกับความเจ็บปวดอย่างรุนแรง.
การใช้เชื้อราเหล่านี้ในรูปแบบของน้ำมันสามารถช่วยบรรเทาความชั่วร้ายนี้ เมื่อใช้เป็นประจำน้ำมันชิตาเกะอาจขัดขวางการเกิดลิ่มเลือด การปรากฏตัวของ lentionine ในปริมาณที่สำคัญในเห็ดนี้ช่วยให้ร่างกายรักษาการควบคุมการรวมตัวของเกล็ดเลือด.
9-Strengthens ระบบย่อยอาหาร
เนื่องจากเห็ดนี้มีปริมาณใยอาหารที่ดี (ใน 100 กรัมมี 2.5 ไฟเบอร์เท่ากับ 10% ของมูลค่ารายวันที่แนะนำ) จึงเป็นสารประกอบที่ช่วยเพิ่มระบบย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ.
ในทางกลับกันไฟเบอร์ผูกกับอุจจาระแล้วทำให้มันนิ่มและดังนั้นจึงช่วยในการปราบปรามอาการท้องผูก.
ในรายการนี้คุณสามารถค้นหาอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเส้นใย.
10 - ฉันจะดูแลสุขภาพช่องปาก
การศึกษาที่กล่าวถึงโดย Style Craze ยืนยันว่าการบริโภคเห็ดเหล่านี้เป็นประจำสามารถลดความเป็นไปได้ในการเกิดฟันผุ.
แม้ว่าการวิจัยจะดำเนินการในหนูภายใต้เงื่อนไขของห้องปฏิบัติการ แต่ก็ให้ความหวังว่าในอนาคตพวกเขาอาจทำการศึกษาใหม่ที่ยืนยันเงื่อนไขนี้.
11- ต่อต้านริ้วรอย
จากการวิจัยพบว่าการประยุกต์ใช้สารสกัด shiitake บนผิวมีศักยภาพในการปรับปรุงและเพิ่มลักษณะที่ปรากฏทำให้ผิวเรียบเนียนและอ่อนกว่าวัย.
เนื่องจากเชื้อรามีกรดโคจิกจึงช่วยให้โทนสีผิวกระจ่างใสช่วยกำจัดจุดด่างดำและรอยแผลเป็น ส่งผลให้เกิดความล่าช้าทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์และกระจ่างใส.
12-It เป็นยาแก้อักเสบที่ดี
ตามเว็บไซต์พิเศษชิตาเกะยังมีความสามารถในการต่อสู้กับการอักเสบที่ส่งผลกระทบต่อผิว มันสามารถบรรเทาอาการอักเสบได้หลายอย่างรวมถึง rosacea, กลากและสิว.
นี่คือสาเหตุที่มีวิตามินดีและซีลีเนียมพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากสภาพแวดล้อม.
13- ชดเชยสำหรับการขาดธาตุเหล็ก
เป็นที่ทราบกันดีในทางการแพทย์ว่าการขาดธาตุเหล็กในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงอาจทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้าและโลหิตจางได้.
จากคำกล่าวนี้เห็ดชิตาเกะเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและแร่ธาตุที่ดีซึ่งต่อสู้กับสภาวะเหล่านี้ในร่างกาย.
ในที่สุดหญิงตั้งครรภ์สามารถใช้เห็ดเหล่านี้ปรุงอย่างเหมาะสมเพื่อตอบสนองความต้องการเหล็กของพวกเขา อย่างไรก็ตามคุณควรปรึกษาแพทย์เนื่องจากคุณอาจแพ้หรือแพ้ราเหล่านี้.
14- ควบคุมน้ำหนัก
เราบอกว่าเชื้อรานี้มีแคลอรี่ต่ำและเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารลดน้ำหนักและลดน้ำหนัก.
นอกจากนี้ยังให้ความรู้สึกเป็นไปได้ที่จะอิ่มนานและห่างจากอาการท้องผูกเพราะกระตุ้นการเผาผลาญซึ่งช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในอุจจาระ.
ฟังก์ชั่นสมองเพิ่มขึ้น 15
ดร. Axe อ้างว่าเห็ดชิตาเกะเป็นแหล่งวิตามิน B ที่ดีซึ่งสนับสนุนการทำงานของต่อมหมวกไตในระบบย่อยอาหารและให้พลังงานแก่ร่างกาย.
มิฉะนั้นเชื้อรานี้จะช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนตามธรรมชาติและเพิ่มความเข้มข้นของจิตซึ่งจะช่วยให้มีสมาธิตลอดทั้งวันและช่วยเสริมการทำงานของสมอง.
องค์ประกอบที่ใช้งานของชิตาเกะ
เว็บไซต์ Galeon.com แยกองค์ประกอบบางส่วนของเชื้อรานี้:
- Hypolipidemic Eritadenine.
- C-1-2 (polysaccharide) อิมมูโนแอคติวิตี.
- อิมมูโนแอคติอิม.
- Lentinan (polycaride) ภูมิคุ้มกัน.
- Emitanine (polysaccharide) อิมมูโนแอคติวิตี.
- EP3 (ลิกนิน) ต้านไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่อง.
- KS-2, KS-2-B ต้านไวรัส, อิมมูโนแอคทีฟ (เปปไทด์) ต้านเชื้อแบคทีเรีย.
- polynucleotides ที่ไม่มีภูมิคุ้มกัน.
- Ac2p (polysaccharide) ไวรัส.
- FBP (โปรตีน) ไวรัส.
- Thioproline (TCA) เครื่องกำจัดไนไตรต์ (กรดอะมิโน).
ข้อมูลทางโภชนาการของเห็ดหอม
บนเว็บไซต์ของดร. Mercola คุณค่าทางโภชนาการของเชื้อราจะถูกส่งใน 100 กรัม:
* ค่ารายวันจากอาหาร 2,000 แคลอรี่ ค่ารายวันอาจสูงหรือต่ำขึ้นอยู่กับการบริโภคแคลอรี่.
ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ของ Shiitake
การใช้เชื้อรานี้โดยไม่เจาะจงอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องเลือดออกผิดปกติและบวมของผิวหนังเว็บไซต์ http://www.webmd.com กล่าว เชื้อรานี้ยังทำให้เพิ่มความไวต่อแสงแดดปฏิกิริยาภูมิแพ้และปัญหาระบบทางเดินหายใจ.
เกี่ยวกับการตั้งครรภ์: มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ไม่เพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัยในการรับประทานเห็ดชิตาเกะ ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะลองถ้าคุณกำลังตั้งครรภ์.
การอ้างอิง
- การศึกษา: "ผลของเห็ดหอม (Lentinus edodes) และเห็ด Maitake (Grifola frondosa) ต่อความดันโลหิตและไขมันในพลาสมาของหนูที่มีความดันโลหิตสูงตามธรรมชาติ" (1987) Kabir Y. , Yamaguchi M. , Kimura S. ภาควิชาเคมีอาหารคณะเกษตรมหาวิทยาลัย Tohoku, Sendai, Japan.
- การศึกษา: "ยับยั้งการเจริญเติบโตและการเหนี่ยวนำของ apoptosis ในเซลล์มะเร็งของมนุษย์โดยใช้ส่วนที่เป็นเอทิลอะซิเตทจากเห็ดชิตาเกะ" (2006) Fang N. , Li Q. , Yu S. , Zhang J. , He L. , Ronis MJ ศูนย์โภชนาการเด็กอาร์คันซอจากมหาวิทยาลัยอาร์คันซอเพื่อวิทยาศาสตร์การแพทย์สหรัฐอเมริกา.
- การศึกษา: "ในการประเมินในหลอดทดลองของเห็ดหอม (Lentinula edodes) สกัดสำหรับกิจกรรม antigingivitis" (2011) Ciric L. , Tymon A. , Zaura E. , Lingström P. , Stauder M. , Papetti A. ภาควิชาจุลินทรีย์, UCL Eastman Dental Institute, ลอนดอน, อังกฤษ.
- การศึกษา: "การบริโภค Lentinula edodes (Shiitake) เห็ดทุกวันช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์: การแทรกแซงอาหารแบบสุ่มในผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดี" (2015) Dai X. , Stanilka JM. , Rowe CA. , Esteves EA., Nieves C. แผนกโภชนาการของมหาวิทยาลัยสหพันธ์แห่งหุบเขา Jequitinhonha และ Mucuri, Diamantina, MG, บราซิลพร้อมด้วยภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการมนุษย์มหาวิทยาลัยฟลอริดาเกนส์วิลล์ ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา.