หุ้น:
15 คุณสมบัติอันงดงามของโหระพาเพื่อสุขภาพ
คุณสมบัติของโหระพา เพื่อสุขภาพพวกเขามียาต้านจุลชีพ, ลดความดันโลหิต, ยากล่อมประสาท, ต้านมะเร็ง, ยาต้านเชื้อรา, ยาฆ่าเชื้อ, หมู่คนอื่น ๆ ที่คุณจะพบด้านล่าง.
ไทม์มีประวัติยาวนานในการใช้ยาธรรมชาติเพราะถือว่าเป็นสมุนไพรที่มีศักยภาพมากสามารถรักษาโรคได้หลายสิบชนิด.
Hipócratesที่ "บิดาแห่งยา" อธิบายในงานเขียนของเขาที่ใช้ในการรักษาของโหระพา.
15 ผลงานที่ดีต่อสุขภาพของโหระพาเพื่อสุขภาพของเรา
1- มันมีความจุยาต้านจุลชีพ
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยต่าง ๆ ในโรมาเนียได้ทำการศึกษาที่ทดสอบประสิทธิภาพของยาต้านจุลชีพของโหระพาในแบคทีเรียเจ็ดตัวที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเชื้อราทั่วไปรวมถึงเชื้อ Salmonella และผลลัพธ์ของพวกเขาแสดงให้เห็นประสิทธิภาพของพวกเขาต่อแบคทีเรียเหล่านี้ทั้งหมด.
2- มันเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
ในขณะที่โหระพาปกป้องเราในฐานะตัวแทนต้านจุลชีพสำหรับความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร แต่ก็สามารถช่วยเราตอบสนองต่อจุลินทรีย์ที่เราพบ.
นิตยสาร ภูมิคุ้มกันวิทยาระหว่างประเทศ ตีพิมพ์ผลการศึกษาในปี 2014 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าไธโมลซึ่งเป็นหนึ่งในสารสำคัญในน้ำมันหอมระเหยโหระพาเป็นสารกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวและระบบภูมิคุ้มกัน.
นอกจากนี้โหระพายังอุดมไปด้วยวิตามินซีและเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินเอ, ทองแดง, เส้นใย, เหล็กและแมงกานีส.
ดังนั้นถ้าคุณรู้สึกไม่สบายเล็กน้อยโหระพาสามารถช่วยให้คุณกลับไปมีสุขภาพที่ดี.
3- มันเป็นยากล่อมประสาทที่แข็งแกร่ง
หนึ่งในเส้นทางที่ไทมอลดูเหมือนจะมีในร่างกายคือผ่านสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับภาวะซึมเศร้า.
ในการเผยแพร่ปี 2015 ใน การวิจัยสมองพฤติกรรม, นักวิจัยชาวจีนสังเกตการบรรเทาการอักเสบของสารสื่อประสาทที่ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้า ศักยภาพในการบำบัดด้วยยาแก้ซึมเศร้านั้นน่าตื่นเต้น.
4- มันมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
ในการศึกษาอื่นเซลล์มะเร็งถูกประเมินเพื่อดูว่าพวกเขาเผชิญกับน้ำมันหอมระเหยที่ทรงพลังสิบชนิดอย่างไร ไทม์เป็นหนึ่งในน้ำมันเหล่านั้นและโดดเด่นจากฝูงชนซึ่งเป็นประโยชน์มากที่สุดต่อเซลล์มะเร็งของต่อมลูกหมากมะเร็งปอดและมะเร็งเต้านม.
แม้ว่าจะไม่สามารถกล่าวได้เพียงพอที่จะทำการศึกษาเบื้องต้นนักวิทยาศาสตร์บางคนเต็มไปด้วยความหวังสำหรับอนาคตที่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถทดแทนสารเคมีที่เป็นพิษในการรักษาโรคมะเร็ง.
5- ทำหน้าที่เป็นความดันโลหิตสูง
นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยเบลเกรดในเซอร์เบียพบในการศึกษาในหนูที่สารสกัดที่ได้จากโหระพาป่าลดความดันโลหิต หนูเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะตอบสนองคล้ายกันกับคนเมื่อพวกเขามีความดันโลหิตสูงดังนั้นผลลัพธ์อาจมีความหมายสำหรับมนุษย์.
6- เชื้อราที่มีประสิทธิภาพ
ทีมจากมหาวิทยาลัยแอดดิสอาบาบาในเอธิโอเปียดำเนินการศึกษาเพื่อประเมินผลการรักษาเชื้อราที่เป็นประโยชน์ของครีมสารสกัดจากดอกคาโมไมล์และน้ำมันหอมระเหยโหระพาอีกชนิดหนึ่ง.
พวกเขาพบว่ากว่า 65 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยที่รับการรักษาด้วยครีมที่มีน้ำมันหอมระเหยโหระพานั้นได้รับการรักษาให้หายขาดอย่างสมบูรณ์เมื่อเทียบกับ 30 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่ใช้ยาหลอกหรือดอกคาโมไมล์.
นักวิจัยสรุปว่า: "ครีมน้ำมันหอมระเหยโหระพาร้อยละ 3 อาจเป็นโอกาสที่ไม่แพงและหาได้ง่ายในการรักษาและรักษาผู้ติดเชื้อจากเชื้อราเล็กน้อยถึงปานกลาง" แต่แนะนำการวิจัยเพิ่มเติม.
7- การรักษาสิว
นักวิทยาศาสตร์จากลีดส์ในสหราชอาณาจักรได้ทดสอบผลของไม้หอมคาร์ทูดูลาไทม์และทิงเจอร์บนแบคทีเรียที่ทำให้เกิดสิว พวกเขาพบว่าโหระพาสามารถรักษาที่มีประสิทธิภาพมาก.
ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของมันกลับกลายเป็นว่าแข็งแกร่งกว่าเบนโซอิลเปอร์ออกไซด์มาตรฐานความเข้มข้นซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ใช้ในครีมและล้างส่วนใหญ่ที่แนะนำสำหรับสิว.
องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) จัดประเภทน้ำมันหอมระเหยไทม์เป็น "ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย".
อย่างไรก็ตามผู้ที่มีแผนที่จะเปลี่ยนแปลงการรักษาสุขภาพควรปรึกษาแพทย์ก่อน.
8- ปรับปรุงอาการไอ
นักวิจัยจากแผนกระบบทางเดินอาหารแห่งหนึ่งของ Essen ในประเทศเยอรมนีได้ทำการทบทวนซึ่งพวกเขาได้ประเมินวรรณกรรมเกี่ยวกับยาสมุนไพรสำหรับอาการไออย่างเป็นระบบเนื่องจากการติดเชื้อของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและโรคไข้หวัด.
การตรวจสอบนี้พบหลักฐานที่แข็งแกร่งว่าโหระพาเป็นอย่างมีนัยสำคัญที่เหนือกว่ายาหลอกในการบรรเทาความถี่และความรุนแรงของผู้ป่วยที่มีอาการไอ.
ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณเผชิญกับอาการไอหรือเจ็บคอลองใช้ชาโหระพา.
9- มันคือการรักษา
นี่เป็นคุณสมบัติขนาดใหญ่ของโหระพาเมื่อใช้ในน้ำมันหอมระเหยบนรอยแผลเป็นและจุดอื่น ๆ เพื่อให้หายไป ซึ่งรวมถึงแบรนด์สำหรับการผ่าตัดการบาดเจ็บจากอุบัติเหตุสิวฝีดาษและอื่น ๆ.
10- คุณสมบัติฆ่าเชื้อ
เชื้อราเป็นสารมลพิษในบรรยากาศทั่วไปที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ น้ำมันโหระพาอาจเป็นคำตอบสำหรับความเข้มข้นต่ำของเชื้อราเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยโหระพามีคุณสมบัติของเชื้อรามากมายตามที่อธิบายไว้ข้างต้น.
การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันสามารถใช้เป็นยาฆ่าเชื้อในบ้านที่มีความเข้มข้นต่ำของเชื้อรา.
11- ขับไล่ยุง
ไวรัสไข้เลือดออกแพร่เชื้อโดยยุงที่ถูกเรียกว่า ยุงลาย, และพืชหลายชนิดใช้ในการควบคุมการสืบพันธุ์.
ในการศึกษาของมหาวิทยาลัยอิสระแห่งนูโวลีอองในเม็กซิโกประสิทธิภาพขององค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันหอมระเหยบางชนิดรวมถึงไทม์ต่อตัวอ่อนสองตัวของยุงเหล่านี้ได้รับการประเมินแล้วสรุปว่าสิ่งนี้แสดงให้เห็นว่า ความเครียด.
นอกจากนี้ส่วนประกอบของไทมอลดังกล่าวยังเป็นส่วนผสมในสารกำจัดศัตรูพืชและสารไล่หลายต่อทั้งภายนอกและภายใน.
คุณสามารถทำยาขับไล่แบบโฮมเมดได้โดยผสมน้ำมันโหระพาสี่หยดกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาหรือผสมห้าหยดต่อน้ำ 60 มิลลิลิตรทุก ๆ 2 ออนซ์ (2 ออนซ์).
12- มันเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ
น้ำมันหอมระเหยไทม์เป็นยาธรรมชาติที่ดีสำหรับการรักษาบาดแผลและแผลในขณะที่ป้องกันการติดเชื้อ นี่คือสาเหตุหลักมาจากการมีส่วนประกอบเช่น caryophyllene และ camphene.
13- ผลขับลม
ก๊าซที่สะสมอยู่ในกระเพาะอาหารสามารถกีดกันความอยากอาหารและการนอนหลับของคุณเนื่องจากมันก่อให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรงอาเจียนปวดศีรษะตะคริวและคลื่นไส้.
น้ำมันหอมระเหยไทม์เป็นยาขับลมและ antispasmodic บังคับให้กำจัดก๊าซผ่านการเคลื่อนไหวลง.
14- ยาขับปัสสาวะที่ดี
หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากการกักเก็บน้ำในร่างกายคุณจะได้รับประโยชน์จากโหระพาเนื่องจากช่วยกำจัดน้ำส่วนเกินเกลือและสารพิษออกจากร่างกาย ในทางกลับกันนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักความดันโลหิตลดไขมันและปรับปรุงการย่อยอาหาร.
15- รักษา candidiasis
Candidiasis เป็นเชื้อที่เกิดจากเชื้อราหลายชนิดซึ่งมักปรากฏในปากหรือในช่องคลอดและพบได้บ่อยในผู้ป่วยเบาหวานหญิงตั้งครรภ์หรือผู้ป่วยโรคเอดส์.
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยตูรินในอิตาลีได้พิจารณาผลของน้ำมันหอมระเหยไทม์ต่อแคนดิดาอัลบิแคนในร่างกายมนุษย์ ทีมรายงานว่าน้ำมันช่วยปรับปรุงโรคนี้อย่างมีนัยสำคัญ.
ข้อควรระวัง
โหระพาจำนวนเล็กน้อยที่ใช้ในการเตรียมอาหารโดยทั่วไปมีความปลอดภัย ในปริมาณมากโหระพาทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นมดลูก.
หญิงตั้งครรภ์ไม่ควรใช้สมุนไพรทิงเจอร์หรือน้ำมันหอมระเหยของโหระพาซึ่งเป็นการนำเสนอของพวกเขาเพราะมันอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์.
การใช้น้ำมันหอมระเหยบริสุทธิ์มากเกินไปเป็นพิษ หากกินน้ำมันเข้าไปก็อาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหารเช่นท้องเสียคลื่นไส้และอาเจียน ผลข้างเคียงที่เป็นพิษอื่น ๆ ได้แก่ ปวดศีรษะกล้ามเนื้ออ่อนแรงและเวียนศีรษะ ใช้ภายนอกในรูปแบบที่ไม่เจือปนอาจทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง ต้องเจือจางน้ำมันก่อนใช้.
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการของ (100 กรัม) ของไทม์ประกอบด้วย:
พลังงาน 101 กิโลแคลอรี่ (DV 5 เปอร์เซ็นต์)
คาร์โบไฮเดรต 24.45 กรัม (18 เปอร์เซ็นต์ DV)
โปรตีน 5.56 กรัม (DV ร้อยละ 10)
ไขมันรวม 1.68 กรัม (8.4 เปอร์เซ็นต์ DV)
ใยอาหาร 14 กรัม (37 เปอร์เซ็นต์ DV)
ไนอาซิน 1,824 มิลลิกรัม (DV ร้อยละ 11)
pyridoxine 0.348 มิลลิกรัม (ร้อยละ 27 DV)
0.471 มิลลิกรัมของ riboflavin (DV ร้อยละ 36)
4751 IU ของวิตามิน A (158 เปอร์เซ็นต์ DV)
วิตามินซี 160.1 มิลลิกรัม (266 เปอร์เซ็นต์ DV)
โซเดียม 9 มิลลิกรัม (0.5 เปอร์เซ็นต์ DV)
โพแทสเซียม 609 มิลลิกรัม (DV 13 เปอร์เซ็นต์)
แคลเซียม 405 มิลลิกรัม (40.5 เปอร์เซ็นต์ DV)
17.45 มิลลิกรัมเหล็ก (218 เปอร์เซ็นต์ DV)
แมกนีเซียม 1,719 มิลลิกรัม (75 เปอร์เซ็นต์ DV)
แมงกานีส 106 มิลลิกรัม (15 เปอร์เซ็นต์ DV)
สังกะสี 1.81 มิลลิกรัม (16.5 เปอร์เซ็นต์ DV)
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
- ชาวโรมันใช้โหระพาในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะพวกเขาบอกว่ามันให้พลังงานแก่พวกเขา.
- น้ำมันโหระพาทำหน้าที่รักษาอาหารอีกต่อไปหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน.
- ชาวอียิปต์ใช้น้ำมันโหระพาเพื่อดองฟาโรห์และเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายปี.
- ชาวกรีกใช้โหระพาเป็นเครื่องหอมในหลาย ๆ วัดพวกเขากล่าวว่ากลิ่นเครื่องเทศนี้มีความหมายเหมือนกับความกล้าหาญและความกล้าหาญ.
- ไทม์มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเอเชียยุโรปและเมดิเตอร์เรเนียน.
- ในยุคกลางมีพิธีกรรมที่ผู้หญิงให้ผ้าพันคออัศวินผู้กล้าหาญกับสาขาของปักโหระพา.
- ลำต้นมีสีเทาเทาถึงเขียวปกคลุมไปด้วยขน มีขนาดความสูง 16 นิ้ว.
- ในอดีตมีคนที่วางแผ่นโหระพาใต้หมอนเพื่อให้แน่ใจว่าฝันที่น่ารื่นรมย์.
- ในสมัยโบราณไทม์เป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมศพ โลงศพเต็มไปด้วยโหระพาเป็นวิธีที่ตรงและปลอดภัยในการก้าวไปสู่ชีวิตต่อไป.
- ปัจจุบันรู้จักโหระพา 100 ชนิดที่แตกต่างกัน.
- ชาวกรีกในการบอกว่าบางคน "กลิ่นเหมือนโหระพา" หมายความว่าบุคคลนั้นสง่างามและประณีต.
- หนึ่งในหลักการที่ใช้งานของน้ำยาบ้วนปาก Listerine คือโหระพา.
สูตร
เห็ดผัดกับโหระพา
สูตรนี้เร็วมากในเวลาน้อยกว่า 20 นาทีคุณสามารถมีเห็ดเหล่านี้พร้อมโหระพาที่มาพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ คุณสามารถใช้กับไวน์ขาวเพื่อเน้นรสชาติ.
ส่วนผสม:
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียด¼ถ้วย
เกลือ 3/8 ช้อนชา
½กิโลกรัมเห็ด
ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
4 ช้อนชาสับโหระพาสด
เตรียม:
ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำมันและหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง.
เพิ่มเห็ดและเกลือและคนประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะมีสีน้ำตาลและของเหลวหมดไป.
เพิ่มไวน์ขาวและปรุงอาหารอีก 2 นาที ในที่สุดเพิ่มโหระพาและปรุงเป็นเวลา 30 วินาที.
เมื่อคุณได้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้คุณจะพร้อมที่จะให้บริการและมาพร้อมกับมื้ออาหารของคุณ.
หมูย่างกับโหระพา
สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยเหมาะกับช่วงเวลาที่ดี วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงเนื้อหมูด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพและยอดเยี่ยม ทำให้ 12 เสิร์ฟ.
ส่วนผสม:
เนื้อหมู 2 กิโลกรัม
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น½ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 3 ใบ
น้ำส้มสายชู½ถ้วย
โหระพา 1 ช้อนชา
เตรียม:
ก่อนเปิดเตาอบที่325º จากนั้นใช้มีดตัดเนื้อหมูเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ง่ายขึ้น.
เพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยในการตัดเพื่อปรุงรสเนื้อสัตว์และปล่อยให้มันพักสักครู่เพื่อให้สาระสำคัญมีความเข้มข้น.
วางใบกระวานที่ด้านล่างของถาดที่เตรียมไว้เพื่อนำไปอบในเตาอบจากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ที่ปรุงรสไว้แล้ว.
ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำส้มสายชูและโหระพาเพื่อสร้างซอสที่คุณต้องวางบนหมู.
นำเข้าอบประมาณ 3 ชั่วโมงและยืนยันระดับการทำอาหารของหมูเพราะมันค่อนข้างบอบบาง มันมักจะเอาเนื้อหมูในน้ำส้มสายชูและน้ำโหระพาเพื่อให้รสชาติมีสมาธิ.
เมื่อพร้อมแล้วให้พัก 10 นาทีก่อนตัดและเสิร์ฟพร้อมกับสหายที่คุณต้องการ.
เนื้อโหระพากับเห็ดผัด
สูตรอื่นที่ทำง่ายซึ่งใช้เวลาเพียง 30 นาที มีสุขภาพดีมากอร่อยและสามารถมาพร้อมกับแครอทต้มหรือมันฝรั่งบด.
ส่วนผสม:
มะเขือเทศ 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม asp ช้อนชา
ผงหัวหอม asp ช้อนชา
โหระพาแห้ง asp ช้อนชา
เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
เห็ด 300 กรัม
หัวหอมสับ¼ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ในชามขนาดเล็กผสมวางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียม, ผงหัวหอมและโหระพา, ผัดจนเครื่องปรุงรสเกิดขึ้น.
นำเนื้อวัวและปรุงรสจนส่วนผสมเข้ากันดี นั่งสักครู่.
ละลายเนยในกระทะด้วยความร้อนปานกลางสูง เพิ่มหัวหอมผัดอย่างน้อย 1 นาที.
ต่อจากนั้นเพิ่มเห็ดลงไปจนกระทั่งนิ่มและรวมไวน์แดงแล้วปล่อยให้ปรุงผ่านความร้อนต่ำจนของเหลวส่วนใหญ่หมดแล้ว.
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะอีกรอบด้วยความร้อนปานกลางและทอดสเต็กนาน 5 ถึง 7 นาทีในแต่ละด้าน (หรือที่จุดปรุงอาหารที่คุณต้องการ) เสิร์ฟบนจานและปิดด้วยเห็ด.
การอ้างอิง
- http://www.webmd.com
- http://nutritiondata.self.com
- http://www.foodiecrush.com
- http://www.whfoods.com
- http://foodfacts.mercola.com
- http://www.foodreference.com