หุ้น:
15 คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของสาหร่ายเกลียวทองเพื่อสุขภาพ
สรรพคุณของสาหร่ายสไปรูลิน่า พวกเขามีมูลค่าสูงเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการที่ดีของพวกเขา ถือว่าเป็น superfood ในหมู่ประโยชน์ต่อสุขภาพของมันคือการป้องกันริ้วรอยหรือโรคโลหิตจางปรับปรุงวิสัยทัศน์หรือบทบาทของมันในฐานะผู้พิทักษ์ของระบบไต.
สาหร่ายชนิดนี้มักจะบริโภคในรูปแบบของยาเม็ดเป็นอาหารเสริม มันทำมาจากไซยาโนแบคทีเรียของสกุล arthrospira. แม้ว่าในตอนแรกมันถูกจัดอยู่ในสกุลสาหร่ายเกลียวทองและหลังจากนั้นมันก็ยังคงชื่อของมัน.
โดยสรุปสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นสิ่งมีชีวิตคล้ายกับสาหร่ายที่มีสีระหว่างสีเขียวและสีน้ำเงิน สายพันธุ์นี้มีโครงสร้างเซลล์ที่มี DNA ของตัวเองและมักจะเติบโตในทะเลสาบที่มีน้ำเกลือ.
บทวิจารณ์ทางประวัติศาสตร์ครั้งแรกของวันที่สาหร่ายเกลียวทองจากศตวรรษที่สิบแปดกับการมาถึงของสเปนไปอเมริกา ที่นั่นพวกเขาค้นพบว่าชาว Aztec ที่อาศัยอยู่ในหุบเขาเม็กซิโกใน Tenochitlan บริโภคอาหารที่เก็บมาจากทะเลสาบ Texcoco อาหารนี้เป็นสิ่งที่เรารู้ในวันนี้ว่าเป็นสาหร่ายสไปรูลิน่าซึ่งพวกเขาเรียกว่า tecuitlal.
อย่างไรก็ตามมันไม่ได้จนกว่าศตวรรษที่ยี่สิบเมื่อมันเริ่มที่จะใช้อุตสาหกรรม โดยเฉพาะในปี 1962 ในพื้นที่ของชาดในแอฟริกาเมื่อมันเริ่มอุตสาหกรรมสาหร่ายเกลียวทอง.
ทุกวันนี้แบคทีเรียชนิดนี้สามารถพบได้ในพื้นที่ของสเปนเช่นในอุทยานธรรมชาติของDoñanaหรือใน Laguna de Santa Olalla ใน Huelva.
มันถูกใช้เพื่อต่อสู้กับภาวะทุพลโภชนาการในวิกฤตการณ์ด้านมนุษยธรรมตามคำแนะนำโดยด่วนของสหประชาชาติ (UN) ในความเป็นจริง microalga นี้ได้ชื่อว่าเป็นอาหารแห่งสหัสวรรษในปี 2558.
มันเป็นอาหาร nutraceutical เนื่องจากนอกเหนือไปจากคุณสมบัติทางโภชนาการของมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ขอบคุณองค์ประกอบทางชีวภาพของมัน.
17 ประโยชน์ของสาหร่ายสไปรูลิน่าเพื่อให้คุณได้รู้จักกับสุดยอดอาหารนี้
1- มีสารต้านอนุมูลอิสระ
สาหร่ายเกลียวทองช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากการกระทำของอนุมูลอิสระที่ปรากฏขึ้นด้วยกระบวนการออกซิเดชั่นเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของโรค.
กิจกรรมนี้เกิดจากเนื้อหาในกรดฟีโนลิกซึ่งเป็นโทโคฟีรอลซึ่งทำหน้าที่เป็นวิตามินอีและβ-carotene ซึ่งเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ.
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของส่วนประกอบเหล่านี้ที่มีอยู่ในสาหร่ายสไปรูลิน่าแสดงให้เห็นถึงการทดลองในหลอดทดลอง (ในหลอดทดลอง) และในสิ่งมีชีวิต (ในร่างกาย) โดยการศึกษาของคณะเภสัชศาสตร์ของบราซิลในปี 1998.
มีการศึกษาหลายอย่างเกี่ยวกับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสาหร่ายสไปรูลิน่า ยกตัวอย่างเช่นงานวิจัยที่ดำเนินการโดย Bermejo และคนอื่น ๆ ถูกตีพิมพ์ในนิตยสาร Il Farmaco ในปี 2544 ผู้เขียนเหล่านี้เป็นคณะเภสัชศาสตร์ของ Complutense University of Madrid ชี้ให้เห็นว่ากิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระของสาหร่ายสไปรูลิน่าโดยเฉพาะ สาหร่ายสไปรูไลน่า, เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากไฟโคไซยานิน สารนี้เป็นเม็ดสีสีน้ำเงิน.
2- ป้องกันริ้วรอย
โดยการชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นของเซลล์สาหร่ายสไปรูลิน่าจะจัดการให้สิ่งมีชีวิตอ่อนกว่าวัย.
3- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในสาหร่ายเกลียวทองส่งเสริมการงอกของเซลล์ สิ่งนี้จะช่วยให้มีการป้องกันที่กระทำได้เร็วขึ้นเมื่อเผชิญกับภัยคุกคามที่เกิดจากโรคในร่างกาย.
4- มันให้พลังงานที่จำเป็นและพลังมากมาย
สาหร่ายสไปรูลิน่ามีพลังงานสูงให้ปริมาณ 290 kcal ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและส่วนประกอบอื่น ๆ ทำให้สาหร่ายนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากด้วยพลังงานที่จำเป็นเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง.
ในความเป็นจริงสาหร่ายสไปรูลิน่ามักถูกใช้เพื่อต่อสู้กับภาวะขาดสารอาหารในเด็กในประเทศที่ด้อยโอกาสที่สุด.
การศึกษาในบูร์กินาฟาโซแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของสาหร่ายสไปรูลิน่าในการป้องกันการลดน้ำหนักที่เกินจริงในเด็ก ๆ ในภูมิภาคนี้.
5- ป้องกันโรคเช่นโรคโลหิตจาง
สาหร่ายสไปรูลิน่ามีธาตุเหล็กสูงซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการผลิตฮีโมโกลบินที่มีอยู่ในเซลล์เม็ดเลือดแดงและ myoglobin ในกล้ามเนื้อ.
การขาดธาตุเหล็กสามารถนำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เงื่อนไขนี้มักแสดงอาการของความเหนื่อยล้าอ่อนเพลียหรือน้ำหนักลด ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องกินอาหารที่มีธาตุเหล็ก ในแง่นี้สาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถกลายเป็นอาหารเสริมในอุดมคติ.
ในปี 2554 มีการศึกษาในหมู่คนมากกว่า 50 คนที่แสดงให้เห็นถึงความสามารถของสาหร่ายสไปรูลิน่าในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง.
นอกจากนี้สาหร่ายสไปรูลิน่ายังมีวิตามินบี 12 สูงที่ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงให้กับร่างกายและหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจางและความผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามินนี้.
6- มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับดวงตา
สาหร่ายเกลียวทองส่งเสริมวิสัยทัศน์ที่ดีเนื่องจากมีวิตามินเอ (เรตินอล) และเบต้าแคโรทีนสูง.
เรตินอลเป็นวิตามิน A ที่มีความรับผิดชอบในการผลิตเม็ดสีของเรตินาของตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีแสงสลัว.
สำหรับเบต้าแคโรทีนนั้นมีอยู่ในสาหร่ายสไปรูลิน่าทำหน้าที่ป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับการมองเห็นเช่นต้อกระจกหรือจอประสาทตาเสื่อม.
7- มันเป็นประโยชน์สำหรับผิว
อาหารเช่นสาหร่ายสไปรูลิน่าที่มีวิตามินเอสูงมีประโยชน์ต่อผิวเช่นกัน สารต้านอนุมูลอิสระนี้ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อเซลล์ทำให้มีสุขภาพดีและซ่อมแซมสิ่งที่เสียหาย นอกจากนี้β-carotene ยังช่วยป้องกันการถูกแดดเผา.
ในรายการนี้คุณสามารถค้นหาอาหารที่ดีอื่น ๆ สำหรับผิว.
8- มันอยู่ในระดับต่ำในไขมันอิ่มตัวหรือไขมัน "เลวร้าย"
ซึ่งหมายความว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าอุดมไปด้วยไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากกว่าไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ.
ไขมันอิ่มตัวมักจะเพิ่มระดับของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายมนุษย์และมักจะลดระดับของคอเลสเตอรอลที่ดีหรือคอเลสเตอรอล HDL.
สาหร่ายเกลียวทองอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่มาจากพืชผักที่ให้กรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายโดยไม่ทำร้ายสุขภาพหัวใจ.
ในรายการนี้คุณสามารถรู้อาหารหลายชนิดที่อุดมด้วยไขมันที่ดี.
9- ทำหน้าที่เป็นผู้พิทักษ์ระบบไต
นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงผลประโยชน์ของสาหร่ายนี้สำหรับผลกระทบที่เกิดขึ้นในไต.
กลุ่มนักประสาทวิทยาจากเม็กซิโกทำการสอบสวนในปี 2555 โดยแสดงให้เห็นว่าสารบางชนิดที่มีอยู่ในสาหร่ายเกลียวทองทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันความเสียหายของไต สารเหล่านี้คือไฟโตบิลิโพรพินส์และไฟโคไซยานินทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ.
นอกจากนี้ในปี 2559 กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากโรงเรียนแห่งชาติของวิทยาศาสตร์ชีวภาพแห่งชาติโพลีเทคนิคสถาบันในเม็กซิโกที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาในไฟโคไซยานินของสาหร่ายเกลียวทองกับการป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากความเสียหายไตเรื้อรัง.
10- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
เช่นเดียวกับอาหารผสมฟีนอลิกหรือสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ การบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งหรือช่วยในการรักษาของคุณ.
นักวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายคนได้ศึกษาฤทธิ์ต้านมะเร็งของสาหร่ายนี้.
ในปี 1987 การศึกษาดำเนินการโดย Schwartz และคณะแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของสาหร่ายสไปรูลิน่าที่หลากหลาย สาหร่ายเกลียวทอง-Dunaliella เพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็งในช่องปากในแฮมสเตอร์.
ในปี 1998 นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของสารประกอบแคลเซียมที่สกัดได้จาก สาหร่ายสไปรูลิน่า, เพื่อยับยั้งเนื้องอกและชะลอกระบวนการแพร่กระจาย.
ในที่สุดในปี 2014 การศึกษาที่ดำเนินการในสาธารณรัฐเช็กชี้ให้เห็นถึงความสำคัญของบิลิรูบินที่มีอยู่ในสาหร่ายสไปรูลิน่าในการรักษามะเร็งตับอ่อน.
ในรายการนี้คุณสามารถค้นหาอาหารต้านมะเร็งอื่น ๆ.
11- ป้องกันการติดเชื้อ Candida
สาหร่ายเกลียวทองยังมีกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย Candida เป็นเชื้อราที่มีอยู่ในร่างกายและโดยปกติจะควบคุมโดยร่างกาย.
อย่างไรก็ตามปัจจัยภายนอกบางอย่างเช่นการใช้ยาปฏิชีวนะสามารถทวีคูณมันสร้างการติดเชื้อ สิ่งเหล่านี้สามารถส่งผลกระทบต่อส่วนต่าง ๆ ของร่างกายเช่นปากหรือผิวหนัง.
อย่างไรก็ตามหนึ่งที่พบมากที่สุดคือคนที่มีผลกระทบต่อผู้หญิง candidiasis ช่องคลอดหรือช่องคลอดอักเสบ.
ในแง่นี้มันถูกค้นพบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถมีส่วนผสมที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อนี้.
การทดลองบางอย่างกับหนูแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากสาหร่ายสไปรูลิน่ายืดอายุการใช้งานของหนูที่ติดเชื้อแคนดิดา.
12- มันเป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับการรักษาโรคเอดส์
การทดลองปี 1998 ค้นพบกิจกรรมต้านไวรัสในสารสกัดจาก สาหร่ายสไปรูไลน่า เมื่อมันมาถึงการยับยั้งเซลล์ที่ติดเชื้อเอชไอวี.
ประโยชน์ของสาหร่ายสไปรูลิน่าได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ในการรักษาภาวะทุพโภชนาการโดยเฉพาะในเด็กและผู้ใหญ่ที่ติดเชื้อเอดส์ในประเทศที่ด้อยโอกาสที่สุดในแอฟริกา.
13- ลดระดับคอเลสเตอรอล
นักวิทยาศาสตร์กลุ่มหนึ่งตัดสินใจที่จะตรวจสอบในปี 1988 ด้วยการศึกษาผลของสาหร่ายสไปรูลิน่าเพื่อลดระดับไขมันในเลือดจึงลดปริมาณไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี.
ในการทำเช่นนี้มีชายอาสาสมัครสามสิบคนที่ป่วยเป็นโรคความดันโลหิตสูงและมีไขมันในเลือดสูง (ไขมันส่วนเกินในเลือด) ได้รับการรักษาด้วยสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นเวลา 8 สัปดาห์.
ในตอนท้ายของการทดลองพบว่าปริมาณสาหร่ายสไปรูลิน่า (4.2 กรัม) สามารถลดการก่อตัวของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไม่มีผลต่อระดับของคอเลสเตอรอลที่ดีหรือไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง.
14- ความดันโลหิตคงที่
สาหร่ายสไปรูลิน่านอกจากจะช่วยลดคอเลสเตอรอลแล้วยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเนื่องจากควบคุมความดันโลหิต.
ในปี 2550 นักวิจัยชาวเม็กซิกันกลุ่มหนึ่งได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของ superfood สำหรับวัตถุประสงค์นี้ การศึกษาถูกตีพิมพ์ในนิตยสาร ไขมันในสุขภาพและโรค.
การทดสอบรวม 36 คนผู้หญิงและผู้ชายอายุระหว่าง 18 และ 65 ผู้ป่วยได้รับสาหร่ายเกลียวทอง 4.5 กรัมเป็นเวลา 6 สัปดาห์ หลังการรักษามีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทั้งในความดันโลหิต systolic และ diastolic ของผู้ชายและผู้หญิงที่เข้ารับการทดสอบ.
15- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสาหร่ายสไปรูลิน่าและไขมันอิ่มตัวต่ำช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรงป้องกันความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจหรือโรคหัวใจวาย.
เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะไม่เกิดอาการประเภทนี้เราขอแนะนำให้รวมการบริโภคสาหร่ายเกลียวทองในปริมาณที่พอเหมาะเข้ากับอาหารที่สมดุลและออกกำลังกายทุกวัน ตลอดจนหลีกเลี่ยงปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ เช่นการสูบบุหรี่หรือสถานการณ์ที่มีความเครียดมากเกินไป.
16- บรรเทาอาการจมูกที่เกี่ยวข้องกับโรคหวัดและโรคภูมิแพ้
ประโยชน์ของสาหร่ายสไปรูลิน่าที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์คือการต่อสู้กับโรคภูมิแพ้บางประเภท.
การศึกษาในปี 2005 จัดทำโดยแผนกโรคข้อโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยาทางคลินิกที่คณะแพทยศาสตร์ในเดวิสแคลิฟอร์เนียตรวจสอบผลกระทบที่สาหร่ายสไปรูลิน่ามีต่อการรักษาผู้ป่วยโรคจมูกอักเสบภูมิแพ้.
นักวิจัยเหล่านี้ให้การเสริมสาหร่ายสไปรูลิน่าทุกวันในขนาด 1,000 และ 2,000 มก. แก่ผู้ป่วยโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ในที่สุดก็แสดงให้เห็นว่าด้วยขนาด 2,000 มก. การผลิตไซโตไคน์จากกลุ่ม IL-4 ทำให้กระบวนการแพ้ช้าลง ด้วยวิธีนี้แสดงฤทธิ์ต้านฮีสตามีนของสาหร่ายสไปรูลิน่า.
17- กำจัดสารพิษออกจากร่างกายของคุณ
สาหร่ายเกลียวทองยังมีคลอโรฟิลล์ซึ่งเป็นเม็ดสีที่พบในพืชและผักซึ่งทำหน้าที่กำจัดสารที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกายตามธรรมชาติ.
องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายสไปรูลิน่า
ค่าจะถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของสาหร่ายเกลียวทอง 100 กรัม เปอร์เซ็นต์ที่รวบรวมในตารางนั้นทำขึ้นตามปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน.
* ที่มา: ฐานข้อมูลสารอาหารของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) และ Wikipedia.
การอ้างอิง
- Estrada, J. P. (2001) ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของส่วนต่างของสารสกัดจากสาหร่ายเกลียวทอง Spirulina platensis Il Farmaco, 56 (5-7), 497-500 ดอย: 10.1016 / s0014-827x (01) 01084-9.
- Mao, T. , Water, J.V. , & Gershwin, M. (2005) ผลของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสาหร่ายเกลียวทองต่อการผลิตไซโตไคน์จากผู้ป่วยโรคจมูกอักเสบภูมิแพ้ วารสารอาหารสมุนไพร, 8 (1), 27-30 doi: 10.1089 / jmf.2005.8.27.
- Nakaya, N. Homma Y. Goto Y. และ Nestle Nutrition S.A (1988) ผลการลดคอเลสเตอรอลของสาหร่ายสไปรูลิน่า กองระบบสารสนเทศหอสมุดแห่งชาติการเกษตร กู้คืนจาก Agris ฐานข้อมูล FAO.
- Ayehunie, S. , Belay, A. , Baba, T. W. , & Ruprecht, R. M. (1998) การยับยั้งการจำลองแบบ HIV-1 โดยสารสกัดจากสาหร่ายเกลียวทอง (Arthrospira platensis) วารสารโรคที่ได้รับภูมิคุ้มกันบกพร่องและมนุษย์ Retrovirology, 18 (1), 7-12 ดอย: 10.1097 / 00042560-199805010-00002.
- Soltani, M. , Khosravi, A. , Asadi, F. , & Shokri, H. (2012) การประเมินประสิทธิภาพการป้องกันของ Spirulina platensis ในหนูชนิด Balb / C กับเชื้อรา candidiasis วารสาร Mycologie Médicale / วารสารแพทย์มัยวิทยา, 22 (4), 329-334 ดอย: 10.1016 / j.mycmed.2012.10.001.
- Torres-Duran, P.V. , Ferreira-Hermosillo, A. และ Juarez-Oropeza, M.A. (2007) ผลลดความดันโลหิตและลดความดันโลหิตของ Spirulina maxima ในกลุ่มตัวอย่างที่เปิดกว้างของประชากรชาวเม็กซิกัน: รายงานเบื้องต้น ไขมันในสุขภาพและโรค, 6 (1), 33. ดอย: 10.1186 / 1476-511x-6-33.
- Rodríguez-Sánchez, R. , Ortiz-Butrón, R. , Blas-Valdivia, V. , Hernández-García, A. และ Cano-Europa, E. (2012) Phycobiliproteins หรือ C-phycocyanin ของ Arthrospira (Spirulina) maxima ช่วยป้องกัน HgCl2 ที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและความเสียหายของไต เคมีอาหาร, 135 (4), 2359-2365 ดอย: 10.1016 / j.foodchem.2012.07.063.
- Simpore, J. , Kabore, F. , Zongo, F. , Dansou, D. , Bere, A. , Pignatelli, S. , ... Musumeci, S. (2006) การฟื้นฟูโภชนาการของเด็กที่ขาดสารอาหารโดยใช้สาหร่ายเกลียวทองและมิโซล่า วารสารโภชนาการ 5 (1) ดอย: 10.1186 / 1475-2891-5-3.
- Vidal, Catherine (1994-1995) พืชสมุนไพร: ความช่วยเหลือสำหรับอาหารพิเศษ Natura Medicatrix: วารสารการแพทย์เพื่อการศึกษาและการแพร่กระจายของยาทางเลือก, 37, 38, 68-71.