15 ประโยชน์ของ Brewer's Yeast สำหรับร่างกายและจิตใจ

ประโยชน์ของการต้มเบียร์ของยีสต์ ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพวกเขาจะต้องขอบคุณสารอาหารที่มีเช่นวิตามิน B, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, แมกนีเซียม, ซีลีเนียมในหมู่คนอื่น ๆ ซึ่งมีส่วนทำให้อาหารของเรา นอกเหนือจากลักษณะพรีไบโอติกและโปรไบโอติกที่เพิ่งศึกษาไป.

ต้มเบียร์ของยีสต์เป็นส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตเบียร์และขนมปัง มันทำจาก Saccharomyces cerevisiae เป็นเชื้อราที่มีเซลล์เดียวมีรสขมและมีสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก (จุลินทรีย์) ที่ช่วยรักษาการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เหมาะสม.

แน่นอนว่าเมื่อคุณได้ยินเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคุณคิดว่าข้อเสนอในตลาดนั้นกว้างมาก และเนื่องจากยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์มักจะวางตลาดเป็นยาเม็ดแคปซูลยาหรือผงคุณอาจกลัวที่จะบริโภคโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์.

อย่างไรก็ตามสิ่งที่คุณควรรู้ก็คือยีสต์ของผู้ต้มเบียร์มีคุณสมบัติที่ใช้และแนะนำมาตั้งแต่สมัยของ Hippocrates ในกรีซโบราณและแม้ว่ารูปแบบการค้าที่มากที่สุดในยุคของเราคือเม็ด คุณสามารถค้นหาได้ในรูปแบบของสะเก็ดแป้งหรือแม้กระทั่งในรูปของเหลว.

ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าคุณจะได้รับประโยชน์อะไรจากการบริโภคของคุณ คำแนะนำทั่วไปและข้อควรพิจารณาบางประการที่คุณต้องนำมาพิจารณาคืออะไรหากคุณต้องการเพิ่มในอาหารของคุณ จำไว้ว่ามันไม่ใช่ยาและคุณค่าที่ให้นั้นก็คืออาหาร.

เช่นเดียวกับทุกอย่างในอาหารของเราปริมาณที่เรากินเข้าไปนั้นเพียงพอ และขึ้นอยู่กับผลงานที่ผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์ให้กับอาหารของเราแนะนำคือระหว่าง 8 และ 15 กรัม.

สิ่งนี้แปลเป็น: 1 ถึง 2 ช้อนชาหรือ 3 ถึง 6 เม็ด (ขึ้นอยู่กับเนื้อหาและน้ำหนักของสิ่งเหล่านี้) เราขอแนะนำให้ตรวจสอบฉลากเพื่อกำหนดเวลาการบริโภคของคุณ.

สรรพคุณเพื่อสุขภาพของผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์

1- มันเป็นพันธมิตรในการควบคุมความวิตกกังวล

ขอบคุณโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งสามารถพบได้ในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ซึ่งถือว่าเป็นพันธมิตรในการควบคุมความวิตกกังวล.

คุณสมบัติเหล่านี้เกิดจากโพแทสเซียมและแมกนีเซียมกระตุ้นให้ร่างกายของเราตอบสนองต่อฮอร์โมนที่หลั่งออกมาจากความเครียด พวกเขายังมีคุณสมบัติผ่อนคลายและควบคุมของจังหวะการเต้นของหัวใจ.

ด้วยวิธีนี้เรามีเครื่องมือใหม่เพื่อต่อสู้กับความเครียดและความวิตกกังวลที่เราพบเจอทุกวันในเมือง.

2- ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

ต้มเบียร์ของยีสต์ให้วิตามิน b1, b2 และ b3; สิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการใช้คาร์โบไฮเดรตโดยร่างกายของเรา ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสามารถมีผลลดน้ำตาลในเลือด.

นอกจากนี้เนื้อหาโครเมียมยังทำแคตตาล็อกว่าเป็นพันธมิตรในการป้องกันโรคเบาหวาน องค์ประกอบนี้มีส่วนร่วมในการเผาผลาญของอินซูลินซึ่งการขาดทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของการเผาผลาญกลูโคส.

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานแนะนำให้ปรึกษากับนักโภชนาการของคุณก่อนบริโภคยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์.

3- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

มีหลายวิธีที่ผู้ต้มเบียร์ของยีสต์ช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ถัดไปส่วนประกอบบางอย่างที่มีการระบุคุณสมบัติเหล่านี้.

กรดโฟลิกวิตามินบี 6 และวิตามินบีสิบสองอยู่ในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ช่วยควบคุมระดับโฮโมซีสเตอีนในเลือดของเรา Homocysteine ​​เป็นกรดอะมิโนที่เมื่อยกระดับในเลือดเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด.

ต้มเบียร์ของยีสต์ยังให้สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีส่วนร่วมในการปกป้องร่างกายของเราจากความเสียหายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของเรา.

ด้วยวิธีนี้ความเสี่ยงของกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมองและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบจะลดลง.

4- มันให้ประโยชน์สำหรับพืชในลำไส้ของเราในฐานะตัวแทน prebiotic

ต้มเบียร์ของยีสต์มีคุณสมบัติพรีไบโอติกกล่าวคือมีสารที่ช่วยให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ดีในระดับของลำไส้ของเราทำให้เรามีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี.

พืชในลำไส้ประกอบด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์และมีการศึกษาว่าผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์ให้ความสำคัญกับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์เหล่านี้ซึ่งป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเช่น Salmonella.

5- ถ้ามันถูกใช้เป็นโปรไบโอติกมันเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ของเรา

โปรไบโอติกหลักคือแบคทีเรียแลคติคอย่างไรก็ตามมีความสนใจในการเพิ่มกลุ่มนี้จุลินทรีย์เช่นยีสต์โดยเฉพาะ S. cerevisiae var Boulardii ซึ่งต่อต้านการทำงานของกรดในกระเพาะอาหารและไปถึงลำไส้เพื่อเติมเต็มการทำงานที่เป็นประโยชน์ของโปรไบโอติก.

ประโยชน์ที่ได้รับจากการรวมโปรไบโอติกลงในอาหารของเราคือการลดระยะเวลาของการท้องเสียการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันการลดระดับคลอเรสเตอรอลรวมถึงการดูดซึมสารอาหารที่เพิ่มขึ้น

6- ให้ประโยชน์ในอาหารมังสวิรัติ

ทุกวันนี้มีผู้คนจำนวนมากที่เลือกทานมังสวิรัติกับวิถีชีวิต หากคุณกำลังจะติดตามมันอาจเป็นไปได้ว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ.

ในอาหารที่มีการระงับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์หลายชนิดจากสัตว์มักจะเกิดขึ้นว่าการมีส่วนร่วมของโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ เช่นสังกะสี, วิตามินบางส่วนของคอมเพล็กซ์ b, ซีลีเนียมและอื่น ๆ ไม่ครอบคลุมความต้องการทางโภชนาการรายวัน.

Brewer's ยีสต์เป็นพันธมิตรสำหรับมังสวิรัติมีวิตามินทั้งหมดของ B complex ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงกล่าวคือมันมีส่วนกับกรดอะมิโน 20 ชนิดที่ร่างกายของเราต้องการ การบริโภคเบียร์ของยีสต์ 15 กรัมเราได้รับโปรตีนในปริมาณเท่ากันในแก้วนม.

7- ให้ประโยชน์แก่นักกีฬา

สำหรับนักกีฬาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ประโยชน์จากคาร์โบไฮเดรตอย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้พลังงานที่เรามีให้.

ในแง่นี้ยีสต์เบียร์มีส่วนช่วยในการให้วิตามินบีซึ่งจำเป็นต่อการปลดปล่อยพลังงานจากอาหาร อาหารที่มีวิตามินบี 1 ต่ำมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเหนื่อยล้าและปวดขาในระหว่างการออกกำลังกาย.

8- ให้สารอาหารเพื่อบำรุงผิวให้แข็งแรง

เมื่อร่างกายทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินบี 3 จะมีโรคที่เรียกว่า pellagra ซึ่งเป็นลักษณะของโรคผิวหนังในหมู่อาการอื่น ๆ (ท้องเสียและสมองเสื่อม). 

อาหารที่มีวิตามินบี 3 ต่ำผู้ที่มีปัญหาแอลกอฮอล์รุนแรงหรือมีปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมสารอาหารเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดความโน้มเอียงที่จะนำเสนอมากขึ้น.

ต้มเบียร์ของยีสต์เป็นทางเลือกที่ดีในการให้วิตามินบี 3 ในอาหารของเรา.

9- ในสตรีวัยเจริญพันธุ์มีส่วนช่วยในการเตรียมการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี

สิ่งสำคัญคือผู้หญิงต้องวางแผนการตั้งครรภ์เพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของทารก มีสารอาหารที่ต้องบริโภคก่อนปฏิสนธิ เราพูดถึงตัวอย่างเกี่ยวกับกรดโฟลิก.

กรดโฟลิกที่มีอยู่ในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์เป็นสารอาหารที่ป้องกันข้อบกพร่องในหลอดประสาทของทารกนั่นคือในโครงสร้างที่จะกลายเป็นสมองและไขสันหลังของเขา.

ข้อบกพร่องเหล่านี้เกิดขึ้นในเดือนแรกของการตั้งครรภ์ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ผู้หญิงจะต้องใส่ใจกับโภชนาการเป็นอย่างมาก.

10- ช่วยให้เรารักษาความทรงจำของเราไว้

วิตามินบี 12 และกรดโฟลิกวิตามินทั้งสองที่มีอยู่ในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ถูกตรวจสอบเพื่อหาความสัมพันธ์กับอายุที่มีสุขภาพดีและสุขภาพจิตที่ดี ผลของมันได้รับการศึกษาในผู้สูงอายุที่มีหน้าที่รับรู้ได้ดีขึ้นและมีความจำระยะสั้นดีขึ้น.

นักวิจัยกล่าวว่าวิตามินเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์ประสาทจากการเสื่อมสภาพของไมอีลิน Myelin เป็นโครงสร้างที่สำคัญมากสำหรับการสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทดังนั้นเพื่อรักษาความทรงจำให้อยู่ในสภาพดี.

11- มีส่วนร่วมกับตับตอบสนองการทำงานอย่างถูกต้อง

เพื่อให้ร่างกายของเราสามารถใช้ประโยชน์จากหรือทิ้งสิ่งที่กินเข้าไปได้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ก่อนที่มันจะถูกเผาผลาญนั่นคือมันจะถูกประมวลผลทางเคมีโดยสิ่งมีชีวิตของเรา ตับเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการเผาผลาญของสิ่งที่กินเข้าไป (คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, กรดอะมิโน).

สำหรับแต่ละฟังก์ชั่นเหล่านี้ตับจะทำปฏิกิริยาทางเคมีหลายชุดและวิตามินบี - คอมเพล็กซ์ที่มีอยู่ในยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์มีบทบาทในการอำนวยความสะดวกในการทำงานหลายอย่างของตับในกระบวนการนี้.

12- มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคเช่นโรคมะเร็ง

ต้มเบียร์ของยีสต์ประกอบด้วยซีลีเนียมซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ รวมถึงโรคต้อกระจกโรคหัวใจและปัญหาการมีบุตรยาก.

หน้าที่ของซีลีเนียมคือการปกป้องสารพันธุกรรมของเซลล์ของเราจากโมเลกุลเช่นอนุมูลอิสระจากการสัมผัสกับแสงแดดที่มากเกินไปมลภาวะควันบุหรี่และสารก่อมะเร็งอื่น ๆ.

13- ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

หนึ่งในกลไกที่ผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์กระตุ้นความอยากอาหารคือกรดโฟลิกซึ่งมีส่วนร่วมในการเพิ่มการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร.

ปัญหาความอยากอาหารทั้งในระยะสั้นและระยะยาวเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในผู้สูงอายุ สำหรับพวกเขาอันเป็นผลมาจากภาวะซึมเศร้าหรือเจ็บป่วยมันเป็นเรื่องง่ายที่พวกเขาจะตกอยู่ในภาวะขาดสารอาหาร เพื่อป้องกันสิ่งนี้ผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์จะมีประโยชน์มาก,

14- ก่อให้เกิดผลการเรียน

ต้มเบียร์ของยีสต์ถ้ามีกลุ่มของสารอาหารใด ๆ ที่เก่งในองค์ประกอบของมันคือวิตามิน B และฟอสฟอรัส.

วิตามิน B-complex พวกเขาเติมเต็มมีผลดีในการพัฒนากระบวนการเรียนรู้และการเรียนรู้.

และฟอสฟอรัสถึงแม้ว่ามันจะเป็นองค์ประกอบที่มีอยู่อย่างกว้างขวางในอาหาร แต่ก็ไม่ได้หยุดที่จะมีความสำคัญเนื่องจากมันจะเข้าไปแทรกแซงในกระบวนการทางประสาทหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเรียนรู้.

15- ช่วยในการต่อสู้กับปัญหาภาวะซึมเศร้า

ต้มเบียร์ของยีสต์ให้วิตามินบีซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทที่เหมาะสม เมื่อมีการขาดวิตามินบี 6 ในอาหารการเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์อาจเกิดขึ้นได้แม้กระทั่งก่อนที่จะมีการขาดในร่างกาย.

คอมเพล็กซ์วิตามินบีนี้มีส่วนร่วมในการผลิตเซโรโทนินในสมองซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้เราเพลิดเพลินและมีความสุข.

ไม่เพียง แต่เกี่ยวข้องกับวิตามิน B6 เท่านั้น แต่ยังมีกรดโฟลิกและ B12 ซึ่งมีการขาดดุลด้วยการเปลี่ยนแปลงบุคลิกภาพ.

วิตามินบีอื่น ๆ ก็มีส่วนร่วมในสุขภาพจิตเช่นกัน การลดลงของกรดโฟลิกสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในบุคลิกภาพและภาวะซึมเศร้า วิตามินบี 12 ในระดับต่ำเพียงเล็กน้อยสามารถนำไปสู่ภาวะซึมเศร้าและปัญหาหน่วยความจำ เมื่อเราอายุมากขึ้นวิตามินบี 12 จะไม่ถูกดูดซึมอย่างง่ายดายแม้ว่าความต้องการในอาหารทุกวันจะถูกกลืนเข้าไป.

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

ผลข้างเคียงของผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์มักจะไม่รุนแรง ที่พบมากที่สุดคือก๊าซส่วนเกินอาการปวดท้องอืดและไมเกรน.

หยุดการผลิตเบียร์ของยีสต์และติดต่อแพทย์ของคุณทันทีหากคุณมีอาการเจ็บหน้าอกเจ็บคอหรือหายใจถี่ ผลข้างเคียงเหล่านี้อาจบ่งบอกถึงปฏิกิริยาการแพ้ของผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์.

ต้มเบียร์ของยีสต์เป็นแหล่งของวิตามิน B แต่ไม่มี B-12 จำนวน B-12 ที่ไม่เพียงพอสามารถทำให้เกิดโรคโลหิตจางได้ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณมีแหล่งของ B-12 ในอาหารของคุณ.

ต้มเบียร์ของยีสต์สามารถโต้ตอบกับยาหลายชนิด พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะต้มเบียร์ของผู้ผลิตถ้าคุณใช้:

• สารยับยั้ง monoamine oxidase (MAOI): สิ่งเหล่านี้รวมถึง tranylcypromine, selegiline และ isocarboxazide ยาประเภทนี้ใช้ในการรักษาอาการซึมเศร้า จำนวนมากของ tyramine ในผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์สามารถทำให้เกิดวิกฤตความดันโลหิตสูงเมื่อผสมกับ MAOIs ปฏิกิริยานี้ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเป็นอันตราย มันสามารถทำให้เกิดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง.
• meperidine: เป็นยาแก้ปวดยาเสพติด วิกฤตความดันโลหิตสูงอาจเกิดขึ้นเมื่อผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์โต้ตอบกับยาเสพติดนี้.
• ยารักษาโรคเบาหวาน: ต้มเบียร์ของยีสต์สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด การใช้ร่วมกับยารักษาโรคเบาหวานอาจทำให้เกิดความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของการมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าที่เหมาะสม (ภาวะน้ำตาลในเลือด).

ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะต้มเบียร์ของยีสต์ถ้าคุณกำลังตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร คุณควรระมัดระวังหากคุณมีสายสวนหลอดเลือดดำส่วนกลางหรือมีเงื่อนไขใด ๆ ต่อไปนี้:

• โรคเบาหวาน
• โรคโครห์น
• การติดเชื้อยีสต์บ่อยๆ
• ยีสต์ภูมิแพ้
• ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

ในบางสถานการณ์ผู้ผลิตเบียร์ของยีสต์ควรงดอาหาร ตัวอย่างเช่นในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอผู้ป่วยเอดส์การรักษาด้วยเคมีบำบัดหรือผู้ป่วยที่ได้รับภูมิคุ้มกันต่ำการบริโภคยีสต์ของผู้ต้มเบียร์สามารถสร้างการติดเชื้อราชนิดหนึ่ง.

ในกรณีของผู้ป่วยโรคเบาหวานขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์และ / หรือนักโภชนาการก่อนบริโภค.

การอ้างอิง

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Sola, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti การแทรกแซงเพื่อลดระดับ homocysteine ​​สำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด (แปล Cochrane Revision) ใน: Cochrane Library Plus 2009 ฉบับที่ 4 Oxford: Update Software Ltd.
2. ผลของการบำบัดด้วย MULTIVITAMINS ในสภาวะตึงเครียดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า * Solórzano P. , María de Lourdes; ** แบรนด์ Toro, César; *** Velázquez de Campos Omaira นักฟิสิกส์ของ FA M I ​​L I A Vol 12-No.2 กรกฎาคม - ธันวาคม 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick โครเมียมเป็นองค์ประกอบสำคัญในมนุษย์ รายได้ costarric cienc méd [อินเทอร์เน็ต] 2545 มิถุนายน [อ้างถึง 2016 24 พฤศจิกายน]; 23 (1-2): 55-68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, Van der Meer JW, Gow NA, Netea MG 2551. การสื่อสารระหว่าง Host-microbe: การจดจำรูปแบบโดยธรรมชาติของเชื้อโรคเชื้อรา Curr อุดมศึกษา Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012 สถาปัตยกรรมและการสังเคราะห์ทางชีวภาพของผนังเซลล์ Saccharomyces cerevisiae พันธุศาสตร์ 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sanchez M, Gil C, Nombela C. 1999 การวิเคราะห์สองมิติของโปรตีนที่หลั่งจาก Saccharomyces cerevisiae ปฏิรูปโปรโตพลาสต์: วิธีการใหม่ในการศึกษาผนังเซลล์ ยีสต์ 15: 459-472.
7. Nombela C, Gil C, Chaffin WL 2549. การหลั่งโปรตีนแบบไม่ธรรมดาในยีสต์ เทรนด์ไมโครไบโอ 14: 15-21.