15 ประโยชน์ของเบียร์ที่พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของเบียร์ สุขภาพหลาย: สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้น, ป้องกันโรคเบาหวานลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคนิ่วในไต, ป้องกันไม่ให้จังหวะเสริมสร้างกระดูกช่วยเพิ่มคุณภาพการนอนหลับป้องกันโรคไข้หวัดและอื่น ๆ ที่จะอธิบาย.

ถึงแม้ว่าคุณสมบัติเหล่านี้มีมากมาย แต่ก็ไม่ค่อยมีใครรู้จักเนื่องจากความกลัวในวงการแพทย์เกี่ยวกับการบริโภคที่มากเกินไป ในทางกลับกันมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าผลประโยชน์เหล่านี้ กับการบริโภคในระดับปานกลาง.

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากการหมักของเมล็ดข้าวเช่นเดียวกับไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากการหมักของผลไม้ ในส่วนใหญ่ของเบียร์ในโลกฐานข้าวเป็นข้าวบาร์เลย์.

การผลิตเบียร์เรียกว่าการหมักซึ่งเกี่ยวข้องกับการหมักน้ำตาลส่วนใหญ่มาจากแป้งธัญพืชซึ่งส่วนใหญ่มาจากข้าวบาร์เลย์ malted แม้ว่าข้าวสาลีข้าวโพดและข้าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย.

เบียร์ส่วนใหญ่มีกลิ่นฮ็อพซึ่งเพิ่มความขมขื่นและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติแม้ว่าจะมีกลิ่นอื่น ๆ เช่นสมุนไพรหรือผลไม้รวมอยู่ด้วย.

เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งอาจย้อนกลับไปถึงยุคต้นยุคใหม่หรือ 9500 ปีก่อนคริสตกาลเมื่อธัญพืชเริ่มเติบโต มันถูกบันทึกไว้ในประวัติศาสตร์เป็นลายลักษณ์อักษรของอิรักโบราณและอียิปต์โบราณ.

นักโบราณคดีคาดการณ์ว่าเบียร์เป็นเครื่องมือสำคัญในการสร้างอารยธรรม ประมาณ 5,000 ปีก่อนคนงานในเมือง Uruk (อิรัก) ได้รับค่าจ้างจากนายจ้างด้วยเบียร์.

ในระหว่างการก่อสร้างมหาปิรามิดแห่งกิซาประเทศอียิปต์คนงานแต่ละคนได้รับปันส่วนเบียร์สี่ถึงห้าลิตรต่อวันซึ่งให้บริการทั้งด้านโภชนาการและเครื่องดื่ม.

สรรพคุณเพื่อสุขภาพของเบียร์

1- ปกป้องหัวใจ

ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัย Scranton ในรัฐเพนซิลวาเนียพบว่าเบียร์ดำและเบียร์ดำโดยทั่วไปสามารถลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจ.

นอกจากนี้ยังมีกรณีศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง (โดยเฉพาะเบียร์หรือไวน์) กับการลดลงของโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิต.

อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้เน้นว่าแอลกอฮอล์ส่วนเกินเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างชัดเจนดังนั้นเบียร์มากกว่าสามเบียร์ต่อวันจะไม่เป็นประโยชน์อีกต่อไป.

2- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

ดูเหมือนว่าชายวัยกลางคนที่ดื่มเบียร์วันละสองแก้วสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ตามข้อมูลของโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด.

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2554 โดยสมาคมโรคเบาหวานอเมริกันได้ทำการตรวจสอบข้อมูลของชายชาวอเมริกันวัยกลางคน 38,000 คนในช่วงระยะเวลา 20 ปี (ระหว่างปี 2529 ถึง 2549) ซึ่งถูกสัมภาษณ์ทุก ๆ สี่ปีตลอดกระบวนการ.

แม้ว่าเบียร์สองขวดจะช่วยได้ แต่การศึกษาก็ตรวจสอบว่าการเปลี่ยนแปลงของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ลดลงหรือเพิ่มแอลกอฮอล์) ยังส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2.

พวกเขาชี้ให้เห็นว่าจุดประสงค์ของพวกเขาคือไม่สนับสนุนให้มีการปฏิบัติของการบริโภคโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์การแพทย์ แต่เพื่อเผยแพร่การศึกษาที่สามารถให้ความคิดทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง.

3- ลดความเสี่ยงของนิ่วในไต

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไตลดลงเมื่อบริโภคเบียร์เพิ่ม.

นักวิจัยฟินแลนด์นำโดยดร. เทโร Hirvonen สาธารณะแห่งชาติสถาบันสุขภาพในเฮลซิงกิศึกษา 27,000 คนวัยกลางคนและได้ข้อสรุปว่าขวดเบียร์ต่อวันช่วยลดความเสี่ยงโดยร้อยละ 40.

ผู้เขียนของการศึกษาพบว่าทั้งน้ำและแอลกอฮอล์ที่พบในเบียร์เพิ่มการไหลของปัสสาวะและเจือจางมันซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการก่อหิน.

นอกจากนี้พวกเขามั่นใจว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังสามารถเพิ่มการขับถ่ายของแคลเซียมซึ่งเป็นสาเหตุหลักของนิ่วในไต.

4- ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

จากข้อมูลของโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดพบว่ามีความเชื่อมโยงกันระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงทั้งชายและหญิง.

ดูเหมือนว่าคนที่ดื่มเบียร์ในปริมาณปานกลางสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้มากถึง 50% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่ม.

โรคหลอดเลือดสมองตีบเป็นโรคหลอดเลือดสมองที่พบมากที่สุดและเกิดขึ้นเมื่อก้อนเลือดอุดตันการไหลของเลือดและออกซิเจนไปยังสมอง.

อย่างไรก็ตามเมื่อดื่มเบียร์หลอดเลือดแดงจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและการไหลเวียนของเลือดดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เป็นผลให้ไม่มีการก่อตัวของเลือดอุดตันและความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือดสมองน้อย.

เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ พวกเขายังพบว่าผลข้างเคียงทั้งหมดเกิดขึ้นเมื่อแอลกอฮอล์ถูกทำร้าย.

5- เสริมสร้างกระดูก

นักวิจัยที่ศูนย์วิจัยโภชนาการมนุษย์เรื่องอายุ "Jean Mayer" (HNRCA) ที่ Tufts พบความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างเบียร์ (และไวน์) และความหนาแน่นของกระดูกที่สูงขึ้น ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มเบียร์หรือไวน์เป็นประจำและปานกลางอาจมีผลต่อการป้องกันกระดูก.

ในบทความนี้คุณสามารถทราบถึงประโยชน์ของไวน์แดงที่มีต่อสุขภาพ.

วิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางในผู้ชายและผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนสามารถป้องกันการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคกระดูกพรุนตามแคเธอรีนทักเกอร์ HNRCA.

อย่างไรก็ตามผู้เขียนสังเกตผลตรงกันข้ามในผู้ชายที่บริโภคสุรามากกว่าสองครั้งต่อวันเนื่องจากมีความหนาแน่นของกระดูกในสะโพกและกระดูกสันหลังลดลง.

6- ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ

ตามการวิจัยที่ดำเนินการในโรงเรียนแพทย์ที่มหาวิทยาลัยอินดีแอนาใช้เวลาส่วนเล็ก ๆ ของ 15 มิลลิลิตรของเบียร์ (เทียบเท่าช้อนโต๊ะ) มันช่วยกระตุ้นการผลิตโดพามีนในสมองซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้ในการ รักษาโรคนอนไม่หลับ.

อย่างไรก็ตามนักวิจัยมีการตีความที่แตกต่างกันของฟังก์ชั่นสารสื่อประสาท ในการศึกษาพวกเขายังเปิดเผยว่าเป็นเวลาหลายสิบปีที่มันถูกเชื่อมโยงกับโดปามีนกับการบริโภคยาเสพติดหลายประเภท.

7- ป้องกันต้อกระจก

ปรากฎว่าเบียร์ในปริมาณที่พอเหมาะสามารถลดความเสี่ยงของต้อกระจกได้มากถึง 50% จากการศึกษาของสมาคมเคมีแห่งประเทศ Cuenca del Pacífico.

เบียร์โดยเฉพาะเบียร์ดำมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงและช่วยป้องกันไมโทคอนเดรียจากต้อกระจก.

นักวิจัยคิดว่าอาจเป็นหนึ่งในปัจจัยที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของภาวะนี้ในผู้ที่ดื่มเบียร์ต่อวัน.

8- ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

ทีมจาก School of Medicine ที่ Loyola University ในชิคาโกวิเคราะห์ข้อมูลของคนมากกว่า 365,000 คนที่เข้าร่วมในการศึกษา 143 ครั้งที่ดำเนินการตั้งแต่ปี 1977.

พวกเขาสรุปว่าผู้ดื่มปานกลาง (1-2 คนต่อวัน) มีโอกาสลดลงร้อยละ 23 ที่จะเป็นโรคสมองเสื่อมโรคอัลไซเมอร์และการลดความรู้ความเข้าใจในรูปแบบอื่น ๆ.

นักวิจัยกล่าวว่ายังไม่ชัดเจนว่าทำไมการบริโภคในระดับปานกลางสามารถลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและการลดลงของความรู้ความเข้าใจ แต่หลักฐานหนึ่งแสดงให้เห็นว่าแอลกอฮอล์สามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมองและดังนั้นการเผาผลาญ.

อีกทฤษฎีหนึ่งชี้ให้เห็นว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยสามารถทำให้เซลล์สมองมีความเหมาะสมมากขึ้นและเพิ่มความสามารถในการรับมือกับความเครียดในระดับสูงซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อมเมื่อเวลาผ่านไป.

ในทางกลับกันนักวิจัยเตือนว่าพวกเขาสามารถยืนยันได้ว่าการบริโภคสูง (มากกว่าสามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่อวัน) มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะสมองเสื่อมและการเสื่อมสภาพทางปัญญา.

9- ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงในผู้ชาย

การศึกษาของผู้ชายมากกว่า 11,000 คนสรุปว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง (สองเบียร์ต่อวัน) ลดความเสี่ยงของภาวะนี้.

ในทางตรงกันข้ามผู้ชายเหล่านั้นที่ได้รับการแนะนำเกินกว่าจะเพิ่มความเสี่ยง.

10- ป้องกันโรคไข้หวัด

ภาควิชาจิตวิทยาที่ Carnegie Mellon University พบว่าในขณะที่ไวต่อความหนาวเย็นทั่วไปจะเพิ่มขึ้นจากการสูบบุหรี่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางนำไปสู่การลดลงในกรณีของความหนาวเย็นทั่วไปสำหรับการสูบบุหรี่ การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในปี 1993 กับผู้ใหญ่ 391.

11- มีเนื้อหาเส้นใยสูง

เบียร์มีไฟเบอร์ซึ่งทำหน้าที่เป็นยาระบายตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังลดความเร็วในการที่อาหารออกจากกระเพาะอาหารซึ่งหมายความว่ามันยับยั้งความอยากอาหาร.

ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์.

12- ช่วยให้เรา "ทำลายน้ำแข็ง"

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยวอชิงตันพบว่าการดื่มเบียร์ก็มีประโยชน์ต่อสังคมเช่นกันเพราะมันสามารถทำให้เรามีความกล้าหาญในการออกเดทครั้งแรกหรือ "คลาย" ในการพบปะสังสรรค์ในครอบครัวหรือกิจกรรมทางสังคม.

อย่างไรก็ตามบางคนยังคงดื่มเพราะพวกเขาคิดว่าถ้าเป็นคนดีหลายคนจะดียิ่งขึ้น แต่เราทุกคนรู้ว่าเรื่องราวเหล่านี้สามารถจบลงได้อย่างไร.

13- มันมีคุณสมบัติ "ต่อต้านริ้วรอย"

เบียร์เพิ่มประสิทธิภาพและผลกระทบของวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในร่างกายดังนั้นจึงสามารถชะลอกระบวนการชรา.

ในทางตรงกันข้ามการละเมิดแอลกอฮอล์จะทำให้เราอายุเร็วขึ้น.

14- ช่วยระบบย่อยอาหาร

เบียร์มีคุณสมบัติทางเดินอาหารหลายประเภทซึ่งรวมถึงการกระตุ้นของ gastrin, กรดในกระเพาะ, cholecystokinin และเอนไซม์ตับอ่อน คุณต้องการเพียงหนึ่งวัน.

15- มันทำงานเป็นยาขับปัสสาวะ

การดื่มเบียร์ช่วยในการขับปัสสาวะและช่วยเพิ่มการขับปัสสาวะ สิ่งนี้เอื้อต่อการกำจัดสารพิษและของเสียที่เพิ่มขึ้นจากร่างกาย.

กำลังมองหาจุดสมดุล

1. แนวทางของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯในปัจจุบันพิจารณาว่าการบริโภคในระดับปานกลางสำหรับผู้ชายเป็นเครื่องดื่มวันละสองแก้วและสำหรับผู้หญิงหนึ่งเครื่องดื่ม หนึ่งเครื่องดื่มคือเบียร์ปกติ 12 ออนซ์, ไวน์ 5 ออนซ์, หรือ 1.5 ออนซ์ของเหล้ากลั่น 80 องศา.
2. หากคุณไม่ดื่มไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นเพราะคุณจะได้รับผลประโยชน์ที่คล้ายกันกับการออกกำลังกายและ / หรือการกินเพื่อสุขภาพ.
3. หากคุณเป็นผู้ชายและไม่มีประวัติโรคพิษสุราเรื้อรัง แต่มีความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจในระดับปานกลางถึงระดับสูงคุณสามารถปรึกษาแพทย์ของคุณได้หากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกวันสามารถลดความเสี่ยงดังกล่าวได้.
4. หากคุณเป็นผู้หญิงที่ไม่มีประวัติการติดสุรา แต่มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจคุณสามารถประเมินประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการดื่มประจำวันเมื่อเทียบกับการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม.
5. หากคุณดื่มแอลกอฮอล์อยู่แล้วคุณควรรู้ว่าความลับอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมและให้แน่ใจว่าคุณได้รับกรดโฟลิกจำนวนมากอย่างน้อย 600 ไมโครกรัมต่อวัน.
6. สำหรับชายอายุ 60 ปีการดื่มวันละครั้งอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ แต่สำหรับชายวัย 30 ปีนั้นอาจมีความเสี่ยงมากขึ้นที่จะตกลงไปสู่ภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ.

ถ้าเรา จำกัด ตัวเองเพียงแก้วเดียวหรือแก้วต่อวันเราอาจจะไม่จำเป็นต้องผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจผู้เชี่ยวชาญตับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพจิตและการรักษาติดยาเสพติด.

ความกังวลสำหรับนักวิทยาศาสตร์เหล่านี้จะไม่ใช่ว่าทุกคนที่ชอบดื่มแอลกอฮอล์หยุดดื่มในอึกเดียว.

5 วิทยากรเกี่ยวกับเบียร์

1. เบียร์แบรนด์ที่เก่าแก่ที่สุดคือเบสบันทึกในปี 2419.
2. สูตรเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันมายาวนานกว่า 4,000 ปีมาแล้ว มันถูกพบบนเม็ดดินเผาที่มีอายุตั้งแต่ 3100-3000 ปีก่อนคริสตกาลในเมโสโปเตเมีย.
3. ในอียิปต์โบราณมีการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมโดยผู้หญิง แต่เมื่อเศรษฐกิจเปลี่ยนจากเกษตรกรรมเป็นอุตสาหกรรมเบียร์กลายเป็นเบียร์เพื่อการพาณิชย์และเริ่มผลิตและจำหน่ายเป็นส่วนใหญ่โดยและสำหรับผู้ชาย.
4. เมื่อถึงจุดหนึ่งเบียร์ก็ร้อนจัดให้ความอบอุ่นในคืนที่หนาวเย็นและโภชนาการเมื่ออาหารหายาก.
5. ในสาธารณรัฐเช็กมีสปาที่ให้บริการอาบน้ำเบียร์ในเวลา 20 นาทีและระบุว่าการอาบน้ำในเบียร์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตเปิดรูขุมขนทำให้ผิวนุ่มและทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน.

คุณรู้ประโยชน์อะไรจากเบียร์บ้าง??