11 ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ

ประโยชน์และสรรพคุณของบลูเบอร์รี่ เพื่อสุขภาพมีมากมาย: พวกเขาเป็นสารต้านมะเร็ง, ปรับปรุงการไหลเวียน, ปกป้องระบบทางเดินปัสสาวะและดวงตา, ​​ปรับปรุงการป้องกัน, รักษาระดับน้ำตาลในเลือด, ป้องกันนิ่วในไตและอื่น ๆ ที่ฉันจะอธิบายด้านล่าง.

แครนเบอร์รี่เป็นกลุ่มของไม้พุ่มแคระเขียวชอุ่มตลอดปีของ subgenus Oxycoccus ของสกุล Vaccinium ในบริเตนใหญ่แครนเบอร์รี่อาจอ้างถึงเผ่าพันธุ์ Vaccinium oxycoccos ในขณะที่ในอเมริกาเหนือมันอาจหมายถึง Vaccinium macrocarpon Vaccinium oxycoccos ปลูกในยุโรปตอนกลางและตอนเหนือขณะที่ Vaccinium macrocarpon ปลูกในตอนเหนือของสหรัฐอเมริกาแคนาดาและชิลี.

พวกเขาเป็นไม้พุ่มเตี้ย ๆ นักปีนเขาหรือไร่องุ่นที่มีความยาวไม่เกิน 2 เมตรและสูง 5 ถึง 20 เซนติเมตร พวกเขามีลำต้นบางและหนาเล็กน้อยใบไม้และเขียวชอุ่มเล็กน้อย พวกเขาผสมเกสรโดยผึ้งและผลไม้เป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าใบของพืช ที่จุดเริ่มต้นเป็นสีเขียวอ่อนเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อโตเต็มที่ การเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้มีความสำคัญในบางรัฐของอเมริกาและจังหวัดของแคนาดาและส่วนใหญ่จะแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผลไม้ซอสหรือแยมผิวส้ม.

ผลไม้ในป่า (บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่) เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราที่ไม่ควรขาดในครัวของเรา.

ประโยชน์เพื่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่

1- พวกเขามีความสามารถต้านมะเร็ง

บลูเบอร์รี่ยังเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการปกป้องเราจากการปรากฏตัวของเนื้องอกเช่นเดียวกับผลไม้ในป่า พวกเขาจะทำอย่างไร พวกเขามีการดำเนินการต่อต้าน angiogenic ซึ่งก็คือพวกเขาป้องกันการพัฒนาของเรือใหม่และด้วยความก้าวหน้าของเนื้องอกและการปรากฏตัวของการแพร่กระจาย.

ในความเป็นจริงการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่ามัน potentiates ผลของรังสีรักษาเซลล์มะเร็งป้องกันเนื้องอกขยาย.

พวกเขายังกำจัดสารพิษป้องกันสารก่อมะเร็งจากสภาพแวดล้อมจากการกลายเป็นสารพิษไปยังเซลล์.

แครนเบอร์รี่สีดำมี antocianidinas และ proanthocyanidins, ทั้งที่มีกิจกรรมสำคัญในการกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งตาย พวกเขายังมี quercetin และ pterostilbene, สองโมเลกุลที่สำคัญในการต่อสู้กับมะเร็งเต้านมรังไข่และลำไส้ใหญ่.

ในบทความนี้คุณมีอาหารต้านมะเร็งอื่น ๆ.

2- ปกป้องระบบทางเดินปัสสาวะ

ถึงแม้ว่าความสามารถของแครนเบอร์รี่ในการปกป้องระบบทางเดินปัสสาวะต่อความสามารถในการทำให้เป็นกรดในปัสสาวะและเพิ่มการขับถ่ายของกรดฮิบโปริคในตอนแรก แต่ตอนนี้มันแสดงให้เห็นว่าขึ้นอยู่กับความสามารถในการยับยั้งการยึดเกาะของแบคทีเรีย ความจุไม่ติด.

นี่คือสาเหตุที่เนื้อหาใน Proanthocyanidins (PAC), ซึ่งเป็นกลุ่มสารประกอบของ โพลีฟีน ซึ่งกระทำในลักษณะที่เป็นการขัดขวางหรือลดการยึดมั่นของ Escherichia Coli, รับผิดชอบมากที่สุดสำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะในผนังของทางเดินปัสสาวะ.

3- ปกป้องดวงตา

มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพบางอย่างที่เรียกว่า flavonoid anthocyanins ที่มีความสามารถในการปกป้องเส้นเลือดฝอยของจอประสาทตามีบทบาทสำคัญในการอนุรักษ์วิสัยทัศน์.

พวกเขายังมีธรรมชาติ วิตามินพี (ใช้ในปัญหาการไหลเวียนและในสภาพหลอดเลือดของตา) และ C (ซึ่งทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายดวงตา) มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคประจำวันเพิ่มการมองเห็นในผู้ที่เป็นโรคตาเช่น: จอตาอักเสบ, ต้อหิน, สายตาสั้นและต้อกระจก.

ความสามารถในการปกป้องดวงตาของเราจะต้องเกี่ยวข้องกับความสามารถในการปรับปรุงปริมาณเลือดและออกซิเจนของอวัยวะนี้จึงช่วยให้การดูดซึมของอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบในการจัดโครงสร้างคอลลาเจนและทำให้เกิดสภาพเช่นต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม นอกจากนี้ antocianósidos มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับเยื่อบุผิวเม็ดสีของเรตินาที่รับผิดชอบต่อการมองเห็นและการปรับตัวต่อแสงและความมืด.

การศึกษาด้วยสารสกัดแครนเบอร์รี่ในผู้ป่วยที่มี retinitis pigmentosa และ hemeralopia แสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงประสิทธิภาพการมองเห็นอย่างมีนัยสำคัญ การบริโภคสารสกัดจากแครนเบอร์รี่สามารถให้การป้องกันที่สำคัญต่อการพัฒนาของโรคต้อหินเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติคงที่ของคอลลาเจน การลดความแข็งแรงและความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อตาอายุสามารถเพิ่มความดันตาด้วยการสูญเสียการมองเห็นอุปกรณ์ต่อพ่วงตามที่เห็นในโรคต้อหิน.

แครนเบอร์รี่แอนโธไซยานินยังมีประโยชน์ในการป้องกันต้อกระจก การศึกษาในสัตว์แสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมไปด้วย anthocyanosides ชะลอการพัฒนาของพวกเขา นอกจากนี้เนื่องจากความสัมพันธ์ที่เฉพาะเจาะจงกับเรติน่าสารสกัดจากแอนโธไซยานินจากแครนเบอร์รี่จึงได้รับการยอมรับว่ามีประสิทธิภาพสูงในการป้องกันโรคเบาหวานขึ้นจอประสาทตา .

4- ปรับปรุงการไหลเวียน

ข้อโต้แย้งในความโปรดปรานของการบริโภคบลูเบอร์รี่ทุกวันมีความเข้มแข็งโดยการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ดำเนินการโดยทีมนักวิจัยชาวฝรั่งเศสที่นำโดย Aurelie Mauray ซึ่งเน้นถึงศักยภาพของบลูเบอร์รี่เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด.

นักวิจัยทดลองกับหนูสามกลุ่มที่ได้รับอาหารเป็นประจำ อย่างไรก็ตามกลุ่มสองกลุ่มได้รับสารสกัดจากบิลเบอร์รี่หนึ่งหรือสองตัวเพื่อดูว่ามันส่งผลดีต่อระบบไหลเวียนเลือดหรือไม่.

หลังจากการตรวจสอบไปสิบหกสัปดาห์นักวิจัยชาวฝรั่งเศสจะเห็นว่าในกลุ่มหนูที่ใช้สารสกัดบลูเบอร์รี่สกัดลดการก่อตัวของเกร็ดเลือดซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้เลือดไหลเวียนได้อย่างอิสระมากขึ้นเพื่อป้องกันการอิ่มตัวของเลือด หลอดเลือดแดง.

ความสามารถในการป้องกันและเสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิตเป็นเพราะการปรากฏตัวของ bioflavonoids, ซึ่งมีความแข็งแกร่งและรักษากำลังการผลิตที่ชัดเจน บลูเบอร์รี่นั้นแสดงให้เห็นอย่างมากในการป้องกันและรักษากรณีของหลอดเลือด, หนาวสั่นและเส้นเลือดขอด โดยการเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยพวกเขาสามารถทนได้ดีขึ้นโดยไม่ทำลายดังนั้นพวกเขาจึงเหมาะมากเพื่อป้องกันเลือดออกช้ำและเลือดกำเดาไหล.

ในทางกลับกันความสามารถของไบโอฟลาโวนอยด์ในการเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์ของวิตามินต้านอนุมูลอิสระในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของหลอดเลือด.

นอกจากนี้ส่วนประกอบเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันการก่อตัวของ thrombi ในหลอดเลือดทำหน้าที่ในการปรับปรุงการไหลเวียนที่ชัดเจนและในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดจำนวนมาก เพื่อยุติความสามารถในการลดความดันโลหิตสูงและลดคอเลสเตอรอล (ตามที่ฉันจะอธิบายในภายหลัง) เป็นข้อได้เปรียบที่ดีสำหรับสุขภาพของระบบไหลเวียนโลหิต.

5- ปกป้องระบบทางเดินอาหาร

มันทำหน้าที่ในระบบทางเดินอาหารเนื่องจากระบบย่อยอาหารเริ่มต้นในปากเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของแบคทีเรียป้องกันการเกิดคราบหินปูนสาเหตุหลักของโรคเหงือกอักเสบและโรคฟันผุ ต่อเนื่องกับทางเดินอาหารก็ยังช่วยหลีกเลี่ยงแผลในกระเพาะอาหาร.

ในฐานะที่เป็นข้อได้เปรียบประการที่สามการบริโภคช่วยลดปัญหาระบบทางเดินอาหารเนื่องจากคุณสมบัติไม่เกาะติดป้องกันการยึดเกาะและการแพร่กระจายของแบคทีเรีย.

6- ปรับปรุงการป้องกัน

ผลไม้เหล่านี้ควรเปลี่ยนเป็นอาหารเพื่อการบริโภคประจำวันเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก นอกเหนือจากการมีคุณสมบัติต่อต้านเนื้องอกหลายอย่างดังที่ฉันได้กล่าวไว้ในตอนต้นพวกเขายังช่วยให้เราเพิ่มความแข็งแกร่งในการป้องกันตามธรรมชาติโดยความสามารถในการลดและตัดกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบ.

พวกเขายังสามารถเพิ่มระดับของ เซลล์เม็ดเลือดขาวนักฆ่าตามธรรมชาติ (NK) ซึ่งเป็นกลไกพื้นฐานในการตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อเซลล์เนื้องอกหรือเซลล์ที่ติดเชื้อจากไวรัส พวกเขาถูกเรียกว่านักฆ่าตามธรรมชาติเพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องสัมผัสกับเชื้อโรคเพื่อตอบสนองต่อพวกเขาได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งแตกต่างจากองค์ประกอบอื่น ๆ ของระบบภูมิคุ้มกันที่แทรกแซงหลังจากที่พบโรค.

เรานึกได้ว่าพวกเขาเป็นทหารพิเศษที่ลาดตระเวนการไหลเวียนของเลือดตลอดเวลา การวิจัยได้นำไปสู่แสงสว่างที่จำนวนของ "ทหาร" เหล่านี้เพิ่มขึ้นเมื่อเรากินผลไม้ในป่าโดยเฉพาะบลูเบอร์รี่.

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ร่ำรวยที่สุดชนิดหนึ่ง วิตามินซี, สารที่มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน: ในมือข้างหนึ่งมันกระตุ้น macrophages เพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอมและเชื้อโรคเช่นแบคทีเรียและไวรัสและในทางกลับกันมันเพิ่มการผลิตแอนติบอดีและต่อต้านอนุมูลอิสระนั่นคือมันกำจัดอนุมูลอิสระ ลดความเครียดออกซิเดชัน.

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของกรดโฟลิกที่ดีพร้อมกับ วิตามินซี, มันร่วมมือในการผลิตเม็ดเลือดแดงและเม็ดเลือดขาวและในการสร้างแอนติบอดี เสมอสำหรับระดับวิตามินซีมันชอบการดูดซึมของธาตุเหล็กที่มีอยู่ในอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในกรณีที่ภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กจะมาพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กหรืออาหารเสริมของแร่ธาตุนี้.

 ที่นี่คุณสามารถค้นหาอาหารอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงการป้องกัน.

7- ยอดน้ำตาลในเลือด

มันแสดงให้เห็นว่าการกินบลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่โดยทั่วไปสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากการบริโภคอาหารที่มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูง (เช่นขนมปังขาว).

มันคิดว่าสิ่งนี้เป็นไปได้เพราะเส้นใยที่มีอยู่ในกระเพาะอาหารและลำไส้สร้างเจลที่ช้าลงของน้ำตาลในเลือด.

8-พวกเขาเป็นนักโหราศาสตร์

arándonosอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่ช่วยให้เราหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและรักษาโรคในระบบย่อยอาหารเช่นท้องเสียการย่อยอาหารไม่ดีการอักเสบในลำไส้หรือกระเพาะและลำไส้อักเสบ.

9- พวกมันต้านการอักเสบ

บลูเบอร์รี่มีสารที่เรียกว่า antocianidinas ที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่เป็นส่วนสำคัญของเอ็นเอ็นและกระดูกอ่อน.

แอนโธไซยานิดินยังต่อสู้กับภาวะอักเสบและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้แครนเบอร์รี่มีประโยชน์ในการรักษาโรคข้ออักเสบของข้อต่อและเหงือกเช่นโรคข้ออักเสบและโรคข้อเข่าเสื่อม.

10 - ป้องกันนิ่วในไต

การบริโภคบลูเบอร์รี่ช่วยลดกรดยูริคดังนั้นความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วเกลือยูเรตในผู้ที่อ่อนแอ สำหรับนิ่วในไตชนิดอื่นนั้นมีการแสดงผลแบบผสม.

11- พวกเขาลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

มันยังเน้นเนื้อหาที่ละลายน้ำได้ของเส้นใยดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคเมื่อเราต้องการลดระดับคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากความจริงที่ว่ามันมีประโยชน์ในการลดระดับ LDL (หรือไม่ดี) คอเลสเตอรอลในระดับสูงโดยเฉพาะ.

ข้อดีอีกอย่างของบลูเบอร์รี่ก็คือว่าเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่ดียังช่วยเพิ่ม HDL (คอเลสเตอรอลที่รู้จักกันดีในชื่อ "คอเลสเตอรอลที่ดี") ซึ่งจะเกี่ยวข้องกับการลดลงของโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ.

โพลีฟีน มีอยู่ในผลไม้ของป่าในองุ่นและในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (ดิบ) ให้การป้องกันขั้นสูงแก่เราต่อกระบวนการอักเสบเหล่านั้นซึ่งมีหน้าที่ในการเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดและการก่อตัวของคราบไขมัน atherosclerotic.

ในบทความนี้คุณสามารถหาอาหารอื่นเพื่อลดคอเลสเตอรอล.

11- พวกเขาเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

อุดมไปด้วยแทนนินให้ประโยชน์ยาปฏิชีวนะที่น่าสนใจอย่างแม่นยำเมื่อมันมาถึงการบรรเทาหรือป้องกันการติดเชื้อ.

การอ้างอิง

1. Aziz, R. M. , Nines, R. , Rodrigo, K. , Harris, K. , และ Stoner, G. D. ผลของบลูเบอร์รี่แห้งตรึงบน N-nitrosomethylbenzylamine tumorigenesis ในหลอดอาหารหนู ชีววิทยายาในปี 2545 40: 43-49.
2. Beck, J. A. , Matulaitis, R. M. , และ Sapers, G. M. การตรวจหา phenylalanine ammonia-lyase ในผิวหนังของบลูเบอร์รี่และผลไม้แครนเบอร์รี่ วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร 2530; 52: 155.
3. Blatherwick NR บทบาทเฉพาะของอาหารที่สัมพันธ์กับการสลายตัวของปัสสาวะ ArchInternMed 1914; 14: 409-50.
4. Bodel PT, Cotran R, Kass EH Cranberryjuice และ theantibacterial ปฏิกิริยาของ hippuricacid J LabClinMed 1959; 54: 881-8.
5. Cloutier, N. R. , Dave, N. K. , และ Lim, T. P. Ra-226 ความเข้มข้นในบลูเบอร์รี่ Vaccinium angustifolium Ait ใกล้กับไซต์แร่ยูเรเนียมที่ไม่ได้ใช้งานใน Elliot Lake, Ontario, Canada ชุดมลพิษสิ่งแวดล้อม B: เคมีและกายภาพ 1985; 10: 301.
6. Der Marderosian AH Cranberryjuice DrugTher 1977; 7: 151-2.
7. Fellers CR, Redmon BC, Parrott EM ผลของแครนเบอร์รี่สำรองความเป็นกรดและสำรองเลือด J Nutr 1933; 6: 455-63.
8. Jackson B, Hicks LE ผลของ pH cranberryjuiceonurinary ในผู้สูงอายุ สุขภาพที่บ้านหมายเลข 1997; 15: 198-202.
9. Kahn HD, Panariello VA, Saeli J, Sampson JR, Schwartz E. ผลของ cranberryjuiceonurine J Am DietAssoc 1967; 51: 251-4.
10. Kinney A, Blount M. ผลของ pH cranberryjuiceonurinary Nurs Res 1979; 28: 287-90.
11. Levi, A. , Panta, G. , Parmentier, C. , Muthalif, M. , Arora, R. , Shanker, S. , และ Rowland, L. การโคลนนิ่ง DNA เสริม, การจัดลำดับและการแสดงออกของ dehydrin ที่ผิดปกติจากตาดอกบลูเบอร์รี่ . สรีรวิทยา Plantarum 1999; 107: 98-109.
12. McIntyre, K.L. , Harris, C.S. , Saleem, A. , Beaulieu, L.P. , Ta, C.A. , Haddad, P.S. , และ Arnason, J.T. การเปลี่ยนแปลงทางพฤกษเคมีตามฤดูกาลของหลักการต่อต้าน glycation ในบลูเบอร์รี่ต่ำ Planta Med 2009; 75: 286-292 ดูนามธรรม.
13. Michael Greger จะไม่ตาย: ค้นพบทางวิทยาศาสตร์พิสูจน์อาหารเพื่อป้องกันและย้อนกลับโรคไอ: 9781250066114.
14. Nahata MC, Cummins BA, McLeod DC, Butler R. การคาดการณ์ของ methenamineefficacybasedontype ของปัสสาวะปัสสาวะและ pH J Am GeriatrSoc 1981; 29: 236-9.
15. Nemes-Nagy, E. , Szocs-Molnar, T. , Dunca, I. , Balogh-Samarghitan, V. , Hobai, S. , Morar, R. , Pusta, DL และ Craciun, EC ผลของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี บลูเบอร์รี่และทะเล buckthorn มุ่งเน้นไปที่ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในเด็กที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 Acta Physiol Hung 2551; 95: 383-393 ดูนามธรรม.
16. Sobota AE การยับยั้งการติดเชื้อแบคทีเรียโดยบีทเบอร์รี่จูนิซ: การใช้ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการรักษาภาวะปัสสาวะอักเสบ J Urol 1984; 131: 1013-6
17. Sundaram, K.M. S. , Boyonoski, N. , Cadogan, B.L. , และ Wing, R. W. การวิเคราะห์ fenitrothion และ aminocarb พร้อมกันในใบและผลบลูเบอร์รี่: การประยุกต์ใช้ในการวิเคราะห์สารตกค้างในตัวอย่างภาคสนาม วารสารวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม & สุขภาพ, ส่วน B - สารกำจัดศัตรูพืช, สารปนเปื้อนในอาหาร, และขยะเกษตร 1987; B22: 565.
18. Trost, K. , Golc-Wondra, A. , Prosek, M. , และ Milivojevic, L. การย่อยสลาย Anthocyanin ของน้ำหวานบลูเบอร์รี่ - อาโรเนียในแก้วเมื่อเทียบกับกระดาษแข็งระหว่างการเก็บรักษา J Food Sci 2008; 73: S405-S411 ดูนามธรรม.
19. Zhu, Y. , Bickford, P.C. , Sanberg, P. , Giunta, B. และ Tan, J. Blueberry ต่อต้านการกระตุ้นการทำงานของ microglial เบต้า - อะไมลอยด์เปปไทด์ที่เกิดจากการยับยั้งเอนไซม์ไคเนสของเอนไซม์ p44 / 42 Rejuvenation.Res 2008; 11: 891-901 ดูนามธรรม.