หุ้น:
10 ก้านอาหารที่ใช้ในครัว
ลำต้นกินได้ เป็นลำต้นของพืชที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหาร พวกเขามักจะแบ่งออกเป็นผักที่มีลำต้นที่กินได้ซึ่งอยู่เหนือพื้นดินและผู้ที่มีการแก้ไขลำต้นใต้พื้นผิว.
พืชที่ปลูกสำหรับรากแป้งและหัวของพวกเขาเรียกว่าพืชหัวและพืชหัว.
พวกเขามักจะอยู่ภายใต้โดเมนของพืชไร่ แต่การบริโภคของมนุษย์ในระดับต่ำถือได้ว่าเป็นผักในพืชสวน.
ลำต้นของพืชที่กินได้เป็นส่วนหนึ่งของพืชที่มนุษย์บริโภค พืชส่วนใหญ่ประกอบด้วยรากลำต้นใบดอกและผลิตผลที่มีเมล็ด.
โดยทั่วไปมนุษย์กินเมล็ด (ข้าวโพดหรือกาแฟ), ผลไม้ (มะเขือเทศ), ใบ (ผักกาดหอมหรือผักขม) หรือราก (แครอทและหัวบีท) แต่พวกเขายังกินลำต้นของพืชหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีก้านใบกินได้และดอกไม้กินได้.
ลำต้นของพืชมีฟังก์ชั่นหลากหลาย; พวกเขาสนับสนุนพืชทั้งหมดและมีใบดอกไม้และผลไม้ พวกเขายังเชื่อมต่อที่สำคัญระหว่างใบและราก นำน้ำและแร่ธาตุอาหาร.
ตัวอย่างของลำต้นที่กินได้
1- อ้อย
ส่วนที่กินได้คือก้านภายในที่มี SAP เป็นแหล่งของน้ำตาล ในรูปแบบดิบและสามารถเคี้ยวเพื่อสกัดน้ำหวาน.
หญ้าที่สูงและยืนต้นนี้มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและอุณหภูมิร้อนแรงของเอเชียใต้และเมลานีเซีย.
นอกจากน้ำตาลแล้วผลิตภัณฑ์ที่ได้จากโรงงานนี้ยังมีกากน้ำตาลรัมเอทานอลและชานอ้อยด้วย.
คุณอาจสนใจ 17 คุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ของอ้อยเพื่อสุขภาพ.
2- ไผ่
มันเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี ภูมิภาคของลำต้นมักจะว่างเปล่า ส่วนที่กินได้คือต้นอ่อนและต้นอ่อน ไผ่เป็นหนึ่งในพืชที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก.
พืชชนิดนี้ใช้ในอาหารเอเชียจำนวนมาก พวกเขามีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบที่แตกต่างกันแล้วตัดทั้งสดและกระป๋อง.
3- โคลินาโบ
พืชนี้มาจากตระกูลมัสตาร์ด ส่วนที่ใช้บริโภคหลักของพืชคือก้านฐานที่มีโครงสร้างเป็นทรงกลม มันสามารถบริโภคได้ทั้งดิบและสุก.
รสชาติและเนื้อสัมผัสของมันคล้ายกับลำต้นของบร็อคโคลี่หรือหัวใจของกะหล่ำปลี แต่นุ่มและหวาน ลำต้นอ่อนสามารถกรอบและฉ่ำเหมือนแอปเปิ้ลแม้ว่าจะหวานน้อย.
4- หน่อไม้ฝรั่ง
มันเป็นสายพันธุ์ของพืชดอกยืนต้นของหน่อไม้ฝรั่ง เป็นถิ่นกำเนิดของทวีปยุโรปแอฟริกาเหนือและเอเชียตะวันตก เป็นการเพาะปลูกพืชสวนที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย.
หน่อไม้ฝรั่งเติบโตสูงระหว่าง 100 และ 150 ซม. มีลำต้นที่มีกิ่งก้านและใบมีขนดก.
ใบของมันถูกแก้ไขลำต้นในใบ; พวกเขาวัดจากหกถึง 32 มม. ยาวและกว้าง 1 มม. พวกเขาถูกรวบรวมในกลุ่มสี่ถึง 15 ในรูปแบบของดอกกุหลาบ ผลของมันคือลูกบอลสีแดงขนาดเล็กที่เป็นพิษต่อมนุษย์.
หน่อไม้ฝรั่งวัยอ่อนเท่านั้นที่มีการบริโภคกันโดยทั่วไป: เมื่อหน่อเริ่มเปิดตาจะกลายเป็นไม้.
หน่อไม้ฝรั่งประกอบด้วยน้ำ 93%; พวกเขามีโซเดียมต่ำและแคลอรี่ต่ำ มันเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี 6 แคลเซียมแมกนีเซียมและสังกะสีมันเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย.
ถั่วงอกจัดทำและเสิร์ฟในหลากหลายวิธีทั่วโลกโดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับข้าวผัก.
มันมักจะเสิร์ฟพร้อมกุ้ง, ไก่, หรือเนื้อวัว นอกจากนี้ยังสามารถนำไปปรุงบนเตาย่างหรือต้ม เป็นที่นิยมใช้ในต้มและซุป.
คุณอาจสนใจ 10 คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของหน่อไม้ฝรั่งเพื่อสุขภาพ.
5- รูบาร์บ
ลำต้นสีแดงหรือสีเขียวเป็นส่วนของพืชที่กินได้ ใบมีพิษ ผักชนิดหนึ่งเป็นสมุนไพรยืนต้นที่ผลิตเหง้าสั้นและหนา.
ในห้องครัวลำต้นสดและดิบกรอบ แม้ว่ามันจะไม่ใช่ผลไม้ แต่ก็มักจะเตรียมราวกับว่ามันเป็น โดยทั่วไปแล้วลำต้นจะปรุงด้วยน้ำตาลและใช้ในพาย crumbles และของหวานอื่น ๆ.
6- Céleryหรือขึ้นฉ่าย
คื่นฉ่ายมีลำต้นที่มีความยาวและเป็นเส้น ๆ ซึ่งเปลี่ยนเป็นใบไม้ พืชทั้งหมดนี้จะกินได้รวมถึงก้านใบกรอบ (ลำต้นรูปใบ) และรากอ้วน.
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่และวัฒนธรรมทั้งใบและลำต้นกินและใช้แตกต่างกันในห้องครัว.
ก้านลำต้นแยกออกเป็นกลุ่มของใบ หัวของผักชีฝรั่งมักจะขายเป็นผัก โดยทั่วไปจะกินเฉพาะในรูปของใบไม้เท่านั้น.
มีเชอร์รี่ป่าชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเหมือนดินและมีกลิ่นเฉพาะตัว ลำต้นของพวกเขามักใช้ในอาหารฝรั่งเศสโดยเฉพาะอย่างยิ่ง stews และซุป.
บางทีคุณอาจสนใจ 15 คุณสมบัติยอดเยี่ยมของคื่นฉ่ายเพื่อสุขภาพ.
7- Echalote
มันเป็นตระกูลของหัวหอม, กระเทียม, และ porro กระเทียม ส่วนที่กินได้ส่วนใหญ่จะเป็นใบบวมที่มีลำต้นเล็กน้อย.
พวกเขาจะใช้ในการปรุงอาหารสดนอกเหนือจากการทำผักดอง ในอาหารเอเชียพวกเขาจะใช้เป็นเครื่องปรุง มันมีรสชาติคล้ายกับหัวหอมทั่วไป แต่มีรสชาติที่รุนแรงกว่า.
8- อบเชย
เปลือกของมันถูกใช้เป็นสายพันธุ์ เปลือกไม้นี้ได้มาจากต้นไม้หลายสายพันธุ์ของ Cinnamomun สกุล อบเชยใช้ในอาหารหวานและเค็ม.
อบเชยเป็นต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีลักษณะเป็นใบรูปไข่เปลือกหนาและผลไม้ เมื่อขยายพันธุ์แล้วเปลือกไม้และใบไม้เป็นส่วนประกอบหลักของพืชที่ใช้.
ลำต้นควรได้รับการประมวลผลทันทีหลังจากการเพาะปลูกในขณะที่เปลือกชั้นในยังคงชื้น.
ลำต้นที่ถูกตัดจะถูกประมวลผลโดยการเกาเปลือกด้านนอกจากนั้นกระแทกกิ่งก้านเหมือนค้อนเพื่อปล่อยเปลือกด้านในที่ม้วนขึ้นเป็นลำต้นยาว.
คุณอาจสนใจ 13 ประโยชน์อันยิ่งใหญ่ของอบเชยเพื่อสุขภาพ.
9- ไชโป้ว
แม้ว่าพืชที่กินได้ทั้งหมดมันเป็นพืชที่ปลูกโดยทั่วไป หัวไชเท้ามีการบริโภคทั่วโลกส่วนใหญ่กินดิบเป็นผักสลัด มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในขนาดสีและรสชาติ.
คุณอาจสนใจคุณสมบัติของหัวไชเท้าเพื่อสุขภาพ 21 รายการ
10- มะเดื่อ
ต้นมะเดื่อนั้นเป็นพรรณไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อน ส่วนที่กินได้คือเนื้อเยื่อของลำต้น คุณสามารถกินได้ทั้งสดและแห้ง.
การอ้างอิง
- ลำต้นและผักแสนอร่อย สืบค้นจาก ranker.com.
- ไทร สืบค้นจาก wikipedia.org.
- ลำต้นของพืชที่กินได้ สืบค้นจาก wikipedia.org.
- หัวไชเท้า สืบค้นจาก wikipedia.org.
- หอม สืบค้นจาก wikipedia.org.
- ไม้ไผ่ สืบค้นจาก wikipedia.org.
- ผักชีฝรั่ง สืบค้นจาก wikipedia.org.
- รายการผัก: ตัวอย่างผักต้นกำเนิด ดึงมาจาก plantsreview.com.
- อบเชย สืบค้นจาก wikipedia.org.
- ผักชนิดหนึ่ง สืบค้นจาก wikipedia.org.
- พืชชนิดหนึ่งที่กินได้ สืบค้นจาก wikipedia.org.
- อ้อย สืบค้นจาก wikipedia.org.
- หน่อไม้ฝรั่ง สืบค้นจาก wikipedia.org.
- ผักและผลไม้ชนิดใดที่มีลำต้นกินได้ (2016) กู้คืนจาก quora.com.