10 สุดยอดสรรพคุณของขมิ้นเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์และสรรพคุณของขมิ้น เพื่อสุขภาพพวกเขามีมากมาย: มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบลดความเสี่ยงของโรคสมองลดความเสี่ยงของโรคที่เชื่อมโยงกับหัวใจป้องกันมะเร็งและอัลไซเมอร์ ...

ขมิ้นมีหน้าที่ให้สีเหลืองตามแบบฉบับของผงกะหรี่ นอกจากนี้ยังมีการใช้ในภาคตะวันออกมานานนับพันปีโดยเฉพาะในประเทศอินเดียเพื่อลิ้มรสอาหารทั่วไปมากมาย.

เมื่อเร็ว ๆ นี้วิทยาศาสตร์ได้เริ่มให้การสนับสนุนสิ่งที่ชาวอินเดียรู้จักมาเป็นเวลานานว่ามันมีสารที่มีฤทธิ์ทางยา.

สรรพคุณเพื่อสุขภาพของขมิ้น

1- มันอุดมไปด้วยโมเลกุลออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีผลกระทบทางยา

ส่วนประกอบเหล่านี้เรียกว่าเคอร์คูมินอยด์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นที่สุด.

เคอร์คูมินเป็นส่วนผสมหลักของขมิ้น มันมีผลต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมาก.

ไม่ว่าในกรณีใดขมิ้นชันของขมิ้นมีปริมาณต่ำเนื่องจากมีน้ำหนักไม่ถึง 3%.

สารสกัดจากขมิ้นที่มีสารเคอร์คูมินส่วนใหญ่จะถูกนำไปใช้ในงานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับเครื่องเทศนี้โดยทั่วไปจะมีปริมาณเกิน 1 กรัมต่อวัน มันจะเป็นเรื่องยากมากที่จะไปถึงระดับเหล่านี้เพียงแค่ใช้ขมิ้นเครื่องเทศในอาหาร.

ดังนั้นหากคุณต้องการสัมผัสกับผลที่สมบูรณ์แบบคุณต้องใช้สารสกัดที่มีปริมาณเคอร์คิวมินจำนวนมาก.

โชคไม่ดีที่ขมิ้นชันดูดซึมได้ไม่ดีและผ่านเข้าสู่กระแสเลือด พริกไทยดำประกอบด้วยไพเพอรีนสารธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมของเคอร์คูมิน 2,000%.

ควรกินพริกไทยป่นพร้อมกับอาหารเสริมเคอร์คูมินเพื่อเพิ่มการดูดซึม.

ขมิ้นยังละลายในไขมันดังนั้นจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีไขมันสูง.

นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารควรให้ธาตุอาหารหลักจำนวนมาก แต่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันเนยหรืออะโวคาโดเพื่อช่วยในการดูดซึมของเคอร์คูมิน.

เช่นเดียวกันกับสารประกอบผักอื่น ๆ ที่ละลายไขมันได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในสลัดซึ่งมักจะใช้น้ำสลัดไขมันต่ำหรือละเว้นโดยตรงเพื่อประหยัดแคลอรี่.

สิ่งนี้ไม่แนะนำเนื่องจากการเผาผลาญไม่เพียงพอและอาจก่อให้เกิดอคติมากกว่าผลประโยชน์ด้านสุขภาพ.

2- มันเป็นสารประกอบต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

กระบวนการอักเสบมีความสำคัญอย่างมากต่อสิ่งมีชีวิตของเรา.

ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับผู้รุกรานภายนอกและยังมีบทบาทในการซ่อมแซมความเสียหาย.

หากไม่มีการอักเสบเชื้อโรคเช่นแบคทีเรียสามารถเข้ายึดร่างกายและฆ่าเราได้ง่าย.

แม้ว่าการอักเสบเฉียบพลัน (ระยะสั้น) จะมีประโยชน์ แต่ก็อาจกลายเป็นปัญหาใหญ่เมื่อเรื้อรัง (ระยะยาว) และดำเนินการอย่างไม่เหมาะสมกับเนื้อเยื่อของร่างกาย.

ตอนนี้เชื่อว่าการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำมีบทบาทสำคัญในเกือบทุกโรคเรื้อรังของตะวันตก ซึ่งรวมถึงโรคหัวใจ, มะเร็ง, โรคเมตาบอลิ, เงื่อนไขความเสื่อมต่าง ๆ และสมองเสื่อม.

ดังนั้นสารอาหารหรือสารใด ๆ ที่สามารถช่วยต่อสู้กับการอักเสบเรื้อรังมีความสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคเหล่านี้.

เคอร์คูมินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอย่างรุนแรงและมีประสิทธิภาพมากซึ่งตรงกับประสิทธิผลของยาต้านการอักเสบบางชนิด.

ที่จริงแล้วเคอร์คูมินทำหน้าที่ในหลายขั้นตอนของทางเดินอักเสบในระดับโมเลกุล.

เคอร์คูมินยับยั้งโมเลกุล NF-kB ที่เคลื่อนที่ในนิวเคลียสของเซลล์และกลายเป็นยีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เชื่อกันว่า NF-kB มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคเรื้อรังหลายชนิด.

จุดสำคัญคือขมิ้นชันเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ต่อสู้กับการอักเสบในระดับโมเลกุล.

ในการศึกษาหลายครั้งความแรงของมันได้รับความนิยมเมื่อเทียบกับยาต้านการอักเสบ แต่ไม่มีผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา.

3- เพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกายอย่างมาก

เชื่อว่าความเสียหายออกซิเดชันเป็นหนึ่งในกลไกที่มีอิทธิพลต่อความชราและโรคต่างๆ.

มันเกี่ยวกับอนุมูลอิสระโมเลกุลที่ตอบสนองได้ดี ปฏิกิริยาเหล่านี้กับโมเลกุลอินทรีย์เช่นกรดไขมันโปรตีน ฯลฯ.

สาเหตุหลักที่ว่าทำไมสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีประโยชน์มากเพราะมันปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ.

เคอร์คูมินกลายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังซึ่งมีความสามารถในการต่อต้านการทำงานของอนุมูลอิสระเนื่องจากโครงสร้างทางเคมี.

อย่างไรก็ตามเคอร์คูมินยังมีส่วนช่วยในการเสริมการทำงานของเอนไซม์ด้วยแอนติออกซิแดนท์ที่พบในร่างกายของเรา.

ด้วยวิธีนี้ขมิ้นชันต่อสู้กับอนุมูลอิสระโดยตรง มันบล็อกพวกเขาและกระตุ้นกลไกการต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย.

4- ช่วยลดความทุกข์ทรมานของโรคเกี่ยวกับสมอง

เคอร์คูมินเพิ่มปัจจัย neurotrophic ที่มาจากสมองซึ่งเชื่อมโยงกับการทำงานของสมองที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคสมอง

ก่อนหน้านี้มีความเชื่อกันว่าเซลล์ประสาทไม่สามารถแบ่งและเพิ่มจำนวนได้หลังจากวัยเด็ก อย่างไรก็ตามตอนนี้มันเป็นที่รู้จักกันว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้น.

เซลล์ประสาทสามารถสร้างการเชื่อมต่อใหม่ไม่เพียง แต่ในบางพื้นที่ของสมองเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มจำนวนและเพิ่มจำนวนได้อีกด้วย.

หนึ่งในตัวขับเคลื่อนหลักของกระบวนการนี้คือปัจจัย neurotrophic (FNDC) ที่มาจากสมองซึ่งเป็นฮอร์โมนการเจริญเติบโตชนิดหนึ่งที่ทำงานในสมอง.

ความผิดปกติของสมองจำนวนมากเชื่อมโยงกับระดับของฮอร์โมนนี้ที่ลดลง ซึ่งรวมถึงภาวะซึมเศร้าและโรคอัลไซเมอร์.

น่าสนใจ curcumin สามารถเพิ่มระดับสมองของ FNDC.

โดยการทำเช่นนี้จะมีประสิทธิภาพในการชะลอหรือแม้แต่ย้อนกลับโรคสมองจำนวนมากและลดผู้ที่เกี่ยวข้องกับอายุและการทำงานของสมอง.

นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่จะช่วยปรับปรุงหน่วยความจำและเพิ่มความฉลาด มันสมเหตุสมผลเนื่องจากผลกระทบที่มีต่อระดับ FNDC แต่สิ่งนี้จะต้องได้รับการพิสูจน์ในการทดลองควบคุมในมนุษย์.

5- ลดความเสี่ยงของโรคที่เชื่อมโยงกับหัวใจ

เคอร์คูมินนำไปสู่การปรับปรุงต่างๆที่ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการตายอันดับต้น ๆ ของโลก.

มีการศึกษามานานหลายทศวรรษและนักวิจัยได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับสาเหตุที่เกิดขึ้น.

ปรากฎว่าโรคหัวใจเป็นสาเหตุของการเกิดหลายปัจจัยเนื่องจากมีหลายสาเหตุที่ทำให้เกิด.

เคอร์คูมินสามารถช่วยลดขั้นตอนต่าง ๆ ในกระบวนการของโรคหัวใจ.

บางทีประโยชน์หลักของเคอร์คูมินเมื่อพูดถึงโรคหัวใจคือการปรับปรุงการทำงานของเอ็นโดทีเลียมซึ่งเป็นเยื่อบุของหลอดเลือด.

เป็นที่ทราบกันดีว่า endothelial dysfunction เป็นตัวดัดแปลงหลักของโรคหัวใจและประกอบด้วย endothelium ที่ไม่สามารถควบคุมความดันโลหิตและการแข็งตัวของเลือดและปัจจัยอื่น ๆ.

การตรวจสอบต่างๆแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินสามารถปรับปรุงการทำงานของ endothelial การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่ามันมีประสิทธิภาพเท่ากับการออกกำลังกายอีกตัวอย่างหนึ่งที่ทำงานได้ดีเท่ากับยา atorvastatin.

แต่เคอร์คูมินยังช่วยลดการอักเสบและการเกิดออกซิเดชัน (ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้) ซึ่งมีความสำคัญในโรคหัวใจ.

ในการศึกษาครั้งหนึ่งผู้ป่วย 121 คนที่ได้รับการผ่าตัดบายพาสหลอดเลือดหัวใจถูกสุ่มให้เป็นยาหลอกหรือเคอร์คูมิน 4 กรัมต่อวันไม่กี่วันก่อนและหลังการผ่าตัด.

กลุ่มเคอร์คูมินมีความเสี่ยงลดลง 65% ที่จะเป็นโรคหัวใจวายในโรงพยาบาล.

6- พฤษภาคมช่วยป้องกันมะเร็ง (และบางทีอาจรักษา) มะเร็ง

มะเร็งเป็นโรคที่โดดเด่นด้วยการเติบโตของเซลล์ที่ไม่สามารถควบคุมได้.

ถึงแม้ว่ามะเร็งสามารถพัฒนาในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ประเภทที่แตกต่างกันมีจุดร่วมกันและเป็นจุดที่ความสำคัญของการเสริมเคอร์คูมิน.

นักวิจัยได้ศึกษาเคอร์คูมินเป็นสารประกอบธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง สารประกอบนี้มีผลต่อการเติบโตของมะเร็งการพัฒนาและการแพร่กระจายในระดับโมเลกุล.

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสามารถลดการสร้างเส้นเลือดใหม่ (การเติบโตของหลอดเลือดใหม่ในเนื้องอก), การแพร่กระจาย (การแพร่กระจายของโรคมะเร็ง), นอกเหนือไปจากที่เอื้อต่อการตายของเซลล์มะเร็ง.

การศึกษาหลายครั้งแสดงให้เห็นว่าขมิ้นชันสามารถลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในห้องปฏิบัติการและยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกในสัตว์ทดลอง.

ถ้าเคอร์คูมินในปริมาณสูง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการเพิ่มการดูดซึมเช่นพริกไทย) สามารถช่วยรักษาโรคมะเร็งในมนุษย์มันยังไม่ได้รับการทดสอบอย่างเพียงพอ.

อย่างไรก็ตามมีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าสามารถช่วยป้องกันมะเร็งที่เกิดขึ้นตั้งแต่แรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งของระบบย่อยอาหาร (เช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่).

ในการศึกษาชาย 44 คนที่มีรอยโรคในลำไส้ใหญ่ซึ่งบางครั้งกลายเป็นมะเร็งเคอร์คูมิน 4 กรัมต่อวันเป็นเวลา 30 วันลดจำนวนการบาดเจ็บลง 40%.

บางทีอาจใช้เคอร์คูมินร่วมกับการรักษาโรคมะเร็งทั่วไป มันเร็วเกินไปที่จะพูดด้วยความมั่นใจ แต่ดูเหมือนว่าจะมีแนวโน้มและนี่คือการศึกษาอย่างเข้มข้นในเวลานี้.

7- อาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์

โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคที่พบได้บ่อยที่สุดในโลกและเป็นต้นเหตุของภาวะสมองเสื่อม.

น่าเสียดายที่ยังไม่มีการรักษาที่ดีสำหรับโรคอัลไซเมอร์ ดังนั้นการป้องกันในสถานที่แรกมีความสำคัญสูงสุด.

จากการวิจัยอาจมีข่าวดีเพราะขมิ้นชันแสดงให้เห็นว่าข้ามกำแพงเลือดสมอง.

เป็นที่ทราบกันดีว่าการอักเสบและความเสียหายจากอนุมูลอิสระมีบทบาทในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ อย่างที่เราทราบกันดีว่าขมิ้นชันมีผลประโยชน์ในทั้งสองกระบวนการ.

แต่คุณสมบัติที่สำคัญของโรคอัลไซเมอร์คือการสะสมของโปรตีนที่เรียกว่าโล่ amyloid การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่ให้สีแกงสามารถช่วยในการเลิกทำเพลทเหล่านี้.

ไม่ว่าจะเป็นขมิ้นชันจริง ๆ หรืออาจจะช้าหรือไม่หรือแม้แต่ย้อนกลับการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์.

8- ผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบตอบสนองได้ดีมากกับการเสริมเคอร์คูมิน

โรคข้ออักเสบเป็นปัญหาที่พบบ่อยในประเทศตะวันตก.

ในขณะที่มีหลายสายพันธุ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเดียวกันทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการอักเสบระดับข้อต่อบางชนิด.

เนื่องจากเคอร์คูมินเป็นสารประกอบต้านการอักเสบที่มีศักยภาพจึงได้รับการตั้งสมมติฐานว่าสามารถช่วยด้วยโรคข้ออักเสบ การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่านี่เป็นเรื่องจริง.

ในการศึกษาผู้ป่วยโรคไขข้ออักเสบเคอร์คูมินมีประสิทธิภาพมากกว่ายาต้านการอักเสบ.

การศึกษาอื่น ๆ อีกมากมายได้วิเคราะห์ผลของเคอร์คูมินในโรคข้ออักเสบและยืนยันการปรับปรุงในอาการต่าง ๆ.

9- ผลประโยชน์ที่น่าเหลือเชื่อต่อภาวะซึมเศร้า

เคอร์คูมินแสดงให้เห็นว่าเป็นสัญญาในการรักษาอาการซึมเศร้า ในการทดลองแบบควบคุมผู้ป่วย 60 คนถูกสุ่มเป็นสามกลุ่ม กลุ่มหนึ่งใช้ fluoxetine อีกกลุ่มหนึ่งใช้เคอร์คูมินหนึ่งกรัมและกลุ่มที่สามใช้ทั้งฟลูออกซีไทน์และเคอร์คูมิน.

หลังจาก 6 สัปดาห์เคอร์คูมินให้การปรับปรุงคล้ายกับยาแก้ซึมเศร้า ผู้ที่ได้รับทั้งฟลูอกซิซีนและเคอร์คูมินมีการพัฒนาที่ดียิ่งขึ้น.

จากการศึกษาขนาดเล็กนี้พบว่าเคอร์คูมินมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยากล่อมประสาท อาการซึมเศร้ายังเชื่อมโยงกับระดับ neurotrophic factor ที่ลดลงจากสมองและการลดลงของ hippocampus ซึ่งเป็นพื้นที่ของสมองที่มีบทบาทสำคัญในการเรียนรู้และความจำ.

10- ช่วยชะลอความชราและต่อสู้กับโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ถ้าเคอร์คูมินมีความสามารถในการป้องกันโรคหัวใจโรคมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์จริง ๆ แล้วสิ่งนี้จะมีประโยชน์ชัดเจนสำหรับอายุยืน.

ด้วยเหตุนี้เคอร์คูมินจึงเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะอาหารเสริมต่อต้านริ้วรอย.

แต่เนื่องจากการออกซิเดชั่นและการอักเสบมีบทบาทสำคัญในการชะลอวัยเคอร์คูมินอาจมีผลกระทบที่เหนือกว่าการป้องกันโรค.