หุ้น:
5 จานนาริโนทั่วไปที่เป็นที่นิยมมากที่สุด
จานทั่วไปของNariño, แผนกของโคลัมเบียได้รับการยอมรับทั่วโลก อาหารNariñoมีเนื้อมากมาย นอกจากนี้ยังมีการบริโภคปลากุ้งมังกรและอาหารทะเลหลากหลายชนิด นอกจากนี้ยังปรุงด้วยกะทิ.
ในตัวเองอาหารโคลอมเบียแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับภูมิภาคต่าง ๆ ในบางแห่งมีความพิเศษที่ถือว่าแปลกใหม่เช่นมดย่างหรือการเตรียมของหนูตะเภาหรือหมูหนูตะเภาในขณะที่ภูมิภาคอื่น ๆ จะไม่สัมผัสกับอาหารเหล่านั้น.
อาหารเช้ามีความสำคัญในNariño: น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้กาแฟหรือช็อคโกแลตผลไม้ไข่และขนมปัง.
ในมื้อกลางวันซุปเป็นอาหารตามแบบดั้งเดิมและอาหารจานหลักพร้อมเครื่องดื่มและของหวานเป็นของหวานทั่วไป อาหารเย็นมักจะเบา ตัวอย่างเช่นแซนวิช.
5 จานทั่วไปของNariño
1- หนูตะเภา
หนูตะเภาถูกคั่วระหว่างถ่านหินและถ่านหินหลังจากกระบวนการผสมพันธุ์อย่างหนักการดูแลการเติบโตและการเสียสละ.
มันเสิร์ฟทั้งที่มีผิวกรอบและทอด เครื่องปรุงรสทั่วไปทำให้มันเป็นจานNariñoที่อร่อยที่สุดและเป็นเจ้าข้าวเจ้าของ.
มันเป็นพลังทางโภชนาการที่ดีและมีการกล่าวถึงคุณสมบัติของยาโป๊ด้วย คุณกินด้วยมือของคุณ.
2- ที่ ulluco locro
ulluco, olluco หรือ papa lisa เป็นพืชหัวตามแบบฉบับของเขตแอนเดียนของโคลัมเบีย มันอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจึงมีแคลอรีมากมาย.
เตรียมสตูว์กับ ullucos สับ, นม, ชีสขาวและเนย, พริกไทย, ออริกาโน, กระเทียม, ปาปริก้า, โหระพา, พาร์สลีย์และหัวหอม.
มันเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ในสลัดผสม ullucos ต้มกับแครอท, ถั่ว, แฮม, ชีสและหัวหอม.
3- The pusandao
มันถูกเตรียมด้วยหมูภูเขาและเนื้อวัวซึ่งปรุงรสด้วยเกลือไนโตร, ปลา (ปลาดุก, คอร์วิน่าหรือปลากะพง) และเสิร์ฟพร้อมกับต้นแปลนทินสีเขียว, มันฝรั่งที่ไม่มีการเคลือบ, ไข่ต้มและกะทิ.
มันเสิร์ฟในหม้อหรือโบลิ่ง วางส่วนผสมแต่ละอย่างเล็กน้อยพร้อมกับข้าวขาวอะโวคาโดและพริก.
4- Arepas จากNariño
เตรียมแป้งตอร์ตียาด้วยแป้งสาลีน้ำเนยโซดาทำสีและน้ำตาล ในบางสถานที่พวกเขายังเพิ่มนมและไข่.
ในการปรุงอาหารให้พวกเขาย่างใน cayanas หม้อดินที่มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ.
รูปแบบการทำอาหารอีกแบบหนึ่งคือการทอดด้วยการทำให้สั้นหรือน้ำมัน วิธีการนี้เรียกว่าอารีปัสทอดหรืออารีปัส.
5- การเข้ารหัสของ piangua
มันเป็นปลาและอาหารทะเลปรุงรสด้วยมะพร้าว สิ่งที่แพร่หลายที่สุดคือencozón de piangua หรือ concha ซึ่งเป็นหอยหอยสองฝาที่ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี ก่อนหน้านี้ผลงานที่คัดสรรเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิง.
พวกเขาจะปรุงสุกในน้ำเดือดแล้วเพิ่มการเตรียมนม, หัวหอมและพริกปรุงรสด้วยสมุนไพรเช่นเพนนีไนซัล, โหระพาดำ, ออริกาโนและผักชี.
มันมาพร้อมข้าวกับมะพร้าว, patacón, มันฝรั่งและมันสำปะหลัง.
การอ้างอิง
- บรรณาธิการ (2015) อาหารโคลอมเบียทั่วไป 10/20/2017 จากเว็บไซต์อเมริกาใต้: southamerica.cl
- Edison Parra Garzón (1998) ABC แห่งความไร้สาระ GARTRONOMY 10/20/2017 จากเว็บไซต์ El Tiempo: eltiempo.com
- คริส (2014) 5 สุดยอดอาหารโคลัมเบียแปลก ๆ 10/20/2017 จากดูเว็บไซต์โคลัมเบีย: seecolombia.travel
- Anny Wooldridge (2017) 10 อาหารแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลองในโคลัมเบีย 10/20/2017 จากเว็บไซต์วัฒนธรรมการเดินทาง: theculturetrip.com
- บรรณาธิการ (2014) ศาสตร์การทำอาหารของแปซิฟิก - ความหลากหลายของ Valle del Cauca และ El Nariño 10/21/2014 จากเว็บไซต์ Flightandtrip: flightandtrip.com