หุ้น:
เมนูอาหารยอดนิยม 5 อันดับแรกของJunín
จานทั่วไปของJunín, ในเปรูพวกเขารวมแง่มุมของอาหารกวางตุ้งและสเปน ภูมิภาคนี้มีความเชี่ยวชาญเป็นจำนวนมากและได้รับอิทธิพลจากลิมาในบริเวณใกล้เคียง.
อย่างไรก็ตามอาหารของชาวเปรูในจูนินนั้นมีการสัมผัสที่แตกต่างกันโดยมีส่วนผสมและเครื่องปรุงที่แตกต่างกันไป.
มันฝรั่งแอนเดียนเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดทั่วประเทศและเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่โดดเด่นที่สุดในเปรู ปลาเทราต์สดยังพิเศษมากในภูมิภาคนี้.
เครื่องดื่มทั่วไปคือชิชาโมราดะเครื่องดื่มที่ทำจากข้าวโพดทั่วไปของเปรูข้าวโพดสีม่วงซึ่งปลูกในเทือกเขาแอนดีส.
Chicha สีม่วงไม่เพียง แต่โดดเด่นด้วยรสชาติ แต่ยังโดยความสามารถในการควบคุมคอเลสเตอรอลปรับปรุงการไหลเวียนและลดน้ำตาลในเลือด.
ต้นกำเนิดของมันเก่ามากและยังมีสับปะรดมะตูมอบเชยและกานพลู.
5 เมนูอาหารที่สำคัญที่สุดของJunín
1- Papa a la huancaína
มันเป็นอาหารตามแบบฉบับและประวัติศาสตร์ของอาหารเปรูครีโอลประกอบด้วยมันฝรั่งต้มจิ้มซอสพริกแดงนมน้ำมันและชีส.
ในการนำเสนอแบบคลาสสิกมันมาพร้อมกับไข่ต้มมะกอกดำและใบผักกาดหอม เป็นเรื่องปกติที่จะกินเป็นทางเข้าสำหรับอาหารทุกมื้อ.
การรวมกันของส่วนผสมทางเศรษฐกิจ แต่รสชาติที่ซับซ้อนทำให้มันเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัว.
2- Cuy ถูก chacted
จานนี้ให้บริการในโอกาสพิเศษ มันเป็นหนูตะเภาหรือหนูตะเภาซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคในเปรูและเตรียมไว้มากมาย.
ในสูตรทั่วไปของJunínนี้หนูตะเภาหมักกับมะนาวและทอดในรูปแบบชุบเกล็ดขนมปังพร้อมฝาพริกป่นและข้าวโพดคั่วขาว.
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและ aji de huacatay.
3- Pachamanca
มันเป็นจานที่มีเนื้อสัตว์หลากหลายซึ่งในระหว่างที่เนื้อแกะไม่เคยขาดพร้อมกับมันฝรั่งถั่วและ humita (มวลของข้าวโพด) ทั้งหมดปรุงในสไตล์ก่อนสเปน.
ซึ่งหมายความว่ามันจะสุกในบ่อน้ำปกคลุมด้วยดินและระหว่างหินร้อน ก่อนที่จะวางส่วนผสมลงในโพรงพวกเขาจะถูกห่อด้วยใบตองและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในการปรุงอาหารของพวกเขา.
4- Patachi
มันเป็นหนึ่งในซุปดั้งเดิมของภูเขาที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและง่ายต่อการเตรียมความพร้อม ประกอบด้วยสังกะสีเหล็กและไฟเบอร์รวมทั้งสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ.
สามารถรับได้ในตลาดใด ๆ ในJunínและภูมิภาค ส่วนผสมหลักคือข้าวสาลี, ถั่ว, เบคอน, เนื้อวัว, เนื้อแกะและเนื้อหมู.
นอกจากนี้ยังมีกระเทียมถั่วถั่วมันฝรั่งและไข่ มันปรุงรสด้วยสะระแหน่พริกไทยยี่หร่าและออริกาโน่.
5- Anticuchos
Anticuchos เป็นที่นิยมในท้องถนนของJunín ในสาระสำคัญมันเป็นหัวใจเนื้อวัวหมัก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืน) กับกระเทียมยี่หร่าน้ำส้มสายชูและพริกแดงพริกแดงที่มีรสชาติค่อนข้างควัน.
จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกเสียบอย่างระมัดระวังบนเสาเล็ก ๆ หรือไม้เสียบและย่างจนสมบูรณ์แบบ.
ตกแต่งด้วยกระเทียม, หัวหอม, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว, ผักชีและผักชีฝรั่งสับ มันมาพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือข้าวโพด คุณยังสามารถหาซื้อได้ในร้านอาหารครีโอล.
การอ้างอิง
- บรรณาธิการ (2014) ที่ราบสูงป่าและประเพณี 10/24/2017 จากเว็บไซต์เคล็ดลับการท่องเที่ยวเปรู: perutraveltips.org
- บรรณาธิการ (2014) Junínอาหารท้องถิ่นและอาหารจานพิเศษ 10/25/2017 จากเว็บไซต์ Globe Holidays: globeholidays.net
- บรรณาธิการ (2017) Junín Highlands, Jungle และประเพณี 10/24/2017 จากเว็บไซต์ท่องเที่ยวของเปรู: peru.travel
- Hendrika Janssen (2014) Beyond Ceviche: อาหารเปรูยอดนิยมที่คุณต้องลอง 10/24/2017, จากเปรูสำหรับเว็บไซต์หัก: peruforless.com
- Mixha Zizek (2017) อาหารทั่วไปของJunín 10/25/2017 จากเกี่ยวกับเว็บไซต์: aboutespanol.com