หุ้น:
5 อันดับอาหารยอดนิยมของชาวเอกวาดอร์
จานทั่วไปของเอกวาดอร์ พวกเขามีฐานภาษาสเปนที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารและส่วนผสมของชนเผ่าพื้นเมืองที่แตกต่างกันซึ่งยังคงอาศัยอยู่ในดินแดน.
การทำอาหารของเอกวาดอร์ได้รับอิทธิพลจากความร่ำรวยทางวัฒนธรรมและตามภูมิภาคที่ประกอบขึ้น.
นอกจากนี้แต่ละภูมิภาคมีวิธีทำอาหารของตนเอง: ชายฝั่งซึ่งเป็นพื้นที่ที่ข้ามมหาสมุทรแปซิฟิก; เซียร่าพื้นที่ Andean ภูเขา; Oriente ภูมิภาคที่ตั้งอยู่ใน Amazon; และบริเวณเกาะหรือหมู่เกาะกาลาปากอส.
ในอาหารเอกวาดอร์เป็นเรื่องปกติที่จะพบเนื้อวัวและเนื้อหมูปลาและอาหารทะเลและต้นกล้าชาย เอกวาดอร์เป็นหนึ่งในผู้ผลิตหลักของผลไม้นี้ทั่วโลก.
อาหารดั้งเดิม 5 รายการของเอกวาดอร์
1 - Ceviche
มันเป็นจานเอกวาดอร์ตามคำนิยาม ตำแหน่งพิเศษของเอกวาดอร์หันหน้าไปทางมหาสมุทรแปซิฟิกทำให้สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ทางทะเลได้อย่างกว้างขวางและมีคุณภาพ.
เซวิเช่ประกอบไปด้วย "การทำอาหาร" ปลาที่มีกรดมะนาวปรุงรสด้วยหัวหอมพริกและส่วนผสมอื่น ๆ.
อย่างไรก็ตามตัวแทนส่วนใหญ่คือเซวิชิกุ้งซึ่งเตรียมจากกุ้งที่ปรุงและทำความสะอาดแล้ว.
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามถัดจากปลาหรือกุ้งแล้วปล่อยให้มันพักในตู้เย็น.
2- ทอด
ทอดเอกวาดอร์เป็นอาหารที่นิยมมากในพื้นที่ของที่ราบสูงเอกวาดอร์หรือภูมิภาค Andean.
มันเป็นหมูต้มก่อนหน้านี้ซึ่งทอดในไขมันเดียวกันของสัตว์ โดยปกติแล้วชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่ดังนั้นหม้อขนาดใหญ่และลึก.
เสิร์ฟพร้อมกับธัญพืชหรือธัญพืชต้มข้าวโพดกล้ายทอดสลัดผักกาดหอมและ llapingachos หลังเป็น tortillas คั่วของมันฝรั่งทั่วไปในครัวภูเขา.
3- Encebollado
นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารชายฝั่งของเอกวาดอร์.
มันเป็นซุปปลาที่มีน้ำซุปปรุงรสด้วยหัวหอมสีม่วงดองและมันสำปะหลัง.
ปลาที่ชื่นชอบสำหรับ encebollado คืออัลบาคอร์ - ทูน่าหลากหลาย - ถึงแม้ว่าทูน่าอื่น ๆ ยังสามารถใช้.
เครื่องปรุงมักจะเป็นข้าวขนมปังหรือชิ้นเล็ก ๆ ของชายสีเขียวกล้าที่ทอดด้วยน้ำมันมากมาย เมื่อเสิร์ฟจะมีการเพิ่มมะนาวและพริกซึ่งเป็นซอสเอกวาดอร์ที่เผ็ดร้อน.
4- Guatita
Guatita คือ panza หรือ mondongo de res ที่เมื่อล้างและทำความสะอาดและต้มให้นิ่มมันจะปรุงกับหัวหอมมะเขือเทศมันฝรั่งและพริก
มันปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศถั่วลิสงและสมุนไพรหอม รูปแบบอื่น ๆ ได้แก่ พืชตระกูลถั่วและนม เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดและข้าว.
5- กรีนโบลลอน
Bolon เป็นอาหารเอกวาดอร์ดั้งเดิมสำหรับอาหารเช้าของว่างหรือเป็นกับข้าวหรือสหายของอาหารอื่น ๆ.
ประกอบด้วยลูกบอลที่ทำด้วยกล้วยตัวผู้สีเขียวที่ทอดพื้นและนวดด้วยเกลือ.
จากนั้นด้วยมือของพวกเขาพวกเขาจะได้รับรูปร่างลักษณะและเต็มไปด้วยชีสหรือสตูว์เนื้อหมูหรือไส้กรอก.
หลังจากนั้นพวกเขาจะทอดหรืออบ ในตอนเช้ามักจะมาพร้อมกับไข่ดาว.
การอ้างอิง
- อเมริกา, P. (2017) อาหารทั่วไปของเอกวาดอร์ ViajeJet สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2560 จาก viajejet.com
- Clifford, S. (2017) อาหารแบบดั้งเดิมและอาหารท้องถิ่นของเอกวาดอร์ Ecuadortravelsite.org สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2560 จาก ecuadortravelsite.org
- เอกวาดอร์, N. , & เอกวาดอร์, N. (2017) 7 สุดยอดอาหารแปลกใหม่เอกวาดอร์และอาหาร กาลาปากอสธรรมชาติและเอกวาดอร์ สืบค้น 28 พฤศจิกายน 2017 จาก naturegalapagos.com
- 10 สุดยอดอาหารเอกวาดอร์ (2017) Univision.com ดึงข้อมูลแล้ว 28 พฤศจิกายน 2017 จาก univision.com
- ศาสตร์การทำอาหารของเอกวาดอร์ (2017) วันนี้ ข่าวจากเอกวาดอร์และโลก สืบค้นเมื่อ 28 พฤศจิกายน 2560 จาก todayinecuador.com