หุ้น:
5 อันดับร้านอาหารยอดนิยมอันดับต้น ๆ ของ Ucayali
จานทั่วไปของ Ucayali พวกมันมีความหลากหลายเท่ากับระบบนิเวศ ตั้งอยู่ในป่าเปรูและมีสัตว์ป่ามากกว่า 14,000 สายพันธุ์ Ucayali โดดเด่นด้วยเมนูป่าทั่วไปซึ่งรวมถึงปลาเช่น dorado หรือ paiche.
ขนลุกมีความแข็งแกร่งมากกว่าในพื้นที่อื่น ๆ ของเปรูที่มีเนื้อวัวและแพะเป็นส่วนใหญ่.
ข้าวโพด (ข้าวโพด) ก็มีอยู่เช่นเดียวกับในพื้นที่ส่วนใหญ่ แต่การรวมกล้วยปาล์มและมันสำปะหลังขยายการเสนออาหาร.
5 อาหารทั่วไปของ Ucayali
1- ฮวน
นี่คือชื่อที่ให้กับจานเสิร์ฟรวมถึงไก่มะกอกและไข่เป็นชิ้นปรุงด้วยข้าวที่มาพร้อมกับมัน.
นำเสนอจานกับกล้วยสุกเป็นเพื่อน ในฉบับดั้งเดิมมันรวมเนื้อและมันสำปะหลัง แต่ในยุคปัจจุบันรุ่นที่มีข้าวและไก่ยังคงเป็นมาตรฐาน ไม่ว่าในกรณีใดมันเป็นอาหารทั่วไปของป่าเปรู.
2- Chonta
chonta หรือ "หัวใจแห่งฝ่ามือ" คือส่วนด้านในของฝ่ามือซึ่งเป็นกรอบหรือเป็นชิ้น ๆ และถูกทิ้งให้พักในน้ำเกลือพร้อมกับมะนาวและน้ำมัน.
หรือที่เรียกกันว่า "palmito" มันมีแนวโน้มที่จะเป็นศูนย์กลางของสลัด chonta คุณยังสามารถทานหัวหอมมะเขือเทศและอโวคาโดเพื่อทานสลัดที่ซับซ้อนมากขึ้น มันเป็นเรื่องปกติของพื้นที่ป่าและสินค้าส่งออก.
3- Patarashca
ด้วยชื่อ autochthonous นี้จะถูกระบุในจานที่ทำด้วยปลาย่างบนตะแกรง.
Patarashca ใช้ปลาในพื้นที่ซึ่งปรุงสุกทั้งหมดหรือห่อด้วยใบ bijao หรือกล้วย.
การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมนั้นทำในถ่านหรือฟืนกลางแจ้ง แต่บางรุ่นมีการเตรียมในเตาอบ, ข้าวนึ่งหรือคั่ว.
อันนี้ cartoccio มีเครื่องเทศเช่นยี่หร่าและพริกไทยพร้อมกับหัวหอมสับในรูปภาพและกระเทียม.
4- นิ้ว
มันเป็นซุปครีมที่ทำจากไก่และถั่วลิสง เนื้อจะได้รับจากการปรุงอาหารถั่วลิสงและมันสำปะหลังที่ปล่อยกลูเตนซึ่งทำหน้าที่หนาน้ำซุปในทางธรรมชาติ.
น้ำซุปจัดทำขึ้นโดยการต้มไก่ในน้ำเพียงพอถัดจากกระเทียม, เกลือ, ใบกระวานและหัวหอม จากนั้นคุณเพิ่มถั่วลิสงเหลวหรือชิ้นส่วนของมันสำปะหลังและข้าวโพด.
ตามเนื้อผ้ามันมาพร้อมกับกล้าไม้สีเขียวและข้าวขาวถึงแม้จะไม่ได้รวมอยู่ในคู่หู.
5- Tamales
การนำเสนอในอาหารเปรูส่วนใหญ่ทามาเลสในป่าทำจากข้าวโพดไก่มะกอกและเครื่องเทศ.
เมื่อเตรียมเสร็จแล้วพวกเขาจะถูกห่อด้วยใบตองและปรุงด้วยไอน้ำที่คล้ายกับ hallacas ของเวเนซุเอลา.
น้ำซุปไก่หรือไก่ทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับแป้งข้าวโพด แป้งนี้ผสมกับถั่วลิสง, หัวหอมสับและมะกอกเพื่อทำ "ขนมปัง" ที่ปรุงในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง.
ในภูมิภาคอื่น ๆ ของใบข้าวโพดเปรูใช้แทนกล้วย.
การอ้างอิง
- เกี่ยวกับเปรู - วิธีทำอาหารของ Pucallpa: sobre-peru.com
- Ucayali - อาหารทั่วไปของป่า: ucayalino.blogspot.com
- การท่องเที่ยว Kaiko - อาหาร Ucayali ทั่วไป: turismoinkaiko.net
- ศาสตร์การทำอาหารของ Ucayali: diversidadenucayali.blogspot.com
- เกี่ยวกับEspañol - Ucayali อาหารทั่วไป: aboutespanol.com