10 สุดยอดอาหารทั่วไปของกีโต

บางส่วนของ จานทั่วไปของกีโต ที่นิยมมากที่สุดคือ locro มันฝรั่ง, ลูกมะเดื่อกับชีส, pernil sanduche, canalezo หรือทามาเล.

เอกวาดอร์มีความโดดเด่นในละตินอเมริกาเนื่องจากมีข้อเสนอแบบดั้งเดิม ความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่แตกต่างกันเช่นผลไม้ผักและธัญพืชช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหารตามภูมิภาค.

กีโตได้รับการยอมรับในระดับสากลว่าเป็นเมืองแห่งการทำอาหารของประเทศและได้รับการขนานนามว่าเป็น“ โรงหลอมแห่งเอกวาดอร์ที่หลอมละลาย”.

อาหารกีโตมีต้นกำเนิดในสมัยก่อนสเปนพัฒนาในยุคอาณานิคมและต่อมาในสาธารณรัฐ.

ทุกวันนี้มันรวมเอาเทคนิคการทำอาหารของยุคปัจจุบันเข้าด้วยกันแม้ว่าจะยังคงรักษาฐานรากไว้อย่างแน่นหนารวมเข้ากับนิสัยประวัติศาสตร์และรสชาติของแผ่นดินด้วยวิธีนี้.

รายชื่อ 10 อาหารทั่วไปที่สำคัญของกีโต

1.- Locro มันฝรั่งหรือ Locro Quito

ซุปครีมมันฝรั่งและชีสที่สามารถเสิร์ฟคู่กับอะโวคาโดหรือที่เรียกว่าอะโวคาโด, ข้าวโพดคั่วและพริก.

การเตรียมการมีหลายรูปแบบแม้ว่าสาระสำคัญของรสชาติคือโชลามันฝรั่ง.

2.- มะเดื่อกับชีส

ของหวานมะเดื่อที่ปรุงในกระดาษน้ำตาลหรือน้ำผึ้งพาเนล.

ในช่วงเวลาของการให้บริการพวกเขาจะมาพร้อมกับชิ้นส่วนของชีส.

3.- แซนด์วิชแห่งอันตราย

Sanduche เตรียมด้วยขาหมูและปรุงในเตาอบด้วยไฟอ่อนหรืออาจจะไม่ปรุงรส.

4.- แพะแห้ง

มันเป็นสตูว์ที่เตรียมด้วยการแอบหรือเนื้อสัตว์เด็ก ๆ เตรียมช้าที่อุณหภูมิต่ำในซอสกระเทียม, ยี่หร่า, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศ, ชิชา, ผักชี, น้ำส้ม, น้ำตาลส้มและเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกัน.

สิ่งที่กำหนดรสชาติของมันคือส้มน้ำตาลและเบียร์.

5.- Hornado

หมูปรุงรสด้วยกระเทียมยี่หร่าและแช่ด้วยเบียร์หรือชิชา มันปรุงในเตาอบไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมง.

6.- ทอด

หมูทอดในไขมันของตัวเอง มักจะเสิร์ฟพร้อมกับตอร์ตียามันฝรั่งหรือมันฝรั่งต้ม.

7.- Tamales

เรียกอีกอย่างว่า "humitas" ปรุงด้วยข้าวโพดหรือข้าวโพดอ่อนไข่หอมใหญ่ชีสกระเทียมและครีม.

พวกเขาเตรียมในหม้อไอน้ำห่อด้วยใบข้าวโพด.

8.- ซุป

ซุปหลากหลายชนิดเป็นเมนูดั้งเดิมของกีโต.

บางอย่างเช่นซุป quinoa, ข้าวบาร์เลย์, sancocho และน้ำซุปของpapás, หลังถูกเตรียมด้วยขนมปังปิ้ง, มลทินและถั่วลิสงทองบด.

9.- Yahuarlocro

มันเป็นซุปเลือดและเตรียมไว้กับมันฝรั่งและอวัยวะภายในบางอย่างเช่นตับกระเพาะอาหารหนังสือเล่มเล็กและลูกแกะปอด.

มันมักจะนำเสนอกับสลัดข้าวและอะโวคาโด (อะโวคาโด).

10.- Canelazo

ในที่สุด canelazo แม้ว่ามันจะไม่ได้เป็นจาน.

มันเป็นเครื่องดื่มร้อนที่เตรียมด้วยอบเชยและบรั่นดีตามแบบฉบับในเอกวาดอร์สำหรับการเฉลิมฉลองของเดือนธันวาคม.

ตามที่นักเขียนและกวีเอกวาดอร์จูลิโอ Pazos ในสิ่งพิมพ์ของเขารสชาติของความทรงจำ: ประวัติศาสตร์ของอาหารกีโต', canelazo เป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากในหมู่ชาวพื้นเมืองและเมสติซอสในช่วงระยะเวลาสาธารณรัฐและใช้มันเป็นวิธีที่จะทนต่อความหนาวเย็น.

อาหารเหล่านี้มักจะมาพร้อมกับเครื่องดื่มทั่วไปอื่น ๆ เช่น morocho, mistela, rosero และเบียร์ฝีมือหลากหลาย.

การอ้างอิง

1. Quiteña Gastronomy ผสมผสานเรื่องราวศุลกากรและรสชาติ www.turismo.gob.ec (27 กุมภาพันธ์ 2013)
2. อาหารทั่วไปที่ระบุกีโตคืออะไร การพาณิชย์ทุกวัน www.elcomercio.com (3 ตุลาคม 2014).
3. อาหาร Andean www.quitadventure.com Quito Adventure ©สงวนลิขสิทธิ์.
4. เอกวาดอร์การท่องเที่ยวกีโตอาหาร www.ecuador-travel-planner.com
5. 12 จานจาก Quito ไปทั่วโลก www.elcomercio.com (5 ธันวาคม 2014)
6. 10 อาหารทั่วไปของ Quito ที่คุณไม่ควรพลาด www.eltelegrafo.com.ec (14 ตุลาคม 2559).