หุ้น:
อาหารชิลีทั่วไป 10 อันดับยอดนิยม
อาหารชิลีทั่วไป พวกเขามีเนื้อข้าวสาลีและผักเป็นส่วนผสมหลักของพวกเขา อาหารของประเทศนี้แสดงให้เห็นถึงการผสมผสานของอาหารอะบอริจินและสเปนสองวัฒนธรรมที่เข้ามาติดต่อเนื่องจากกระบวนการล่าอาณานิคมและการพิชิตในอเมริกา.
อย่างไรก็ตามด้วยกาลเวลาวัฒนธรรมการทำอาหารอื่น ๆ ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่มีอยู่ส่งผลให้อาหารชิลีในปัจจุบัน.
ปรากฏการณ์การย้ายถิ่นทำให้ชิลีเข้ามาติดต่อกับอิตาลีเยอรมนีฝรั่งเศสและประเทศอาหรับบางประเทศความสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นในอาหารชิลีบางรายการ.
ตัวอย่างเช่นชาวอิตาเลียนแนะนำแนวคิดของไอศกรีมในชิลีขนมที่เตรียมด้วยผลไม้แบบดั้งเดิมของประเทศอเมริกา ประเพณีของพาสต้ายังเป็นมรดกของอิตาลี.
ชาวอาหรับมีส่วนช่วยในการรักเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เข้มข้น อิทธิพลของอาหารเยอรมันส่วนใหญ่สังเกตได้จากของหวานเช่น kuchens และสตรูเดิ้ล.
รายการอาหารทั่วไปของชิลี
อาหารของชิลีเป็นครั้งแรกและสำคัญที่สุดของการผสมผสานของอาหารพื้นเมืองและอาหารสเปน.
ชาวพื้นเมืองใช้ส่วนผสมเช่นมันฝรั่งและข้าวโพด (ชื่อที่ให้ไว้กับข้าวโพด) ชาวสเปนใช้ข้าวสาลีและหมูแกะไก่และเนื้อวัว.
1- เค้กข้าวโพด
เค้กข้าวโพดเตรียมด้วยข้าวโพดอ่อน ด้วยธัญพืชของผักนี้เตรียมแป้งที่สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ (ใบโหระพา, ยี่หร่า, พริกหวานและอื่น ๆ ).
แป้งจะถูกกระจายในภาชนะที่ทนความร้อนและจะเพิ่มสตูว์เนื้อหัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ ด้านบนของสตูว์เพิ่มอีกชั้นของแป้งข้าวโพดเพื่อปิดการเตรียม.
มันถูกนำไปที่เตาอบจนกว่าจะสังเกตได้ว่าชั้นบนเป็นสีน้ำตาลทอง ในช่วงเวลาของการให้บริการมันสามารถมาพร้อมกับสลัดไข่ต้ม, มะเขือเทศ, ใบโหระพาและมะกอก.
2- หมูในหิน
เนื้อหมูในหินปรุงด้วยมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมออริกาโน่น้ำมันและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดนี้รวมตัวกันเพื่อสร้างซอสที่สามารถปรุงให้สุกหรือกินสดได้.
เนื้อหมูนั้นเหมาะกับการทานคู่กับขนมปังหรือคุกกี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารจานหลักเพื่อปรุงรสเนื้อสัตว์และผัก.
3- แซนด์วิช
ในประเทศชิลีการกินแซนวิชเป็นประเพณี สองคนที่รู้จักกันดีที่สุดถูกตั้งชื่อตามนักการเมืองชิลี: Barros Jarpa และ Barros Luco.
ตัวแรกทำจากชีสและแฮมละลายและได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่อดีตรัฐมนตรี ที่สองคือเนื้อย่างและชีสละลายและได้รับการตั้งชื่อตามอดีตประธานาธิบดี.
แซนวิชทั่วไปอื่น ๆ จากชิลีมีดังต่อไปนี้:
-อเมริกัน: เนื้อแฮมไข่ดาวและชีส.
-แบบไดนามิก: ไส้กรอก, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, ซอสมะเขือเทศและซอสโหระพา.
-ชาวบราซิล: ชีสละลายและอะโวคาโด.
-เป็น: เนื้อทอด, อะโวคาโด, มะเขือเทศและมายองเนส.
4- Curanto ในหลุม
Curanto in hole เป็นหนึ่งในอาหารชิลีทั่วไปที่แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของชาวอะบอริจินในการเตรียมอาหาร ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือต้นกำเนิดทางทะเล.
คำว่า curanto มาจากภาษา Mapundungun และหมายถึง "หินที่ถูกความร้อนจากดวงอาทิตย์" ซึ่งหมายถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้.
Curanto จัดทำขึ้นกลางแจ้ง ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารควรเปิดรูในพื้นดินซึ่งก้นของมันถูกปกคลุมด้วยหินเรียบ (โดยเฉพาะ) ในหลุมนี้กองไฟถูกสร้างขึ้นเพื่อให้หินร้อนเป็นสีแดงร้อน.
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นซากของแคมป์ไฟจะถูกลบออกและคุณพร้อมที่จะเริ่มทำอาหาร ในหลุมจะมีชั้นของใบกะหล่ำปลีและชั้นของหอยและหอย ในนี้มีการเพิ่มเนื้อไก่เนื้อวัวและเนื้อหมู.
เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถครอบคลุมหลุมด้วยใบกะหล่ำปลีมากขึ้น ดังนั้นไอน้ำจะปรุงเนื้อให้เร็วขึ้น.
5 - ซุปทะเล
แม้ว่าดินแดนชิลีมีพื้นที่ชายฝั่งทะเลขนาดใหญ่ แต่ก็มีอาหารไม่มากนักที่รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางทะเล หนึ่งในนั้นคือซุปอาหารทะเลซึ่งทำจากเนื้อปลาเฮก (ปลาสีขาวชนิดหนึ่ง) กุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ.
ปรุงรสด้วยหัวหอมกระเทียมและผักชี เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีตและใบพาร์สลีย์สด.
6- Paila marina
อีกจานที่มีผลิตภัณฑ์ทางทะเลคือ paila ทะเล นี่คือซุปที่จัดทำขึ้นด้วยอาหารทะเลที่แตกต่างกัน: หอย, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, กุ้งและอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุปเครื่องเทศและไวน์ขาวจะถูกเพิ่ม.
7- สลัดชิลี
สลัดชิลีปรุงด้วยหัวหอมมะเขือเทศใบผักชีมะนาวน้ำมันและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สลัดชิลีแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นโดยการหั่นหัวหอมและปล่อยให้พวกเขาแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง.
หัวหอมผสมกับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมใบผักชีสด.
8- Carbonada
Carbonada เป็นสตูว์ที่ใช้ในฤดูหนาว ปรุงด้วยเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , ผักต่างๆ (มันฝรั่ง, ฟักทอง, ถั่ว) และน้ำสลัดสำหรับปรุงรส (พริก, หัวหอม, กระเทียมและผักชี).
เมื่อเสิร์ฟซุปนี้ใบผักชีฝรั่งสดจะถูกเพิ่ม.
9- Empanadas
Empanadas เป็นอาหารจากประเทศอาหรับที่ชาวสเปนเป็นลูกบุญธรรมเนื่องจากการรุกรานของชาวมัวร์ ดังนั้นจานนี้มาถึงอเมริกาหลังจากพิชิต.
Empanadas พบได้ทั่วไปในละตินอเมริกา อย่างไรก็ตามในชิลีประเพณีคือการเตรียม empanadas วันอาทิตย์ซึ่งทำขึ้นระหว่างครอบครัวและเพื่อน.
10- Humitas
humitas เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในอาหารชิลี สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเอกสิทธิ์ของชิลี แต่พบได้ในเปรูและเอกวาดอร์ เหล่านี้เป็นขนมปังข้าวโพดสุกที่ห่อด้วยใบ Cob และต้ม.
humita เค็มจะเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียมและใบโหระพา มันมาพร้อมกับหน้าอกหิน สำหรับส่วนของมัน humita หวานเตรียมด้วยน้ำตาลทรายแดง.
การอ้างอิง
- คอลเลกชันของสูตรอาหารชิลี สืบค้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2017 จาก thespruce.com
- อาหารชิลี สืบค้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2017 จาก wikipedia.org
- อาหารชิลี สืบค้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2017 จาก southamerica.cl
- สูตรอาหารชิลี สืบค้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2017 จาก thelatinkitchen.com
- อาหารและอาหารในประเทศชิลี สืบค้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2560 จาก chileculture.org
- อาหารในประเทศชิลี สืบค้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2017 จาก foodbycountry.com
- อาหารแบบดั้งเดิม สืบค้นเมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2017 จาก chile.travel