หุ้น:
5 มื้อที่สำคัญที่สุดของ Tabasco
อาหารทั่วไปของทาบาสโก, ในเม็กซิโกพวกเขามีอิทธิพลแตกต่างกัน: ยุโรปแอฟริกาและ pre-Hispanic มันเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมมากที่สุดและมีความหลากหลายที่ค่อนข้างเน้น.
วัฒนธรรมทาบาสโกมีพื้นฐานมาจากการใช้ทรัพยากรที่จัดหาให้โดยธรรมชาติ ใน Tabasco ได้มีการนำวิธีการปรุงอาหารที่ใช้ประโยชน์จากทรัพยากรที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่ดี.
อธิบายว่ามีความคิดสร้างสรรค์มากครัวนี้มีต้นกำเนิดที่หลากหลายขึ้นอยู่กับพืชปลาอาหารทะเลและสัตว์ป่าเพื่อกำหนดค่าอาหารที่มีลักษณะเฉพาะที่สุดของพวกเขา.
คุณอาจสนใจรายการอาหารเม็กซิกันทั่วไปนี้.
5 มื้อปกติของ Tabasco
1- Calabacitas กับหมูและข้าวโพด
นี่คืออาหารจานง่ายที่มาจากการผสมผสานของหมูกับผักเช่นข้าวโพด, บวบ, ซอสมะเขือเทศ ไก่ยังสามารถเป็นตัวเลือก.
มันเร็วมากที่จะเตรียมและชุดนี้มาจากสตูว์ที่เข้มข้นมากทั้งในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ.
ก่อนหน้านี้มีการบริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเนื่องจากเป็นสตูว์อ่อน ๆ และเพราะไม่มีส่วนผสมทั้งหมดที่สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี ปัจจุบันการบริโภคของมันน้อยตามฤดูกาล.
2- ชิป TamaleผมLín
Tamales เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวเม็กซิกันโดยทั่วไป ในอาหารของทาบาสโกส่วนผสมที่สำคัญของทามาเลเป็นพืชชนิดพิเศษที่เรียกว่าChipilín.
พืชชนิดนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลของนิทานและสร้างการเปลี่ยนแปลงทั้งลักษณะและรสชาติ ในการทำให้เสร็จคุณเพียงแค่ห่อมันด้วยใบข้าวโพด.
3- Chirmol
สูตรนี้มีต้นกำเนิดก่อนสเปนและเป็นลักษณะความเรียบง่ายเช่นเดียวกับรสชาติที่ดี chirmol เป็นซอสหรือส่วนประกอบที่จำเป็นในอาหารทั่วไปมากมาย.
ส่วนประกอบพื้นฐานของมันคือ Mulatto Chiles เมล็ดฟักทองและ Tortillas ข้าวโพด มันเป็นซอสอเนกประสงค์มากเพราะมันสามารถใช้กับเนื้อสัตว์หรือปลา.
4- Pejelagarto คั่วจนเลอñไปยัง
ในครัวทาบาสโก pejelagarto เป็นประเภทของปลาที่ใช้มากที่สุดในการเตรียมสูตรอาหาร นี่คือสาเหตุที่ความหลากหลายของสายพันธุ์ในน่านน้ำของภูมิภาค.
รสชาติของปลานี้คล้ายกับของปลาฉลาม มันมักจะมาพร้อมกับ Empanadas ปลาไวทิงและ chirmol ดังกล่าว.
บางครั้งทามาเลสก็สามารถเติมด้วยการเตรียมนี้.
5- พล. อไปยังกล้วยยัดไส้
กล้วยยัดไส้เป็นกล้วยชนิดหนึ่งที่สุกแล้วบดและบด สามารถยัดไส้ด้วยหมูและเครื่องเทศหรือเนยแข็งครีมเท่านั้น.
เมื่อมีการตัดสินใจเติมเพียงทอดส่วนผสมในน้ำมันหมู คุณสามารถกินได้ตลอดเวลา: ในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้าหรือประกอบกาแฟยามบ่าย.
การอ้างอิง
- The Cuisine of Tabasco: Heartland of Pre-hispanic Cooking ใน Mexconnect จาก mexconnect.com
- Lizardfish Soup จาก Tabasco ในวารสารอาหารเม็กซิกันจาก mexicanfoodjournal.com
- 10 สุดยอดอาหารของโลกแห่งมายาใน National Geographic ของ nationalgeographic.com
- "อาหารของ Tabasco: น้ำท่วมกลิ่นสีและรสชาติ" โดย Jorge Priego UNAM เม็กซิโกจาก revistascisan.unam.mx
- พันธุ์ในอาหารเม็กซิกัน: Tabasco & Veracruz ใน El Golfo de Méxicoจาก elgolfodemexicotx.com