หุ้น:
เวรากรูซยอดนิยม 5 มื้อโดยทั่วไป
อาหารทั่วไปของเวรากรูซ พวกเขาเป็นที่รู้จักในระดับประเทศและต่างประเทศสำหรับความหลากหลายและความร่ำรวย มันเป็นเรื่องปกติที่เรียกว่าอาหาร jarocha และมันคือการรวมกันของอาหารสเปนและชายฝั่ง.
อาหาร Jarocha ผสมผสานองค์ประกอบของอาหารเขตร้อนและอาหารทะเล.
ผลไม้เมืองร้อนและอิทธิพลที่แข็งแกร่งของข้าวโพดซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในหม้อปรุงอาหารมีบทบาทสำคัญในอาหารจาโรชา.
คุณอาจสนใจรายการอาหารเม็กซิกันยอดนิยมนี้.
5 อาหารทั่วไปที่สำคัญของเวรากรูซ
1- ข้าวนอนราบ
นี่เป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปของเวรากรูซ เป็นสตูว์ข้าวที่ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสหัวหอมและอาหารทะเลหลากหลายชนิดเช่นปลาหมึกกุ้งหอยแมลงภู่หรือปลาหมึกเป็นต้น.
มันได้มาซึ่งสีที่เป็นลักษณะกับมะเขือเทศและเสิร์ฟใน Casseroles หรือเพลทลึกเนื่องจากมันมาถึงเนื้อน้ำซุป มักจะมาพร้อมกับ tortillas และถั่วดำ.
กุ้งมะพร้าว 2 ตัว
มันเป็นหนึ่งในอาหารที่ส่วนใหญ่แสดงถึงลักษณะของรัฐเวรากรูซ รวมอาหารทะเลกับผลไม้เมืองร้อนในกรณีนี้มะพร้าวและซอสมะม่วง.
มันเป็นจานกุ้งชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปังและมะพร้าวซึ่งทอดแล้ว กุ้งยัดไส้ด้วยครีมชีสและมะพร้าวสดขูดและมาพร้อมกับซอสมะม่วง.
3- ปลากะพงแดงไปยัง Vera Cruz
อาหารจานนี้ได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวของส่วนผสมและเทคนิคทั้งยุคฮิสแปนิกและยุคก่อนยุคอาณานิคมในเม็กซิโก.
ปลากะพงแดงเป็นปลาที่มีสีน้ำตาลในเนยและอาบน้ำในซอสมะเขือเทศกับพริกแดงมะกอกและเคเปอร์.
การใช้เครื่องเทศประเภทต่าง ๆ ให้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะมาก มันสามารถมาพร้อมกับสลัดหรือข้าวขาวธรรมดาเพราะปลาเองมีรสชาติที่เพียงพอ.
4- ชิลี
ชิลีเป็นจานของต้นกำเนิดของสเปนและถูกบริโภคเป็นเครื่องดื่ม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามันนำเสนอรูปแบบต่าง ๆ แต่ฐานประกอบด้วยชิลีข้าวโพดและ epazote.
ก่อนหน้านี้มีการเตรียมเครื่องดื่มที่แตกต่างกันนี้สำหรับเด็กแทนพริกกับน้ำผึ้ง.
วันนี้สตูว์นี้ใช้เนื้อหมูและมาพร้อมกับผักอื่น ๆ เช่นสควอชและชาโยเต้.
5- หม้อตุ๋นอาหารทะเล
หม้อปรุงอาหารทะเลรุ่น jarocha มีส่วนผสมของวัตถุดิบทางทะเลเช่นปลากุ้งปลาหมึกปูปูหอยนางรมอะคามายาและหอยทาก.
epazote เป็นสมุนไพรหอมที่โดดเด่นในจานและมะเขือเทศทำให้เกิดสี จานนี้ทำในหม้อดิน.
การอ้างอิง
- อาหารเม็กซิกันในภูมิภาค: โลกเก่าพบใหม่ในเวรากรูซใน Serious Eats จากจริงจังeats.com
- Veracruz - ศูนย์อาหารแห่งอเมริกาที่สถาบันอาหารแห่งอเมริกา, จาก centerforfoodsoftheamericas.org
- อาหารในเวรากรูซใน Lovely Planet, จาก lovelyplanet.es
- Huachinango a la Veracruzana (ปลากะพงแดงสไตล์ Veracru) บน Epicurious จาก epicurious.com
- หาปลาสู่เวราครูซใน Whats4Eats จาก whats4eats.com