หุ้น:
อาหาร 5 มื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ Sierra de Ecuador
อาหารทั่วไปของ Sierra de Ecuador พวกเขาโดดเด่นด้วยการนำเสนอที่หลากหลายในวิธีการประมวลผลขอบคุณผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นจำนวนมากและอิทธิพลของสเปนที่แข็งแกร่งที่ได้มาเมื่อเวลาผ่านไป.
ทั่วทั้งภูมิภาคนำเสนอรายการอาหารที่หลากหลายเนื่องจากมีการใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ของเอกวาดอร์.
ในครัวภูเขาส่วนใหญ่ของอาหารทั่วไปส่วนใหญ่ทำจากเนื้อวัวเนื้อหมูและไก่.
นอกจากนี้ยังเป็นประเภทของอาหารที่โดดเด่นด้วยการใช้เครื่องเทศเป็นจำนวนมากเช่นเดียวกับในภูมิภาคอื่น ๆ ของทวีปอเมริกาใต้.
คุณยังสามารถสนใจอาหารทั่วไปเหล่านี้ของชายฝั่ง.
อาหารทั่วไป 5 มื้อหลักของ Sierra de Ecuador
1- หยู่ย่าง
กินีหมูย่างเป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดส่วนใหญ่ในช่วงเทศกาลเช่นคริสต์มาส.
สำหรับการเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมีการเลี้ยงหนูตะเภาในบ้านส่วนตัวหรือฟาร์มในพื้นที่ชนบทหลายแห่ง.
Imbabura เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีการเตรียมอาหารจานนี้มากที่สุด รุ่นที่แพร่หลายที่สุดคือหมูหนูตะเภากับมันฝรั่ง แต่มีหลายรุ่น.
การเตรียมสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: เตรียมปรุงรสปรุงรสหมูตะเภาและเตรียมซอส ในบรรดาส่วนผสมที่ใช้คือหัวหอม, กระเทียม, ถั่วลิสงและเครื่องเทศ.
2- Llapingachos
ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ย้อนกลับไปในยุคของอินคาและแอซเท็กเมื่อเกือบ 6,000 ปีก่อน.
นี่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของอาหารภูเขาไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเอง แต่ยังสำหรับลักษณะดั้งเดิมของการเตรียมอาหาร.
แม้ว่า llapingachos มักจะทำหน้าที่เป็นสหายพวกเขายังถูกใช้ในอาหารเช้าหรือเป็น entree.
พวกมันประกอบไปด้วย tortillas ซึ่งเป็นมันฝรั่งบดอัดแน่นไปด้วยชีส เคล็ดลับอยู่ในเวลาพักก่อนและหลังการบดมันฝรั่งเนื่องจากเน้นรสชาติ.
ในที่สุดไปที่กระทะและปรุงอาหารทั้งสองด้านจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลทอง.
3- ลิ้นตุ๋น
ลิ้นตุ๋นหรือลิ้นตุ๋นมีลักษณะโดยเป็นสูตรที่อุดมสมบูรณ์และมีพลัง.
แม้ว่าจะเห็นได้ชัดว่ายาก แต่ก็ง่ายในการเตรียมการ ส่วนผสมหลักคือลิ้นวัว, ไวน์แดง, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอทและเครื่องเทศ.
ส่วนที่สำคัญที่สุดของสูตรคือการรู้วิธีต้มปรุงอาหารและทำความสะอาดลิ้นก่อนเสิร์ฟ.
ต้มปอกเปลือกให้สะอาดและต้มอีกครั้ง เป้าหมายคือเพื่อให้ได้สตูว์ที่เข้มข้นเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด.
4- Humitas
Humita เป็นอาหารที่นิยมบริโภคกันมากในอเมริกาใต้เกือบทั้งหมดดังนั้นสูตรจึงแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ.
รุ่นภูเขานำเสนอพวกเขาเป็นเค้กที่นุ่มและชุ่มชื้นซึ่งจัดทำขึ้นด้วยข้าวโพดอ่อนและชีสปรุงในใบซังข้าวโพด พวกเขามักจะให้บริการในช่วงบ่ายเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า.
5- ทอด
จานนี้เป็นที่นิยมมากในเอกวาดอร์เมื่อมีการเตรียมหมู ถึงแม้ว่ามันจะเรียกว่าฟริตดา แต่ก็ไม่ได้ทำจากเนื้อทอด.
มันปรุงในน้ำและน้ำส้มพร้อมผงยี่หร่าและเครื่องเทศมากขึ้น เมื่อน้ำระเหยหมูจะเริ่มมีสีน้ำตาลด้วยไขมันของมันเองซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้นและมีลักษณะเฉพาะ.
การอ้างอิง
- อาหารเอกวาดอร์ - อาหารแบบดั้งเดิมและดั้งเดิมที่ GoBackpacking จาก gobackpacking.com
- อาหารและเครื่องดื่มในเอกวาดอร์ได้ทุกที่จาก any.com
- 7 อาหารที่คุณต้องกินในเอกวาดอร์ที่ 2foodtrippers จาก 2foodtrippers.com
- อาหารประจำภูมิภาคและอาหารอร่อยในเอกวาดอร์ที่ LoneyPlanet จาก lonelyplanet.com
- Cuy - Entree Andean ดั้งเดิมบน Tripsavvy จาก tripavvy.com