หุ้น:
5 อาหารทั่วไปของชายฝั่งเอกวาดอร์
อาหารทั่วไปของชายฝั่งเอกวาดอร์ พวกมันมีความหลากหลายมาก แต่ปลาเป็นองค์ประกอบหลัก การทำอาหารชายฝั่งร่วมกับเอกวาดอร์โดยทั่วไปแล้วการใช้หอยและกล้า.
พวกเขาเป็นสององค์ประกอบที่มีสถานะมากขึ้นทั้งในพื้นที่ชายฝั่งของเอกวาดอร์และทั่วประเทศโดยทั่วไป.
ตัวอย่างที่ดีที่สุดของอาหารของชายฝั่งเอกวาดอร์อยู่ใน Guayaquil มันเป็นเมืองที่มีประชากรมากที่สุดและใหญ่ที่สุดในประเทศแม้ว่าจะไม่ใช่เมืองหลวง.
ตั้งอยู่ทางใต้ของประเทศในอ่าว Guayaquil ความใกล้ชิดกับชายฝั่งแสดงให้เห็นถึงการปรากฏตัวของปลาและอาหารทะเลในอาหารตามแบบฉบับของพื้นที่หลายแห่ง.
อาหารทั่วไป 5 มื้อของชายฝั่งเอกวาดอร์
1- หัวหอมปลา
ปลา encebollado เป็นซุปทั่วไปของภูมิภาคชายฝั่งของเอกวาดอร์ เตรียมจากทูน่าสีขาวสดเป็นส่วนผสมหลัก.
มันสำปะหลังยังถูกนำมาใช้อย่างประณีตซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีลักษณะเฉพาะที่สุดของอาหารเอกวาดอร์.
มันเป็นอาหารที่เตรียมง่ายเพราะคุณต้องใส่ใจกับจุดปรุงอาหารของทูน่าและมันสำปะหลังเท่านั้น.
ก่อนปรุงปลาให้เตรียมซอสด้วยหัวหอมมะเขือเทศยี่หร่าพริกและเกลือ.
จากนั้นน้ำจะถูกเพิ่มเข้าไปในตำแหน่งที่ปลาจะสุก เมื่อใช้สต็อกปลาแล้วมันสำปะหลังจะถูกทำให้สุกซึ่งในที่สุดก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเติมลงในชุดพร้อมกับเนื้อปลา.
2- ปลาเซวิเช่
Ceviche เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในเอกวาดอร์ซึ่งเป็นแบบฉบับของชายฝั่งแปซิฟิกทั้งหมดของอเมริกาใต้.
ในกรณีของเอกวาดอร์มีหลายรุ่นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมการ.
เซวิเช่กุ้งซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดคือเตรียมกุ้งต้มพร้อมกับมะนาวธรรมชาติและน้ำส้ม, ซอสมะเขือเทศ, ผักชี, พริกไทยและหัวหอมแดง.
เซวิเช่ประเภทอื่น ๆ คือปลา - ส่วนใหญ่จะใช้ Corvina de Roca -, ปลาหมึก, ปูหรือปลาหมึก.
3- ข้าวกับสตูว์และเนื้อสัตว์
จานนี้มีหลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับพื้นที่ทางภูมิศาสตร์และรสนิยมของผู้ที่เตรียมมัน.
โดยทั่วไปแล้วมันเกี่ยวกับการปรุงถั่วเลนทิลพร้อมกับหัวหอม, พริกไทย, กระเทียม, ยี่หร่า, เกลือและผักชีจากนั้นไปกับพวกเขาพร้อมข้าวและเนื้อทอดหรือคั่ว.
ในหลายพื้นที่ของชายฝั่งกล้วยจะถูกเพิ่มในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร.
4- น้ำซุปไส้กรอก
น้ำซุปของไส้กรอกเป็นซุปที่มีส่วนผสมหลักคือความกล้าของหมู สำหรับการทำอย่างละเอียดมันเป็นเลือดที่จำเป็นของหมูนั่นคือการเติมข้าวและ refrito หัวหอม, พริกไทย, ยี่หร่า, กระเทียมและ achiote เพื่อเพิ่มรสชาติและความถูกต้องให้กับชุด.
กล้วยยังมีอยู่ในจานนี้และมักจะรวมอยู่ในขูด จำเป็นอย่างยิ่งที่ลำไส้และอวัยวะภายในจะต้องได้รับการปรุงอย่างดี เหล่านี้ให้บริการแยกต่างหาก.
5- กะลาสีข้าว
นี่อาจเป็นตัวแปรของ Paella อาหารทะเลของสเปน ส่วนผสมหลักที่มาพร้อมกับข้าวคือกุ้งปลาหมึกหอยและหอย.
เพื่อเตรียมความพร้อม sofrito ที่ให้รสชาติข้าวใช้น้ำซุปอาหารทะเลและพริก, หัวหอม, มะเขือเทศและเครื่องเทศมากมายและเครื่องปรุงรส.
การอ้างอิง
- Encebollado de pescado - ซุปปลาเอกวาดอร์พร้อมหัวหอมดองมะนาวในตำรับอาหารของ Laylita, de laylita.com
- เอกวาดอร์ Fish Ceviche - Fish Ceviche ในจานตรงจาก thestraightdish.com
- อาหารแบบดั้งเดิมของเอกวาดอร์ในเว็บไซต์การท่องเที่ยวเอกวาดอร์จาก ecuadortravelsite.org
- อาหารแบบดั้งเดิมจากภูมิภาคชายฝั่งของเอกวาดอร์ในการเยี่ยมชมเอกวาดอร์และอเมริกาใต้จาก ecuadortravelsite.org
- ผู้คนในเอกวาดอร์กินอะไร? 15 อาหารที่ฉันชอบที่ GringosAbroad de gringosabroad.com