หุ้น:
เครื่องดื่มเชียปัสที่ได้รับความนิยมสูงสุด 5 อันดับ
เครื่องดื่มทั่วไปของเชียปัส พวกเขาคือ Pozol, น้ำ Chia, Atole เปรี้ยว, Tascalate และฝี เครื่องดื่มเหล่านี้มีต้นกำเนิดจากบรรพบุรุษ Mesoamerican.
ความมั่งคั่งและวิธีการกินอันหลากหลายของเชียปัสทำให้มีความหลากหลายของรสชาติพื้นผิวและสีในแง่ของเครื่องดื่มทั่วไปของรัฐนี้.
ทรัพยากรการเกษตรของภูมิภาคมีบทบาทนำในการสร้างสูตรอาหารเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์เช่นข้าวโพด, ช็อคโกแลต, เชีย, พริก, อบเชย, โอโนโตะหรืออาชิโอเตะเป็นสิ่งจำเป็นในตารางของเชียปัส.
ความหลากหลายของเครื่องดื่มในเชียปัสทำให้มีตัวเลือกมากมายสำหรับเพดานปาก.
คุณอาจสนใจอาหารแบบดั้งเดิมของเชียปัสหรือประเพณีของพวกเขา.
ถัดไปห้าเครื่องดื่มที่เป็นตัวแทนมากที่สุดในการทำอาหารของเชียปัส:
1- พอซซอล
มันเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดของเชียปัส เป็นการเตรียมตามข้าวโพดและอาจเป็นข้าวโพดสีขาวข้าวโพด nixtamalized (ปรุงด้วยมะนาว) หรือตามโกโก้.
เครื่องดื่มที่เติมน้ำตาลหรือเกลือ (เพื่อรสชาติของผู้บริโภค), พริกและน้ำแข็ง มันเป็นเรื่องธรรมดาในสถานที่สาธารณะและบ้านในเชียปัสโดยเฉพาะตอนเที่ยง.
Pozol เสิร์ฟในภาชนะดินเผาขนาดเล็กหรือjícarasเพราะนี่คือประเพณีของเชียปัส มันจะต้องถูกลบออกด้วยความถี่บางส่วนเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของ "ดี" ในด้านล่างของภาชนะ.
2- น้ำChía
คุณสมบัติทางโภชนาการและสารต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดเชียได้รับความนิยมบริโภคในทศวรรษที่ผ่านมาทั่วโลก.
อย่างไรก็ตามการบริโภคเมล็ดพันธุ์นี้ในเชียปัสมีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษเมื่อวัฒนธรรม Mesoamerican ใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น.
สูตรที่รู้จักกันดีที่สุดคือการผสมน้ำมะนาวกับเมล็ดเชียและการสัมผัสของน้ำตาลเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง.
3- Tascalate
Tascalate ทำด้วยข้าวโพด, น้ำตาล, โกโก้, พริก, อบเชยและสัมผัสเบา ๆ ของ achiote เพื่อสร้างสีสันให้กับเครื่องดื่ม สามารถเตรียมด้วยน้ำหรือนม.
ขั้นแรกให้สีน้ำตาลข้าวโพดและโกโก้จากนั้นบดถัดจากส่วนประกอบอื่น ๆ และผสมกับฐาน ในที่สุดน้ำแข็งถูกรวมเข้าด้วยกันเพื่อให้สัมผัสที่สดชื่น.
การบริโภคของมันเป็นเรื่องธรรมดาไปทั่วรัฐเชียปัส พวกเขาสามารถนำมาได้ตลอดเวลาของวันไม่ว่าจะเป็นตัวลดทอนความร้อนหรือเป็นสหายของอาหาร.
4- โรคฝี
โรคฝีเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต้นกำเนิดบรรพบุรุษใช้ในวัฒนธรรมมายันเป็นส่วนหนึ่งของพิธีศักดิ์สิทธิ์และเป็นสัญลักษณ์ของสหภาพในหมู่ประชาชน.
เหล้านี้ทำจากข้าวโพดอ้อยและข้าวสาลี มันใช้เป็นที่นิยมมากในหมู่ชนพื้นเมืองตั้งถิ่นฐานของ Altos de Chiapas.
ตามความเชื่อของชนพื้นเมืองโรคฝีมีคุณสมบัติในการรักษาและให้ความสงบภายใน นอกจากนี้ยังเป็นสะพานเชื่อมระหว่างโลกวัตถุและโลกวิญญาณ.
5- Atole Agrio
Atole sour เป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะเฉพาะของ San Cristóbal de las Casas มันเป็นการเตรียมการแบบโฮมเมดและการบริโภคเป็นเรื่องธรรมดามากในช่วงฤดูหนาว.
เพื่อเตรียมความพร้อม atole เปรี้ยวที่คุณต้องการ: ข้าวโพดสีดำ, น้ำตาล, กานพลู, อบเชยและน้ำตาล ในหมู่บ้านอื่น ๆ ของเชียปัส atole เตรียมด้วยข้าวโพดสีขาว.
การอ้างอิง
- เครื่องดื่มเชียปัส 5 เครื่องที่คุณต้องลอง (2016) สืบค้นจาก: soychiapanecote.com
- 5 เครื่องดื่มดั้งเดิมของเชียปัส (2016) สืบค้นจาก: radiomil.com.mx
- เครื่องดื่มเชียปัสที่คุณต้องลอง (2016) สืบค้นจาก: chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011) 5 เครื่องดื่มดั้งเดิมของเชียปัส กู้คืนจาก: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f. ) มึนเมาดื่มมายาที่ทำให้หัวใจร้อน กู้คืนจาก: mexicodesconocido.com.mx