หุ้น:
10 อันดับเครื่องดื่มเม็กซิกันทั่วไป
เครื่องดื่มทั่วไปของเม็กซิโก ที่รู้จักกันดีคือเตกีล่า, mezcal, pulque, Damina เหล้า, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora และ sotol นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมในเม็กซิโกเช่นอีสุกอีใส, ไมเคิลดา, ยุง, tepache, pozol และ tejuino.
เม็กซิโกมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ที่หลากหลายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีชื่อเสียงและหลากหลาย ในทางตรงกันข้ามในหมู่อาหารเม็กซิกันมีบางจานที่งดงามที่สุดของละตินอเมริกา.
เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ทั่วไปรวมถึงน้ำข้าวบาร์เลย์สดชื่นซึ่งมีการบริโภคทั่วประเทศ, sangrita สด, ฝรั่ง atole, น้ำแตงกวาและน้ำ horchata ไปกับอาหารกลางวันหรืออาหารอื่น ๆ.
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 10 ชนิดที่ใช้กันทั่วไปในเม็กซิโก
1- เตกีล่า
เตกีล่าเป็นเครื่องดื่มทั่วไปที่ตัวแทนส่วนใหญ่ของเม็กซิโก มันเป็นหนี้ที่มาของเทศบาลในชื่อเดียวกันซึ่งตั้งอยู่ในรัฐฮาลิสโก.
ชื่อ "เตกีล่า" มาจากภาษา Nahuatl (tequitl หมายถึง "งาน" และ tlan หมายถึง "สถานที่" นั่นคือ "สถานที่ทำงาน" หมายถึงเฉพาะงานเกษตร.
ประกอบด้วยการกลั่นที่สกัดจากหางจระเข้สีฟ้าหรือดอกเตกีลาน่าดอกจันที่มีต้นกำเนิดในรัฐฮาลิสโก, มิโชอากัง, กวานาวาโต, นายาริตและตาเมาลีปัส บางคนคิดว่ามันมีความหลากหลายของ mezcal แม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน.
เตกีล่านั้นได้มาจากต้นอากาเว่.
2- Mezcal
Mezcal เป็นสุราดั้งเดิมมากกว่าเตกีล่าที่ทำจากการกลั่นหัวใจของ maguey คำว่า mezcal มาจาก Nahuatl vacablo mexcalli, ซึ่งหมายความว่า "ปรุง maguey".
อาหารเรียกว่าอาหารที่เป็นผลมาจากการปรุงอาหารของใบและลำต้นของ Agave หรือ Maguey เช่นเดียวกับพืช Maguey และเหล้าที่หลากหลาย เชื่อกันว่าใน 400 a.C คนพื้นเมืองสร้าง mezcal แล้ว.
เหล้านี้ผลิตขึ้นโดยมีแหล่งกำเนิดในเก้ารัฐของประเทศ: Guanajuato, Durango, Michoacan, Guerrero, San Luis Potosi, Puebla, Oaxaca, Zacatecas และ Tamaulipas.
สำหรับ mezcal บางประเภทจะเพิ่มเวิร์ม maguey ที่เรียกว่าเพื่อแยกความแตกต่างและทำให้พวกเขามีความแตกต่างมากขึ้น รสชาติของ mezcal นั้นแข็งแกร่งและมีกลิ่นหอมในขณะที่เตกีล่านั้นเป็นกลาง.
3- Pulque
มันเป็นเครื่องดื่มหมักที่ได้มาจากเมือกหรือทุ่งหญ้าที่สกัดจาก pulque maguey มันเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาเม็กซิโกปวยบลาอีดัลโกและตลัซกาลา อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ.
มันถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีความสุขบริโภคเฉพาะนักบวชและผู้เฒ่า ต่อมามันกลายเป็นเครื่องดื่มที่น่าอดสูมากและจนถึงตอนนี้มันก็ได้รับการยอมรับในหมู่ประชาชนแล้ว.
ปัจจุบันมันตั้งอยู่พร้อมกับเตกีล่าและ mezcal ในหมู่เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในเม็กซิโก.
4- เหล้า Damiana
มันเป็นเครื่องดื่มจากแหล่งกำเนิดของชาวมายัน มันทำด้วยใบไม้และรากของ damiana พืชพื้นเมืองเม็กซิโกและอเมริกากลาง สมุนไพรนี้มีคุณสมบัติยาโป๊ นอกจากนี้ยังผลิตดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมและผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายมะเดื่อ.
ในอดีตเพื่อทำเหล้าดาเมียน่าใบและรากของพืชได้รับอนุญาตให้แห้งแล้วจึงนำไปหมักในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์.
ในปัจจุบันใบแห้งของดาเมียน่าจะแช่ไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นจากนั้นก็เติมวอดก้า, น้ำตาล, ส้มและวานิลลา, อัลมอนด์, น้ำผึ้งและช็อคโกแลตเพื่อเพิ่มรสชาติ.
มันเป็นเหล้าหวานและเบาที่สามารถผสมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ.
5- ร่ม
เครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดมาจากรัฐปวยบลาจัดทำขึ้นด้วยบรั่นดีหรือเหล้ารัมนมไข่แดงที่ตีแล้วน้ำตาลซินนามอนอัลมอนด์บด มันมีรสหวานและความมั่นคงหนาเช่นหมัดและถูกนำมาใช้แม้กระทั่งเป็นระบบย่อยอาหาร.
ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนี้กลับไปที่ผู้เผยแพร่ศาสนาคนแรกที่เดินทางมาถึงเม็กซิโกและสร้างคอนแวนต์.
ดังนั้นในคอนแวนต์ของซานตาคลาร่าจึงมีภิกษุณีที่ชื่อว่า Eduviges พยายามที่จะได้รับเหล้านี้หลังจากลองผสมหลายครั้ง.
6- อาคากุล
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มีต้นกำเนิดในภูเขาทางตอนเหนือของปวยบลา มันทำด้วยผลไม้หรือเมล็ดของ acachul ผลไม้ป่าขนาดเล็กคล้ายกับcapulínหรือเชอร์รี่ที่เติบโตในป่าเย็นของเทศบาลAcaxochitlán.
การเตรียมเครื่องดื่มมีสองวิธี ใน Puebla ทำจาก acachul และบรั่นดี แต่ในรัฐ Hidalgo มันถูกเตรียมด้วยผลไม้ชนิดหนึ่ง, ส้ม, มะนาว, แอปเปิ้ลหรือฝรั่ง.
หลังจากบีบผลไม้บรั่นดีและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อปรับปรุงรสชาติของมัน.
7- Tecuí
เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมจากรัฐมอเรโลสเกร์เรโรและรัฐเม็กซิโก มันทำด้วยผลไม้และคล้ายกับหมัด จัดทำขึ้นโดยการปรุงแอปเปิ้ลสับปะรดฝรั่งลูกแพร์และมะนาวในหม้อดินหรือภาชนะอื่น.
หลังจากอนุญาตให้ผลไม้ต้มอย่างเพียงพอการเตรียมนี้จะถูกเพิ่มด้วยเหล้าน้ำตาลทรายแดงหรือแอลกอฮอล์อ้อย, น้ำส้ม, ถั่วและลูกเกดและผสมในกองไฟ โดยปกติแล้วเครื่องดื่มนี้จะเสิร์ฟร้อน.
8- บาคาร่า
เครื่องดื่มนี้มีชื่อเดียวกับเขตเทศบาลซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากรัฐโซโนรา มันได้มาจากการปรุงอาหารการหมักและการกลั่นของน้ำผึ้งหรือน้ำผลไม้ของ viviparous หรือหางจระเข้แปซิฟิก (Angustifolia Haw). Bacanora หมายถึง "ความลาดชันของกก" ในภาษา atapata.
มันมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงซึ่งแตกต่างกันระหว่าง 38 °และ 55 °และไม่มีสี ในช่วง 77 ปีที่ผ่านมาการกลั่นถือว่าผิดกฎหมายจนกระทั่งในปี 1992 ได้รับใบอนุญาตการเตรียมการที่สอดคล้องกัน ตอนนี้มันมีชื่อของแหล่งกำเนิดใน 35 เทศบาลของโซโนรา.
9- Sotol
เครื่องดื่มเม็กซิกันทั่วไปนี้ทำด้วยการหมักของสับปะรดหรือหัวของพืช sotol ซึ่งเติบโตในทะเลทรายทางตอนเหนือของประเทศ มันถูกผลิตในรัฐดูรังโกชิวาวาและโกอาวีลา.
รสชาติและเนื้อสัมผัสของมันคล้ายกับเตกีล่าและผลิตด้วยมือเท่านั้น หลังจากการกลั่นจะมีอายุในถัง ปริมาณแอลกอฮอล์ของมันอยู่ระหว่าง 38 °ถึง 45 °.
10- โรคฝี
มันเป็นเหล้าทั่วไปของรัฐเชียปัสที่ได้จากการกลั่นอ้อยและข้าวโพด เครื่องดื่มบรรพบุรุษของชาวมายาถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาและครอบครัวเพื่อเชื่อมต่อกับโลกแห่งวิญญาณ.
มันมีแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 18% และส่วนใหญ่ผลิตด้วยมือใน San Cristóbal de las Casas.
การอ้างอิง
- เครื่องดื่มทั่วไปจากเม็กซิโกที่อร่อยที่สุดและปกติที่สุด สืบค้นเมื่อวันที่ 29 มกราคม 2018 จาก lossaboresdemexico.com
- L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix & A. I. Valenzuela-Quintanar อุตสาหกรรมบาคาร่าอร่าและกระบวนการผลิต www.google.co.ve
- mezcal ปรึกษาเกี่ยวกับ es.wikipedia.org
- 10 เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และดั้งเดิมจากเม็กซิโก ปรึกษาของ masdemx.com
- คุณรู้หรือไม่ว่า pulque ผลิตได้อย่างไร? ให้คำปรึกษาโดย eluniversal.com.mx
- เหล้า Damiana ปรึกษาโดย vix.com
- เรียนรู้เรื่องราวของ eggnog พิจารณา viamexico.mx
- Acachul เครื่องดื่มดั้งเดิมจาก Sierra de Puebla ปรึกษา wikipuebla.poblanerias.com
- Tecui ดูจาก laroussecocina.mx