หุ้น:
วิญญาณที่มีชื่อเสียงที่สุด 10 อันดับ
สุรา หรือกลั่นเป็นสิ่งที่ได้จากการกลั่นจากไวน์, น้ำผลไม้, พืชหมักหรือวัสดุแป้ง (เช่นธัญพืชต่างๆ) ปริมาณแอลกอฮอล์ของสุราสูงกว่าเบียร์หรือไวน์.
ตามที่สภาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์วิญญาณ (FEBE) วิญญาณ "เครื่องดื่มที่มีเนื้อหาแอลกอฮอล์จากการกลั่นวัตถุดิบทางการเกษตร (องุ่นซีเรียลถั่วบีทรูทน้ำตาลอ้อยผลไม้ ฯลฯ ) มันเป็นเช่นนี้ของผลิตภัณฑ์เช่นบรั่นดี, วิสกี้, เหล้ารัม, จิน, วอดก้าหรือเหล้าอื่น ๆ ในกลุ่ม "
มีความเชื่อกันว่าคำว่า "วิญญาณ" เรียกว่าการกลั่นประเภทนี้ infers ว่าพวกเขาเป็นเครื่องดื่มที่ "เพิ่มความสว่างหรือเพิ่มจิตวิญญาณ" เนื่องจากพวกเขาหายใจออกไอที่บอบบางมากเนื่องจากเอทานอล.
10 สุดยอดวิญญาณ
1- รอน
เครื่องดื่มวิญญาณนี้ได้มาจากการหมักแอลกอฮอล์และจากการกลั่นกากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมจากอ้อย.
ขึ้นอยู่กับชนิดของเหล้ารัมสามารถใช้สำหรับค็อกเทลผสมหรือบริสุทธิ์ (บนก้อนหิน) มีจำนวนของประเภทและอายุที่แตกต่างกันที่ทำโดยใช้กระบวนการชราของช่าง.
เหล้ารัมผลิตขึ้นทั่วโลกและแต่ละภูมิภาคและแต่ละประเทศมีกฎหมายและประเพณีที่แตกต่างกันที่ใช้ในการผลิต คริสโตเฟอร์โคลัมบัสแนะนำอ้อยในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกในปีค. ศ. 1493.
รัมแรกที่ผลิตในบราซิลบาร์เบโดสและจาเมกากลายเป็นเครื่องดื่มวิญญาณเครื่องแรกของโลกใหม่ รัมเช่นบาคาร์ดี้ 151 มีปริมาณแอลกอฮอล์ 75.5%.
2- วอดก้า
มันเป็นเครื่องดื่มวิญญาณที่ผลิตโดยการแก้ไขเอทิลแอลกอฮอล์จากแหล่งกำเนิดทางการเกษตรหรือโดยการกรองผ่านถ่านกัมมันต์ จากนั้นก็ดำเนินการกลั่น.
โดยการเลือกอย่างระมัดระวังของธัญพืชกลั่นและการใช้น้ำผลึกสามารถได้รับผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์และเป็นกลาง อะโรมาไนเซชั่นให้ลักษณะทางประสาทสัมผัสทางประสาทสัมผัสพิเศษวอดก้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสอ่อน ในบรรดาวอดก้าที่ดีที่สุดที่เราพบ:
- Grey Goose: วอดก้าที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสทำจากข้าวสาลีและผลิตตั้งแต่ปี 1997 รสชาติของมันอ่อนมากและสามารถนำไปใช้กับค็อกเทลหลากหลาย.
- Devil's Spring: เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งที่สุดในโลกเนื่องจากมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 80% Devil's Spring ส่วนใหญ่ใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทลผสมกับส้ม, ลาเวนเดอร์, ชา, สมุนไพร, พริก, หัวไชเท้าและถั่ว.
- คริสตัลเฮด: วอดก้าระดับ "พรีเมี่ยม" ต้นกำเนิดของแคนาดาพร้อมขวดออกแบบดั้งเดิม Crystal Head เป็นแบรนด์ใหม่ (ผลิตตั้งแต่ปี 2007) หลายคนเชื่อมต่อความนิยมกับการออกแบบขวด แต่มันเป็นวอดก้าที่มีรสชาติที่ดีและบริสุทธิ์ปราศจากรสชาติเพิ่มเติมและสารอื่น ๆ.
3- วิสกี้
มันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้จากการหมักหญ้าหรือ Poaceae (Poaceae), ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโพด, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ฯลฯ กระบวนการที่วิสกี้ทำขึ้นนั้นเกี่ยวข้องกับการหมัก malting การหมักและการกลั่น วิสกี้มีอายุอย่างน้อย 2 ปี.
เครื่องดื่มวิญญาณนี้ขายพร้อมแอลกอฮอล์ 40% และ 50% คำว่าวิสกี้หรือวิสกี้ (ในสหรัฐอเมริกาหรือไอร์แลนด์) มาจากสก็อตแลนด์เกลิค "uisge beatha" และไอริชเกลิค "uisce beathadh" ซึ่งในทั้งสองกรณีนี้หมายถึง "น้ำแห่งชีวิต".
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิสกี้:
- วิสกี้ไม่เหมือนกับวิสกี้เนื่องจากวิสกี้เป็นเพียงสก๊อตช์และวิสกี้ล้วน แต่เท่านั้น.
- วิสกี้เป็นเบียร์ (ไม่มีฮ็อป) ที่กลั่นแล้วสองหรือสามครั้ง.
- ผู้ดื่มวิสกี้ที่แท้จริงไม่เพิ่มน้ำแข็งเพราะมันทำให้รสชาติแย่ลงทำให้อุณหภูมิของวิสกี้ลดลงมากเกินไปและจบลงด้วยการยับยั้งรสชาติและแช่แข็งกลิ่นหอม.
- มีภูมิภาคหลักที่แตกต่างกันระหว่าง 5 และ 7 แห่งที่วิสกี้ถูกกลั่น วิสกี้ระดับภูมิภาคห้ารายการที่รวมอยู่ในรายการนี้คือ: สก๊อตวิสกี้วิสกี้ไอริชเคนตักกี้ (บูร์บอง) แคนาดาวิสกี้และ Tennesse วิสกี้ วิสกี้ระดับภูมิภาคที่เป็นที่ถกเถียงกันสองตัวที่ไม่ได้รวมอยู่ในรายการนี้คือญี่ปุ่นและนิวซีแลนด์.
หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องดื่มวิญญาณนี้ความรู้ที่ครอบคลุมกับ "10 ประโยชน์ที่น่าแปลกใจของวิสกี้เพื่อสุขภาพ".
4- บรั่นดี
บรั่นดีชื่อมาจากคำภาษาดัตช์ brandewijn ซึ่งหมายถึง "ไวน์เผา" ต้นกำเนิดของบรั่นดีย้อนกลับไปยังรัฐมุสลิมในแถบเมดิเตอร์เรเนียนในศตวรรษที่เจ็ดและแปด.
จำเป็นต้องรู้ว่าทุกสิ่งที่หมักสามารถกลั่นและเปลี่ยนเป็นบรั่นดี องุ่น, แอปเปิ้ล, แบล็กเบอร์รี่, อ้อย, น้ำผึ้ง, นม, ข้าว, ข้าวสาลี, ข้าวโพด, มันฝรั่งและข้าวไรย์มักหมักและกลั่น.
ต้องมีวิญญาณที่ดีในการรักษารสชาติของผลไม้เข้มข้น ผู้ผลิตบรั่นดีส่วนใหญ่เพิ่มบรั่นดีเป็นสองเท่าซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะดื่มแอลกอฮอล์เป็นสองเท่า บรั่นดีส่วนใหญ่มีอายุน้อยกว่าหกปี คอนยัคบางคนสามารถมีบรั่นดีถึง 100 บาร์เรลที่แตกต่างกัน.
บรั่นดีผลไม้เป็นคำที่เริ่มต้นสำหรับแบรนทั้งหมดที่เป็นผลไม้หมักที่ไม่ใช่องุ่น.
Calvados แอปเปิ้ลบรั่นดีจากภูมิภาคนอร์มังดีทางตะวันตกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสน่าจะเป็นบรั่นดีผลไม้ที่รู้จักกันดีที่สุด.
Armagnac เป็นบรั่นดีชนิดที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศฝรั่งเศสมีเอกสารอ้างอิงถึงการกลั่นตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 15.
อิตาลีมีประวัติศาสตร์ยาวนานในการผลิตบรั่นดีที่ย้อนกลับไปอย่างน้อยในศตวรรษที่สิบหก แต่ไม่เหมือนสเปนหรือฝรั่งเศสไม่มีภูมิภาคที่ผลิตบรั่นดีที่เฉพาะเจาะจง.
Leland Stanford ผู้ก่อตั้งมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดเป็นผู้ผลิตบรั่นดีรายใหญ่ที่สุดในโลก.
5- เจนีวา
จินเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากส่วนผสมของธัญพืชโดยทั่วไปประกอบด้วยข้าวโพดข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี รสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่นของเครื่องดื่มวิญญาณนี้มาจากผลเบอร์รี่สน.
ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการปรุงแต่งรสชาติของจิน ได้แก่ ผักชี, มะนาวและเปลือกส้ม, ยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก, และอัลมอนด์.
ตามเนื้อผ้ามีสี่ประเภทของจินถึงแม้ว่าผู้ผลิตหลายรายกำลังทดลองกับชุดพฤกษศาสตร์ใหม่และนวัตกรรมที่เบี่ยงเบนจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย.
การจำแนกแบบดั้งเดิมสี่ประเภทของจิน ได้แก่ London Dry, Plymouth, Old Tom และ Genever จิน "ลอนดอนดราย" เป็นที่นิยมที่สุดและมีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นหอมและก่ำ London Dry gin เป็นที่ชื่นชอบในการทำค็อกเทลเช่นมาร์ตินี่.
6- Amaretto
Amaretto เป็นเหล้าอัลมอนด์รสที่เป็นต้นฉบับของอิตาลี แม้ว่าบางยี่ห้อ Amaretto จะใช้อัลมอนด์ในกระบวนการกลั่น แต่แอปริคอตก็ใช้หลายอย่างเนื่องจากผลไม้นี้ยังให้รสชาติอัลมอนด์.
Amaretto 30 มล. มีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตโดยมีวิตามินและแร่ธาตุน้อย มันเป็นเหล้าหวานที่มักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มทางเดินอาหาร.
เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ต่อปริมาตรของ amaretto นั้นแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ ไม่ใช่ทุกประเภทของอมาเร็ตโตที่ทำในลักษณะเดียวกันหรือมีส่วนผสมเหมือนกัน.
บางยี่ห้อใช้อัลมอนด์แปะหรืออัลมอนด์สกัดและบางยี่ห้อมีน้ำตาลและแอลกอฮอล์เพิ่ม.
Amaretto บ้านขั้นพื้นฐานประกอบด้วยน้ำเชื่อมที่เรียบง่ายรวมกับวอดก้า, อัลมอนด์สกัดและสารสกัดวานิลลาทางเลือกและ Amaretto บ้านประเภทนี้มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง.
7- บรั่นดี
พวกเขาล้วนเป็นวิญญาณที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง พวกมันมักจะแห้งหรือมีกลิ่นหอมและได้มาจากการกลั่นธัญพืชอ้อยมันฝรั่งและอื่น ๆ.
บรั่นดีเตรียมจากวัตถุดิบ บรั่นดีมีมากมายหลายชนิดที่นิยมมากที่สุดคือยี่หร่าและมีแอลกอฮอล์ 30% เป็นประจำและทำจากอ้อย.
ในประเทศนอร์ดิคพวกเขามีเหล้ายินประเภทต่าง ๆ ที่เรียกว่า "เหล้ายิน" schnapps เป็นคำทั่วไปที่ใช้สำหรับการแบ่งประเภทของสุราขาวและเครื่องเทศที่มีต้นกำเนิดในภูมิภาคเช่นเยอรมนีหรือสแกนดิเนเวีย.
Schnapps สามารถทำจากธัญพืชมันฝรั่งหรือกากน้ำตาลและสามารถปรุงแต่งได้ทุกอย่าง เส้นแบ่งระหว่างเหล้ายินและวอดก้าปรุงแต่งนั้นมีความคลุมเครือและมีวัฒนธรรมมากกว่าโวหาร.
แม้ว่าเหล้ายินในยุโรปมักจะแห้งกว่าวอดก้าในเรื่องรสชาติและเหล้าของอเมริกา รัสเซียทำโอเดอ - วีด้วยเมล็ดยี่หร่าที่เรียกว่าKümmel.
"Chinchón" เป็นชนิดของบรั่นดีโป๊ยกั๊กที่ผลิตในเมืองChinchón, มาดริด มันเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้มาจากการกลั่นของพืชโป๊ยกั๊กหมักในไวน์ครึ่งวันและกลั่นในภาพนิ่งทองแดง.
เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซคือ "ouzo" เป็นเครื่องดื่มวิญญาณของโป๊ยกั๊กที่ผลิตในกรีซเท่านั้น.
8- คอนญัก
คอนญักเป็นประเภทของบรั่นดีหรือไวน์กลั่นที่ผลิตในภูมิภาคที่มีพื้นที่ประมาณ 200,000 เอเคอร์ที่ล้อมรอบเมืองคอนญักบนชายฝั่งตะวันตกของฝรั่งเศส คอนยัคทั้งหมดคือบรั่นดี แต่ไม่ใช่บรั่นดีทั้งหมดคือคอนญัก.
ภายใน "พื้นที่ที่มีการคั่น" (ตามที่คอนยัคฝรั่งเศสเรียกว่า) มีโซนการผลิตหกโซนที่กำหนดโดย terroir.
ที่มีคุณภาพสูงสุด (ดินปูนที่อุดมไปด้วยหินปูนซึ่งเก็บความชื้นได้มากที่สุดและสะท้อนแสงอาทิตย์ในปริมาณที่มากที่สุดไปยังองุ่น) จนถึงระดับต่ำสุด (ส่วนใหญ่เป็นดินเหนียวหรือดินทรายระเบิด).
คอนยัคทั้งหมดล้วนผสมจากการกลั่นต่าง ๆ ในแต่ละภูมิภาคในหกภูมิภาคเพื่อให้รสชาติมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น.
อย่างไรก็ตามคอนญักไม่ได้พัฒนาเมื่อเวลาผ่านไปอย่างไรก็ตามตราบใดที่มันถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืดมันจะยังคงรสชาติอร่อยเหมือนวันที่ถูกบรรจุขวด.
คอนญักที่มืดกว่า คอนญักที่อายุน้อยกว่ามีแนวโน้มที่จะเบาและสีน้ำผึ้ง คอนญักที่เก่าแก่ที่สุดใช้สีอำพันเนื่องจากถังไม้โอ๊กที่มีอายุมาก.
9 - Cocoroco
ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 96% Cocoroco จึงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก มันมาจากประเทศโบลิเวียประเทศที่มักใช้กับมะนาวและชาร้อน มันมักจะขายในกระป๋องและทำจากอ้อยและมะพร้าว.
10- ปัวติน
เครื่องดื่มวิญญาณที่มีประวัติความวุ่นวายที่ย้อนกลับไปเมื่อพันปีที่ผ่านมา Poitin เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกในเรื่องคุณสมบัติของยา.
กลั่นในไอร์แลนด์ในหม้อทองแดงขนาดเล็ก ("poitinas") เครื่องดื่มทำด้วยข้าวบาร์เลย์หรือมันฝรั่ง ในปี 2204 ปัวตินถูกแบนและห้ามไม่ให้ใช้เวลาประมาณสามศตวรรษในเวลาที่มงกุฎอังกฤษพยายามปราบปรามอิสรภาพชาวไอริช.
ยี่สิบปีต่อมาเครื่องดื่มวิญญาณนี้เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพของชาวไอริชในฐานะประเทศ ปริมาณแอลกอฮอล์ของ poitin 90% เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งที่สุดที่มีอยู่.
การอ้างอิง
- Griffin, C. (2015) 25 ข้อเท็จจริงที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับบรั่นดี 7-1-2017 จากเว็บไซต์ AM 1450: kmmsam.com
- กลุ่มผู้ผลิตสปิริตกรีก (1995) Ouzo (Anis กลั่น) 7-1-2017 จาก SEAOP
- กลุ่มการแจกจ่าย Sinergy (2016) เครื่องดื่มวิญญาณ 7-1-2017 จาก Espasia
- Fontoura, M. (2016) 15 สิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับคอนญัก 7-1-2017 โดย Thrillist.
- วิญญาณอาณานิคม (2011) ลักษณะและลักษณะที่แตกต่างของจิน 7-1-2017 โดย Colonial Spirits of Acton.
- ฟอร์ด, S. (2012) 10 สิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับจิน 7-1-2017 จาก Food Republic.
- WIPO Lex (1989) Council Regulation (EEC) หมายเลข 1576/89 วันที่ 29 พฤษภาคม 1989 วางกฎทั่วไปเกี่ยวกับคำนิยามคำอธิบายและการนำเสนอเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 7-1-2017 จาก Wipo Int.
- VinePair (2014) วิญญาณคืออะไร. 7-1-2017 จาก VinePair Inc..