หุ้น:
วิธีทำอาหารของคาราคัส 5 จานทั่วไป
คารากัสทำอาหาร มันมีความหลากหลายมากเนื่องจากเป็นการผสมผสานองค์ประกอบอะบอริจินยุโรปและแอฟริกาเข้าด้วยกัน นอกจากนี้เนื่องจากเป็นเมืองหลวงของเวเนซุเอลาเมืองนี้ได้นำเข้าอาหารทั่วไปจากพื้นที่อื่น ๆ ของประเทศซึ่งก่อให้เกิดความหลากหลายทางอาหาร.
ในคารากัสคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดของหวานและเครื่องดื่มที่แสดงถึงอิทธิพลของวัฒนธรรมที่แตกต่างของประเทศ.
อาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือpabellón criollo ซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศ hallaca และขนมปังแฮม, golfeados, ขนมหวานและที่คุณรู้จักซึ่งเป็นของหวาน.
รายชื่อจานทั่วไปของคาราคัส
ครีโอลศาลา
pabellón criollo เป็นอาหารทั่วไปไม่เพียง แต่ในคาราคัส แต่ยังของเวเนซุเอลา ที่มาของอาหารจานนี้ไม่ชัดเจน อย่างไรก็ตามมันเป็นที่รู้จักกันว่ามันได้รับความนิยมในศตวรรษที่สิบเก้าและตั้งแต่นั้นมาเป็นส่วนสำคัญของอาหารของประเทศ.
pabellón criollo ทำจากข้าวขาวถั่วดำเมชาดาและเนื้อหั่นบาง ๆ อย่างไรก็ตาม "ชิ้นส่วน" ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการนี้เสมอไป มันไม่ได้จนกว่าศตวรรษที่ 20 ที่มีการแนะนำองค์ประกอบนี้.
วันนี้จานได้รับการทันสมัยและได้รับการยอมรับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นอะโวคาโด, ไข่ทอด, ชีสและอื่น ๆ.
ผัด
sofrito เป็นชื่อที่ได้รับการเตรียมหัวหอม, กระเทียม, พริก, กระเทียม, มะเขือเทศและ porro กระเทียม.
ทั้งหมดนี้ปรุงในกระทะพร้อมน้ำมันและไวน์เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส sofrito เป็นพื้นฐานของการเตรียมอาหารอื่น ๆ.
เค้กผง
Pastel de polvorosa เป็นอาหารที่แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของสเปนในส่วนผสมที่ใช้.
เค้กนี้ทำจากแป้งสาลีไขมันหมูไข่และเกลือ อย่างไรก็ตามไขมันหมูได้ถูกแทนที่ด้วยการย่อ.
ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีสิ่งที่เปราะบางได้.
เค้กนี้เต็มไปด้วยสตูว์ไก่ เพื่อเตรียมความพร้อมก่อนอื่นให้ทำ "sofrito" กับหัวหอม, กระเทียม, เคเปอร์, มะกอก, แครอทสับ, ออริกาโน, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ.
ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไวน์แดงน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ต่อจากนั้นเพิ่มไก่และปล่อยให้มันปรุงอาหาร มวลฝุ่นถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งหนึ่งในนั้นขยายไปสู่แม่พิมพ์.
จะต้องมั่นใจว่าส่วนผสมนี้ยังครอบคลุมด้านข้างของภาชนะ จากนั้นจึงเติมสตูว์ไก่.
ด้วยส่วนที่สองของแป้งการเตรียมการครอบคลุม จากนั้นนำไปอบเข้าเตาอบจนเป็นผงสีน้ำตาล.
Golfeados
Golfeado เป็นของหวานที่ทำจากแป้งสาลี, ปาปาลอน, โป๊ยกั๊กและชีส แป้งสาลีจะวางในแถบและปกคลุมด้วยกระดาษฝอย.
จากนั้นมันจะถูกรีดให้เป็นขนมปังที่เพิ่มชีสและโป๊ยกั๊ก ต่อจากนั้นก็จะถูกอบ.
ขนมปังแฮม
ขนมปังแฮมเป็นอาหารจานคริสต์มาสทั่วไป นี่คือยัดไส้แฮมครีมชีสลูกเกดมะกอกและเคเปอร์.
การอ้างอิง
- คู่มืออาหารเพื่อคารากัส สืบค้นเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก republica-de-venezuela.com
- การากัส สืบค้นเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก wikipedia.org
- Caracas Criollo Pavilion สืบค้นเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก globeholidays.net
- ศาสตร์การทำอาหารในคารากัส เรียกดูเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก traveltourismvenezuela.wordpress.com
- อาหาร Tipican เวเนซุเอลา สืบค้นเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก southamerica.cl
- ประเพณีในคารากัสเวเนซุเอลา สืบค้นเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก traveltips.usatoday.com
- อาหารเวเนซุเอลา สืบค้นเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2017 จาก wikipedia.org