หุ้น:
อาหารทั่วไปของ Chihuahua Top 5 Dishes
อาหารทั่วไปของชิวาวา พวกเขาจะขึ้นอยู่กับเนื้อมากมายและผลไม้และผักอบแห้ง ในบรรดาจานเหล่านี้บางคนโดดเด่นเช่น discada หรือพริกแดงกับเนื้อแห้ง.
สำหรับปลามีอาหารที่ซับซ้อนบางอย่างที่ติดอยู่ในเขื่อน ชิวาวาเป็นหนึ่งในรัฐเม็กซิกันที่มีพรมแดนติดกับสหรัฐอเมริกา.
เมืองหลวงมีชื่อเดียวกันในขณะที่เมืองที่มีประชากรมากที่สุดคือซิวดัดฮัวเรซ.
มันถูกทำเครื่องหมายโดยการปรากฏตัวของทะเลทรายซึ่งครอบครองหนึ่งในสามของดินแดน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประเทศที่มีความหนาแน่นของประชากรต่ำที่สุดในประเทศ.
อาหารทั่วไปของ Chihuahua: อาหารจานเด่น
วิธีทำอาหารของรัฐนั้นถูกทำเครื่องหมายด้วยความอุดมสมบูรณ์ของวัวควายไปทั่วบริเวณ มีการเลี้ยงหลายชนิดซึ่งให้เนื้อคุณภาพสูงเช่นหน้าขาวหรือแองกัส.
ลักษณะอื่น ๆ ที่มีการทำเครื่องหมายอาหารของพวกเขาคือประเพณีของการอบแห้งเป็นส่วนที่ดีของการเก็บเกี่ยวผลไม้ธัญพืชหรือแม้กระทั่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อ.
นี่เป็นเพราะสภาพอากาศด้วยสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงมากที่บังคับให้เรามองหาวิธีการอนุรักษ์และการเก็บรักษา.
1- Machaca
ฐานของอาหารจานนี้คือเนื้อแห้งมาจากความต้องการที่ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ต้องแห้งเนื้อเพื่อยืดอายุการอนุรักษ์ของมันกินมันเหมือนเมื่อพวกเขาต้องการมัน.
ตามธรรมเนียมวาจาที่เกิดมาเมื่อคนงานเหมืองเหนื่อยกับการกินเนื้อคนเดียวขอให้แตกต่างกันเล็กน้อย พ่อครัวทำในสิ่งที่เธอมี: พริกหัวหอมมะเขือเทศและไข่.
จานมักจะนำมาเป็นอาหารเช้าและประกอบด้วยการผัดส่วนผสมทั้งหมดและเมื่อพวกเขาพร้อมเพิ่มไข่จนกว่าพวกเขาจะทำเพื่อให้เหมาะกับแต่ละคน.
2- ลดราคา
ประเพณีการเลี้ยงปศุสัตว์เป็นจุดกำเนิดของอาหารจานนี้ ไม่เพียง แต่สำหรับส่วนผสมหลักเนื้อวัว แต่ยังเป็นเพราะภาชนะที่ทำแบบดั้งเดิมเป็นดิสก์ไถที่ขาบางส่วนจะถูกเพิ่ม.
ได้มีการกล่าวว่าเป็นคนงานที่ต้องทำงานปรุงอาหารตามที่มีอยู่เป็นเวลานาน.
นอกเหนือจากเนื้อวัวแล้วยังมีหมูอีกด้วย chorizo เบคอนและแฮม สำหรับผักนั้นมีหัวหอม, พริกและพริกไทยจาลาเปโน่ พวกเขาทั้งหมดถูกต่อยและถูกเพิ่มเข้าไปในกองไฟ.
3- ชิลี colorado กับเนื้อแห้ง
พริกแดงกับเนื้อแห้งเป็นอาหารที่เหมือนกับคนอื่น ๆ แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของเนื้อวัวและการเตรียมในรูปแบบของการอบแห้งในรัฐ.
ที่มาของสูตรนี้ตามประเพณีเราพบในระหว่างการปฏิวัติเม็กซิกันเมื่อใน Ciudad Juarez สถานประกอบการเริ่มเตรียม tortillas ขนาดใหญ่เพื่อป้องกันอาหารที่ห่อด้วยความเย็น.
มันมักจะถ่ายใน burritos และ chile anaheim หรือ guajillo ใช้ เนื้อสัตว์ได้รับการคลี่คลายและเข้าร่วมกับมันฝรั่งและซอสปรุงด้วยพริกและกระเทียม.
4- หมีน้ำซุป
แม้ว่าอาหารของรัฐจะถูกทำเครื่องหมายโดยประเพณีของวัว แต่ก็มีอาหารบางจานที่ทำจากปลาเช่นน้ำซุปหมีตัวนี้.
ดูเหมือนว่าที่มาของชื่อนี้มาจากการแสดงออกของคนงานที่สร้างเขื่อนและทุกวันต้องกินปลาที่เก็บมาที่นั่น.
พวกเขาเหนื่อยมากหรือเปล่าที่พวกเขาเริ่มเรียกมันว่า "ซุปที่น่ารังเกียจ" หลังจากนั้นไม่กี่ปีชื่อก็สั้นลงจนกระทั่งปัจจุบัน.
อาหารที่ปรุงด้วยปลาดุกทำน้ำซุปอย่างละเอียดซึ่งรวมถึงพริก, มะเขือเทศ, แครอท, โหระพาหรือมาจอแรม.
5- พายบวบกับชีส
ไม่เพียง แต่ใช้เนื้อแห้งในอาหารของชิวาวา มันเป็นเรื่องธรรมดาที่ผลไม้จะต้องผ่านกระบวนการนี้เพื่อยืดอายุการอนุรักษ์เนื่องจากสภาพอากาศไม่อนุญาตให้เก็บเกี่ยวได้ทุกปี.
นอกเหนือจากของหวานอื่น ๆ แอปริคอตบวบและชีสยังโดดเด่น คุณต้องมีฟักทองขนาดเล็กที่ถูกเทออกอย่างระมัดระวัง.
หลังจากนั้นพวกเขาก็จะเต็มไปด้วยเยื่อกระดาษชีสไข่ทุบและขนมปังบด ในที่สุดก็ใส่ทุกอย่างในเตาอบจนกว่ามันจะพร้อม.
การอ้างอิง
- ชิวาวารุ่งอรุณสำหรับทุกคน Gastronomia สืบค้นจาก chihuahua.gob.mx
- การท่องเที่ยวชิวาวา อาหารทั่วไปของชิวาวา สืบค้นจาก chihuahuamexico.com.mx
- Graber, Karen เนื้อเม็กซิกันแห้งกับไข่: บดขยี้ด้วยไข่ ได้รับจาก mexconnect.com
- Frommers อาหาร & เครื่องดื่ม ดึงมาจาก frommers.com
- ชาเวซสตีเฟ่น สูตรอาหารละตินสำหรับวันหยุด: บดขยี้ด้วยไข่ (26 ธันวาคม 2013) รับจาก huffingtonpost.com