อาหารทั่วไปของ Miranda State 14 จานทั่วไป

อาหารทั่วไปของรัฐมิแรนดา ประกอบด้วยอาหารหลากหลายตามปลา, ข้าวโพด, กล้า, มะพร้าวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของพื้นที่ชายฝั่งทะเลของเวเนซุเอลานี้.

จานทั่วไปรวมถึงปลา sancocho, ปลาทอดกับสลัดและ tostones, lebranche ย่าง, ผ้าขี้ริ้ว mirandino, ย่างสีดำและfufú.

นอกจากนี้ยังมีอาหารอื่น ๆ เช่น cachapa กับชีสมือและ casabe ซึ่งเป็นอาหารจานต่าง ๆ สำหรับร้านขนมคุณสามารถค้นหา facunda, cafunga, torrejas, barengue, มะพร้าวกระป๋องและ golfeados ในจานอื่น ๆ.

อิทธิพลของอาหารในยุคอาณานิคมและแอฟริกาแคริบเบียนนั้นได้รับความนิยมอย่างมากในอาหาร Mirandino อาหารส่วนใหญ่ทำด้วยผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและทางทะเลตามแบบฉบับของรัฐนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลตอนกลางของประเทศ.

ดัชนี

• 1 รายการอาหารทั่วไปของรัฐมิแรนดา
  • 1.1 Sancocho และปลาต้ม
  • 1.2 ปลาทอด
  • 1.3 Lebranche คั่ว
  • 1.4 Mondongo mirandino
  • 1.5 การย่างสีดำ
  • 1.6 Fufu
  • 1.7 Cachapa กับชีสมือ
  • 1.8 Casabe
  • 1.9 Torrejas
  • 1.10 Cafunga
  • 1.11 Facunda
  • 1.12 Berengue
  • 1.13 เก็บรักษามะพร้าว
  • 1.14 Golfeados
• 2 อ้างอิง

รายการอาหารทั่วไปของรัฐมิแรนดา

Sancocho และปลาต้ม

มันเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดของรัฐมิรันดาและสามารถทำกับปลาสดเค็มหรือข้าม (ส่วนผสมของทั้งสอง) sancocho นั้นเป็นซุปที่มีความข้นหนาที่ทำจากส่วนผสมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ในทางตรงกันข้ามการต้มเป็นน้ำซุปที่ทำด้วยชิ้นใหญ่และการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยลงจนกระทั่งเดือด.

ทั้งตุ๋นและต้มประกอบด้วยซุปหรือน้ำซุปซึ่งเติมหัวปลาหรือปลาหั่นสมบูรณ์.

ส่วนผสมของมันคือ ocumo, มันฝรั่ง, ต้นแปลนทินสีเขียว, มันสำปะหลัง, หัวหอมและพริกหยวกสีเขียวและปรุงรสด้วยผักชี, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บางครั้งก็ใส่กะทิหนึ่งถ้วย.

ปลาผัด

ปลาทอดพร้อมกับสลัดผักและหินต้นสนสีเขียวเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในพื้นที่ชายฝั่งของรัฐพร้อมกับอาหารทะเลที่หลากหลาย.

หนึ่งในปลาที่ได้รับการร้องขอมากที่สุดคือปลากะพงสำหรับรสชาติที่ประณีต เสิร์ฟพร้อมสลัดผักกาดหอมมะเขือเทศหอมหัวใหญ่อะโวคาโดและมะนาว.

Lebranche คั่ว

นอกจากปลาทอดแล้ว lebranche คั่วก็เป็นอีกจานที่ขอบนชายฝั่งของ Mirandino ปลานี้เป็นทะเลที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะใน Boca de Uchire และทะเลสาบ Tacarigua มีขนาดที่เหมาะสมและเนื้ออร่อยมาก มันถูกเตรียมไว้ย่างหรือย่างพร้อมกับสลัดสดหรือ arepa.

Mirandino Mondongo

Mondongo เป็นอาหารทั่วไปในเกือบทุกเวเนซูเอลา แต่แตกต่างกันในส่วนผสมและวิธีการเตรียมจากภูมิภาคหรือรัฐหนึ่งไปอีก.

Mirandino mondongo ประกอบด้วยซุปหนาที่ทำจากเนื้อสัตว์และเนื้อวัวที่ผ่านการปรุงให้นุ่ม สับผักเพิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามชั่วโมง.

ส่วนประกอบอื่น ๆ ของมันคือ: ocumo, เนื้อกระดูกอ่อนที่ขาเพื่อให้ความเหนียวแน่นมากขึ้นกับซุป, มันสำปะหลัง, มันเทศ, แป้งข้าวโพด, ถั่วชิกพี, ซังข้าวโพดอ่อน, น้ำ, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, โซดาอบ เกลือและพริกไทย หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับซุปให้เพิ่มซอสหัวหอมพริกแดงพริกหวานและกระเทียม.

ย่างดำ

เนื้อย่างดำทำจากเนื้อวัวที่เรียกว่า "round boy" ซึ่งถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งมีลักษณะเป็นสีเข้มและมีรสหวาน มันมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวมันบดผักนึ่งและกล้วยสุก.

เนื้อสัตว์ที่เหลือจะหมักเมื่อคืนก่อนอาบน้ำในไวน์แดง, พริกไทยดำ, กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำไปคั่วในหม้อขนาดใหญ่พร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ (มะเขือเทศกระดาษหัวหอมและน้ำมัน) จนกระทั่งได้สีเข้ม.

fufu

มันเป็นสูตรคาริเบียนที่ประกอบด้วยอารีปัหรือขนมปังที่ทำจากกล้วยสีเขียวกระดาษมะพร้าวและน้ำสลัด.

สำหรับการเตรียมกล้วยจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่และปรุงในน้ำด้วยเกลือและมะนาว เมื่อต้นอ่อนนิ่มลงพวกมันจะถูกบดเหมือนมันฝรั่งบดกระเทียมและพริกไทยจะถูกเติมและทอด.

Cachapa กับชีสมือ

ในขณะที่มันไม่ได้เป็นจานพิเศษของรัฐมิแรนดา แต่เป็นอาหารที่นิยมมาก cachapa ประกอบด้วยเค้กคั่วและเค้กบาง ๆ ของข้าวโพดบดละเอียดที่มีการเติมกระดาษจำนวนมาก มันถูกปรุงในหม้อดินเผาและเมื่อย่างแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับชีสและเนย.

casabe

มันเป็นสหายของเกือบทุกจานของภูมิภาคชายฝั่งของเวเนซุเอลา จานทั่วไปของมิแรนดาที่มีต้นกำเนิดจากบรรพบุรุษนี้ทำมาจากแป้งมันสำปะหลังซึ่งมวลถูกบดขยี้ในรูปแบบของอารีปาและคั่วในบูดาเรต (โลหะหรือแผ่นดินเหนียว) หลังจากคั่วแล้วจะมีขนมปังปิ้งที่สม่ำเสมอ.

torrejas

ความหวานดั้งเดิมของต้นกำเนิดของสเปนนี้มีชื่อเสียงมากในส่วนนี้ของประเทศ ประกอบด้วยคุกกี้ทอดที่ทำจากแป้งสาลีหรือแป้งกล้วยไข่และเนย หลังจากทอดแป้งจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล มันทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง.

Cafunga

มันเป็นหนึ่งในขนมหวานทั่วไปที่สุดของรัฐมิแรนดาที่บรรจงปรุงด้วยส่วนผสมของกล้วยสุก Topocho (กล้วยหลากหลายขนาดกลาง), papelón, มะพร้าวและโป๊ยกั๊กเพื่อความสุข.

ส่วนผสมเหล่านี้ผสมในน้ำซุปข้นและจากนั้นเมื่อแป้งได้รับความมั่นคงที่เหนียวมันจะถูกปรุงบนจานเหมือนอารี.

facunda

มันเป็นของหวานอีกอย่างหนึ่งจากย่านบาร์โลเวนโต ประกอบด้วยม้วนยาวทำจากมะพร้าวกระดาษและกล้วย.

Berengue

มันเป็นส่วนผสมที่คล้ายกับ Tizana แต่ปรุงสุกซึ่งประกอบด้วยนมกับกล้วยสุกและมะพร้าวสับ.

แยมมะพร้าว

หวานทั่วไปนี้เป็นที่นิยมมากที่ทำจากมะพร้าวขูดกระดาษและน้ำตาล ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่ม clavitos.

พวกเขาผสมและปรุงด้วยความร้อนต่ำจนได้ความมั่นคงของมาร์ชเมลโล่ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะ จากนั้นวางไว้ในมะนาวหรือใบมะม่วงปล่อยให้เย็นและให้บริการ.

Golfeados

พวกเขาเป็นที่นิยมมากขนมปังม้วนทั่วประเทศและในรัฐนี้มิแรนดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองหลวงของ Los Teques ม้วนเหล่านี้จะถูกอบในรูปเกลียว.

พวกเขาจะนุ่มพวกเขาจะเต็มไปด้วย "melao" ส่วนผสมที่ทำด้วยpapelónและโป๊ยกั๊ก ชิ้นส่วนของชีสมือวางอยู่ด้านบนของพวกเขา.

การอ้างอิง

1. อาหารทั่วไปของรัฐมิแรนดา (เวเนซุเอลา) ปรึกษา food-tips.com
2. อาหารทั่วไปจากรัฐมิแรนดา ปรึกษาได้ที่ hablemosdeculturas.com
3. อาหารทั่วไปของเวเนซุเอลาและภูมิภาค - 15 อาหารทั่วไป ปรึกษาของ comidatipicade.net
4. ศาสตร์การทำอาหารของรัฐมิแรนดา (เวเนซุเอลา) ปรึกษาของ comidatipicade.net
5. วิธีทำ Lebranche คั่ว. สืบค้นจาก xn--gastronomavenezolana-x4b.com