หุ้น:
อาหารทั่วไปของ Santa Marta อาหารยอดนิยม 5 อันดับแรก
อาหารทั่วไปของ Santa Marta มันรวมถึงจานต่าง ๆ เช่น cayeye ข้าวกับชิชิคิปิหรือสูตรปลาต่าง ๆ การทำอาหารของมันได้รับอิทธิพลจากสองด้านพื้นฐาน.
ที่แรกก็คือที่ตั้งทางภูมิศาสตร์บนชายฝั่งทะเลแคริบเบียนและแม่น้ำซานตามาร์ตาและเซียร่าเนวาดาด้านหนึ่ง.
ปัจจัยที่สองคือการผสมผสานระหว่างมรดกทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ในอีกด้านหนึ่งวัฒนธรรมของชนพื้นเมืองได้รับการสนับสนุนจากประชาชนในพื้นที่.
ในอีกด้านหนึ่งวัฒนธรรมที่ดำเนินการโดยอาณานิคมของสเปน ในที่สุดมันก็ไฮไลท์หนึ่งที่เหลือโดยชาวแอฟริกันมาเป็นทาส.
Santa Marta เป็นเมืองที่เก่าแก่ที่สุดในโคลัมเบียก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1525 ปัจจุบันเป็นเมืองหลวงของภาควิชามักดาเลนาซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาคแคริบเบียน.
คุณอาจมีความสนใจในอาหารตามแบบฉบับของโคลัมเบีย.
5 มื้อหลักทั่วไปของ Santa Marta
1- cayeye
เคย์อายเป็นอาหารทั่วไปของซานตามาร์ตาและพื้นที่กล้วยอื่น ๆ ของภูมิภาคแคริบเบียน.
ดูเหมือนว่าต้นกำเนิดของมันนั้นเป็นชนพื้นเมือง ทฤษฎีหนึ่งระบุว่าชื่อนี้มาจาก "cayey" คำ Taino หมายถึง "สถานที่ของน้ำ".
สูตรจะขึ้นอยู่กับกล้วยเขียวสุก หลังจากการปรุงอาหารบดและเพิ่มชีสชายฝั่งสร้างน้ำซุปข้นชนิดหนึ่ง.
เพื่อเพิ่มเนยนี้หัวหอมและหางนม atollabuey มันสามารถจะแล้วเสร็จกับซอสมะเขือเทศและ achiote ในซานตามาร์ตามักใช้เวลาอาหารเช้า.
2- ข้าวกับชิชิชิพ
อาหารทะเลเป็นองค์ประกอบที่มีอยู่มากในมื้อต่าง ๆ ของ Santa Marta เนื่องจากเป็นที่ตั้งของชายฝั่งทะเล.
ในบรรดาอาหารทะเลเหล่านี้มีสิ่งที่เรียกว่า Chipichipi ซึ่งเป็นหอยที่ฝังอยู่ในทรายใกล้กับชายหาด.
การใช้หอยทั่วไปนี้มากที่สุดคือในสตูว์ข้าว ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมันและกรองน้ำซุปเพื่อเอาทรายออก จากนั้นเปลือกหอยจะถูกลบออกและเตรียมสูตร.
เตรียมซอสและเพิ่มข้าวและน้ำซุปด้วย Chipichipi จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 20 นาที.
จานนี้เป็นข้าวแห้งดังนั้นคุณต้องคำนวณปริมาณให้ดีเพื่อที่มันจะไม่เนียน.
3- ปลาผัด
ไม่ว่าจะเป็นทะเลเช่นปลากะพงแดงและ Crappie; หรือแม่น้ำเช่นsábaloและ lebranche วิธีการเตรียมปลานี้เป็นหนึ่งในแบบทั่วไปและดั้งเดิมที่สุดในเมืองและแผนกทั้งหมด.
การปรากฏตัวของแม่น้ำหลายสายและทะเลแคริบเบียนทำให้มีปลาหลากหลายชนิดให้ลิ้มลอง.
การเตรียมมันง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องทำความสะอาดปลาให้ดีรีดแป้งและทอดด้วยน้ำมัน.
โดยปกติพวกเขามักจะเพิ่มมะนาวไม่กี่หยดเพื่อให้พวกเขารสชาติ พวกเขามาพร้อมกับpatacónเพื่อให้มันเป็นอาหารที่สมบูรณ์มากขึ้น.
4- Sancocho
ในโคลัมเบียทั้งหมดเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะหา sancocho เป็นร้านอาหารหรือบ้านใด ๆ เพราะมันเป็นหนึ่งในอาหารที่พบมากที่สุดในประเทศ.
ในแต่ละโซนจะมีการจัดเตรียมการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ในกรณีของ Santa Marta เนื้อจะถูกแทนที่ด้วยปลา.
แม้ว่าสามารถใช้งานได้หลายประเภท แต่ปลาดุกและเบสนั้นเป็นของที่นิยมใช้กันมากที่สุด ในสตูว์ใช้น้ำมะพร้าวเพื่อให้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง.
ถัดจากปลาเพิ่มมันฝรั่งและมันสำปะหลัง ใน Santa Marta คุณไม่ควรพลาดมันเทศเป็นองค์ประกอบที่โดดเด่น มันกินพร้อมกับอารีปาหรือกล้วย.
5- Carimañola
อาหารของ Santa Marta รวมถึงอาหารบางอย่างที่ทำหน้าที่เป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารและสามารถพบได้ในโรงอาหารหรือแผงลอยริมถนนทั้งหมด.
กลุ่มคนเหล่านี้อาหารที่พบมากที่สุดคือcarimañolaซึ่งมีการบริโภคโดยเฉพาะในเวลาอาหารเช้า.
มันเป็นชนิดที่ทำให้มัวหมองซึ่งมีมวลทำกับมันสำปะหลัง แป้งนี้เต็มไปด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ; ในซานตามาร์ตาไม่สามารถพลาดชีสชายฝั่ง.
คุณยังสามารถหาเนื้อดินยัดไส้ ทั้งหมดทอดจนเหลืองทองและมาพร้อมกับน้ำผลไม้หรือช็อคโกแลต.
การอ้างอิง
- Colreservas อาหารทั่วไปของ Santa Marta สืบค้นจาก santamartacolombia.com.co
- มุมมองแคริบเบียน พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวของเขาคือ 'เคย์อาย' (29 มีนาคม 2017) ดึงมาจาก commentscaribe.com
- จาก Klerk, Jacqueline ซานตามาร์ตาบูมระบบทางเดินอาหาร (26 กรกฎาคม 2013) ดึงจาก thecitypaperbogota.com
- กินโลกของคุณ Cayeye สืบค้นจาก eatyourworld.com
- เร่ร่อนเร่ร่อน คู่มือการท่องเที่ยวซานต้ามาร์ทาสำหรับ Nomads ดิจิตอล ดึงมาจาก nomadichustle.com