หุ้น:
อาหารทั่วไปของเมเดลิน 5 เมนูอาหารยอดนิยม
อาหารทั่วไปของMedellín มันรวมถึงอาหารเช่นถาด Paisa, ผ้าขี้ริ้วหรือ Paisas Arepas สูตรอาหารของเมืองนี้แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลอันยิ่งใหญ่ของเกษตรกรและผู้สร้างรายเก่าในพื้นที่.
เกษตรกรเหล่านี้ต้องปรุงอาหารและบริโภคอาหารอย่างรวดเร็วในวันทำงานที่ยาวนาน.
Medellínเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ในประเทศโคลอมเบีย มันเป็นเมืองที่มีประชากรมากเป็นอันดับสองในประเทศที่มีประชากรมากกว่าสองล้านห้าแสนคน.
มันก่อตั้งขึ้นในปี 1616 ด้วยชื่อของ Villa de Nuestra Senora de La Candelaria ในMedellín วันนี้เป็นเมืองหลวงของภาควิชาโอเควียซึ่งมีการแบ่งปันความมั่งคั่งทางการกินที่ดีเยี่ยม.
อาหารดั้งเดิมของMedellínมีส่วนผสมที่เป็นตัวแทนของอาหารของเมืองและแผนกทั้งหมด.
ในบรรดาธัญพืชที่ใช้มากที่สุดคือข้าวโพดและถั่วในขณะที่ประเภทที่ใช้กันมากที่สุดคือไก่เนื้อวัวและเนื้อหมู.
คุณอาจมีความสนใจในอาหารตามแบบฉบับของโคลัมเบีย.
อาหารจานหลัก 5 อย่าง ของMedellín
1- ถาด paisa
ถาด Paisa เป็นอาหารที่แสดงถึงเมืองMedellínได้ดีที่สุด ที่มาของสูตรนี้ดูเหมือนว่าจะค่อนข้างล่าสุดเนื่องจากไม่พบการอ้างอิงก่อนหน้านี้ถึงปี 1950.
ทฤษฎีที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคือมันถูกพัฒนาขึ้นจากอาหารอื่น ๆ เช่น Antioqueno แห้งหรือภูเขาทั่วไป.
คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของมันคือความอุดมสมบูรณ์ของการนำเสนอ มันใหญ่มากจนสามารถแสดงได้ในถาดเท่านั้น จากนั้นชื่อของสูตรมา.
เดิมทีมีส่วนประกอบถึง 15 อย่างซึ่ง ได้แก่ ถั่ว, ข้าว, เนื้อดิน, Chiozo Antioquian และPatacón.
2- Mondongo
ซุปนี้ดูเหมือนว่ามีต้นกำเนิดจากสเปน เป็นที่เชื่อกันว่ามันถูกเตรียมด้วยส่วนผสมบางอย่างที่นำไปสู่โคลัมเบียโดยอาณานิคมสเปน ในความเป็นจริงมีอาหารบางอย่างในสเปนคล้ายกับที่เสิร์ฟในMedellín.
ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของสูตรนี้คือมอนโดโกเองซึ่งเป็นความกล้าของสัตว์ต่าง ๆ.
นอกจากนี้ยังมีเนื้อหมูและไก่โฮกุโอะโชริโซและผักเช่นมันฝรั่งหรือมันสำปะหลัง ในบางสถานที่พวกเขามาพร้อมกับกล้วยสุก.
3- Arepa paisa
ศาสตร์การทำอาหารของMedellínไม่เพียง แต่ได้รับอิทธิพลจากชาวสเปนเท่านั้น มันยังเก็บรักษาอาหารบางอย่างที่มาจากชนพื้นเมืองที่เคยอาศัยอยู่ในพื้นที่.
ในบรรดาสูตรเหล่านี้เป็นของ Arepas อาหารตามแป้งข้าวโพด ในปัจจุบันอารีปัสมีการบริโภคกันทั่วไปในเวลาอาหารเช้า.
พวกเขายังถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมหลายมื้อ ในเมเดยินผู้ที่ยัดไส้ด้วยชีสโดดเด่น.
4- Mazamorra Antioquia
ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับที่มาของสูตรนี้ ผู้เขียนบางคนเกี่ยวข้องกับอาหารที่ยังคงทำในคอร์โดบา (สเปน) ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่ามันมีต้นกำเนิดจากสเปน.
มันเป็นซุปที่ง่ายมากซึ่งได้กลายเป็นอาหารที่นิยมมากใน Antioquia.
เพื่อให้ได้ข้าวโพดที่ปอกเปลือกเท่านั้นที่มีความจำเป็นซึ่งรู้จักกันในชื่อเปโต คุณต้องทำมันให้อร่อยมากใช้เวลาหลายชั่วโมง.
เพื่อเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นโดยปกติแล้วจะใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นพาเนลและน้ำตาล ในMedellínเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะใส่นมลงไปในส่วนผสม.
5- Pario Antioquia
ที่มาของชื่อ "ปาร์วา" มาจากภาษาฮีบรูและนิกายเหล่านี้เป็นอาหารที่ไม่ใช่นมหรือเนื้อสัตว์.
พวกเขารู้ว่าในนิกายเมเดลลินและในแผนกอื่น ๆ ของโอเควียกับชุดขนมอบและเบเกอรี่.
พวกเขามักจะบริโภคในเวลากาแฟในตอนบ่าย ในบรรดาสแต็คเหล่านี้ ได้แก่ ขนมปังชีสขนมปังมันสำปะหลังแทมบูรีนหรือขนมพัฟ.
การอ้างอิง
- ท่องเที่ยวโคลัมเบีย มีอะไรให้ทานในเมเดลลิน สืบค้นจาก colombia.travel
- แนะนำทุกอย่าง ศาสตร์การทำอาหารของ Medellin เรียกดูจาก guiatodo.com.co
- Medellin Living Mondongo: ซุป Tripe ดั้งเดิมของอันเตียวเกีย สืบค้นจาก medellinliving.com
- โดนัลด์สันทารา Medellin กลายเป็นสถานที่รับประทานอาหารร้อนแรงแห่งใหม่ในละตินอเมริกาได้อย่างไร (17 ธันวาคม 2558) ดึงมาจาก edition.cnn.com
- เร่ร่อนไป Paisa Food - Antioquia, อาหารโคลัมเบีย สืบค้นจาก goingnomadic.com