หุ้น:
อาหารทั่วไปของ La Guajira เมนูอาหารยอดนิยม 5 อันดับแรก
อาหารทั่วไปของ La Guajira มันถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในโคลัมเบียเพราะอาหารหลายอย่างปรุงด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นเฉพาะในพื้นที่นั้น.
อาหารเหล่านี้รวมถึง friche, อีกัวน่าตุ๋นกับมะพร้าวหรือมะละกอหวาน เหตุผลในการสร้างสรรค์สูตรอาหารนั้นมีอยู่ในชุมชนพื้นเมืองหลายแห่งโดยส่วนใหญ่เกิดจากWayúu.
ชื่อแผนกมาจากภาษา Wayuunaiki อย่างแม่นยำจากคำว่า "wajiira".
La Guajira เป็นแผนกหนึ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของโคลัมเบีย ตั้งอยู่ในภูมิภาคแคริบเบียนและเมืองหลวงคือ Riohacha.
หนึ่งในคุณสมบัติหลักของมันซึ่งมีอิทธิพลต่อการทำอาหารของมันคือการปรากฏตัวของโซนภูมิอากาศที่แตกต่างกัน.
คุณอาจมีความสนใจในอาหารตามแบบฉบับของโคลัมเบีย.
5 เมนูทั่วไปของ La Guajira
1- friche
friche เป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมของวัฒนธรรมWayúuและได้กลายเป็นหนึ่งในตัวแทนมากที่สุดของแผนกทั้งหมดของ La Guajira มันเป็นจานสำหรับเด็ก.
ในอดีตแพะเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากในอาหารของชาวพื้นเมืองเหล่านี้และมีหลายสูตรที่ทำกับสัตว์.
รูปแบบดั้งเดิมของการเตรียม friche นั้นง่ายมาก มันต้องการเพียงเนื้อเกลือและน้ำมัน นอกจากนี้Wayúuยังใช้เพื่อเพิ่มเลือดของสัตว์เองเพื่อปรับปรุงรสชาติ.
หลังจากผัดชิ้นส่วนของแพะโดยตรงบนไม้มันจะเสิร์ฟพร้อมมันเทศหรือข้าวกับกุ้ง.
2- อีกัวน่าตุ๋นมะพร้าว
สัตว์เลื้อยคลานนี้มีมากในภูมิภาคและได้กลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของหลายสูตร.
ในบรรดาเหล่านี้โดดเด่นอีกัวน่าตุ๋นกับมะพร้าวบริโภคในเขตเทศบาลของการตกแต่งภายในของ La Guajira.
เนื่องจากการบริโภคที่สูงฟาร์มจึงถูกสร้างขึ้นเพื่อเลี้ยงอีกัวน่าเป็นอาหารเพื่อให้ประชากรป่าไม่ได้รับผลกระทบ.
ส่วนผสมที่ไม่ควรพลาดคืออีกัวน่าและมะพร้าวโดยเฉพาะน้ำมันและนมที่สกัดจากผลไม้นี้.
ส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตรนี้คือกระเทียมขิงหัวหอมและพริกหวาน.
3- ข้าวกับกุ้ง
ข้าวเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ชาวสเปนมีต่อการทำอาหารของโคลัมเบีย.
ชาวโคลอมเบียใช้มันผสมกับผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเพื่อให้เป็นบุคลิกของตัวเอง.
ข้าวที่เสิร์ฟพร้อมกุ้งใน La Guajira เป็นอาหารที่อร่อยที่สุดที่พบได้ในประเทศ.
พบความแตกต่างในขั้นตอนพิเศษที่ใช้กับกุ้งก่อนปรุงอาหาร.
เหล่านี้เป็นข้าวนึ่งและแห้งจนแห้ง กระบวนการนี้ทำให้รสชาติเข้มข้นและให้รสชาติข้าวมากขึ้น.
4- ปลาย่าง
ตำแหน่งในฐานะแผนกชายฝั่งทำให้ปลาใน La Guajira เป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้อยู่อาศัย.
ในบรรดาที่บริโภคมากที่สุดคือปลากะพงแดง cachirra หรือ snook วิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่คือการปิ้งวางบนถ่านโดยตรง พวกเขามาพร้อมกับข้าวสลัดหรือมันฝรั่ง.
5- มะละกอหวาน
การผสมผสานของผลไม้เมืองร้อนกับอ้อยที่ถือโดยชาวสเปนทำให้เกิดลักษณะขนมหวานฉ่ำของอาหารของ La Guajira.
ลูกหลานของชาวแอฟริกันก็มีความรู้เกี่ยวกับการใช้เครื่องเทศต่าง ๆ เช่นอบเชย.
ในกรณีนี้มะละกอใช้เป็นองค์ประกอบหลักของความหวาน คุณต้องปรุงมันทีละน้อยในน้ำและเพิ่มน้ำตาลอบเชยและไบคาร์บอเนต.
เมื่อคุณได้พื้นผิวที่ต้องการมันจะถึงเวลาที่จะให้บริการและเพลิดเพลินกับมัน.
การอ้างอิง
- EFE ศาสตร์การทำอาหารWayúuช่วยยกระดับชนพื้นเมืองที่ใหญ่ที่สุดของโคลัมเบีย สืบค้นจาก eltiempo.com
- ระบบข้อมูลวัฒนธรรมแห่งชาติ ศาสตร์การทำอาหาร - La Guajira สืบค้นจาก sinic.gov.co
- บล็อกท่องเที่ยวโคลัมเบีย La-Guajira-ทั่วไปอาหาร สืบค้นจาก seecolombia.travel
- ลากวาจิรา คน Wayuu ได้รับจาก guajiralinda.org
- เฮรัลด์ ส่วนผสมทางประวัติศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังขนมหวานทั่วไปของชายฝั่ง สืบค้นจาก elheraldo.co