หุ้น:
Guadalajara อาหารทั่วไป 10 เมนูที่เป็นที่นิยมมากที่สุด
อาหารทั่วไปของ Guadalajara มันมีวัฒนธรรมการทำอาหารที่อุดมไปด้วย; อิทธิพลของแอซเท็กมีอยู่มากในจานของพวกเขา กวาดาลาฮาราเป็นเมืองใหญ่อันดับสองของเม็กซิโกและเป็นเมืองหลวงของรัฐฮาลิสโก.
ทาโก้ให้บริการเกือบทุกที่ พวกเขาเป็นอาหารข้างทางที่ถูกที่สุดในเมือง แผงขายอาหารริมถนนอื่นให้บริการ churros และ Empanadas อัดแน่นไปด้วยผลไม้.
ตลอดกวาดาลาฮารามีเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมยอดนิยมมากมายเช่นน้ำจาไมกาโฮชคาตาและน้ำมะขาม.
ในบรรดาอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ เค้กจมน้ำตาย, birria, pozole, ceviche ปลาและอาหารเช้าของไข่, ถั่ว, ชีสและ tortillas.
องค์ประกอบทั่วไปอีกประการของ Guadalajara คืออาหารประจำวันซึ่งรวมถึงซุปเครื่องดื่มและอาหารจานหลัก (รวมถึงตอร์ตียาข้าวและสลัด) ที่ให้บริการในบางสถานที่ตั้งแต่เที่ยงวันและค่อนข้างประหยัด.
คุณอาจสนใจในรายการอาหารเม็กซิกันที่เป็นที่นิยมมากที่สุดนี้.
รายการอาหารยอดนิยม 10 อันดับแรกของกวาดาลาฮารา
1- เบอร์เรีย
หลายคนคิดว่าเบียเรียเป็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์มากที่สุดของเมืองนี้ สตูว์แพะโบราณนี้คลาสสิคจากรัฐฮาลิสโก.
อาหารนี้เป็นการผสมผสานของแกะหรือแพะสเปนพร้อมกับรสชาติของมะเขือเทศและสายพันธุ์เม็กซิกัน สามารถปรับระดับความเผ็ดได้.
เนื้อสัตว์จะถูกปรุงด้วยเครื่องเทศอย่างช้าๆและปรุงแบบดั้งเดิมบนพื้นดินซึ่งปกคลุมไปด้วยใบไม้ maguey.
มันสามารถกินได้โดยการใส่ช้อนในน้ำซุปที่เข้มข้นของพริกอบกับชิ้นส่วนของเนื้อแพะตรงไปที่ปากหรือมันสามารถมาพร้อมกับ tortillas, หัวหอมสับ, ผักชี, ซัลซ่าและน้ำมะนาวสดเล็กน้อยเพื่อให้ทาโก้เดอ birria.
2- เค้กที่จมน้ำ
มันอาจเป็นอาหารที่โดดเด่นที่สุดในกวาดาลาฮารา เค้กจมน้ำตายเป็นแซนวิชยัดไส้ด้วยหมูทอดแช่ในซอสมะเขือเทศหรือในซอสพริกต้นไม้.
โดยปกติจะมีชิ้นส่วนของหมูวางอยู่ในขนมปังบางครั้งก็มาพร้อมกับถั่วจากนั้นอาบน้ำในซอสร้อนและปล่อยให้แช่ ในที่สุดชิ้นส่วนของหัวหอมจะถูกวางไว้ด้านบน.
สาระสำคัญของเค้กที่จมน้ำใด ๆ คือขนมปังของ birote (หรือที่เรียกว่า ม้วน) ประเภทของขนมปัง เหลี่ยม สั้นเค็มและกรอบที่สามารถพบได้ใน Guadalajara.
ขนมปังนี้มีเปลือกนอกกรอบและด้านในนิ่ม รสชาติมันเค็มหวาน.
ชาวขนมปังประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยอย่างมากจนมีการรณรงค์เพื่อปกป้องมันด้วยสถานะของแหล่งกำเนิดตามที่เกิดขึ้นในกรณีของแชมเปญคอนยัคและเตกีล่า.
เค้กจมน้ำเป็นที่นิยมกันอย่างมากในราคาแพงเช่นสปอร์ตบาร์และรถเข็นขายอาหารข้างทาง ขึ้นอยู่กับอาการคันซอสเค้กสามารถสำลักหรือจมน้ำตายครึ่ง.
3 - เนื้อในน้ำผลไม้
เนื้อในน้ำเป็นซุปหรือน้ำซุปที่ทำจากสเต็กเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่อบในน้ำผลไม้พร้อมกับถั่วและเบคอนทอด มันเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของการทำอาหารของ Guadalajara.
มันคล้ายกับสตูว์ มักจะสามารถมาพร้อมกับข้าวขาวตอร์ตียาข้าวโพดต้นหอมสับน้ำมะนาวและผักชี / ผักชี.
อาหารกลางวัน 4 - ปริญญาตรี
Lonche เป็นคำภาษาพูดที่อาจมาจากคำในภาษาอังกฤษ อาหารกลางวัน (อาหารกลางวัน).
อาหารกลางวันอาบน้ำเป็นรูปแบบของเค้กจมน้ำ; ความแตกต่างที่สำคัญคือซอสมะเขือเทศผสมกับครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดหั่นบาง ๆ.
5- ไก่วาเลนตินา
Chicken a la Valentina เป็นไก่ทอดรุ่นกัวดาลาฮารา จานนี้ประกอบด้วยไก่อาบน้ำในซอสมะเขือเทศซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดและสลัดสด.
โดยปกติจานนี้เสิร์ฟเพื่อแบ่งปันระหว่างคนสองคน.
6- บาร์บีคิวทาโก้
ทาโก้เป็นที่รู้จักและพบได้ทั่วไปในเม็กซิโก แต่ทาโก้บาร์บีคิวมีขายเฉพาะในเมืองในตอนเช้าเท่านั้น.
ทาโก้บาร์บีคิวทอดทาโก้เผ็ดและไขมัน สำหรับชาวกวาดาลาฮาราจานนี้มักทำหน้าที่รักษาอาการเมาค้างของเตกีล่าเมื่อคืนก่อน.
7- Pozole สีแดง
ในกวาดาลาฮาราเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะไปหา อาหารเย็น (อาหารเย็นแบบดั้งเดิม) ไป cenaduria (ร้านอาหารพิเศษ).
หนึ่งในจานหลักคือ Pozole สีแดงซึ่งประกอบด้วยสตูว์ซุปหรือน้ำซุปที่มีเนื้อหมูหรือไก่ผักกาดหอมและหัวไชเท้า ในขณะที่ Pozole สีแดงนั้นเผ็ด แต่ Pozole สีขาวนั้นไม่ใช่.
Pozole สามารถพบได้ในเกือบทั้งหมดของเม็กซิโก แต่ใน Guadalajara นั้นรวมกับรสชาติดั้งเดิมของอาหารTapatía.
จานนี้เป็นสตูว์ที่มีเมล็ดข้าวโพดเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมสับ, อะโวคาโด, หัวหอม, หัวไชเท้า, เกลือ, มะนาว, ออริกาโน่และพริกป่นที่เพิ่มรสชาติ.
มันมาพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือชิป Tortilla.
8- หนอนไขมัน
ถึงแม้ว่าพวกมันมักจะเกี่ยวข้องกับโออาซากา แต่หนอนก็ยังกินอยู่ในกวาดาลาฮารา พวกมันเป็นตัวอ่อนขนาดเล็กที่โจมตีและเติบโตในดอกจันซึ่งเป็นพืชที่ส่วนใหญ่ของฮาลิสโกเตกีล่า.
โดยปกติแล้วเวิร์มเหล่านี้จะปรุงด้วยกระเทียมหัวหอมและเตกีล่าเล็กน้อย สถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่พวกเขาขายตั้งอยู่ในใจกลางของ Guadalajara และเรียกว่า La Tequila.
9- Jericalla
มันเป็นของหวานTapatíoดั้งเดิมมีถิ่นกำเนิดใน Guadalajara ประกอบด้วยคัสตาร์ดนมไข่และอบเชย.
เชื่อกันว่าจานนี้ถูกสร้างขึ้นในห้องครัวของ Hospicio Cabañasเมื่อหลายปีก่อน สถานที่นี้ทำหน้าที่เป็นสถานเลี้ยงเด็กกำพร้า นามสกุลของแม่ชีที่อยู่ในความดูแลของครัวคือ Jericua หรือ Jerica ดังนั้นการสร้างของเธอจึงมีชื่อของเธอ.
แม่ชีคนนี้ต้องการสร้างอาหารราคาถูกโปรตีนสูงและน่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ดังนั้นเธอจึงผสมไข่นมน้ำตาลวานิลลาและอบเชย.
โดยไม่ได้ตั้งใจเขาออกจากการเตรียมการนี้เป็นเวลานานในเตาอบและเผาด้านบน แต่มันเป็นเปลือกเผาที่ทำให้ขนมนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.
10- ขนมปังของ Pata
จานนี้ประกอบด้วยขนมปังปิ้งกับ hocks หมู พวกเขามักจะทำอย่างละเอียดในแบบดั้งเดิมและแบบดั้งเดิม.
เห็นได้ชัดว่าอาหารนี้ดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวทุกคนที่มาเยี่ยมชมเมืองนี้.
การอ้างอิง
- เจ็ดจานแบบดั้งเดิมที่คุณต้องลองไปเที่ยวที่ Guadalajara (2017) เรียกดูจาก theculturetrip.com
- อาหารดั้งเดิมของ Jalisco (2014) กู้คืนจาก mexiconewsnetwork.com
- กวาดาลาฮาราบนจาน (2012) เรียกดูจาก bbc.com
- เหตุผล 10 ประการในการเยี่ยมชมกวาดาลาฮาราเม็กซิโกสำหรับอาหารและเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียว กู้คืนจาก foodrepublic.com
- รสชาติดั้งเดิมของ Guadalajara ที่คุณไม่ควรพลาด (2016) กู้คืนจาก mexiconewsnetwork.com
- Jericalla เรียกดูจาก mydeargdl.tumblr.com