หุ้น:
อาหารตามสั่งของดูรังโก 10 อันดับเมนูยอดนิยม
อาหารทั่วไปของ Durango โดยทั่วไปมีลักษณะหลายอย่างรวมถึงเนื้อสัตว์สดจากไร่ในพื้นที่ประเพณีอันยาวนานของผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องและผลิตภัณฑ์นมจากดูรังโกตะวันตกเฉียงเหนือ.
เม็กซิโกรัฐมีภูเขาหลายแม่น้ำป่าสนทะเลสาบและพื้นที่ทะเลทรายขนาดใหญ่ทำให้บริเวณนี้เป็นที่รู้จักกันเป็น 'The Old เม็กซิกันเวสต์'.
อาหารแบบดั้งเดิมของดูรังโกเป็นการผสมผสานของประวัติศาสตร์ รอยเท้าของชาว Chimimeca โบราณยังคงสามารถสังเกตได้ในจานของพวกเขา แนวโน้มที่จะรวมเนื้อเกมในเมนูและเนื้อกวางย่างเป็นสององค์ประกอบของมรดกของพวกเขา.
ในดูรังโกคุณสามารถค้นหาอาหารประจำภูมิภาคของอาหารที่เก็บรักษาไว้หรือพาสต้าผลไม้ (กิน) ที่นี่หลายสิ่ง Ates พวกเขาจะทำแบบดั้งเดิมและไม่มีการแช่แข็ง กระบวนการนี้คล้ายกับการอบแห้งผลไม้แบบดั้งเดิม.
รัฐนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีชีสเนื้อสัตว์และไส้กรอกผลิตภัณฑ์จากฟาร์มที่อยู่ใกล้กับเมืองหลวง.
คุณอาจสนใจรายการอาหารเม็กซิกันยอดนิยมนี้.
รายการอาหารยอดนิยม 10 อันดับแรกของ Durango
1- ไก่เมา
แม้ว่าจะเป็นรัฐทางเหนือ Durango ไม่ได้เป็นรัฐชายแดนและมีการจัดการเพื่อรักษาองค์ประกอบการทำอาหารบางอย่างที่ได้รับการแนะนำในยุคอาณานิคม.
อาหารจานนี้เป็นไก่ตุ๋นรุ่น Duranguense มันถูกฉีดด้วยรสชาติที่สเปนมากซึ่งรวมถึงเชอร์รี่ลูกเกดและอัลมอนด์แทนที่จะใช้ Pulque หรือเบียร์.
ไก่เมาเหล้านั้นเป็นเนื้อไก่ปรุงในซอสพร้อมกับผักและแอลกอฮอล์ซึ่งมีการเพิ่มลูกเกดและถั่วเข้าด้วยกัน.
รุ่นอื่น ๆ ของจานนี้ให้บริการไก่ในซอสถั่วลิสงหรือซอสเฮเซลนัท โดยปกติแล้วอาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหั่นเป็นก้อน.
2- Caldillo Duranguense
มื้อนี้ประกอบด้วยน้ำซุปที่เตรียมจากเนื้อวัวหัวหอมกระเทียมมะเขือเทศ / มะเขือเทศและชิลี.
มันเป็นอาหารโปรดของ Pancho Villa ฮีโร่ชาวเม็กซิกัน โดยทั่วไปแล้วจานนี้เสิร์ฟในโอกาสสำคัญหรืองานฉลองของ Durango.
มันอาจเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัฐนี้ บางรูปแบบเตรียมเป็นหมูหรือเนื้อมีเมชาดา ทับ.
ถ้ามันทำจากเนื้อวัวที่รู้จักกันในชื่อ ลูกบอล. ในทางกลับกันถ้าหมูถูกใช้ ขา.
แม้ว่ามันจะทำแบบดั้งเดิมกับ tomatillos แต่ก็สามารถทดแทนมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากัน มักเสิร์ฟในชามพร้อมแป้งตอร์ตียา.
3- Mostachones
พวกเขาอบขนมที่ทำจากนมน้ำตาลและถั่ว มักจะวางทำด้วยส่วนผสมเหล่านี้รวมถึงวานิลลาเนยและโซดา; คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือถั่วสน.
ผลที่ได้คือเมอแรงค์อบที่สามารถกินคนเดียวหรือทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับจานหวานอื่น ๆ เช่นครีมเกาลัด.
4- หนวดของ Pancho
ดูรังโกเป็นแหล่งกำเนิดของ Pancho Villa และหนึ่งในขนมหวานทั่วไปของภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อ นี่เป็นเพราะพวกเขามีความยาวหวานและมีหนวด.
พวกเขามักจะยัดไส้ด้วยช็อคโกแลตหรือมะเดื่อหรือเยลลี่สับปะรดและทำด้วยข้าวนม, อบเชย, น้ำตาลและถั่ว.
ตามธรรมเนียมแล้วหนวดของพันโชถูกเสิร์ฟระหว่างของว่าง ในฤดูหนาวพวกเขาเสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตร้อนและในฤดูร้อนพวกเขาเสิร์ฟพร้อมนมเย็น.
ขนมเหล่านี้ถูกขายไปทั่วรัฐพร้อมกับคนส่วนใหญ่ในระหว่างการเฉลิมฉลองของ Our Lady of Refuge.
5- เฟลมชีส
มื้อนี้ประกอบด้วยชีสสุกกว่าเปลวไฟที่มีสุราอย่างหนักและผสมกับไส้กรอกและหวานพริกหรือ Chiles Poblano หั่นบาง ๆ.
โดยปกติมันถูกเตรียมด้วยชีสเมนโนไนต์เนื่องจากภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์นม.
บางครั้งก็มีชีสราดด้วยซอสที่ทำจากมะเขือเทศหัวหอมและพริก รูปแบบอื่น ๆ เพิ่มเห็ดในการผสม.
6- ผลไม้และการ์ดผลไม้
Ates หรือ cajetas ถูกเก็บรักษาไว้ผลไม้วาง; Durango เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับน้ำพริกผลไม้เหล่านี้ ในตอนท้ายของการเตรียมแบบดั้งเดิมโดยไม่มีการแช่แข็งพวกเขาก็ดูเหมือนติดขัดอย่างหนักหรือเม็ดยางนิ่ม.
พวกเขามักจะเตรียมโดยการวางแปะภายใต้กรอบไม้ที่ปกคลุมด้วยผ้าบางพิเศษและทิ้งไว้ในที่แห้งจนกว่าจะแข็งตัว cajeta ที่พบมากที่สุดคือฝรั่ง, มะตูม, ลูกพีชและพิทาหายา.
อาหารจานนี้ส่วนใหญ่เสิร์ฟพร้อมกับเมนโนไนท์ชีส ผูกด้วยชีส. ในระหว่างการเฉลิมฉลองของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์มันเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะให้บริการ.
7- การทำลายล้าง Enchiladas ในซอสอ่อนนุช
enchiladas รัฐนี้ได้มีการจัดทำในลักษณะที่คล้ายคลึงกับส่วนที่เหลือของประเทศเม็กซิโก แต่ความไม่ชอบมาพากลของมันจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับซอสวอลนัททั้งถั่วลิสงหรืออัลมอนด์แทนซอสแบบดั้งเดิมที่ทำจากพริก.
คุณ Enchiladas ถูกยัดไส้ด้วยไก่และปรุงรสด้วยพริกปอบ.
สำหรับซอสของอาหารจานนี้คุณควรใช้ถั่วลิสงธรรมชาติและดิบหรืออัลมอนด์ โดยปกติแล้วเอนชิลาดาเหล่านี้ต้องการข้าวโพดตอร์ตีย่าแทนแป้งตอร์ตียา.
8- Chicharrones de Vieja
มื้อนี้ประกอบด้วยการทอดส่วนต่าง ๆ ของแพะ.
rillettes เก่า ๆ โผล่ออกมาจากความต้องการที่จะใช้ประโยชน์จากสัตว์ให้มากที่สุด ทั้งผิวหนังและกีบมีการใช้ที่แตกต่างกันดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มใช้ส่วนที่กินได้ของแพะเพื่อสร้างรูเล็ตเก่า.
อาหารนี้เป็นที่รู้จักกันว่า carnitas de goat และบางครั้งก็ใช้เพื่อ enchiladas สิ่ง.
9- ลดราคา
ประกอบด้วยเนื้อย่างประเภทต่าง ๆ เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอม, chorizo และ tortillas มักใช้เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไส้กรอกและเบคอน.
เป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารจานนี้ในระหว่างการสังสรรค์ในครอบครัวหรือเพื่อน ๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์.
10- งานแต่งงานย่าง
มันเป็นสตูว์ที่เตรียมมาพร้อมกับชิ้นส่วนของเนื้อหมูหั่นเป็นก้อนและซอสเปรี้ยวหวาน.
นอกเหนือไปจากหมูเตรียมรวมถึงประเภทต่างๆของพริก (กว้าง Mirasol และต้นไม้ Puya) น้ำส้มขนมปังขาวและเครื่องเทศเช่นโหระพายี่หร่า, ออริกาโนและใบกระวาน.
มีหลายครั้งที่มันมาพร้อมข้าวขาวและถั่วอบกรอบ จานนี้ให้บริการที่การประชุมหรืองานเลี้ยงใน Durango.
การอ้างอิง
- อาหาร Durango กู้คืนจาก bestday.com
- ดูรังโก ดึงจาก backyardnature.net
- Macaroons กู้คืนจาก cocinaycomparte.com
- Durangueñocaldiño กู้คืนจาก mexicodesconocido.com
- ดูรังโกและประเพณีการทำอาหาร กู้คืนจาก lossaboresdemexico.com
- Asado style Durango (2011) กู้คืนจาก asadodepuercodurango.blogspot.com
- Discada กู้คืนจาก allrecipes.com.mx
- สนับอายุ กู้คืนจาก laroussecocina.mx
- ชีสทอด กู้คืนจาก rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- รสชาติของ Durango, Mexico (2016) กู้คืนจาก agavefreshmexormond.com
- ไก่เมา กู้คืนจาก gallina-borracha.recetascomidas.com
- จาก Durango และเรื่องราวของพวกเขา กู้คืนจาก turismo.org
- อาหารของดูรังโก กู้คืนจาก mexconnect.com
- มัดด้วยชีส กู้คืนจาก laroussecocina.mx
- เอ็นชิล่าไก่ในซอสถั่วและอัลมอนด์ (2006) กู้คืนจาก mexconnect.com
- ซากาเตกัสและดูรังโก: หนวดเครา (2017) กู้คืนจาก recomiendomexico.wordpress.com
- สตูว์เนื้อ Durango กู้คืนจาก mexconnect.com
- Mostachón กู้คืนจาก laroussecocina.mx
- อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม กู้คืนจาก books.google.co.th.ve