หุ้น:
อาหารทั่วไปของ Cundinamarca เมนูอาหารยอดนิยม 5 อันดับแรก
อาหารทั่วไปของ Cundinamarca มันถูกสร้างขึ้นจากอาหารเช่น ajiaco, ซุปขนมปัง, roscón resobado, พ่อม่ายของความสามารถและห่อ อาหารของที่นี่มีหลากหลายและหลากหลายด้วยประโยชน์ทางการเกษตรของพื้นที่และสภาพอากาศที่แตกต่างกัน.
จานของแผนกโคลอมเบียนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวิธีทำอาหารของBoyacáและBogotá รากของมันคือชนพื้นเมืองแอฟริกันและสเปน.
Cundinamarca ตั้งอยู่ในใจกลางของโคลอมเบียในภูมิภาคแอนเดียนที่เรียกว่าและเมืองหลวงของโบโกตา.
5 เมนูทั่วไปของ Cundinamarca
1- Ajiaco
จานนี้ถือว่าอร่อยที่สุดและเป็นตัวแทนของ Cundinamarca พร้อมกับถาด Paisa ก็ถือเป็นหนึ่งในตัวแทนหลักของอาหารโคลอมเบีย.
มันมีส่วนผสมของมันคือมันฝรั่งแบบดั้งเดิมและมันฝรั่งโคลอมเบียอกไก่หลุดเป็นฝอย (ในบางกรณีมันถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรือใช้ทั้งสองอย่าง) ข้าวโพดหัวหอมกระเทียมกระเทียมผักชีอะโวคาโดเคเปอร์และครีมนม.
2- ซุปขนมปัง
ซุปหนึ่งในหลายชนิดที่มีอยู่ใน Cundinamarca เพื่ออุ่นเครื่องในวันที่อากาศหนาวคือซุปขนมปัง.
ส่วนประกอบของมันคือมันฝรั่งไข่เนื้อวัวชีสขาวนมหรือครีมเนยผักชีและแน่นอนขนมปัง.
สำหรับการเตรียมควรใช้หม้อดินเพราะถือว่าเป็นสิ่งเหล่านี้ทำให้รสชาติของซุปโดดเด่น.
วิธีการเสิร์ฟซุปนี้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้: ที่ด้านล่างของหม้อดินชิ้นส่วนของชีสสีขาว, เนยและขนมปังจะถูกเก็บไว้.
จากนั้นเติมน้ำซุปด้วยเนื้อวัวนมและไข่ดิบดูแลเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตก.
ณ จุดนี้การเตรียมการจะครอบคลุม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีและไข่สุกให้เพิ่มชีสและผักชีอีก.
3- Rosco resobado
มีบันทึกที่บ่งบอกว่าขนมนี้ถูกบริโภคในยุคอาณานิคม มันทำจากแป้งสาลีเนยไข่และขนมฝรั่ง.
พวกเขามักจะขายบนถนนของ Cundinamarca ไปยัง La Vega เนื่องจากพวกเขาได้รับความนิยมมากราคาของพวกเขาก็ต่ำมากและมีให้บริการในแพ็คเกจสิบถึงยี่สิบหน่วย.
4- พ่อม่ายของความสามารถ
มันเป็นซุปปลาร้อนๆที่มีส่วนผสมสดใหม่เช่นผักหัวพืชสมุนไพรชั้นดีและพ่อม่ายที่มีความสามารถ.
เป็นที่นิยมมากเพราะเป็นหนึ่งในปลาแม่น้ำเพียงไม่กี่ตัวที่ยังสามารถตกปลาได้ในแม่น้ำ Magdalena.
มันเป็นแบบดั้งเดิมที่จะกินอาหารจานนี้บนเรือที่เปลี่ยนเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่บนฝั่งของ Magdalena เป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวนิยมชมชอบมาก.
5- ห่อ
มันถูกจัดทำขึ้นด้วยแป้งข้าวโพดซึ่งจะเพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อวัวเนื้อหมูและไก่ปรุงสุกและหมักก่อนหน้านี้นอกเหนือไปจากแครอทมะกอกเคเปอร์และผักชีฝรั่ง.
วางบนใบตองขนาดใหญ่เพื่อพันมัดกันและแช่ในน้ำเดือดเพื่อให้ได้แป้งข้าวโพดและการบูรณาการส่วนผสมและรสชาติ.
เสิร์ฟโดยถอดใบตองที่ห่อไว้ สิ่งนี้จะต้องมีความมั่นคงและกะทัดรัด เสิร์ฟพร้อมช็อคโกแลตหนึ่งถ้วย.
การอ้างอิง
- Rivas, S. (2017) รสชาติของ Cundinamarca ในแปดจาน สืบค้นเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: semana.com
- E, Bernal (2015) อาหารแบบดั้งเดิมของจังหวัด Alto Magdalena กรณีของเทศบาล Girardot และ Agua de Dios ในแผนกของ Cundinamarca สืบค้นเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: sena.edu.co
- ต, มันทิลลา; M, Quintero (2011) โต๊ะโคลอมเบียที่ดี: ข้ออ้างสำหรับการท่องเที่ยว โบโกตา: มหาวิทยาลัยเอกโคลัมเบีย สืบค้นเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2017 จาก: books.google.es
- J, Alzate (2003) อาหารโคลอมเบียแบบพาโนรามา โบโกตา: มหาวิทยาลัยเอกโคลัมเบีย สืบค้นเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2560 จาก: uexternado.edu.co
- Z, Janer (2008) วัฒนธรรมอาหารลาติน เวสต์พอร์ต: กด Greenwood สืบค้นเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2017 จาก: books.google.es