หุ้น:
อาหาร Olmec เป็นอย่างไร
อาหาร Olmec เป็นการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่มาจากกิจกรรมต่าง ๆ เช่นการทำฟาร์มการตกปลาและการล่าสัตว์ หลังในระดับน้อย.
ในช่วงเวลาที่ดำรงอยู่นั้นอารยธรรม Olmec ได้พัฒนาเทคนิคเพื่อใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ยากขึ้นและรักษาอาหารที่สมดุลกับสิ่งที่พวกเขาจะได้รับ ด้วยวิธีนี้พวกเขาชดเชยการขาดสารอาหารบางอย่างและใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากความอุดมสมบูรณ์ของอื่น ๆ.
ก่อตั้งขึ้นในอ่าวทางตอนใต้ของเม็กซิโก Olmec เผชิญกับความยากลำบากตามธรรมชาติของการใช้ชีวิตท่ามกลางป่าทึบขนาดใหญ่และแหล่งน้ำในแม่น้ำที่ไม่อาจคาดเดาได้มีการปรับกิจกรรมการทำมาหากินของพวกเขาเอง.
เพื่อให้แน่ใจถึงการยังชีพของพวกเขา Olmec มีลักษณะโดยการรวมผลผลิตของพืชผลและการจับปลาในหมู่พวกเขาสร้างสายพันธุ์ของ "จาน" ที่โดยให้การสนับสนุนทางโภชนาการมากขึ้น.
พวกเขายังใช้ประโยชน์จากการบริโภคพืชป่าและผลไม้ในพื้นที่เช่นฝรั่งซึ่งเป็นส่วนพื้นฐานของนิสัยการกิน.
Olmec อาหารผ่านการเกษตรและการเพาะปลูก
เกษตรกรรม Olmec ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเสาหลักพื้นฐานของอารยธรรมนี้ ผลิตภัณฑ์หลักที่เพาะปลูกและรวมเข้ากับอาหาร Olmec เป็นเวลานานคือข้าวโพดซึ่งมีความสำคัญเกือบศักดิ์สิทธิ์.
ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เกิดจากกิจกรรมนี้และเสริมอาหารคือถั่ว, สควอช, มะเขือเทศ, อะโวคาโด, มันฝรั่ง, ฯลฯ.
Olmecs ต้องผ่านกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์บางอย่างของโลกเพื่อรวมไว้ไม่เพียง แต่ในอาหารของพวกเขา แต่ยังอยู่ในพิธีกรรมและงานฉลองบางอย่างของพวกเขาด้วย ที่พวกเขาทำหน้าที่ลัทธิ.
การศึกษาบางอย่างจัดการความเป็นไปได้ที่ Olmecs มีการติดต่อกับโกโก้ แต่มันไม่ได้รวมอยู่ในภาระทางโภชนาการขั้นพื้นฐานของพวกเขา.
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมการเกษตรอารยธรรม Olmec ดำเนินการเก็บเกี่ยวสองครั้งใหญ่โดยส่วนใหญ่เป็นข้าวโพดปี.
สำหรับผู้เชี่ยวชาญสะท้อนให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของอาหารในเวลานั้นซึ่งอนุญาตให้มีการกระจายตัวที่ดีและระดับโภชนาการที่เท่าเทียมกันในหมู่ประชาชนทุกคน สิ่งนี้โดยไม่ต้องนับที่ได้จากการตกปลาและล่าสัตว์.
หนึ่งในสิ่งแรกและเป็นที่รู้จักกันดีคือการผสมระหว่างไอเท็มคือ nixtamal อนุพันธ์ของแป้งข้าวโพดรวมกับขี้เถ้าและเปลือกหอยทะเลช่วยเสริมคุณค่าทางโภชนาการ.
ทำให้ชาวประมงมีความอุดมสมบูรณ์
Olmecs ตั้งอยู่ระหว่างแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์รู้วิธีการใช้ประโยชน์จากแม่น้ำเพื่อทำหน้าที่สองอย่างคือการตกปลาและการเพาะปลูกโดยการชลประทาน ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถเพิ่มอัตราการผลิตและได้รับอาหารเป็นสองเท่า.
ความสัมพันธ์ของ Olmec กับแม่น้ำทำให้เกิดการยึดเกาะกับอาหารของผลิตภัณฑ์เช่นหอย, เป็ด, เต่า, ปู, งูและสัตว์เลื้อยคลานทางทะเล.
เกี่ยวกับปลามันได้รับการให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับงูและกระเบนราหูถือว่าค่อนข้างเป็นที่นิยมสำหรับการให้อาหาร Olmec ส่วนใหญ่ในเมืองที่ใหญ่ที่สุด Olmec, San Lorenzo de Teotihuacán.
ชนิดของปลาที่บริโภคแตกต่างกันไปในประชากร Olmec ที่แตกต่างกันไปตามฤดูกาลและแม่น้ำหรือแม่น้ำที่ล้อมรอบพวกเขา หนึ่งในสายพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในพื้นที่ส่วนใหญ่คือปลาดุก.
Olmecs มีข้อได้เปรียบในการใช้ประโยชน์จากการจับปลาในแม่น้ำเพื่อเป็นอาหารเมื่ออยู่ในบริเวณใกล้เคียง.
สิ่งนี้ยังอำนวยความสะดวกในการพัฒนาเส้นทางการค้าและการแลกเปลี่ยนในที่สุดซึ่งพวกเขาสามารถได้รับผลิตภัณฑ์ที่ขาดในภูมิภาคของพวกเขาเพื่อแลกกับการตกปลาของพวกเขา.
ผลิตภัณฑ์ของการล่าสัตว์
แม้จะมีข้อได้เปรียบทางโภชนาการที่กิจกรรมการตกปลามีส่วนช่วยโปรตีนก็ถือว่าเป็นสารอาหารที่หายากในอาหาร Olmec.
นี่เป็นเพราะปัจจัยหลายประการ: ความยากลำบากที่เกิดจากความหนาแน่นของป่าสำหรับนักล่า Olmec และการไม่มีประชากรสัตว์ป่าที่ยั่งยืน.
เป็นที่ทราบกันว่าในภูมิภาคนี้มีหมูป่า, จากัวร์, สมเสร็จ, และอื่น ๆ ที่มีขนาดกลาง ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าขอบเขตการล่าสัตว์และการบริโภคสัตว์เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารพื้นฐานของ Olmec.
เมื่อเวลาผ่านไปการบริโภคสัตว์ป่าตัวเล็กเช่นกระต่ายกวางตัวเล็ก opossums และแรคคูนรวมอยู่ในอาหาร Olmec แม้ว่าจะไม่ทราบว่าอยู่ในระดับที่ตรงกับความต้องการของประชากรทั่วไปหรือไม่.
อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แหล่งที่มาหลักของโปรตีนที่มีสาเหตุมาจากสารอาหาร Olmec นั้นมาจากสัตว์เลี้ยงเช่นสุนัข.
Olmecs ใช้สัตว์จำนวนหนึ่งเพื่อการควบคุมที่ดีขึ้นเช่นไก่งวง.
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทั้งหมดมีไว้สำหรับการบริโภค เมื่อเวลาผ่านไป Olmec จึงลดการบริโภคสัตว์เลี้ยงของพวกเขามากขึ้นเรื่อย ๆ.
การศึกษาได้จัดการทฤษฎีที่ว่าเมื่อเวลาผ่านไปการทำประมงและการล่าสัตว์ถูกละเลยและลดน้อยลงเมื่อเผชิญกับความเจริญทางการเกษตรอย่างต่อเนื่อง.
เหตุผลนี้อาจหมุนรอบความยากลำบากในการล่าสัตว์การเติบโตของประชากรและความหนาแน่นต่ำของสัตว์ป่าและสัตว์เลี้ยงในบ้านซึ่งส่งผลให้ทางเลือกของอาหารที่แข็งแกร่งมากขึ้นในผลิตภัณฑ์จากที่ดิน.
ทางเลือกอาหาร
เมื่ออารยธรรม Olmec ก้าวหน้าและพัฒนาโครงสร้างทางเศรษฐกิจและสังคมใหม่ประชากรเริ่มมองหาทางเลือกสำหรับการขาดสารอาหารในการค้าและการแลกเปลี่ยน.
ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถทำโดยเฉพาะกับพืชผลไม้และผักใหม่ที่ไม่เพียง แต่เพิ่มในอาหารของพวกเขา แต่เริ่มผลิตด้วยตัวเอง.
ในทำนองเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ของการล่าสัตว์ซึ่งลดลงในการมีชีวิตอยู่และถูกนำมาใช้เป็นทรัพยากรการค้า.
Olmec ยังจัดการรูปแบบของการให้อาหารแบบพิธีการซึ่งรวมถึงรายการที่ไม่ได้ผลิตเป็นจำนวนมากหรือมีลักษณะที่ไม่ถือว่าเป็นส่วนสำคัญของการบริโภคประจำวัน.
การเปลี่ยนแปลงขององค์กรทางเศรษฐกิจและสังคมที่อารยธรรม Olmec เผชิญในปีที่ผ่านมาพร้อมกับการเติบโตของระบบการแลกเปลี่ยนทางไกลทำให้ Olmecs สามารถนำเข้าผลิตภัณฑ์จากภูมิภาคอื่น ๆ ไปยังหมู่บ้านของพวกเขาซึ่งถูกเพิ่มเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการ อาหารคงที่.
การอ้างอิง
- Bernal, I. (1969) โลก Olmec เบิร์กลีย์: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนีย.
- Clark, J. E. , Gibson, J.L. , & Zeldier, J. (2010) เมืองแรกในอเมริกา ในการเป็นชาวบ้าน: การเปรียบเทียบสังคมหมู่บ้านก่อนหน้า (หน้า 205-245) มหาวิทยาลัยบริกแฮมยัง.
- Minster, C. (2017, 6 มีนาคม) ฉัน thoughtco เรียกดูจาก https://www. Thoughtco.com
- พูล, C. (2007) Olmec โบราณคดีและต้น Mesoamerica สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์.
- Vanderwarker, A. M. (2006) เกษตรกรรมการล่าสัตว์และการตกปลาในโลก Olmec ออสติน: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเท็กซัส.
- Wing, E. S. (1981) การเปรียบเทียบเส้นทางอาหาร Olmec และ Maya ใน Olmec และเพื่อนบ้าน: บทความในความทรงจำของ Matthew W. Stirling (หน้า 21-28) Washington, D.C.: Dumbarton Oaks Research Library และของสะสม.