แผนผังองค์กรของโรงแรมเป็นอย่างไร (และหน้าที่ของมัน)

แผนผังองค์กรของโรงแรม หมายถึงงานที่โรงแรมต้องดำเนินการตามภารกิจพันธกิจวิสัยทัศน์และค่านิยม.

โรงแรมแต่ละแห่งไม่ว่าจะเล็กกลางหรือใหญ่ต้องการโครงสร้างองค์กรเพื่อการดำเนินงานประจำวัน มันถูกใช้เพื่อช่วยแบ่งงานระบุงานสำหรับแต่ละแผนกและมอบหมายอำนาจภายในและระหว่างแผนก.

แผนผังองค์กรด้านบนเป็นลักษณะของโรงแรมระดับ 5 ดาวถึงแม้ว่าโรงแรมระดับ 4 ดาวจะมีจำนวนอพาร์ทเมนท์เท่ากันหรือมากกว่านั้น จำนวนดวงดาวสามารถขึ้นหรือลงได้อย่างอิสระตามจำนวนของแผนก.

ตัวอย่างเช่นโรงแรม "NY King" สามารถรักษาอพาร์ทเมนท์ทั้งหมดและขึ้นจาก 4 ถึง 5 ดาว หรือในทางกลับกัน; สืบเชื้อสายมาจาก 5 เป็น 4 ดาวและเก็บทุกแผนก.

จำนวนอพาร์ทเมนท์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบริการที่โรงแรมนำเสนอ อาจเป็นโรงแรมหรู -5 ดาว - มีบริการท่องเที่ยวสำหรับลูกค้าห้องออกกำลังกายสระว่ายน้ำสนามเทนนิสสปาดิสโก้ ... โรงแรมอื่นที่มีขนาดน้อยกว่าจะไม่มีบริการเพิ่มเติมเหล่านี้และดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีพนักงานจำนวนมากลดจำนวน หน่วยงาน.

ตำแหน่งสูงสุดที่พบได้ทั่วไปในโรงแรม ได้แก่ ผู้อำนวยการผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดผู้อำนวยการฝ่ายบัญชีผู้อำนวยการฝ่ายผู้อำนวยการฝ่ายวิศวกรรมผู้อำนวยการฝ่ายจัดซื้อผู้จัดการห้องและผู้จัดการร้านอาหาร.

จากตำแหน่งเหล่านี้จะถูกสร้างขึ้นอื่น ๆ ที่ด้อยกว่า แต่ไม่สำคัญน้อยกว่าที่จะปฏิบัติหน้าที่หลักของโรงแรม; แขกผู้มาพักให้คุณภาพสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขึ้นอยู่กับจำนวนดาวในแต่ละโรงแรม.

ใครรับผิดชอบองค์กรของโรงแรม?

โดยปกติผู้จัดการผังองค์กรใน บริษัท เป็นผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคล.

นอกเหนือจากแผนผังองค์กรคุณจะต้องมีตำแหน่งงานที่กำหนดไว้อย่างดีใน "รายละเอียดงาน" เพื่อให้ฟังก์ชั่นของพนักงานแต่ละคนได้รับการกำหนดไว้อย่างดี สิ่งนี้จะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจ้างพนักงานใหม่และสำหรับพนักงานแต่ละคนในการรู้ว่าต้องทำอย่างไร.

ในทางกลับกันมีโรงแรมที่มีทรัพยากรบุคคลทำหน้าที่ภายนอกโดยเฉพาะโรงแรมขนาดเล็กที่ไม่ได้อยู่ในเครือโรงแรม.

งานทั่วไปในโรงแรมและงานต่าง ๆ

1- ผู้จัดการทั่วไป / ผู้จัดการโรงแรม 

มันเป็นตำแหน่งที่มีความรับผิดชอบมากที่สุด:

• เป็นผู้รับผิดชอบการบริหารการควบคุมและการพัฒนาของโรงแรมที่ตรวจสอบว่าแผนกอื่น ๆ ทั้งหมดทำงานได้อย่างดีที่สุด.
• กำหนดนโยบายของ บริษัท และวัตถุประสงค์ที่จะต้องปฏิบัติตาม.
• ตรวจสอบว่าแต่ละแผนกบรรลุตามวัตถุประสงค์ที่กำหนดไว้ซึ่งให้บริการที่มีคุณภาพดีเยี่ยม.
• จัดการการจัดการทรัพยากรมนุษย์การตลาดความปลอดภัยคุณภาพและการประสานงานทุกด้านที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของโรงแรม.

2- ผู้จัดการฝ่ายขาย

นอกเหนือจากการเสริมแผนกหลักอื่น ๆ หน้าที่หลักของมันคือการมีส่วนร่วมในการขายและการโฆษณา:

• ค้นหาลูกค้า.
• นำเสนอให้ บริษัท.
• เสนอบริการ.
• ปิดการติดต่อกับลูกค้า.
• พัฒนากลยุทธ์การโฆษณา.
• ส่งเสริมการบริการของโรงแรม.
• ค้นหาผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า.
• รายงานผลการขายต่อฝ่ายบัญชีและการเงิน.

ผู้ช่วยฝ่ายขาย

วัตถุประสงค์หลักของตำแหน่งนี้คือเพื่อสนับสนุนการทำงานของหัวหน้าของคุณหัวหน้าและ / หรือผู้จัดการฝ่ายขายในการควบคุมจัดหมวดหมู่และสั่งซื้อการขายที่ทำนอกเหนือไปจากการรวบรวมใบแจ้งหนี้เพื่อดำเนินการตามกระบวนการในใบสั่งบริหาร.

แผนกห้องพักเป็นแผนกหนึ่งที่ดูแลการร้องขอการจองและการบริการลูกค้าเพื่อจุดประสงค์นี้เช่นเดียวกับการควบคุมเช็คและการชำระเงินแบบเดียวกัน.

คุณควรกำกับดูแลห้องพักที่สะอาดทำงานประสานงานอย่างใกล้ชิดกับพนักงานต้อนรับและแม่บ้าน.

พวกเขามีหน้าที่กำหนดห้องว่างและรับและยืนยันการจอง.

หัวหน้างานหรือผู้จัดการการจองทำหน้าที่ควบคุมการทำงานที่ดีของแผนกและตัวแทนการจองทำหน้าที่ในการเข้าร่วมการจองผ่านวิธีการต่างๆที่มาถึง (หมายถึงการสื่อสารการจองกลุ่มออนไลน์การท่องเที่ยวผู้ประกอบการ ฯลฯ ) จัดการเงินจากเงินฝากที่เกี่ยวข้องและรับประกันการจอง.

พนักงานขาย

มันเป็นหนึ่งในงานที่สำคัญที่สุดเพราะเป็นหน้าที่ของพนักงานขายที่พวกเขาต้องระบุสิ่งที่ควรทำ.

เขาต้องรับผิดชอบต่อสิ่งที่พนักงานแต่ละคนของเขาทำเขาจะต้องทราบความเคลื่อนไหวของบัญชีทั้งหมดและหากมีปัญหาใด ๆ กับพวกเขาเขาจะต้องรับผิดชอบต่อสิ่งนี้.

คุณต้องจัดทำดัชนีรายละเอียดของใบแจ้งยอดบัญชีใช้ความคิดริเริ่มเพื่อรับบัญชีที่สำคัญสำหรับ บริษัท ของคุณ.

ความสำเร็จหรือความล้มเหลวของ บริษัท ขึ้นอยู่กับพวกเขามันเป็นตำแหน่งที่ซับซ้อนมากซึ่งต้องใช้ความมุ่งมั่นและความรับผิดชอบในระดับสูงสุด.

3- ผู้จัดการบริการ

มีหน้าที่รับผิดชอบในการดูแลแผนกบริการ:

• ควบคุมค่าใช้จ่าย.
• รับลูกค้าประจำ.
• ส่งเสริมความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างพนักงาน.
• แก้ไขข้อสงสัยและข้อกังวลของการบริการของลูกค้าทุกคน.
• เติมเต็มวัตถุประสงค์การขาย.
• ยกตัวอย่างโดยการใช้มาตรฐานทางจริยธรรม.
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการเสนอคุณภาพในระดับสูงและธุรกิจนั้นทำกำไรได้.

การบริหารและการเงิน

มันเป็นตำแหน่งที่สำคัญเพราะคุณสามารถควบคุมเรื่องการบริหารคุณต้องเห็นด้วยกับอธิบดีว่าเรื่องจะได้รับการกระจายและแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับขั้นตอนและเหตุการณ์ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา.

คุณต้องจัดการทรัพยากรทางการเงินงบประมาณค่าใช้จ่ายค่าใช้จ่ายและการลงทุนร่วมกับ Directorates และหน่วยงานของ บริษัท.

กำกับดูแลการจัดการทรัพยากรทางการเงินประสานงานกับหน่วยงานที่กำกับดูแลโดยรัฐบาลกำกับดูแลกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการบริหารงานบุคคล.

ลงทะเบียนและบำรุงรักษาการจัดหาและการได้มาซึ่งทรัพยากรวัสดุการบริการและการบริการทั่วไปของ บริษัท.

กลยุทธ์ทางธุรกิจ

ตามชื่อของมันมันมีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างกลยุทธ์และแผนในการเข้าร่วมตลาดใหม่และเสริมสร้างจุดแข็งของ บริษัท รวมถึงการปรับปรุงประสบการณ์และความรู้ของสมาชิกแต่ละคนของสมาคมหรือองค์กร.

หน้าที่หลักของมันคือการมุ่งเน้นไปที่ความรับผิดชอบโดยตรงกับกิจกรรมการขายของ บริษัท การจัดการการตลาดการส่งเสริมการขายและการจัดจำหน่ายการวางแผนการขายการจัดการการจัดจำหน่ายที่แตกต่างกัน.

กำหนดวัตถุประสงค์เพื่อให้สอดคล้องกับการขายตามผลิตภัณฑ์และพื้นที่สร้างแผนกลยุทธ์เพื่อปรับปรุงความสำเร็จของ บริษัท ศึกษาลูกค้าและสถานที่ที่เหมาะสมกว่าในการส่งเสริม.

ส่งเสริมสภาพแวดล้อมของการทำงานเป็นทีมส่งเสริมจิตวิญญาณการขายของพนักงานที่รับผิดชอบ.

วิเคราะห์สาเหตุที่เป็นไปได้ของปัญหาและข้อร้องเรียนของลูกค้า.

นโยบายการออกแบบเพื่อกำหนดราคาและเงื่อนไขการขาย.

สร้างแผนเพื่อเพิ่มความคืบหน้าการฝึกอบรมของคนในแผนกของคุณ.

รับผิดชอบในการรับกรองและแจกจ่ายขั้นตอนและการปรับปรุงต่างๆในด้านคุณภาพของบริการ.

ผู้ควบคุมบัญชีและการบัญชี

ฝ่ายที่รับผิดชอบในการวิเคราะห์และควบคุมการดำเนินงานด้านการเงินและบัญชี.

นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการจัดทำงบประมาณประจำปีการคาดการณ์รายได้งบการเงินการสร้างรายงานเกี่ยวกับสถานการณ์ทางการเงินการตรวจสอบโดยสำนักงานบัญชี ฯลฯ.

ช้อปปิ้ง

มันเป็นตำแหน่งที่สำคัญมากสำหรับการพัฒนาที่ถูกต้องของงานใน บริษัท เพราะพวกเขาอยู่ในความดูแลของห่วงโซ่อุปทานและซื้อสินค้าที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้สถานประกอบการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ.

สามารถซื้อเพื่อการใช้งานของ บริษัท สำหรับการขายต่อและ / หรือวัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ของตนเอง.

ตำแหน่งนี้ยังรวมถึงการซื้อบริการที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งหรือการตลาด.

พวกเขารับผิดชอบการใช้ข้อมูลและระบบคอมพิวเตอร์สำหรับการจัดการขององค์กร.

พวกเขาวางแผนและกำหนดกิจกรรมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์คอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีใน บริษัท ที่พวกเขาทำงาน.

กำหนดเป้าหมายทางธุรกิจสำหรับการออกแบบแผนเพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่ยกขึ้นก่อนหน้านี้.

4- ผู้ช่วยผู้จัดการ

รับผิดชอบในการปฏิบัติภารกิจทั้งหมดของผู้จัดการเมื่อขาดงาน.

โดยทั่วไปเขาไม่ได้ทำการตัดสินใจที่สำคัญโดยไม่ปรึกษากับผู้จัดการก่อน แต่ถ้าเขามีการตัดสินใจเกี่ยวกับกิจวัตรประจำวันและเรื่องทั่วไปที่อาจเกิดขึ้นในการพัฒนาโรงแรมตามปกติ.

จะต้องได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับข้อมูลและความรู้ทั้งหมดที่จำเป็นในการสมมติตำแหน่งที่สำคัญรู้หน้าที่ทั้งหมดพนักงานงานของพวกเขางานทดแทน ฯลฯ.

นอกจากนี้ความรู้เกี่ยวกับบรรทัดฐานทางกฎหมายเป็นสิ่งที่ไม่สามารถขาดเพื่อหลีกเลี่ยงการมีปัญหากับกฎหมาย.

คุณต้องแก้ไขอย่างรวดเร็วและมีแผน B สำหรับทุกสิ่งในกรณีที่สิ่งต่าง ๆ ไม่เป็นไปตามความคาดหวัง.

ผู้จัดการแผนกประจำไตรมาส

งานของคุณคือการวางแผนดูแลและควบคุมว่านโยบายการดำเนินงานที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ของคุณจะถูกดำเนินการ:

• วางแผนและควบคุมการปฏิบัติงานของกลุ่มและอนุสัญญา.
• วิเคราะห์สถิติรายเดือน.
• กำหนดมาตรฐานและบรรทัดฐานสำหรับการให้บริการในพื้นที่ของคุณ.
• รับข้อร้องเรียนเกี่ยวกับพื้นที่ของคุณ.
• ประสานงานกับหัวหน้าบำรุงรักษาประสิทธิภาพที่เหมาะสมของงานของพวกเขา.

หัวหน้าแผนกต้อนรับ

จัดระเบียบและควบคุมงานของแผนกต้อนรับ:

• จัดทำตารางเวลาของเจ้าหน้าที่ที่รับผิดชอบ.
• จัดการข้อร้องเรียน.
• สื่อสารกับแผนกอื่น ๆ หากจำเป็น.
• พวกเขาดูแลการบริการลูกค้าและแก้ไขคำถามหรือข้อสงสัย.
• เขาเป็นตัวการหลักในการติดต่อกับลูกค้า.

แม่บ้าน

แผนกนี้มีพนักงานจำนวนมากที่สุดที่รับผิดชอบทั่วทั้งโรงแรมและมีหน้าที่หลักในการทำความสะอาดสถานประกอบการทั้งหมด: ทั้งพื้นที่ส่วนกลางของโรงแรมและทางเดินสำนักงานห้องพัก ฯลฯ.

ตำแหน่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะความสะอาดเป็นจดหมายแนะนำโรงแรมขึ้นอยู่กับความสำเร็จหรือล้มเหลวเป็นส่วนใหญ่.

ควรได้รับการฝึกอบรมพนักงานควรเป็นมิตรและมอบความอบอุ่นให้กับแขก.

ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม

รับผิดชอบในการดูแลการเตรียมและตกแต่งของแต่ละจานและเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในห้องครัวของโรงแรมตามสูตรและมาตรฐานที่กำหนดไว้ก่อนหน้าโดยโรงแรม.

สร้างความมั่นใจในการพัฒนาฟังก์ชั่นการทำงานของพนักงานคนอื่น ๆ การจัดการวัสดุสิ้นเปลืองที่ดีหลีกเลี่ยงการสูญเสียวัสดุเตรียมเมนูตรวจสอบพื้นที่ของขนมหวานสุราสินค้าคงคลังทั่วไป ฯลฯ.

ต้องทำการซื้อที่จำเป็นและควบคุมแหล่งผลิตไวน์.

ควบคุมบุคลากรทุกคนที่รับผิดชอบ.

กัปตันของความสนใจต่อสาธารณะ

รับผิดชอบต่อผู้จัดการของการดำเนินการที่ถูกต้องของบริการที่นำเสนอโดยร้านอาหารหรือโรงอาหาร.

• รับลูกค้า.
• พาเขาไปที่โต๊ะ.
• รับคำแนะนำ.
• ไฟนักชิม.
• ตรวจสอบว่าทุกคนทำงานของพวกเขา.
• ตรวจสอบพัสดุ.
• ช่วยเหลือบริกรถ้าจำเป็น.

รับผิดชอบในการควบคุมพนักงานสร้างเมนูตรวจสอบการใช้วัตถุดิบและสินค้าอื่น ๆ อย่างมีเหตุผลควบคุมผลผลิตและคุณภาพของอาหารกำหนดตารางการทำงานของคนงานอื่นที่อยู่ในความดูแลของพวกเขา.

ผู้จัดการบริการทั่วไป

รับผิดชอบในการพัฒนาโปรแกรมประจำปีสำหรับการบำรุงรักษาและป้องกันเครื่องจักรและอุปกรณ์.

ใช้มาตรการที่จำเป็นทั้งหมดในการบำรุงรักษาและปรับปรุงสภาพสถาปัตยกรรมของทรัพย์สิน.

การบริหารบริการขั้นพื้นฐานสนับสนุนพื้นที่ที่รวมเข้าด้วยกันปกป้องความปลอดภัยของทรัพย์สินและผู้อยู่อาศัยดำเนินงานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัย.

ผู้จัดการฝ่ายซ่อมบำรุง

• จะต้องแก้ปัญหาทั้งหมดที่เกิดขึ้นในเวลาบันทึกเพื่อให้การผลิตไม่ถูกขัดจังหวะ.
• คุณต้องจัดระเบียบและประสานงานคำสั่งงานบำรุงรักษาสำหรับบุคลากรทั้งหมดในค่าใช้จ่ายของคุณ.
• ประสานงานการจัดส่งและการรับวัสดุที่จำเป็นเพื่อดำเนินงานบำรุงรักษา.
• ตรวจสอบลำดับและคุณภาพของงานที่ทำ.
• อนุญาตให้นำวัสดุที่เก็บอยู่ในคลังสินค้าออก.
• หากจำเป็นให้จัดฝึกอบรมเกี่ยวกับอุปกรณ์วัสดุและเครื่องมือที่มีอยู่ในสิ่งอำนวยความสะดวก.

หัวหน้าฝ่ายรักษาความปลอดภัย

มีหน้าที่ป้องกันความเสี่ยงจากการทำงาน.

• วิเคราะห์สถานการณ์ที่เป็นไปได้ของความเสี่ยง.
• แผนการรักษาความปลอดภัยที่ซับซ้อน.
• ตรวจสอบทีม.
• กำกับดูแลระบบ.
• มั่นใจในความปลอดภัยของลูกค้าและพนักงาน.
• จัดทำรายงานเกี่ยวกับทุกสิ่งที่ทำไปแล้วและเกิดอะไรขึ้น.
• การควบคุมที่จอดรถ.

หัวหน้าสวน

รับผิดชอบทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับสวนและการบำรุงรักษา.

ผู้จัดการฝ่ายธุรการ

หน้าที่ของมันคือการวางแผนและควบคุมการบริหารจัดการของ บริษัท.

• จัดการความสัมพันธ์กับซัพพลายเออร์.
• การควบคุมทางวินัยของบุคลากร.
• สร้างกลยุทธ์การผลิต ฯลฯ.

หัวหน้าฝ่ายทรัพยากรบุคคล

เขารับผิดชอบทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมทรัพยากรมนุษย์และทำงานในการติดต่อโดยตรงกับการจัดการทั่วไปและผู้จัดการอื่น ๆ.

• ต้องรักษาสภาพแวดล้อมการทำงานที่ดี.
• จัดระเบียบระบบย่อย HR.
• การไกล่เกลี่ยความขัดแย้งระหว่างพนักงาน.
• สร้างความมั่นใจในสวัสดิการของพนักงาน บริษัท.

ผู้จัดการคลังสินค้า

ควบคุมอินพุตและเอาท์พุทของวัสดุอุปกรณ์ผลิตภัณฑ์เครื่องมือและโดยทั่วไปทรัพย์สินทั้งหมดที่ บริษัท เป็นเจ้าของ.

นอกจากนี้ยังทำการตรวจสอบและสินค้าคงเหลือเพื่อการควบคุมที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพ.

ผู้ช่วยฝ่ายบัญชี

งานของพวกเขาเกี่ยวข้องกับงานบัญชีในหน้าที่ที่เราสามารถหาได้:

• การจัดการสินค้าคงคลัง.
• การชำระค่าบริการ.
• ประกาศภาษี.

ผู้ช่วยฝ่ายบริหาร

หน้าที่หลักของมันคือ:

• การโต้ตอบกระบวนการรับเอกสารรับสายเข้าชมจัดเก็บเอกสารประมวลผลไฟล์เก็บวาระการประชุมให้ทันสมัย ​​ฯลฯ.

อีกรูปแบบคือ: