6 ผลรองอย่างจริงจังของเมล็ดพันธุ์บราซิล

 ผลข้างเคียงของเมล็ดพันธุ์บราซิล ผลิตโดยการบริโภคของมันได้รับการโต้เถียงอย่างมากระหว่างนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอื่น ๆ.

เมล็ดบราซิลถูกวางตลาดในฐานะผลิตภัณฑ์ที่ถูกกำหนดให้ลดน้ำหนักแม้ว่าการบริโภคในปริมาณมากจะเป็นพิษได้ ในความเป็นจริงตามคำให้การหลายอย่างมันไม่ดีและสร้างผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพ.

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรู้ถึงข้อห้ามความเสี่ยงและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น นอกจากนี้มันจะเป็นประโยชน์ในการใส่ใจกับอาการที่เป็นไปได้ที่บ่งบอกว่าคุณกำลังมีผลกระทบต่อร่างกาย.

ดัชนี

• 1 เมล็ดพันธุ์ของบราซิลคืออะไร?
• 2 มันเป็นพิษหรือไม่?
• 3 ผลข้างเคียงของการกินเมล็ดพันธุ์บราซิล
  • 3.1 1- ความเสียหายที่เกิดจากกัมมันตภาพรังสี
  • 3.2 2- สามารถทำลาย DNA ได้
  • 3.3 2- พิษซีลีเนียม
  • 3.4 3- ความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
  • 3.5 4- ผมร่วง
  • 3.6 5- ภาวะแทรกซ้อนทางเดินอาหาร
  • 3.7 6- อาการทางระบบประสาท
• 4 คำถามและคำตอบ
  • 4.1 มีอาหารที่มีกัมมันตภาพรังสีตามธรรมชาติหรือไม่? 
  • 4.2 ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารของฉันผ่านการฉายรังสีแล้ว?
  • 4.3 การรับประทานอาหารเหล่านี้ปลอดภัยหรือไม่?
• 5 ประสบการณ์ของคนที่บริโภคเมล็ดพืช
• 6 บทสรุป

เมล็ดพันธุ์ของบราซิลคืออะไร?

เมล็ดของบราซิลที่รู้จักกันว่า Bertholletia excelsa, มันเป็นต้นไม้พื้นเมืองของทวีปอเมริกาใต้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวที่เรียกว่า Lecythidaceae ต้นไม้เป็นส่วนหนึ่งของคำสั่งของ Ericales ภายในซึ่งมีพืชอื่น ๆ เช่นบลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่, gutta-percha, ลูกเกด, ชาและอื่น ๆ.

มันแตกต่างจากต้นไม้อื่น ๆ อย่างง่ายดายเนื่องจากมีความสูงประมาณห้าสิบเมตรและมีลำต้นขนาดหนึ่งถึงสองเมตรซึ่งทำให้มันเป็นต้นไม้ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในอเมซอน.

เมล็ดเหล่านี้ถือว่ามีสุขภาพดีเพียงบางส่วนเนื่องจากมีโปรตีนซีลีเนียมวิตามินอีและบีน่าจะช่วยลดน้ำหนักได้หากรับประทานตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับผลข้างเคียงของมัน ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าพวกเขาคืออะไรและทำไม.

เป็นพิษหรือเปล่า?

ก่อนที่จะไปสู่ผลข้างเคียงฉันต้องการตอบคำถามนี้อย่างชัดเจนเพื่อที่คุณจะได้หลีกเลี่ยงปัญหาหลังการบริโภค

เมล็ดของบราซิลอาจมีพิษหากมีการบริโภคมากเกินไปเพราะสามารถนำไปสู่การสะสมของวิทยุและซีลีเนียมในสิ่งมีชีวิต ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาและป้องกันมันเป็นการดีที่สุดที่จะบริโภคมันบ่อย ๆ ไม่ใช่ทุกวัน.

ในทางกลับกันก็ไม่จำเป็นต้องเสี่ยงเพราะมีอาหารและถั่วอื่น ๆ ที่ไม่เสี่ยงและมีประโยชน์อื่น ๆ.

ผลข้างเคียงจากการรับประทานเมล็ดพันธุ์บราซิล

1- ความเสียหายเนื่องจากกัมมันตภาพรังสี

ตามสารานุกรมของอาหารปลอดภัยระดับรังสีในเมล็ดบราซิลสามารถสูงกว่าระดับที่พบในอาหารอื่น ๆ ถึงหนึ่งพันเท่า "สิ่งนี้ไม่ได้เกิดจากมลภาวะหรือระดับคลื่นวิทยุในดิน แต่เกิดจากระบบรากที่ซับซ้อนของต้นไม้เมล็ดพันธุ์บราซิล".

มันมีเครือข่ายขนาดใหญ่และกว้างขวางโดยมีรากของเครื่องกรองน้ำและธาตุอาหารในดินมากกว่าต้นไม้ทั่วไป "จดหมายกล่าว.

ตามข้อมูลที่จัดทำโดยองค์การอนามัยโลก (WHO) ในประเทศเยอรมนีปริมาณเมล็ดบราซิลเฉลี่ย 0.1 กรัมต่อคนที่บริโภคต่อวันนั้นถูกบริโภคในประเทศเยอรมนี บนพื้นฐานของค่าเฉลี่ยนี้ระดับการบริโภคไม่ได้เป็นตัวแทนของความเสี่ยงต่อสุขภาพ แต่มันเป็นตัวแทนของการบริโภคมากกว่าสองเมล็ดต่อวัน.

2- มันสามารถทำลาย DNA

ปริมาณรังสีต่ำสามารถซ่อมแซมได้ แต่ปริมาณที่สูงขึ้นสามารถเปลี่ยนเซลล์ในร่างกายของเรา ในกรณีเหล่านี้มะเร็งสามารถพัฒนาได้.

รังสีฆ่าเซลล์ปริมาณมาก

ยกตัวอย่างเช่นการรักษาด้วยรังสีใช้รังสีเพื่อโจมตีและทำลายเซลล์มะเร็งในขณะเดียวกันก็พยายามลดความเสียหายให้กับเนื้อเยื่อปกติ.

2- พิษซีลีเนียม

ซีลีเนียมเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ มันมีประโยชน์ที่สำคัญในการทำงานของต่อมไทรอยด์การสังเคราะห์ดีเอ็นเอและระบบสืบพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่แนะนำว่าสามารถช่วยป้องกันมะเร็งให้ประโยชน์ทางระบบประสาทและลดความเสี่ยงของการอักเสบของข้อต่อของบุคคล.

เมล็ดบราซิล 30 กรัมมีซีลีเนียม 544 ไมโครกรัมซึ่งเทียบเท่ากับ 777% ของอาหารที่คุณแนะนำ ซึ่งหมายความว่าเมล็ดเดียวสามารถมีซีลีเนียมได้ถึง 91 mcg ซึ่งสอดคล้องกับ 165% ของสิ่งที่แนะนำในผู้ใหญ่.

สถาบันสุขภาพแห่งชาติระบุว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่บริโภคอาหารประจำวันมากพอโดยมีค่าเฉลี่ย 108.5 ไมโครกรัมดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าเมล็ดเดียวทำให้พวกเขาร่วงมากเกินไป.

ความเป็นพิษเฉียบพลันของซีลีเนียมเป็นผลมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีซีลีเนียมในปริมาณมาก ยกตัวอย่างเช่นในปี 2551 มีคน 201 คนที่มีอาการไม่พึงประสงค์อย่างร้ายแรงจากการทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหลวซึ่งบรรจุ 200 เท่าของปริมาณที่ระบุไว้ " ในระยะสั้นซีลีเนียมส่วนเกินอาจเป็นพิษได้.

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2008 นิตยสาร วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน  เขาตีพิมพ์การศึกษาที่น่าสนใจมาก การทดลองดำเนินการเป็นเวลา 12 สัปดาห์โดยมีอาสาสมัคร 60 คนและผู้เข้าร่วมที่บริโภคถั่วบราซิลสองเม็ดต่อวันจะมีระดับซีลีเนียมสูงกว่าผู้ที่บริโภคอาหารเสริม 100 ไมโครกรัมหรือได้รับยาหลอก. 

3- ความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ของซีลีเนียมในเลือดในระดับสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 คอเลสเตอรอลสูงและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ.

นักวิจัยจาก Warwick School of Medicine ในเมือง Coventry ประเทศอังกฤษดำเนินการระหว่างปี พ.ศ. 2543-2544 โดยทำการศึกษาเชิงสังเกตการณ์กับ 1,042 คนอายุระหว่าง 19 ถึง 64 ปีเพื่อวัดระดับซีลีเนียมในเลือดเมื่อเปรียบเทียบกับ ระดับคอเลสเตอรอล.

ผลการวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมที่มี 1.20 micromoles (ประมาณ 94 micrograms) ของซีลีเนียมในเลือดพบว่าเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 8% ในคอเลสเตอรอลรวมและเพิ่มขึ้น 10% ในคอเลสเตอรอล LDL, คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่เกี่ยวข้องกับ โรคหัวใจ.

ผู้เขียนศึกษาชี้ให้เห็นว่าในขณะที่ผลลัพธ์เหล่านี้เพิ่มความกังวลพวกเขาไม่สามารถแสดงให้เห็นว่าระดับซีลีเนียมในเลือดที่เพิ่มขึ้นเป็นสาเหตุของการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอลหรือไม่ว่าจะเป็นเพราะปัจจัยอื่น ๆ คนที่มีระดับซีลีเนียมในเลือดสูงกว่าเปิดเผยว่าพวกเขาได้รับซีลีเนียมเป็นประจำ.

อย่างไรก็ตามผู้เขียนหลักของการศึกษาดร. Saverio Strange สรุป:

"การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่เราระบุได้อาจมีผลกระทบที่สำคัญต่อสุขภาพของประชาชน ในความเป็นจริงความแตกต่างดังกล่าวสามารถแปลความตายก่อนวัยอันควรจำนวนมากจากโรคหลอดเลือดหัวใจ เราเชื่อว่าการใช้ซีลีเนียมเสริมอย่างแพร่หลายหรือกลยุทธ์อื่นใดที่เพิ่มระดับของซีลีเนียมในระดับที่เกินความต้องการนั้นไม่เป็นธรรมในปัจจุบัน ".

4- ผมร่วง

ขั้นแรกให้เส้นผมแห้งและเปราะเพื่อให้ปลายผมแตกง่าย หลังจากผ่านไปครู่หนึ่งมันจะหลุดออกจากหนังศีรษะถ้าคนไม่ใส่ใจกับการสูญเสียเส้นผมทีละน้อยและยังคงกินเมล็ดมากเกินไป.

ในทางกลับกันผมสามารถเริ่มหายไปจากขนตา, หน้าอก, ต้นขา, คิ้วและสถานที่อื่น ๆ ที่มีผม.

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าผมร่วงเกิดขึ้นในสองสามสัปดาห์หลังจากการบริโภคในรูปแบบของพิษหรือเมล็ดมากเกินไป เมื่อการบริโภคหยุดลงผลจะคงอยู่อีกประมาณสองสัปดาห์.

5- ภาวะแทรกซ้อนทางเดินอาหาร

แม้ว่ามันจะเป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่าการบริโภคเมล็ดของบราซิลมากเกินไปรวมถึงปัญหาในระบบย่อยอาหาร อาการเริ่มต้นด้วยกลิ่นกระเทียมในลมหายใจรสโลหะในปากท้องเสียฟันสีหรือผื่นผิวหนังอื่น ๆ ในกลุ่ม.

6- อาการทางระบบประสาท

พิษซีลีเนียมสามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อเส้นประสาทและเนื้อเยื่อสมอง อาการคือ: หงุดหงิด, ไม่แยแส, อ่อนเพลีย, เวียนหัว, ไม่มั่นคงทางอารมณ์, รู้สึกเสียวซ่าหรือสูญเสียความรู้สึกในแขนและขา, แรงสั่นสะเทือนในมือ, ลดความดันโลหิตและ, ในกรณีที่หายาก แต่เป็นไปได้, หมดสติและเสียชีวิต.

ผลข้างเคียงอื่น ๆ อันเนื่องมาจากซีลีเนียมส่วนเกินตาม NIH คือความเปราะบางหรือการสูญเสียของเล็บ, ปวดกล้ามเนื้อ, สีแดงของใบหน้า, โรคทางเดินหายใจเฉียบพลันเฉียบพลันหรือภาวะไตวายในหมู่คนอื่น ๆ.

คำถามและคำตอบ

แน่นอนว่าเป็นเรื่องใหม่สำหรับคุณที่จะได้ยินว่ามีอาหารกัมมันตภาพรังสีและคำถามเริ่มเกิดขึ้นในหัวของคุณเกี่ยวกับสาเหตุว่าอย่างไรและสิ่งที่ฉันจะบริโภคซึ่งอาจมีการแผ่รังสีและปลอดภัยแค่ไหน ด้านล่างฉันจะตอบคำถามเหล่านี้ตามแหล่งที่มาเช่น FDA (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา).

มีอาหารกัมมันตภาพรังสีตามธรรมชาติหรือไม่? 

ใช่แล้วอาหารทุกชนิดมีกัมมันตภาพรังสีตามธรรมชาติเพราะมันมีส่วนผสมของคาร์บอน อย่างไรก็ตามมีอาหารที่ปล่อยรังสีมากกว่าคนอื่น ๆ เช่นเมล็ดบราซิลกล้วยแครอทแครอทมันฝรั่งเนื้อแดงเบียร์เนยถั่วและแม้กระทั่งน้ำดื่ม.

มีอาหารที่ไม่มีกัมมันตภาพรังสีที่ผ่านการฝึกนี้เนื่องจากรังสีสามารถตอบสนองวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:

• ป้องกันโรคจากอาหาร.
• กำจัดสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคจากอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่น Salmonella และ Escherichia coli (E. coli).
• ป้องกันทำลายหรือยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียและสลายตัวรวมทั้งยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร.
• ทำลายแมลงภายในผลไม้ที่นำเข้า การฉายรังสียังช่วยลดความต้องการการควบคุมศัตรูพืชอื่น ๆ.
• ชะลอการงอกและการสุกแก่.
• ยับยั้งการงอก (เช่นมันฝรั่ง) เพื่อชะลอการสุกของผลไม้และทำให้อายุยืนเพิ่มขึ้น.
• การฉายรังสีสามารถใช้ฆ่าเชื้ออาหารซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่ต้องแช่แข็ง อาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อมีประโยชน์ในโรงพยาบาลสำหรับผู้ป่วยที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่เสียหายอย่างรุนแรงเช่นผู้ป่วยโรคเอดส์หรือผู้ที่ได้รับเคมีบำบัด.

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารของฉันผ่านการฉายรังสีแล้ว?

แต่ละประเทศมีกฎระเบียบของตนเองเช่น FDA ในสหรัฐอเมริกากำหนดว่าอาหารที่ผ่านการฉายรังสีต้องมีสัญลักษณ์สากลว่าด้วยการฉายรังสี บุคคลที่ควรมองหาสัญลักษณ์ Radura พร้อมกับคำว่า "รับการรักษาด้วยรังสี" หรือ "ได้รับการปฏิบัติโดยการฉายรังสี" บนฉลากอาหาร.

ในบางประเทศอาหารจำนวนมากเช่นผักและผลไม้จะต้องทำเครื่องหมายแยกกันหรือมีฉลากติดกับภาชนะ.

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการฉายรังสีไม่ได้ใช้แทนการจัดการสุขอนามัยอาหารของผู้ผลิตโปรเซสเซอร์และผู้บริโภค.

อาหารที่ผ่านการฉายรังสีจะต้องเก็บรักษาจัดการและปรุงอาหารด้วยวิธีเดียวกับอาหารที่ไม่ได้รับรังสีเนื่องจากยังสามารถปนเปื้อนกับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้หากไม่ปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยขั้นพื้นฐาน.

ปลอดภัยไหมที่จะกินอาหารเหล่านี้?

มีองค์กรต่าง ๆ เช่นองค์การอนามัยโลก (WHO), ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) และกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ซึ่งได้ศึกษาเกี่ยวกับความปลอดภัยของ อาหารฉายรังสีและพบว่ากระบวนการมีความปลอดภัย.

อย่างไรก็ตามการสัมผัสกับกัมมันตภาพรังสีเป็นแบบสะสมดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับรังสีที่ไม่จำเป็นหรือมากเกินไปดังเช่นในกรณีของหัวข้อของบทความนี้.

ประสบการณ์ของคนที่กินเมล็ด

ค้นหาอินเทอร์เน็ตฉันพบฟอรัมที่ผู้บริโภคบางคนเกี่ยวข้องกับประสบการณ์ของพวกเขาเกี่ยวกับผลข้างเคียงที่เมล็ดพันธุ์บราซิลได้ผลิต นี่คือความคิดเห็นบางส่วน:

บิลลี่: "ฉันอายุ 61 ปีและฉันกินถั่วบราซิลสิบห้าชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกในคืนหนึ่ง ... ฉันไม่เคยแพ้ถั่วเลยและฉันมีกระเพาะอาหารเหล็กหล่อจึงไม่มีปัญหาใช่มั้ย ผิด! ตลอดวันถัดไปฉันรู้สึกแย่ ... ด้วยความเจ็บปวดความเจ็บปวดความรู้สึกไม่สบายและการไปห้องน้ำบ่อยครั้ง หลังจาก 4 วันคือเมื่อฉันกลับสู่สภาวะปกติ ปรากฎว่ามีหลายสิ่งหลายอย่างในเครือข่ายเกี่ยวกับเรื่องนี้ นอกจากนี้เห็นได้ชัดว่าความเป็นพิษนี้ปรากฏในตอนของละครทีวีเรื่อง House ฉันได้สัมผัสมันโดยตรงและมันไม่ใช่เรื่องแต่ง ".

ไดอาน่า: "ฉันเริ่มกินเมล็ดของบราซิล 3 ถึง 4 เม็ดต่อวันเป็นเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ ทันใดนั้นวันหนึ่งหลังจากผ่านไป 20 นาทีหลังจากฉันกินเมล็ดสุดท้ายฉันก็อยู่ในห้องน้ำเพื่อรออาเจียน ท้องของฉันรู้สึกเหมือนเต็มไปด้วยก้อนหินและฉันก็ส่งเสียง ฉันใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงกว่าจะรู้สึกไม่สบาย ".

ไม่ระบุชื่อ: "เมื่อวานนี้ฉันกินเมล็ดพืชจากบราซิลจำนวนมากและไม่นานหลังจากที่ฉันเริ่มมีอาการปวดท้องและปวดเมื่อยตามร่างกายคลื่นไส้และท้องเสีย ... ฉันสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ".

Carl Conventry: "หลังจากเคี้ยวครึ่งเมล็ดในบราซิลเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาและกินอีกวันนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันไม่รู้สึกดีเลย ... ฉันมีอาการคลื่นไส้ แต่สิ่งที่น่าเป็นห่วงคือ ฉันรู้สึกขาดการเชื่อมต่อกับความเป็นจริงและความรู้สึกแปลกประหลาดของอาการวิงเวียนศีรษะ ".

ข้อสรุป

จากข้อมูลทั้งหมดที่รวบรวมและเปิดเผยสรุปได้ว่าเราสามารถตัดสินใจได้ระหว่างการรับประทานเมล็ดสูงสุดสองเมล็ดของบราซิลต่อวันหรือเพียงแค่มองหาทางเลือกอื่นเพื่อรับประโยชน์ที่เมล็ดพันธุ์นี้เสนอ แต่ไม่มีความเสี่ยงหรือผลข้างเคียง.