หุ้น:
ตัวอย่างไขมัน 27 ตัวอย่างที่สำคัญที่สุด
บางส่วน ตัวอย่างของไขมัน มีไขมันอิ่มตัวไม่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวไขมันสเตียรอยด์คอเลสเตอรอลฮอร์โมนเอสโตรเจนเทสโทสเทอโรนหรือแว็กซ์.
ไขมัน พวกมันเป็นโมเลกุลที่คล้ายกับไขมันที่เป็นส่วนประกอบที่ดีในการสร้างเซลล์สัตว์.
พวกมันเป็นสารอินทรีย์ซึ่งหมายความว่ามันมีอะตอมของคาร์บอนและไม่ละลายในน้ำ มีหลายประเภท.
ไขมันเป็นโมเลกุลของไขมันหรือขี้ผึ้งซึ่งเป็นโครงสร้างพื้นฐานของเซลล์จำนวนมากทั้งในพืชและสัตว์.
พวกเขาสามารถเรียกโดยเงื่อนไขต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาอยู่ที่ไหนพบรวมทั้งไตรกลีเซอไรด์ triacylglycerols glycolipids ฯลฯ.
ไขมันมีความหลากหลายมากทั้งในโครงสร้างและหน้าที่ L
สารประกอบต่าง ๆ ที่ประกอบกันเป็นตระกูลไขมันจะถูกจัดกลุ่มเนื่องจากไม่ละลายในน้ำ พวกเขายังละลายได้ในตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ๆ เช่นอีเธอร์อะซีโตนและไขมันอื่น ๆ.
ไขมันมีหน้าที่สำคัญในเซลล์ อย่างแรกคือพวกมันสร้างโครงสร้างรองรับสำหรับเซลล์และเยื่อหุ้มนิวเคลียร์.
พวกเขายังมีบทบาทในการส่งสัญญาณของเซลล์และกระบวนการขนส่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกที่เกี่ยวข้องกับสารอาหารที่ละลายไขมันเช่นวิตามิน A, E และ K.
ในที่สุดไขมันก็เป็นวิธีสำคัญสำหรับเซลล์ในการเก็บพลังงาน ในขณะที่หลายคนใช้คำว่าไขมันและไขมันเป็นคำพ้องความหมายไขมันเป็นเพียงส่วนหนึ่งของไขมัน.
ตัวอย่างของประเภทไขมัน
จาระบี
ไขมันอาจเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่คิดเมื่อได้ยินคำว่าไขมัน.
ไขมันเหล่านี้อาจรวมถึงไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันทรานส์.
ไขมันเป็นไขมันประเภทที่ใหญ่ที่สุด ไขมันมีหลายประเภท.
ไขมันอิ่มตัว
มันเป็นไขมันที่มีอยู่เป็นสารของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ชีส, นม, เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ที่มีไขมันอิ่มตัว เนยและมาการีนยังมีส่วนประกอบที่สำคัญของไขมันอิ่มตัว.
น้ำมันปาล์มน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันเขตร้อนอื่น ๆ ก็มีไขมันอิ่มตัวเช่นกัน น้ำมันเหล่านี้สามารถพบได้ในขนมครีมที่จะเอาชนะ ฯลฯ.
ไขมันไม่อิ่มตัว
มันเป็นไขมันที่มีอยู่เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันของพืชมีไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัวมีสองประเภท:
-ไขมันอิ่มตัวโมโนพบในมะกอก, ถั่วลิสง, คาโนลาและน้ำมันพืชอื่น ๆ.
-ทรานส์ไขมันไขมันที่ผ่านกระบวนการไฮโดรจิเนชัน การเติมไฮโดรเจนจะทำให้ไขมันแข็งตัวขึ้นดังนั้นจึงมักใช้ในอาหารกรุบกรอบ มันฝรั่งทอดคุกกี้น้ำสลัดและอาหารแปรรูปอื่น ๆ มีไขมันทรานส์.
ไขมันไม่อิ่มตัว
มันยังพบในน้ำมันพืช แต่คราวนี้ในน้ำมันดอกทานตะวันงาข้าวโพดและน้ำมันถั่วเหลือง อาหารทะเลมีไขมันชนิดนี้ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมีสองประเภท:
-กรดไขมันโอเมก้า 3 พบได้ในน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันพืชชนิดเหลวอื่น ๆ.
-กรดไขมันโอเมก้า 6 พบได้ในถั่วน้ำมันคาโนลาอาหารทะเลปลาแซลมอนปลาเฮอริ่งปลาซาร์ดีนปลากะตักและปลาเทราท์.
เตียรอยด์
ไขมันอีกประเภทคือสเตอรอยด์ สเตียรอยด์ตามธรรมชาติมีอยู่ในร่างกายและอาจรวมถึงคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นชนิดที่พบมากที่สุด, สโตรเจน, ฮอร์โมนเพศชาย, เกลือน้ำดีที่พบในน้ำดีลำไส้และคอร์ติซอล, สารเคมีที่ร่างกายหลั่งออกมา.
คอเลสเตอรอล
มันมาจากเนื้อแดงไข่และนม ร่างกายผลิตโคเลสเตอรอลเพื่อสร้างกรดในกระเพาะอาหารที่จำเป็นในการย่อยอาหารสร้างฮอร์โมนและช่วยในการผลิตวิตามินดี.
โคเลสเตอรอลไม่ดีมีไขมันสูง ไขมันนี้ถูกสะสมในหลอดเลือดแดงทั่วร่างกาย.
คอเลสเตอรอลชนิดนี้สามารถทำให้หลอดเลือดแดงอุดตันเพิ่มความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย คอเลสเตอรอลมีสามประเภท:
- LDL หากมีส่วนเกินในร่างกายความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดแดงจะเพิ่มขึ้น.
- HDL ป้องกันโรคหลอดเลือด มันจะเรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ดี.
- Triglycerides แคลอรี่ที่ไม่ได้ใช้จะถูกแปลงโดยร่างกายให้เป็นไตรกลีเซอไรด์เพื่อเก็บเป็นไขมันสำหรับใช้ในภายหลัง.
ฮอร์โมนหญิง
ฮอร์โมนเพศหญิงที่เรียกว่าเป็นไขมัน ผลิตขึ้นโดยรังไข่เป็นหลักและมีหน้าที่รับผิดชอบในการบำรุงรักษาลักษณะทางเพศทุติยภูมิของเพศหญิง.
ฮอร์โมนเพศชาย
ฮอร์โมนเพศชายที่เรียกว่าเป็นไขมัน มีการผลิตเป็นหลักโดยอัณฑะและมีหน้าที่รับผิดชอบในการบำรุงรักษาลักษณะเพศชายทุติยภูมิ.
แว็กซ์
ขี้ผึ้งจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายหรือในพืชและเติมเต็มเอกสารป้องกัน.
ตัวอย่างเช่นผึ้งสร้างขี้ผึ้งเพื่อสร้างรวงผึ้งและปกป้องตัวอ่อนและมนุษย์ผลิตขี้ผึ้งหูเพื่อปกป้องช่องหูด้วยการดักจับอนุภาค.
ใบพืชบางชนิดผลิตสารเซรุ่มที่เรียกว่า cutin ที่ช่วยกักเก็บน้ำและป้องกันการระเหย.
ขี้ผึ้งชนิดนี้ป้องกันน้ำจากการหลบหลีกจากใบและปกป้องและปิดผนึกพืช.
วิตามิน
วิตามินที่ละลายในน้ำเป็นไขมัน ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในตับหรืออวัยวะอื่น ๆ ของร่างกาย ตัวอย่างเช่น:
- วิตามินเอซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันการมองเห็นและการสืบพันธุ์ มันสามารถพบได้ในผลไม้และผักที่มีสีสันในนมทั้งหมดและในตับ.
- วิตามินดีใช้ในการปรับปรุงการดูดซึมของแคลเซียมสังกะสีฟอสเฟตเหล็กและแมกนีเซียมในลำไส้ สามารถหาได้จากอาหารบางชนิดและเมื่อถูกแสงแดด.
- วิตามินอีปกป้องหัวใจและช่วยให้ร่างกายปกป้องตัวเองจากอนุมูลอิสระ; ดังนั้นจึงช่วยให้เซลล์แข็งแรง พวกเขาสามารถพบได้ในน้ำมันพืชเมล็ดและถั่ว.
- วิตามินเคช่วยให้เลือดจับตัวเป็นก้อนและสามารถช่วยให้กระดูกแข็งแรงในผู้สูงอายุ มันสามารถพบได้ในผักขม, ผักคะน้า, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์, บรอกโคลี, กะหล่ำปลี, ตับ, เนื้อสัตว์, ไข่, ซีเรียลและปลา.
การอ้างอิง
- ตัวอย่างของไขมัน สืบค้นจาก example.yourdictionary.com
- ตัวอย่างไขมัน กู้คืนจาก softschool.com
- ฮอร์โมนเพศชาย สืบค้นจาก example.yourdictionary.com
- ไขมันสเตียรอยด์และตัวอย่างอื่น ๆ ของไขมัน (2017) ดึงมาจาก thinkco.com
- คอเลสเตอรอล สืบค้นจาก example.yourdictionary.com.