ผลที่ตามมาของการเป็นมังสวิรัติ 17 ข้อดีและข้อเสีย

ผลของการเป็นมังสวิรัติ สิ่งสำคัญที่สุดคือการป้องกันโรคมะเร็งลดความดันก่อนหน้าช่วยลดน้ำหนักลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดหลีกเลี่ยงริ้วรอยก่อนวัย.

เป็นการยากที่จะเข้าใจว่าการทานมังสวิรัตินั้นมีผลในเชิงบวกหรือเชิงลบใด ๆ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับแนวคิดการประกันสุขภาพโดยไม่มีความเป็นไปได้ที่จะก่อให้เกิดปัญหา และถึงแม้ว่ามันจะไม่มีเหตุผลที่จะยืนยันสิ่งนี้ แต่สิ่งหนึ่งก็คือว่ามีการพูดถึงผลกระทบเชิงลบเล็กน้อยเช่นกัน.

เราได้พูดไปแล้วหลายครั้งเกี่ยวกับการกินเจและวิธีการเริ่มเป็นมังสวิรัติ วิธีการให้อาหารตามคำสั่งของวันและที่แสดงถึงชุดของหลักการที่นอกเหนือไปจากสุขภาพ. 

17 ผลกระทบด้านสุขภาพจากการเป็นมังสวิรัติ

บวก

1- ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้

หากคุณเป็นมังสวิรัติคุณสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อย่างมาก เพิ่มปริมาณเส้นใยและลดการบริโภคเนื้อแดงเป็นกุญแจสำคัญที่สุดสองอย่าง.

ผลประโยชน์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการตรวจสอบที่หลากหลายซึ่งเราพบว่าเป็นประโยชน์ที่ Loma Linda University ในแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา).

ในนั้นพวกเขาศึกษาเป็นเวลาเจ็ดปีผู้ใหญ่ 77,000 คนในหมู่พวกเขาเป็นมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติ ในที่สุดก็สรุปได้ว่าผู้ที่ติดตามอาหารมังสวิรัติมีเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่กว่าผู้ที่ไม่ได้.

ต่อจากนั้น วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน เขายังยืนยันการศึกษาเหล่านี้อีกครั้ง.

2- ลดความดันโลหิต

จากการวิจัยหลายชิ้นพบว่าอาหารมังสวิรัติช่วยลดความดันโลหิตตามธรรมชาติ ดังนั้นหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูงอย่าลังเลที่จะลองทานอาหารมังสวิรัติ.

3- ช่วยในการลดน้ำหนัก

การทำให้ตัวคุณเองเป็นมังสวิรัติจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้เช่นกัน อาหารที่ได้รับการวางแผนมาอย่างดีสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึงสองกิโลกรัมต่อสัปดาห์ ดังนั้นคุณต้องเลือกอาหารแคลอรีต่ำที่เหมาะสม.

สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการสืบสวนที่ดำเนินการมา รีวิวโภชนาการ, ซึ่งยืนยันว่าการสูญเสียกิโลกรัมเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่จะหยุดกินเนื้อสัตว์ ในทำนองเดียวกันการศึกษาอีกชิ้นหนึ่งที่มีผู้คน 50,000 คนก็มาถึงข้อสรุปเดียวกัน.

4- ควบคุมและลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2

คุณรู้หรือไม่ว่าหนึ่งในผลของการเป็นมังสวิรัตินั้นส่งผลให้ลดความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2??

การศึกษาดังต่อไปนี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยหลีกเลี่ยงโรคอ้วนและดังนั้นเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2.

ในทางกลับกันถ้าคุณเป็นเบาหวานอยู่แล้วคุณสามารถควบคุมมันได้อย่างเป็นธรรมชาติ นี่คือสิ่งที่การสอบสวนทางวิทยาศาสตร์นี้ยืนยัน "ความผิดปกติ" คือผลไม้ผักถั่วและพืชตระกูลถั่วซึ่งเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินทำให้มีความเสี่ยงลดลงในการเกิดภาวะแทรกซ้อนบางประเภท.

5- ลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

เมื่อเราหยุดกินอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ระดับไตรกลีเซอไรด์คลอเรสเตอรอลทั่วไปของเราจึงลด LDL หรือโคเลสเตอรอลไม่ดี.

การศึกษาดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด (สหราชอาณาจักร) วิเคราะห์ 2000 วิชาสรุปว่ามังสวิรัติมักจะมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าที่เหลือ.

6- มันทำงานเพื่อป้องกันริ้วรอย

การเป็นมังสวิรัตินั้นมาจากการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากขึ้นสำหรับร่างกายของเรา จากการวิจัยพบว่าความเครียดจากสารต้านอนุมูลอิสระลดลงและสิ่งที่นำไปสู่การรักษาร่างกายของเราให้ดีขึ้นทั้งภายนอกและภายใน.

7- ลดความเสี่ยงของโรคความเสื่อม

มาจากผลลัพธ์ก่อนหน้าโดยเพลิดเพลินกับความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระที่มากขึ้นเราจะมีแนวโน้มที่จะป้องกันไม่ให้ร่างกายของเราเสื่อมสภาพเร็วขึ้น.

ผลที่ตามมาของการทำเช่นนี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความเสื่อมเช่นอัลไซเมอร์.

8- โอกาสน้อยที่ทุกข์ทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือด

เมื่อเราหยุดกินเนื้อสัตว์เราก็หยุดแนะนำไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลในร่างกายของเราด้วยจึงให้ใยอาหารที่ละลายน้ำได้.

สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร มีความเสี่ยงต่ำต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจเช่นหัวใจวายหรือหลอดเลือด.

9- หลีกเลี่ยงมะเร็งเต้านม

มีงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่เป็นมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมลดลง.

นอกจากนี้ข้อมูลยังแสดงให้เห็นว่ามะเร็งชนิดนี้มีน้อยลงในสถานที่ที่การบริโภคเนื้อสัตว์ไม่แพร่หลายเช่นเดียวกับประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้.

10- ป้องกันโรคไตวายเรื้อรังและโรคท่อน้ำดี

มันพิสูจน์แล้วว่าอาหารที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์กำจัดกรดยูริกจำนวนมากและออกซาเลตสำหรับไตซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไต.

ด้วยเหตุนี้อาหารมังสวิรัติจึงทำให้ผู้ป่วยมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนิ่วในไตเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผล.

เช่นเดียวกันเมื่อการบริโภคเนื้อสัตว์ลดลงทั้งระดับไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลจะลดลงโดยหลีกเลี่ยงโรค lithiasis น้ำดี.

เชิงลบ

1- กระดูกเปราะบาง

กระดูกได้รับการบำรุงด้วยโปรตีนจากสัตว์และเนื่องจากการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่าการขาดมันทำให้สุขภาพกระดูกของเราอ่อนแอลง.

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์อื่นอ้างว่ามังสวิรัติมีความหนาแน่นของกระดูกต่ำกว่าคนที่ไม่ได้ประมาณ 5%.

นั่นคือเหตุผลที่เราจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับการบริโภคโปรตีนแคลเซียมเหล็กหรือวิตามินดี.

2- การขาดวิตามินบี 12

คุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินบี 12 นั้นได้มาจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น? นี่เป็นหนึ่งในปัญหาหลักของมังสวิรัติ.

ผลที่ตามมาของการเสียชีวิตนี้คือการขาดธาตุเหล็กซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของโรคโลหิตจาง จากการศึกษาพบว่า 92% ของคนหมิ่นประมาทมีอาการขาดวิตามินบี 12 อย่างชัดเจน.

ปัญหาสำคัญอีกประการหนึ่งของการขาดวิตามินบี 12 คือการลดพลังงาน อาหารมังสวิรัติไม่ได้ให้ปริมาณที่จำเป็นเพื่อให้ร่างกายของเราจัดการเพื่อรักษาแบบเดียวกับที่ทำกับเนื้อสัตว์.

วิธีการแก้ปัญหาแปลเป็นปริมาณของอาหารเสริมหรือสาหร่ายที่ได้รับวิตามินผ่านการสังเคราะห์แบคทีเรียหรือการปนเปื้อน.

3- ช่องโหว่ต่อโรค

ชุดของการขาดเช่นวิตามินบี 12 ดังกล่าวข้างต้นสังกะสีหรือสารอาหารประเภทอื่น ๆ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราอ่อนแอและเพิ่มโอกาสในการติดโรคบางประเภท.

4- ปัญหาทางทันตกรรม

หากคุณรู้จักมังสวิรัติมันมีโอกาสมากที่จะแสดงฟันผุและข้อบกพร่องทางทันตกรรมที่แตกต่างกัน.

การศึกษาพบว่าอาหารเนื้อสัตว์ช่วยปรับปรุงคราบจุลินทรีย์ทางทันตกรรมของเราและรักษาโรคทางทันตกรรมต่างๆที่อ่าว ทั้งนี้เนื่องจาก L-arginine ซึ่งได้รับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดปัญหาในช่องปากลดลง.

5- ลดระดับของกรดไขมันโอเมก้า 3

ด้วยสิ่งนี้คุณต้องระวัง ในเอกสารเผยแพร่โดย วารสารคลินิกโภชนาการแห่งยุโรป, ระบุว่ามังสวิรัติมีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระดับต่ำ.

นี่เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดให้เพียงพอ ตอนนี้ถ้าคุณแก้ปัญหาด้วยอาหารเสริมคุณจะเสริมสร้างสุขภาพของคุณตามที่อธิบายไว้ในส่วนของผลกระทบเชิงบวก.

6- การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

การกินเจมักไม่แนะนำให้นักเพาะกาย สำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อจำเป็นต้องใช้โปรตีนในปริมาณมากสิ่งที่อาหารมังสวิรัติขาด.

ด้วยเหตุนี้ถ้าคุณต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและไม่สูญเสียมันคุณไม่ควรหยุดทานเนื้อสัตว์.

7- โปรตีนมีความซับซ้อนในการดูดซับ

โปรตีนจากพืชเรียกว่าไม่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีความซับซ้อนในการดูดซับมากกว่าโปรตีนจากสัตว์.

วิธีนี้จะบังคับให้คุณบริโภคอาหารเสริมที่เหมาะสมและสร้างชุดผักที่ถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาใด ๆ.

8- ลักษณะของผลข้างเคียงระยะสั้น

เริ่มต้นกับอาหารมังสวิรัติสามารถนำไปสู่ชุดของผลข้างเคียงที่น่าพอใจสำหรับร่างกายของเรา.

เนื่องจากการลดลงของกรด arachidonic เราจะมีแนวโน้มที่จะทุกข์ทรมานจากตอนซึมเศร้า สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารระหว่างประเทศของพฤติกรรมทางโภชนาการและการออกกำลังกาย.

นอกจากนี้ผลกระทบอื่นที่มักปรากฏในช่วงวันแรกของการรับประทานอาหารคือความรู้สึกไม่สบาย นี่คือคำอธิบายโดยขาด tryptophan กำเนิดของ seretonin ที่รับผิดชอบการผลิตของความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี.

สิ่งนี้บ่งชี้โดย Julia Ross นักโภชนาการและผู้ก่อตั้ง The Nutriotional Therapy Institute: "อาหารมังสวิรัติมีทริปโตเฟนในปริมาณต่ำซึ่งทำให้คนอ่อนแอ".

ประเภทของมังสวิรัติ

มีมังสวิรัติหลายประเภท ขึ้นอยู่กับสาขาเราสามารถค้นหาสิ่งต่อไปนี้:

• Ovolactovegetarianos: มันเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในตะวันตก เขาไม่กินเนื้อสัตว์ชนิดใดระหว่างที่พบปลา ตอนนี้นมไข่และอนุพันธ์ถ้าพวกเขาเข้าสู่อาหาร.
• lactovegetarians: เหมือนกับ ovolactovegetarianos ซึ่งต่างกันตรงที่ว่าพวกมันกินผลิตภัณฑ์นมยกเว้นไข่ พบมากในประเทศเช่นอินเดีย
• มังสวิรัติ Ovo: พวกเขาไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นม แต่ทำ.
• CRUDIVOROS: หนึ่งในคนที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุดเพราะพวกเขากินแค่อาหารดิบหรืออุ่น ๆ เท่านั้น พวกเขาไม่เคยใช้ต้ม เหตุผลทางด้านอาหารของพวกเขานั้นขึ้นอยู่กับระบบการปรุงอาหารที่ใช้กันอยู่ในปัจจุบันเนื่องจากมันกำจัดสารอาหารส่วนใหญ่ออกจากอาหาร.
• Veganismos: รุนแรงที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย พวกเขาไม่สามารถกินหรือใช้อาหารประเภทใดก็ได้ที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ ที่ยกเว้นพวกเขาจากการใช้ผ้าขนสัตว์หรือเครื่องหนังเช่น.

แนวคิดมังสวิรัติและมังสวิรัติ

ในอีกด้านหนึ่งการกินเจเป็นคำที่ใช้อ้างถึงอาหารที่มีพื้นฐานมาจากการละทิ้งการบริโภคเนื้อสัตว์ทุกประเภท.

อาหารประเภทนี้มักจะไม่ลดคุณค่าทางโภชนาการเพียงอย่างเดียว มีองศาที่แตกต่างกันซึ่งเราพบคนที่ปฏิเสธเนื้อสัตว์ในหลากหลายวิธีรวมถึงสินค้าอุปโภคบริโภคที่เน้นความบันเทิงของมนุษย์. 

ทีนี้อย่างที่คุณสามารถเดาได้มังสวิรัติเป็นบุคคลที่ทำอาหารประเภทนี้. 

ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เปลี่ยนมาใช้โหมดโภชนาการนี้หากคุณอยู่ในช่วงการเจริญเติบโต (วัยรุ่น) หรือหากคุณอยู่ในวัยเจริญพันธุ์ นอกจากนี้คนที่อยู่ในช่วงให้นมบุตรไม่ควรยึดถือมังสวิรัติ ตัวย่อช่วงอายุที่เหมาะสมคือระหว่าง 20 และ 60 ปี.