ประโยชน์และคุณสมบัติของ Tibicos (Kefir)

ในบทความนี้ฉันจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับ ประโยชน์และสรรพคุณของ tibicos หรือ Kefir, หรือที่เรียกว่าเห็ดทิเบต.

พวกเขาเป็นส่วนผสมของแบคทีเรียและยีสต์ที่มักจะผลิตเพื่อให้เครื่องดื่มสดชื่นด้วยแอลกอฮอล์เล็กน้อย (0.038% - 2% แอลกอฮอล์): น้ำหรือนม kefir.

คุณลองชิมอาหารนี้หรือยัง? มันให้บริการคุณหรือไม่ คุณสามารถแสดงความคิดเห็นในตอนท้ายของบทความ ฉันสนใจ!

การเตรียมน้ำ kefir ด้วย tibicos นั้นเป็นกระบวนการที่ง่ายและรวดเร็วและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถพกติดตัวได้ คุณสามารถใช้ถั่วเพียงอย่างเดียวพวกเขามีรสชาติไม่มากแม้ว่าพวกเขาจะเป็นโปรไบโอติกที่ดี.

น้ำ Kefir มีน้ำตาล แต่ยังมีแบคทีเรียที่ "กิน" พวกเขา แบคทีเรียเหล่านี้จำเป็นต้องอาศัยอยู่ในอาหารที่มีน้ำตาลเพื่อมิฉะนั้นอาหารนี้จะไม่มีคุณสมบัติของมัน.

ประโยชน์และสรรพคุณของคีเฟอร์

การดื่มน้ำ kefir สามารถช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีที่สุดด้วยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผลกระทบหลักของมันคือมันส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีซึ่งเชื่อกันว่าเป็นหนึ่งในกุญแจสู่การมีอายุยืนยาว หลีกเลี่ยงการย่อยอาหารที่ไม่ดีอาการแพ้อาหารปวดหัวไข้หวัดใหญ่ปัญหาผิว ...

มันเป็นแหล่งที่ดีของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่ประกอบด้วยเอนไซม์กรดอินทรีย์และวิตามินบีและบี 12 วิตามินเควิตามินเอวิตามินดีและกรดโฟลิก.

นี่เป็นโปรไบโอติกบางส่วนที่มี:

• ไบฟิโดแบคทีเรีย
• แลคโตบาซิลลัส acidophilus
• แลคโตบาซิลลัสคอเคซัส
• แลคโตบาซิลลัส bulgaricus
• แลคโตบาซิลลัส rhamnosus
• Acetobacter 
• Leuconostoc
• enterococci.
• Loctococci.
• streptococci.

บางคนช่วยให้ย่อยได้ดีขึ้นบางคนชอบรสชาติและบางคนช่วยกำจัดไวรัส มันไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ แต่มันมีคุณสมบัติหลายอย่าง (ฉันไม่ได้ประดิษฐ์พวกเขาเพื่อดูการศึกษาที่คุณสามารถเยี่ยมชมการอ้างอิงในตอนท้ายของบทความ):

• มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกัน.
• มันเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญมากสำหรับมังสวิรัติ.
• ช่วยในการย่อยสารอาหารรอง.
• ลดการอักเสบ.
• สร้างสภาวะความเป็นอยู่และพลังงาน.
• เสริมสร้างเล็บและเส้นผม.
• ทำความสะอาดตับ.
• นอกจากนี้ยังมีผลต่อระบบประสาท: สามารถช่วยในภาวะซึมเศร้าและนอนไม่หลับ.
• มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏและสภาพทั่วไปของผิว มันสามารถช่วยลดจุดอายุ, โรคสะเก็ดเงิน, กลากและสิว.
• มันยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและช่วยให้โปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ในการเจริญเติบโตในทางเดินอาหาร, ผิวหนัง, ดวงตา, ​​กระเพาะปัสสาวะ, ช่องคลอด, จมูก, ลำคอ ...
• มันสามารถลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตจึงช่วยให้สุขภาพของหัวใจ.
• ปรับปรุงการทำงานของสมองต่อสู้กับความเครียดเพิ่มความสนใจและเก็บความทรงจำ.
• การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามันสามารถต่อต้านการก่อกลายพันธุ์และช่วยควบคุมอนุมูลอิสระในร่างกาย.
• บางคนได้รับความช่วยเหลือในการต่อสู้กับแคนดิดาแม้ว่าจะไม่มีความปลอดภัย สิ่งที่ดีที่สุดคือสังเกตการตอบสนองของร่างกาย ถ้าอาการยังคงอยู่ให้ดีขึ้นหรือแย่ลง.
• ชะลอการเติบโตของมะเร็งเต้านม.
• ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน.
• เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบป้องกันและปรับปรุงโรคหอบหืดโรคหลอดลมอักเสบและโรคภูมิแพ้.
• มันถูกใช้เพื่อต่อสู้กับวัณโรคมะเร็งและโรคระบบทางเดินอาหาร.
• ลดอาการท้องอืดและผลิตแหล่งไบโอติน.

ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับได้หรือไม่? มันมีผลข้างเคียง?

ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกคนและขึ้นอยู่กับคุณที่จะควบคุมและกำหนดระดับเลือดของคุณและวิธีตอบสนองหลังจากรับประทานอาหารนี้.

นอกจากนี้ยังสามารถมีผลข้างเคียงในบางคนรวมถึงแก๊สท้องเสียสิวหรือผื่น.

มีข้อได้เปรียบในการทาน tibicos / kefir แทนที่จะเป็นอาหารเสริมโปรไบโอติกหรือไม่?

Tibico มีเอนไซม์สารอาหารที่ช่วยในการย่อยกรดอะมิโนวิตามินแร่ธาตุพลังงานและโปรไบโอติกนับล้าน ในทางกลับกันอาหารเสริมโปรไบโอติกมีแบคทีเรียหลากหลายชนิด.

ความแตกต่างระหว่างน้ำกับนม kefir?

น้ำ kefir มีแบคทีเรียและยีสต์ที่แตกต่างจากนม kefir.

วิธีการใช้ Kefir

• คุณสามารถกินมันคนเดียวด้วยสมุนไพรเครื่องเทศขนมปังหรือคุกกี้.
• ในฐานะที่เป็นปั่นกับน้ำฤดูร้อนที่สดใหม่.
• พร้อมกับสลัด.
• เพิ่มในผลไม้หรือถั่ว.

คนอื่น ๆ

หากคุณมีแผลมันจะไม่แนะนำให้ดื่มเพราะความเป็นกรดของ kefir.

น้ำ Kefir นั้นมียีสต์และแบคทีเรียน้อยกว่านมมากแม้ว่าจะมีมากกว่าผลิตภัณฑ์อย่างโยเกิร์ตก็ตาม.

tibicos ไม่มีกลูเตน.

การอ้างอิง 

1. Guzel-Seydim ZB และคณะ รีวิว: คุณสมบัติการทำงานของ kefir Crit Rev Food Sci Nutr 2554 มีนาคม; 51 (3): 261-8.
2. Hertzler SR, Clancy SM Kefir ปรับปรุงการย่อยแลคโตสและความทนทานในผู้ใหญ่ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
3. de Moreno โดย Leblanc A, et al. การศึกษาเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เกี่ยวข้องกับฤทธิ์ต้านมะเร็งของคีเฟอร์ในแบบจำลองมะเร็งเต้านม J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
4. Lopitz-Otsoa F และคณะ Kefir: ชุมชนยีสต์ - แบคทีเรียที่มีความสามารถทางสุขภาพที่ถูกกล่าวหา Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
5. St-Onge MP และคณะ Kefirch ไม่เปลี่ยนแปลงระดับไขมันในเลือดหรืออัตราการสังเคราะห์โคเลสเตอรอลในเลือดเทียบกับนมในผู้ชายที่มีไขมันในเลือดสูง: การทดลองแบบสุ่มควบคุมด้วย BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1 Epub 2002 22 ม.ค..
6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC รีวิว: คุณสมบัติการทำงานของ kefir Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
7. เฉิน HL และอื่น ๆ อัล kefir ช่วยเพิ่มมวลกระดูกและสถาปัตยกรรมขนาดเล็กในรูปแบบหนูที่เป็นโรคกระดูกพรุนในวัยหมดประจำเดือน โรคกระดูกพรุนนานาชาติ 2014; PMID 25278298.
8. Liu JR และคณะ ผลกระทบของการขาดโคเลสเตอรอลในเลือดจากนม - kefir และนมถั่วเหลือง - kefir ในหนูแฮมสเตอร์ที่เลี้ยงด้วยโคเลสเตอรอล Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
9. Lopitz-Otsoa F และคณะ Kefir: ชุมชนยีสต์ - แบคทีเรียที่มีความสามารถทางสุขภาพที่ถูกกล่าวหา Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
10. Vinderola CG และคณะ ความสามารถในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของ kefir J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.