หุ้น:
7 ประโยชน์ที่เหลือเชื่อของถั่วเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์และสรรพคุณของถั่ว ต่อสู้กับโรคมะเร็งปรับปรุงสุขภาพหัวใจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานช่วยลดน้ำหนักและมีจิตใจที่แข็งแรง ...
ดังที่พวกเขากล่าวว่าสิ่งที่ดีมาในขวดเล็ก นี่เป็นกรณีของถั่วซึ่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีขนาดเล็ก แต่เป็นอาหารที่ดีและแนะนำให้ใส่ในอาหารของเรา.
โดยทั่วไปแล้วครอบครัวของถั่วเป็นเหมืองทองคำแปลเป็นความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายของเรา แต่ถั่วสามารถอธิบายได้ว่าเป็นหนึ่งในดีที่สุด.
ถั่วเช่นวอลนัทเป็นแหล่งโปรตีนไขมันเพื่อสุขภาพเส้นใยสเตอรอลจากพืชสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา.
ภายในเขตของถั่วนัทอาจเป็นอัญมณีในมงกุฎเนื่องจากได้รับการสนับสนุนจากการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์หลายครั้งและความสะดวกในการเลือกจำนวนที่จะใช้.
ด้วยการใช้วอลนัทเปลือกหอยประมาณเจ็ดตัวเราจึงสามารถใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมส่วนใหญ่ได้.
สรรพคุณและประโยชน์ของถั่ว
1) คุณสมบัติที่ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่พบในถั่วมีปริมาณสูงแสดงให้เห็นว่าช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคมะเร็ง.
งานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่าการบริโภควอลนัทช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ถึง 30-40% ในกรณีของต่อมลูกหมากและสูงถึง 50% ในมะเร็งเต้านม.
คุณสมบัติบางอย่างของถั่วที่ช่วยป้องกันมะเร็งคือวิตามินอี (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เรียกว่า gamma-tocopherol) และการลดลงของระดับ endothelin.
(Gamma-tocopherol) มีฤทธิ์ในการต้านมะเร็งเต้านมปอดและมะเร็งต่อมลูกหมาก.
นอกจากนี้ถั่วยังช่วยลดระดับของ endothelin ซึ่งเป็นสารประกอบที่ช่วยเพิ่มการอักเสบของหลอดเลือด.
กรดไขมันโอเมก้า -3 พร้อมกับไฟโตสเตอรอลที่พบในถั่วช่วยลดการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็งเต้านม.
ตามที่นักวิจัย W. Elaine Hardman จาก Marshall Medical University กล่าวว่า "ไฟโตสเทอรอลผูกกับตัวรับฮอร์โมนเพื่อให้พวกเขาสามารถชะลอการเติบโตของมะเร็งเต้านม"
การศึกษาจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาร์ดชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีถั่วอาจชะลอการเจริญเติบโตของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักโดยทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์ในยีนมะเร็ง.
การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีถั่วทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในโปรไฟล์การแสดงออกของเนื้อเยื่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ อาหารที่มีถั่วประกอบด้วยกรดไขมันป้องกันในเนื้องอกลำไส้ใหญ่ไม่ว่าจะผ่านผลโดยตรงหรือผ่านการเติมหรือเสริมฤทธิ์กันของสารประกอบหลาย ๆ ตัวที่มีอยู่ในถั่ว "Christos Mantzoros Harvard กล่าว.
“ ถึงแม้ว่าจะต้องมีการศึกษาในอนาคต แต่เราก็ยังมองโลกในแง่ดีเกี่ยวกับบทบาทของ miRNA ในฐานะผู้ตรวจสอบโรคและการพยากรณ์โรค พวกเขาอาจแสดงเป้าหมายการรักษาที่เป็นไปได้สำหรับการรักษามะเร็งลำไส้ใหญ่ ".
2) ประโยชน์สำหรับหัวใจ
การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับวอลนัทได้มุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ของสิ่งนี้สำหรับหัวใจและระบบไหลเวียนเลือด.
ถั่วมีกรดอะมิโนเช่น L-arginine ซึ่งมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดหลายอย่างสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจ.
ในกรณีที่มีโรคเริมควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด ถั่วเนื่องจากระดับสูงของอาร์จินีนสามารถทำลายกรดอะมิโนไลซีนซึ่งสามารถกระตุ้นการเกิดซ้ำของโรคเริมได้.
วอลนัทยังมีกรดไขมันโอเมก้า -3 กรดอัลฟาไลโนเลนิกและไขมันจากพืชผักที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสามารถป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดทางพยาธิวิทยา.
การวิจัยที่แตกต่างแสดงให้เห็นว่าคนที่กินอาหารที่อุดมด้วยไขมันผักมีโอกาสน้อยที่จะมีอาการหัวใจวาย (เกือบ 50% น้อยกว่า).
การรับประทานถั่วเพียงสี่เม็ดต่อวันจะช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือดที่ได้จากพืชสำหรับหัวใจและช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ.
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ได้ตรวจสอบประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของวอลนัทในผู้เข้าร่วม 365 คนซึ่งได้รับการตรวจสอบในระหว่างการควบคุมอาหารและอาหารเสริมที่มีวอลนัท ผลการวิจัยพบว่าการลดลงของคอเลสเตอรอลรวมและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำอย่างมีนัยสำคัญยิ่งขึ้น.
3) ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
การบริโภควอลนัทแสดงให้เห็นว่าเกี่ยวข้องโดยตรงกับความเป็นไปได้ในการลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2.
ตามรายงานที่ตีพิมพ์ในวารสารสมาคมการแพทย์อเมริกันซึ่งทำขึ้นเฉพาะกับผู้หญิงแนะนำว่าประโยชน์ของถั่วเหล่านี้สามารถขยายไปถึงประชากรทั้งหมดได้.
โดยรวมแล้วชาวอเมริกันเหนือ 84,000 คนที่มีอายุระหว่าง 34 ถึง 59 ปีได้รับการประเมินในระยะเวลา 16 ปี ผู้หญิงที่รับประมาณ 28 กรัมต่อวัน (เทียบเท่าวอลนัทที่พอดีกับกำปั้น) อย่างน้อยห้าครั้งต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงลดลงประมาณ 27% ในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2.
หากการบริโภคถูก จำกัด โดยเฉลี่ยระหว่าง 1 ถึง 4 ครั้งต่อสัปดาห์ความเสี่ยงจะลดลง 16% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ลอง.
ผลการวิจัยชี้แจงว่าไม่ควรเพิ่มถั่วลงในอาหารโดยไม่ต้องเพิ่ม แต่ควรเปลี่ยนอาหารอื่น ๆ เพื่อป้องกันการบริโภคแคลอรี่จาก 'กระตุ้น'.
มหาวิทยาลัยเยลทำการสอบสวนอีกครั้งกับผู้ใหญ่ยี่สิบสี่คนเป็นโรคเบาหวาน การศึกษาประกอบด้วยการรวมถั่วสองออนซ์ในอาหารปกติของพวกเขา หลังจากแปดสัปดาห์การไหลเวียนของเลือดและการทำงานของเซลล์บุผนังหลอดเลือดดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ.
4) สารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพของเรา สิ่งเหล่านี้ป้องกันการสึกหรอและเซลล์แก่ชรา.
เราอาศัยอยู่ในโลกที่เคลื่อนไหวเร็วขึ้นและเร็วขึ้นและนั่นก็ต้องการเรามากขึ้นเรื่อย ๆ ชีวิตของเราเต็มไปด้วยสถานการณ์ที่วุ่นวายและนำเราไปสู่ความอ่อนเพลียทางร่างกายและจิตใจดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณเล็กน้อยจึงเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของเรา.
ปริมาณเล็กน้อยเป็นสิ่งจำเป็นที่แตกต่างกันไปตามเงื่อนไขต่าง ๆ เช่นอายุการออกกำลังกายนิสัยการกินและสภาวะสุขภาพ.
ถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและโดดเด่นหลายอย่างที่พบได้ในอาหารทั่วไปเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น เหล่านี้รวมถึง juglone quinone, tellimagrandin แทนนินและ morin flavonol.
นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดอนุมูลอิสระที่ดึงดูดความสนใจของนักวิทยาศาสตร์.
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลนัทสามารถช่วยป้องกันความเสียหายของตับที่เกิดจากสารเคมี.
หนึ่งในงานวิจัยล่าสุดวอลนัทโพลีฟีนอลมีประสิทธิภาพดีที่สุดในบรรดาถั่วที่ทดสอบและกิจกรรมของไลโปโปรตีนจำนวนสูงสุด.
จากผลสรุปนี้อาจกล่าวได้ว่าถั่วอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเมื่อเชื่อมโยงกับ lipoproteins ยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่นที่นำไปสู่หลอดเลือดในร่างกาย ในการศึกษาการเสริมของมนุษย์พบว่าถั่วช่วยเพิ่มระดับไขมันเพิ่มการทำงานของ endothelial และลดการอักเสบทั้งหมดโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น.
5) ช่วยให้มีสุขภาพจิตที่ดี
ถั่วประกอบด้วยสารป้องกันประสาทหลายชนิดรวมถึงวิตามินอีกรดโฟลิกเมลาโทนินโอเมก้า 3 ไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระ.
แหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์หลายแห่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคถั่วสามารถช่วยให้สุขภาพจิตดีขึ้นรวมถึงการเพิ่มเหตุผลเชิงอนุมานในคนหนุ่มสาว.
การศึกษายังพบว่าการบริโภคอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเช่นวอลนัทสามารถลดความอ่อนแอของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดขึ้นกับอายุเพิ่มช่วงสุขภาพและยังช่วยปรับปรุงการรับรู้และการทำงานของมอเตอร์ของริ้วรอย.
ดังที่ได้รับการพิสูจน์โดยนักประสาทวิทยาที่มหาวิทยาลัยบอสตัน (สหรัฐอเมริกา) การเพิ่มถั่วในอาหารของเราช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของงานที่ต้องใช้ทักษะการเคลื่อนไหว.
นี่เป็นเพราะช่วยปรับปรุงการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาทเนื่องจากเนื้อหาของโพลีฟีนและโพลีฟีนอลสูง.
การศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสารวิจัยทางประสาทวิทยาชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากถั่ว (ผลไม้แห้งเมื่อถอดเส้นใยออก) มีผลป้องกันความเครียดจากอนุมูลอิสระและการตายของเซลล์ที่เกิดขึ้นในสมองของผู้ป่วยอัลไซเมอร์ . และทั้งหมดต้องขอบคุณเนื้อหาในกรดอัลฟ่า - ไลโนเลนิค (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มาจากพืช.
วารสารวิจัยทางประสาทวิทยารายงานว่าสารสกัดจากถั่ว (ผลไม้แห้งเมื่อถอดเส้นใยออก) มีฤทธิ์ป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการตายของเซลล์ที่เกิดขึ้นในสมองของผู้ป่วยอัลไซเมอร์.
สาเหตุหลักของสิ่งนี้คือเนื้อหาของกรดอัลฟ่า - ไลโนเลนิคซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ได้จากพืช.
6) รับท้องแบน
ปีที่ผ่านมาหากเป้าหมายของคุณคือลดน้ำหนักถั่วเข้าใจว่าเป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง นักโภชนาการมากขึ้นแนะนำให้พวกเขาเป็นส่วนพื้นฐานของแผนการลดน้ำหนัก.
พวกเขาเปรียบเทียบผลของการหยิบถั่วหนึ่งกำมือต่อวันเพื่อลดหน้าท้องและไขมันในบริเวณนั้น.
การศึกษาล่าสุดจากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาตีพิมพ์ในวารสารการวิจัยโปรตีนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวอลนัท 30 กรัมต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์จะช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนินของร่างกายลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความรู้สึกหิว.
แม้จะมีพลังงานเข้มข้นและมีไขมัน แต่คุณภาพทางโภชนาการและการบริโภคในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละวันสามารถปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดซึ่งจะช่วยลดหน้าท้องและรักษาโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้อง.
แม้จะมีไขมันและพลังงานในปริมาณที่เหมาะสม แต่การบริโภคในปริมาณเล็กน้อยทุกวันจะช่วยลดหน้าท้อง, ช่วยเพิ่มปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้อง.
ถ้ามันจำเจมากที่จะนำมันดิบเพราะมันเป็นอาหารเล็ก ๆ ที่มีรสชาติไม่แรงเกินไปมันสามารถรวมอยู่ในอาหารของเราได้ง่ายๆด้วยสลัดหรือรวมอยู่ในอาหาร.
7) เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ในผู้ชายที่แข็งแรง
หนึ่งในความลับที่ยอดเยี่ยมของถั่วคือผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับภาวะเจริญพันธุ์ของผู้ชายในผู้ชายที่มีอาหารแบบตะวันตก.
การเพิ่ม 75 กรัม (มากกว่าครึ่งถ้วยเล็กน้อย) ทุกวันช่วยเพิ่มคุณภาพของตัวอสุจิอย่างมีนัยสำคัญรวมถึงความมีชีวิตชีวาการเคลื่อนไหวและสัณฐานวิทยา.
วอลนัทสามารถปรับปรุงคุณภาพตัวอสุจิในผู้ชายที่มีสุขภาพดีตามการศึกษาต่าง ๆ แต่ตอนนี้นักวิจัยต้องการทราบว่าพวกเขาช่วยผู้ชายที่มีปัญหาภาวะเจริญพันธุ์หรือไม่.
การศึกษาของพวกเขาอยู่บนพื้นฐานของหลักฐานที่แสดงว่าพฤติกรรมการบริโภคอาหารและวิถีชีวิตของผู้ชายสามารถส่งผลกระทบต่อความอุดมสมบูรณ์ของพวกเขา.
ถั่วเป็นถั่วชนิดเดียวที่มีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ประเมินได้ซึ่งการศึกษาบางอย่างเกี่ยวกับภาวะมีบุตรยากของชายเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจินักวิจัยเวนดี้โรบินบินส์จากโรงเรียนสาธารณสุข UCLA.
การทดสอบในสัตว์และมนุษย์แสดงให้เห็นว่าไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันไม่อิ่มตัวอื่น ๆ "มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของสเปิร์มและการทำงานของเมมเบรน" ร็อบบินส์กล่าว.
การวิจัยก่อนหน้าแสดงให้เห็นว่าผู้ชายที่มีตัวอสุจิ "ไม่ดี" สังเกตเห็นการพัฒนาหลังจากทานน้ำมันปลาเสริมที่อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3.
การศึกษาที่ตีพิมพ์โดยวารสาร Human Reproduction พบว่าการบริโภคโอเมก้า 3 ไขมันสูงมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขนาดปกติของอสุจิในขณะที่ปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงมีความสัมพันธ์กับความเข้มข้นต่ำสุดของสเปิร์ม.
การอ้างอิง
- http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/
- http://www.webmd.com/infertility-and-reproduction/news/
- http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/
- http://www.lifeextension.com/magazine/
- http://westernfarmpress.com/tree-nuts/
- http://www.muyinteresante.es/salud/articulo/
- http://www.mujerhoy.com/salud/dietas/
- http://www.vitonica.com/alimentos/