หุ้น:
7 ประโยชน์ที่ดีของส้มเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของส้ม สำหรับสุขภาพรวมถึงการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันการปรากฏตัวของผิวสุขภาพหัวใจหรือระดับคอเลสเตอรอล แต่ก็สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายแรงได้ อ่านต่อไปเพื่อค้นพบพวกเขา!
ส้มหวานและฉ่ำเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพและเป็นส่วนประกอบที่ดีสำหรับอาหารอื่น ๆ ส้มโดยเฉลี่ยมีประมาณ 85 แคลอรี่และไม่มีไขมันโคเลสเตอรอลหรือโซเดียมซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นต่อการรับประทานผักและผลไม้ครบ 5 ชิ้นทุกวัน และแน่นอนเราไม่สามารถลืมปริมาณวิตามินซีที่รู้จักกันดี.
ในการเลือกส้มที่ดีที่สุดในตลาดขอแนะนำให้เลือกส้มที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าในผิวและมีความกระชับ คนที่หนักกว่าขนาดของพวกเขาจะมีปริมาณน้ำผลไม้สูงกว่าที่มีน้ำหนักเบา อันที่เล็กกว่านั้นจะเล็กกว่าที่ใหญ่กว่าเช่นเดียวกับที่มีผิวที่บางกว่า.
ประโยชน์เพื่อสุขภาพ
ต่อไปเราจะอธิบายในรายละเอียดว่าส้มทำงานอย่างไรในร่างกายและร่างกายของคุณและประโยชน์เชิงบวกที่นำมาสู่สุขภาพของคุณ.
1- ช่วยระบบภูมิคุ้มกัน
ผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่จะเต็มไปด้วยวิตามินซีเช่นเดียวกับกรณีของส้ม วิตามินนี้ช่วยปกป้องเซลล์เพราะจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถนำไปสู่โรคเรื้อรังเช่นโรคมะเร็งหรือโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยปกป้องเราจากการติดเชื้อและไวรัส.
2- ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว
วิตามินซียังช่วยรักษาผิวที่เปล่งปลั่งและช่วยต่อสู้กับแสงแดดและมลภาวะ มันเป็นแหล่งสำคัญของคอลลาเจนและช่วยลดและป้องกันริ้วรอยนอกเหนือจากการปรับปรุงพื้นผิวโดยรวมของผิว.
3- ลดคอเลสเตอรอล
เส้นใยที่พบในส้มช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากมันดูดซับคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากลำไส้และกำจัดออก การศึกษาปี 2010 ที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร การวิจัยทางโภชนาการ แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำส้มเป็นเวลา 60 วันลดลงไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (คอเลสเตอรอล LDL หรือ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี") ในผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง.
4- ลดคอเลสเตอรอล
ส่วนประกอบของส้มที่เราพบไฟเบอร์โปแตสเซียมและโคลีนช่วยปรับปรุงสภาพหัวใจของคุณ โพแทสเซียมซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์แร่ธาตุมีความสำคัญต่อการให้กระแสไฟฟ้าไหลผ่านร่างกายของคุณซึ่งทำให้หัวใจของคุณเต้น การขาดโพแทสเซียมสามารถนำไปสู่ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะหรือหัวใจเต้นผิดปกติ.
จากการศึกษาในปี 2555 ผู้ที่บริโภคโพแทสเซียม 4,000 มิลลิกรัมต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจลดลง 49% เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคโพแทสเซียมเพียงประมาณ 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน ส้มยังมีกรดโฟลิกในปริมาณสูงซึ่งเป็นประโยชน์ในการลดระดับ homocysteine ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด.
5- ช่วยลดโรคเบาหวาน
เส้นใยที่พบระหว่างเปลือกและส่วนของส้มสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดไขมันและระดับอินซูลินในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2.
6- ปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยในการลดน้ำหนัก
ส้มมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารโดยมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการต่อสู้กับโรคอ้วนซึ่งสามารถนำไปสู่โรคอื่น ๆ เช่นโรคหัวใจโรคเบาหวานความดันโลหิตสูงและปัญหา โรคหัวใจและหลอดเลือด.
ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าอาหารมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลอย่างไร อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง (เช่นขนมปังขาว) ทำให้ระดับกลูโคสเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากรับประทานอาหารในขณะที่อาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ (เช่นผักและพืชตระกูลถั่ว) ทำให้ระดับน้ำตาลใน เลือดจะเพิ่มขึ้นช้ากว่าและคงที่ตลอดเวลา.
7- ช่วยปรับปรุงวิสัยทัศน์
ส้มอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารที่มีแคโรทีนอยด์เช่นลูทีนเบต้าแคโรทีนและซีแซนทีนซึ่งสามารถช่วยป้องกันการเสื่อมของดวงตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ.
วิตามินเอยังช่วยให้ดวงตาของคุณดูดซับแสงและปรับปรุงการมองเห็นตอนกลางคืน ในขณะที่ American Optometric Association (AOA) รายงานว่าวิตามินซีอาจช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและอาจชะลอการลุกลามของจอประสาทตาเสื่อม.
รื้อตำนาน
จากขนาดเล็กมากเราเติบโตมาโดยเชื่อว่าคุณต้องบริโภคน้ำส้มเร็ว ๆ เพื่อที่คุณจะไม่หนีวิตามิน แต่สิ่งที่เป็นจริงในเรื่องนี้?
ตามที่ วารสารสเปนด้านโภชนาการมนุษย์และโภชนาการ "มีความเชื่อที่ผิด ๆ ว่าวิตามินซีของน้ำส้มทำเองไม่เสถียรมากเมื่อมีสภาวะที่รุนแรง (เช่นความร้อนถึง120º) ลดวิตามินนี้ลงอย่างมากซึ่งถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในน้ำผลไม้จนถึง 12 ชั่วโมงต่อมาแม้ว่า รสชาติอาจขมมากขึ้น ".
Juan Antonio Calzado ผู้อำนวยการด้านเทคนิคของ Echevarne Laboratory ได้ทำการวิเคราะห์วิตามินซีที่พบในน้ำส้ม เขาแยกส่วนประกอบนี้และตรวจสอบระดับวิตามินหลังจากสามหกและสิบสองชั่วโมง ผลการยืนยันว่าวิตามินซียังคงอยู่ในระดับเดียวกันในตอนท้ายของการวิเคราะห์เช่นเดียวกับเมื่อส้มถูกบีบ.
รวมส้มในอาหารของคุณ
ต่อไปนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณใส่ส้มในเมนูประจำวันของคุณ:
เมาส์สีส้ม
คุณต้องการ:
- นมข้น 1 กระป๋อง
- 3 โยเกิร์ตธรรมชาติ
- 3 ส้ม
- เกาส้ม
บีบน้ำผลไม้ของส้มและเพิ่มนมข้น, โยเกิร์ตทั้งสามและความเอร็ดอร่อยสีส้ม เอาชนะมันในแก้วปั่นเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่หยุดชะงัก เสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสีส้มและนำไปตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง.
เสื้อโปโลสีส้ม
คุณต้องการ:
- นมอัลมอนด์ 3 ถ้วย
- น้ำส้ม 1 ถ้วย
- 2 ส้มแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
- ½ถ้วยสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น
รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน เทเนื้อหาลงในแม่พิมพ์แช่แข็ง หากคุณไม่มีพวกเขาคุณสามารถใช้แว่นตาและแนะนำช้อนที่ทำงานเหมือนแท่ง เพิ่มชิ้นส่วนที่สดใหม่ของส้มและสตรอเบอร์รี่ ในที่สุดนำไปแช่แข็ง 4 ถึง 6 ชั่วโมง และพร้อม!
น้ำส้มปั่น
คุณต้องการ:
- กล้วย 1 ลูก
- สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม (ประมาณ 15)
- 2 ส้ม
- 1 โยเกิร์ตกรีก
- น้ำแข็ง
บีบน้ำของส้มทั้งสอง เพิ่มส่วนผสมสับทั้งหมดลงในโถปั่นและตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน.
เค้กฟองน้ำส้ม
คุณต้องการ:
- 1 โยเกิร์ตธรรมชาติ
- 3 ไข่
- 3 มาตรการของโยเกิร์ตถ้วยแป้ง
- 2 แก้วโยเกิร์ตน้ำตาลวัด
- โยเกิร์ต 1 ถ้วยตวงน้ำมัน
- 1 ส้ม
- 16 กรัมของผงฟูที่มีค่าเท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย
เปิดเตาอบที่180ºขณะเตรียมแป้งเค้กฟองน้ำ ขูดผิวส้มและสำรอง ในชามเพิ่มส้มสับ, น้ำตาล, ไข่, ความสนุก, น้ำมันและโยเกิร์ตและผสมจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
เพิ่มแป้งร่อนและยีสต์ลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้งจนกระทั่งเข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่เคย greased ด้วยเนย (เพื่อความสะดวกในการ unmolding ของเค้กฟองน้ำ) และนำไปเตาอบประมาณ 35 นาที.
เคล็ดลับที่จะรู้ว่าเค้กพร้อมหรือยังคือการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากทำความสะอาดออกมาแสดงว่าคุณสามารถลบออกได้มิฉะนั้นคุณจะต้องทิ้งไว้อีกสองสามนาที นำออกจากเตาอบเมื่อพร้อมแล้วพักไว้ 30 นาทีหรือจนกว่าจะแข็งตัว คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้มที่ด้านบน.
ความอยากรู้บางอย่างเกี่ยวกับส้ม
- ส้มมีต้นกำเนิดอยู่ที่ประมาณ 4,000 a.C ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จากที่พวกเขาถูกส่งออกไปยังอินเดีย.
- ส้มเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอหรือส้มโอจีน (ซึ่งเป็นสีเขียวหรือสีเหลือง) และส้มเขียวหวาน.
- ต้นส้มเป็นต้นไม้เขตร้อนเขียวชอุ่มขนาดเล็กที่มีดอกไม้ เติบโตจาก 5 ถึง 8 เมตร.
- ผลไม้ปรากฏก่อนสี คำว่า "ส้ม" มาจากภาษาอาหรับ "Naranj" และมาเป็นภาษาอังกฤษว่า "narange" ในศตวรรษที่สิบสี่ค่อยๆสูญเสีย "N" เริ่มต้น.
- คำว่า "ส้ม" ถูกใช้ครั้งแรกเป็นชื่อของสีในปี 1542.
- ส้มแบ่งออกเป็นสองประเภททั่วไป: หวานและขม พันธุ์หวานที่บริโภคกันมากที่สุด.
- ส้มขม (Citrus aurantium) มักใช้ทำแยมผิวส้มและเปลือกของมันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสเหล้า.
- พ่อค้าอาหรับโปรตุเกสและอิตาลีแนะนำส้มหวาน ๆ ในยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 15 หลังจากค้นพบผลไม้ชนิดนี้ในการเดินทางไปยังเอเชียและตะวันออกกลาง.
- ภาพวาดยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาที่แสดงส้มบนโต๊ะระหว่าง "The Last Supper" นั้นผิด ส้มไม่ได้รับการปลูกฝังในตะวันออกกลางจนถึงศตวรรษที่ 9.
- คริสโตเฟอร์โคลัมบัสปลูกต้นไม้สีส้มต้นแรกในหมู่เกาะแคริบเบียนในช่วงปลายศตวรรษที่สิบห้าหลังจากนำเมล็ดพันธุ์ที่เขานำมาในการเดินทางครั้งที่สองของเขาสู่โลกใหม่.
- นักสำรวจชาวสเปน Ponce de Leónนำส้มมาที่ฟลอริดาในศตวรรษที่ 16 และผู้สอนศาสนาชาวสเปนพาพวกเขาไปที่แคลิฟอร์เนียในศตวรรษที่ 18.
- ส้มเชิงพาณิชย์นั้นมีสีส้มสดใสเพราะสีส้มเทียม 2 ที่ถูกฉีดเข้าสู่ผิวของคุณ.
- ส้มสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น โดยทั่วไประยะเวลาของมันจะเท่ากันสองสัปดาห์ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งและพวกเขาจะรักษาระดับวิตามินให้เท่าเดิม.
- ในปี 2551 ห้าประเทศผู้ผลิตส้มชั้นนำต่อล้านตันผลิต ได้แก่ บราซิล (18.3), สหรัฐอเมริกา (9.1), เม็กซิโก (4.3), อินเดีย (4.2) และจีน (3.4).
- ประมาณ 85 เปอร์เซ็นต์ของส้มทั้งหมดที่ผลิตนั้นใช้สำหรับน้ำผลไม้.
- มีส้มมากกว่า 600 สายพันธุ์ทั่วโลก.
ตอนนี้คุณได้ค้นพบประโยชน์ทั้งหมดของส้มแล้วคุณไม่มีข้อแก้ตัวที่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณไม่ว่าจะเป็นของหวานเป็นของว่างหรือในสูตรอาหารแสนอร่อยที่เราแนะนำ.