15 คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของเชอร์รี่เพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติของเชอร์รี่ เพื่อสุขภาพรวมถึง: ป้องกันมะเร็งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของโรคอ้วนลดการอักเสบปรับปรุงโรคไขข้อป้องกันโรคอัลไซเมอร์และริ้วรอยก่อนวัยปรับปรุงการนอนหลับและอื่น ๆ ที่ฉันจะอธิบายด้านล่าง.

รสชาติและกลิ่นเฉพาะของเชอร์รี่ทำให้เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมอบและเครื่องสำอาง อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากรสชาติที่น่ารักแล้วเชอร์รี่ยังมีสารอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงสุขภาพและเพิ่มประสิทธิภาพทางกายภาพในการเล่นกีฬา.

เชอร์รี่เป็นผลไม้ของพืชสกุล Prunus ที่อยู่ในตระกูล Rosaceae สกุลนี้มีสายพันธุ์หลายร้อยชนิดที่พบในเขตอบอุ่นของภาคเหนือ ได้แก่ สหรัฐอเมริกาตุรกีและอิหร่านซึ่งเป็นผู้ผลิตผลไม้รายใหญ่ที่สุด.

เชอร์รี่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำตาลเส้นใยโปรตีนโพแทสเซียมไขมันวิตามิน A, B และ C เช่นเดียวกับเม็ดสี (β-carotene, lutein, zeaxanthin, anthocyanin และ quercetin) ซึ่งเป็นที่สนใจอย่างมากในแง่ของบทบาท เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ.

เชอร์รี่แต่ละ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 63 กิโลแคลอรีซึ่งพลังงานนี้ส่วนใหญ่จัดหามาจากน้ำตาลโปรตีนและไขมันส่วนน้อยซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการโดยมีดัชนีแคลอรี่ต่ำ.

สรรพคุณเพื่อสุขภาพของเชอร์รี่

1- ช่วยลดโอกาสของการเป็นมะเร็ง

เชอร์รี่มีส่วนประกอบหลายอย่างที่ช่วยป้องกันการปรากฏตัวของมะเร็งบางชนิด การศึกษาในหนูที่ถูกเหนี่ยวนำให้เกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่พบว่าอาหารที่มีเชอร์รี่สามารถลดการปรากฏตัวของเนื้องอก.

 ห้องปฏิบัติการยังแสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินที่มีอยู่ในเชอร์รี่สามารถที่จะจับวัฏจักรของเซลล์ในสายของเซลล์ซึ่งหมายความว่าเชอร์รี่สามารถทำให้การแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งไม่สามารถควบคุมได้.

2.- ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

การศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าการให้สารสกัดจากเชอร์รี่กับหนูที่ถูกชักนำให้เกิดโรคหัวใจมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดความเสียหายต่อหัวใจน้อยกว่าหนูที่ไม่ได้กินสารสกัด.

3.- ลดความเข้มข้นของไขมันในเลือดและความเสี่ยงของโรคอ้วน

ในงานวิจัยกับหนูทดลองที่เลี้ยงด้วยอาหารที่อุดมด้วยไขมันนั้นพบว่าสัตว์ที่ได้รับการรักษาด้วยสารสกัดจากเชอร์รี่นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับไขมันในเลือด (คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์).

ในงานอื่น ๆ ก็แสดงให้เห็นว่า anthocyanins ยับยั้งการกระทำของไลเปสในทางเดินอาหาร การยับยั้งนี้จะช่วยลดการดูดซึมของไขมันในกระบวนการย่อยอาหาร.

นอกจากนี้ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการกับ adipocytes ที่รับการรักษาด้วย anthocyanins พบว่าเซลล์เหล่านี้ลดการสะสมของไขมัน.

นอกจากนี้อาหารที่สูงใน anthocyanins (ส่วนประกอบของเชอร์รี่) เพิ่มปริมาณของวิตามินอี (สารต้านอนุมูลอิสระ) ซึ่งเป็นโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันของอวัยวะสำคัญเช่นตับเพื่อให้สามารถป้องกันโรคเช่นตับไขมัน.

เมื่อนำมารวมกันการค้นพบเหล่านี้บ่งชี้ว่าแอนโทไซยานินที่มีอยู่ในเชอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วน.

4.- ป้องกันโรคเบาหวานและโรคอ้วน

ความเครียดออกซิเดทีฟสร้างความเสียหายของเซลล์และเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับโรคแทรกซ้อนที่สำคัญของโรคเบาหวาน สารต้านอนุมูลอิสระเช่นที่พบในเชอร์รี่ (anthocyanins และ quercetins) มีแนวโน้มที่จะลดอาการเหล่านี้และช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน.

ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าในหนูที่เป็นโรคเบาหวานอาหารของเชอร์รี่ทำให้เกิดการผลิตอินซูลินซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลง.

การป้องกันโรคเบาหวานนี้ฟังดูขัดแย้งเพราะดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นส่วนประกอบของเชอร์รี่เป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างไรก็ตามคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เป็นดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ (เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเล็กน้อย).

ในบริเวณนี้ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องเช่นเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมจะไม่มีผลต่อการป้องกันโรคเบาหวานและการป้องกันโรคอ้วนดังที่กล่าวไว้ข้างต้นเนื่องจากมีน้ำตาลมากขึ้นและไม่ได้เป็นดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ.

5.- ลดการอักเสบ

พื้นที่สำคัญในการวิจัยอาหารเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการปรับการอักเสบ การอักเสบที่มีอาการเช่นหน้าแดงความร้อนความเจ็บปวดและเนื้องอกเป็นดาบสองคม ในอีกด้านหนึ่งมันช่วยควบคุมการติดเชื้อและอีกด้านหนึ่งเมื่อมันกลายเป็นเรื้อรังมันทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายมากมาย.

ในชุมชนวิทยาศาสตร์เป็นที่รู้จักกันดีว่าการอักเสบเรื้อรังเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคที่หลากหลายเช่นโรคมะเร็งโรคหลอดเลือดหัวใจโรคอ้วนและโรคข้ออักเสบ สิ่งที่แย่ที่สุดคือการหยุดการอักเสบเราหันไปใช้สารสังเคราะห์ป้องกันการอักเสบในระยะยาวทำให้เกิดความเจ็บป่วยอื่น ๆ.

มันแสดงให้เห็นว่าส่วนประกอบของเชอร์รี่ยับยั้งเอนไซม์ที่ทำให้เกิดการอักเสบในเซลล์เช่น cyclooxygenases (COXs) ในการเพาะเลี้ยงเซลล์แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเชอร์รี่มีผลยับยั้ง COX1 และ COX2 และสารชีวภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ.

6.- ช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบ

โรคไขข้ออักเสบซึ่งเป็นโรคที่มีผลต่อประชากรเกือบ 1% ของโลกเป็นโรคที่เกิดจากข้อต่ออักเสบเรื้อรัง.

ในหนูทดลองที่ถูกชักนำด้วยโรคไขข้อการรักษาแอนโธไซยานินจะลดความเข้มข้นของซีรั่มของผู้ไกล่เกลี่ยที่อักเสบเช่น TNF-αและ prostaglandin E2.

นักวิจัยพยายามที่จะประมาณค่าข้อมูลให้กับแบบจำลองของมนุษย์ในแง่ของปริมาณของเชอร์รี่ที่จำเป็นในการทำซ้ำผลลัพธ์เหล่านี้ พวกเขาระบุว่าสำหรับคนที่น้ำหนัก 70 กิโลกรัมนั้นจำเป็นต้องบริโภคแอนโทไซยานิน 2800 มิลลิกรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับเชอร์รี่ 35 แก้วต่อวัน (มากเกินไป).

อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ได้สำรวจเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลของเชอร์รี่ที่มีต่อมนุษย์ พวกเขาทดสอบอาหารเชอร์รี่ผู้ใหญ่ 280 กรัม (ประมาณ 2.5 ถ้วยต่อวัน) เป็นเวลาสี่สัปดาห์วิเคราะห์ปริมาณโปรตีน C-reactive (เครื่องหมายการอักเสบ) ในซีรัม.

พวกเขาพบว่าผู้ป่วยที่ได้รับอาหารเชอร์รี่มีระดับโปรตีน C-reactive ลดลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งบ่งชี้ว่าอาหารที่มีเชอร์รี่ช่วยลดระดับการอักเสบอย่างมีนัยสำคัญ.

7.- ลดความน่าจะเป็นที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์

มันแสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมของเซลล์ประสาทที่สัมผัสกับสารสกัดจากเชอร์รี่มีการลดการผลิตอนุมูลอิสระ (ความเครียดออกซิเดชัน), ตัวแทนความเสียหายที่สำคัญในการเกิดโรคอัลไซเมอร์และในโรคระบบประสาทอื่น ๆ เช่นพาร์กินสัน.

นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าหน่วยความจำระยะสั้นได้รับการปรับปรุงในหนูทดลองที่ได้รับการรักษาด้วยแอนโธไซยานินซึ่งแสดงว่าเชอร์รี่นอกเหนือจากการป้องกันผลกระทบจากความเครียดออกซิเดชั่นแล้วยังสามารถปรับปรุงหน่วยความจำ.

8.- มันจะทำให้คุณนอนหลับสบาย

เมลาโทนินเป็นโมเลกุลที่จำเป็นต่อการควบคุมนาฬิกาชีวภาพของเรา เมื่อการผลิตของคุณมีการเปลี่ยนแปลงโดยสถานการณ์เช่นความเครียดหรือภาวะซึมเศร้าความสามารถในการนอนหลับของเราจะลดลง.

การศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของเชอร์รี่แสดงให้เห็นว่าประชากรเชอร์รี่มอนต์มอเรนซี (Prunus cerasus) มีเมลาโทนิน 1.35 ไมโครกรัมในผลไม้ 100 กรัม แม้ว่าค่าของช่วงการนอนหลับที่เหมาะสมจากเมลาโทนิน 2 ถึง 5 มก. การบริโภคเชอร์รี่และการออกกำลังกายอาจเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้มีรูปแบบการพักผ่อนที่เพียงพอ.

9.- ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อด้วยการเล่นกีฬา

เราทุกคนมีอาการปวดกล้ามเนื้อเมื่อทำการออกกำลังกาย ความเจ็บปวดนี้ส่วนหนึ่งเกิดจากความเครียดออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นในเซลล์กล้ามเนื้อระหว่างการออกกำลังกาย เชอร์รี่ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจะช่วยป้องกันหรือฟื้นฟูได้เร็วขึ้นจากความเจ็บปวดนี้เพิ่มประสิทธิภาพการเล่นกีฬา.

จากการศึกษานักวิ่ง 54 คนพบว่าอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดจากการวิ่งลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อนักวิ่งบริโภคน้ำเชอร์รี่.

การควบคุมการทดลองนี้คือน้ำผลไม้เทียมที่มีความเข้มข้นของน้ำตาลสีย้อม 40 สีแดงกรดซิตริกเกลือและแคลเซียมฟอสเฟต นักวิ่งที่ใช้ยาหลอกไม่ได้ลดความเจ็บปวด.

ผู้เข้าร่วมการทดลองนี้พอใจกับผลของน้ำเชอร์รี่ที่พวกเขากล่าวถึงว่าพวกเขาจะรวมไว้ในอาหารประจำวันของพวกเขา.

10.- ช่วยป้องกันริ้วรอย

ส่วนหนึ่งของกระบวนการชรานั้นเกิดจากการสร้างอนุมูลอิสระ โมเลกุลเหล่านี้เมื่อสร้างขึ้นในร่างกายตอบสนองต่อโมเลกุลอื่น ๆ เช่น DNA ทำให้เกิดความเสียหายต่อข้อมูลของเซลล์ซึ่งทำให้เนื้อเยื่อของเราอายุช้าลง.

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเชอร์รี่เป็นพันธมิตรที่ดีในการชะลอกระบวนการชรา.

11.- ช่วยในการป้องกันความเสี่ยงของการโจมตีของโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคที่เกิดจากการสะสมของ monosodium เกลือยูเรต (เกลือที่ได้จากกรดยูริค) ส่วนใหญ่ในข้อต่อที่ทำให้เกิดการอักเสบด้วยความเจ็บปวดและสีแดงเข้มในพื้นที่ได้รับผลกระทบ.

ดร. หยูชิงจางศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยบอสตันคัดเลือกผู้ป่วยโรคเกาต์ 633 คนและพิสูจน์ว่าผู้ที่บริโภคเชอร์รี่เป็นเวลาสองวันลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์ 35% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้บริโภคโรคเกาต์ ผลไม้.

นอกจากนี้ดร. Yuging พบว่าการรวมกันของการบริโภคเชอร์รี่กับการรักษาเพื่อลดกรดยูริคลดการโจมตีของโรคเกาต์ 75% สรุปว่าการบริโภคเชอร์รี่สามารถใช้เป็นมาตรการในการรักษาผู้ป่วยโรคเกาต์.

12.- ช่วยบำรุงผิวให้แข็งแรง

เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณวิตามินซีเชอร์รี่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระของออกซิเจนที่เกิดจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตบนผิวหนัง นอกจากนี้วิตามินเอที่มีอยู่ในเชอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการซ่อมแซมผิว.

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ผลิตจากสารสกัดจากเชอร์รี่กำลังออกวางตลาดเนื่องจากคุณสมบัติในการปรับสภาพผิว.

13.- ช่วยรักษาความเป็นด่าง

น้ำผลไม้ของเชอร์รี่เป็นด่างเนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่ในองค์ประกอบ การบริโภคน้ำผลไม้นี้สามารถช่วยรักษาค่า pH อัลคาไลน์ที่เลือดของเราต้องมี.

14.- ช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี

เชอร์รี่ช่วยให้เราพัฒนาความสามารถในการมองเห็นเนื่องจากเป็นสารตั้งต้นของ rhodopsin ซึ่งเป็นเม็ดสีที่พบในแท่งของเรตินาของดวงตาที่ช่วยในการจับแสง.

นอกจากนี้โรคทางตาหลายอย่างเกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นส่วนหนึ่งเป็นเพราะดวงตาเป็นอวัยวะที่สัมผัสกับออกซิเจน ในโรคต่าง ๆ เช่น maculopathy แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแอนโธไซยานินที่พบในเชอร์รี่อาจชะลออาการของโรคนี้.

15.- ช่วยให้คุณมีเส้นผมที่แข็งแรง

เชอร์รี่สามารถช่วยเสริมความแข็งแรงให้รูขุมขนและป้องกันการแตกหักของรากนอกจากการกระตุ้นการเจริญเติบโตของรูขุมขนใหม่ด้วยการมีวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสม.

ความอยากรู้ของเชอร์รี่

• ตระกูล Rosaceae เกี่ยวข้องกับผลไม้ที่แปลกใหม่ที่สุด: สตรอเบอร์รี่, ลูกพีชราสเบอร์รี่.
• ในหลาย ๆ วัฒนธรรมเชอร์รี่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารโป๊.
• อายุ 20 ปีแห่งการผลิตต้นเชอร์รี่.
• ชาวกรีกและชาวโรมันชื่นชมและกระจายการบริโภคเชอร์รี่ไปทั่วยุโรป
• มันเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ใช้มากที่สุดในการตกแต่งขนมหวาน.
• ปริมาณส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระในเชอร์รี่เพิ่มขึ้นเพื่อรับแสงอาทิตย์มากขึ้น.
• แม้ว่าเชอร์รี่จะไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแครนเบอร์รี่ แต่การผลิตเชอร์รี่ทั่วโลก (2.41 ล้านตัน) นั้นสูงกว่าแครนเบอร์รี่เกือบ 10 เท่า (273,000 ตัน) ซึ่งมีมากขึ้น.

และคุณรู้จักเชอร์รี่ประโยชน์อะไรบ้าง?

การอ้างอิง

1. McCune, L.M. , Kubota, C. , Stendell-Hollis, N.R. , Thomson, C.a. , 2010 เชอร์รี่และสุขภาพ: รีวิว crit รายได้อาหารวิทย์ Nutr 51, 1-12.
2. Bell, P.G. , Mchugh, M.P. , Stevenson, E. , Howatson, G. , 2014. บทบาทของเชอร์รี่ในการออกกำลังกายและสุขภาพ Scand J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y. , Serram, N.P. , Nair, M.G. , Bourquin, L.D. (2003) anthocyanins ทาร์ตเชอร์รี่ยับยั้งการพัฒนาของเนื้องอกในหนู ApcMin และลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ ตัวอักษรมะเร็ง 194: 13-19.
4. Xu, J.W. , Ikeda, K. และ Yamori, Y. (2004) การควบคุมเอนโดทีเลียไนตริกออกไซด์ synthase โดย cyanidin-3-glucoside ซึ่งเป็นเม็ดสีแอนโธไซยานินทั่วไป ความดันโลหิตสูง 44: 217-222.
5. แคนนอน, อาร์. (1998) บทบาทของไนตริกออกไซด์ในโรคหัวใจและหลอดเลือด: มุ่งเน้นที่ endothelium Clin เคม 44: 1809-1819.
6. บาก, I. , Lekli, I. , Juhasz, B. , Nagy, N. , Varga, E. , Varadi, J. , Gesztelyi, R. , Szabo, G. , Szendrei, L. , Bacskay, I. , Vecsernyes, M. , Antal, M. , Fesus, L. , Boucher, F. , de Leiris, J. , และ Tosaki, A. (2006) กลไกการทำงานของหัวใจของ Prunus cerasus (เชอร์รี่เชอร์รี่) สกัดจากสารสกัด ischemia ความเสียหายในหัวใจหนูโดดเดี่ยว Am. J. Physiol หัวใจ circ Physiol 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J. , Knekt, P. , Jarvinen, R. , และ Reunanen, A. (2004) ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารและความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 การดูแลโรคเบาหวาน 27: 362-366.
8. Seeram, N.P. , Zhang, Y. และ Nair, M.G. (2003) ยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งของมนุษย์และเอนไซม์ไซโคลออกซีจีเนสโดย anthocyanidins และ catechins โภชนาการและมะเร็ง 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H. , Yeh, C.T. และ Yen, G.C. (2005) ผลของแอนโทไซยานิดินต่อการยับยั้งการเพิ่มจำนวนและการเหนี่ยวนำของ apoptosis ในเซลล์มะเร็งของต่อมในกระเพาะอาหารของมนุษย์ อาหารและเคมท็อกซ์ 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T. , Hopkins, D. , Dodson, P. , Vafidis, G. , 2002. บทบาทของไขมันในเลือดในซีรั่มใน maculopathy เบาหวาน exudative: มีสถานที่สำหรับการบำบัดลดไขมัน? ตา (Lond) 16, 689-93.
11. Heo, H.J. , Kim, D.O. , Choi, S.J. , Shin, D.H. และ Lee, C.Y. (2004) ผลการยับยั้งที่มีศักยภาพของฟลาโวนอยด์ใน Scutellaria baicalensis ต่อพิษต่อระบบประสาทของอะไมลอยด์ id โปรตีน J. Agric เคมีอาหาร 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002) เมลาโทนินเซโรโทนินและทริปตามีนในอาหารอียิปต์และพืชสมุนไพรบางชนิด J. Med. อาหาร 5 (3): 153-157.
13. Wu, X. , Beecher, G.R. , Holden, J.M. , Haytowitz, D.B. , Gebhardt, S.E. และ Prior, R.L. (2006) ความเข้มข้นของแอนโธไซยานินในอาหารทั่วไปในสหรัฐอเมริกาและการประมาณการการบริโภคปกติ. เคมีเกษตร J Agric.