15 ประโยชน์ที่น่าเหลือเชื่อของ Parsley (อันดับ 12 สำหรับเด็กผู้หญิง)

หลาย ๆ ประโยชน์ของผักชีฝรั่ง เพื่อสุขภาพ: ป้องกันมะเร็งปรับปรุงการย่อยอาหารขับปัสสาวะป้องกันการติดเชื้อต่อสู้กับกลิ่นปากปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคโลหิตจางลดความดันโลหิตและอื่น ๆ ที่เราจะอธิบายด้านล่าง.

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่มีส่วนช่วยในการปรุงแต่งมากกว่าเครื่องปรุงทั่วไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเกี่ยวข้องกับสุขภาพมักถูกมองข้ามแม้จะมีบทบาทที่มีคุณค่าเช่นหญ้าหรือเครื่องปรุงรส. 

ตามรายงานของปี 2013 ในวารสารการแพทย์แผนจีนพบว่าผักชีฝรั่งถูกใช้เป็นยารักษาโรคระบบทางเดินอาหารโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจโรคทางเดินปัสสาวะโรคเบาหวานและโรคผิวหนังในยาแผนโบราณและแบบองค์รวม.

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ชื่อของมันมาจากคำภาษากรีกหมายถึง "หินคื่นฉ่าย" และเป็นพืชล้มลุกที่เติบโตในสวนปีแล้วปีเล่าเมื่อมีการปลูก.

ส่วนประกอบชนิดแรกคือน้ำมันหอมระเหยเช่น miristicin, limonene, eugenol และ alpha-thujene ประเภทที่สองคือ flavonoids รวมถึง apiin, apigenin, crisoeriol และ luteolin.

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่โดดเด่นของผักชีฝรั่งมาจากส่วนผสมที่สำคัญซึ่งรวมถึงสารประกอบฟีนอลิกสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์น้ำมันหอมระเหยและสารอาหารต่าง ๆ เช่นวิตามิน K, C และ A ทำให้ผักชีฝรั่งเป็นพืชธรรมชาติโดยสมบูรณ์ รวมอยู่ในอาหารของคุณ.

มันมีความสามารถในการทำหน้าที่เป็นตัวแทน neutralizing สำหรับอนุมูลอิสระป้องกันหัวใจ, ป้องกันสมอง, เบาหวาน, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, เชื้อราและแม้กระทั่งการเพิ่มการย่อยอาหารสำหรับความสามารถในการควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดอาการบวม.

ประโยชน์สำหรับสุขภาพของผักชีฝรั่ง

1- มีส่วนร่วมสูงของสารต้านอนุมูลอิสระ flavonoids

ผักชีฝรั่งมีสารฟลาโวนอยด์ป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลายซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบประโยชน์มากมายของผักชีฝรั่งและต่อสู้กับกระบวนการของโรคตามการวิจัยในปัจจุบัน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้รวมถึง luteolin, apigenin, lycopene, beta carotene และ alpha carotene.

สารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอกระบวนการชราปรับสมดุลการทำงานของอนุมูลอิสระหรือความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันพร้อมกับการอักเสบในร่างกาย.

สิ่งนี้สำคัญเนื่องจากการก่อตัวของอนุมูลอิสระเป็นที่รู้กันว่ามีส่วนช่วยในการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุเกือบทั้งหมดรวมถึงโรคมะเร็งโรคหัวใจโรคทางระบบประสาทและความผิดปกติของดวงตา.

ในการศึกษาที่จัดทำโดยสถาบันความปลอดภัยด้านอาหารและพิษวิทยา (1999) ผู้ใหญ่จำนวนหนึ่งได้รับผักชีฝรั่งจำนวนมากแสดงการปรับปรุงที่สำคัญในการลดระดับของความเครียดออกซิเดชั่นเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ทำ พวกเขาบริโภคผักชีฝรั่ง.

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าเมื่ออาสาสมัครตามอาหารที่ถูก จำกัด เครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชันของพวกเขาเพิ่มขึ้น แต่เมื่อผักชีฝรั่งถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารของพวกเขาในช่วงครึ่งหลังของการศึกษาผักชีฝรั่งกลับสัญญาณของความเครียดออกซิเดชัน.

2- ให้น้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ที่ต่อสู้กับโรคมะเร็ง

ผักชีฝรั่งมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ในน้ำมันของมันที่รู้จักกันในชื่อส่วนประกอบที่ระเหยได้รวมถึง myristicin, limonene, eugenol และ alpha-thujene.

ส่วนประกอบของน้ำมันเหล่านี้มีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการต่อสู้กับการพัฒนาของกระบวนการมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยลดการเจริญเติบโตของเนื้องอกต่อต้านความเครียดออกซิเดชันและต่อสู้กับสารก่อมะเร็งที่ทำลายร่างกาย.

ผักชีฝรั่งบางครั้งเรียกว่าพืช "chemoprotective" เพราะช่วยปกป้อง DNA จากสารเคมีทำลายการกลายพันธุ์ของเซลล์และช่วยกระตุ้นการตายของเซลล์หรือการตายของเซลล์ที่เป็นอันตราย.

หนึ่งในสารประกอบที่มีประโยชน์ของผักชีฝรั่งที่เรียกว่า apigenin ได้ถูกแสดงเพื่อยับยั้งการสังเคราะห์ขึ้นอยู่กับโปรเจสตินของเซลล์มะเร็งในเต้านมชะลอการพัฒนาอย่างมีนัยสำคัญอุบัติการณ์และความหลากหลายของเนื้องอกเต้านมตามการวิจัยในปี 2013 โดยสมาคมมะเร็งอเมริกัน.

3- ยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติและช่วยบรรเทาอาการบวม

มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าผักชีฝรั่งสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติเพื่อช่วยบรรเทาอาการบวมน้ำและบรรเทาอาการบวมได้จากผลการศึกษาในปี 2545 จากมหาวิทยาลัยอเมริกันแห่งเบรุต.

ในการศึกษาหนูที่รักษาด้วยสารสกัดจากเมล็ดผักชีฝรั่งพบว่าปริมาณปัสสาวะที่เพิ่มขึ้นในช่วง 24 ชั่วโมงต่อมาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ผักชีฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารเนื่องจากช่วยกระตุ้นการผลิตปัสสาวะในไตและแยกน้ำส่วนเกินออกจากช่องท้องซึ่งจะทำให้รู้สึกไม่สบายและไม่ย่อย.

4- ช่วยต่อสู้กับนิ่วในไต, การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและถุงน้ำดี

ตามที่ดร. จอห์นคริสโตเฟอร์จากกลุ่มมรดกสมุนไพรผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้ในกรณีที่มีการอักเสบของไตและกระเพาะปัสสาวะนิ่วและการเก็บปัสสาวะ ในกรณีของโรคดีซ่านและกามโรครากและใบของผักชีฝรั่งเป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับตับและม้าม.

เมื่อทรัพยากรอื่น ๆ ล้มเหลวผักชีฝรั่งยังสามารถช่วยลดอาการบวมน้ำตามดร. คริสโตเฟอร์ นอกจากนี้น้ำผักชีฝรั่งสามารถลดการหดตัวของหลอดเลือดโดยเฉพาะเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือด.

ผักชีฝรั่งโดดเด่นด้วยความสามารถในการขับไล่สารพิษที่ละลายในน้ำวัสดุเยื่อเมือกส่วนเกินและแม้กระทั่งท้องอืดลดอาการบวมและต่อมขยาย.

ดร. คริสโตเฟอร์แนะนำให้ใช้ชาผักชีฝรั่งเพื่อช่วยให้ร่างกายล้างพิษและต่อสู้กับนิ่วในไตกระเพาะปัสสาวะและปัญหาอาการบวมน้ำ เพื่อรักษาโรคเหล่านี้คุณควรดื่มชาพาร์สลีย์อย่างน้อยสองลิตรและดื่มช้าๆตลอดวัน ดื่มครึ่งถ้วยเต็มถ้วยทุกชั่วโมง.

5- ปรับปรุงการย่อยอาหาร

น้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใช้ในการรักษาอาการและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารรวมถึงก๊าซท้องผูกท้องอืดท้องอืดอาหารไม่ย่อยและคลื่นไส้.

ตามแนวทางอายุรเวทผักชีฝรั่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยจากผักชีฝรั่งสามารถช่วยเพิ่มการผลิตน้ำดีและน้ำย่อยที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของเอนไซม์ในการให้อาหารและการดูดซึมสารอาหาร.

น้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มลงในน้ำอาบน้ำหรือเจือจางและลูบในบริเวณกระเพาะอาหารเพื่อให้บรรเทา.

6- ป้องกันการติดเชื้อและแบคทีเรีย

ผักชีฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวและสุขภาพฟันโดยการต่อสู้กับการติดเชื้อและแบคทีเรีย เชื่อว่าน้ำมันหอมระเหยจากผักชีฝรั่งมีประสิทธิภาพในการกำจัดเชื้อรานอกเหนือจากการกำจัดจุดที่เกิดจากแบคทีเรียบนผิวหนัง.

น้ำมันผักชีฝรั่งที่พบในใบรากและเมล็ดพืชมีคุณสมบัติเป็นยาต้านจุลชีพ มันถูกใช้ในสบู่ผงซักฟอกน้ำหอมและผลิตภัณฑ์สุขอนามัยอื่น ๆ สำหรับความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและกลิ่นไม่พึงประสงค์.

น้ำมันผักชีฝรั่งมีความแข็งแรงมากและอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางผิวหนังหรือการเผาไหม้เฉพาะที่ ดังนั้นจึงไม่ควรใช้กับผิวโดยตรง แต่ควรผสมกับน้ำมันตัวพาเช่นน้ำมันมะพร้าวน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอัลมอนด์จากนั้นนำไปใช้กับผิวเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาใด ๆ.

7- ช่วยลดกลิ่นปาก

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักชีฝรั่งก็คือการลดกลิ่นปากตามธรรมชาติ ผักชีฝรั่งเป็นสดชื่นจากลมหายใจตามธรรมชาติเพราะมันฆ่าเชื้อแบคทีเรียในปากที่ทำให้เกิดกลิ่น.

8- คุณภาพกระดูกขอบคุณแหล่งที่ดีของวิตามินเค

ผักชีฝรั่งให้วิตามิน K ระดับสูงซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการรักษาความหนาแน่นของกระดูกหลีกเลี่ยงการแตกหักที่เกิดขึ้นเองและลดความหนาแน่นของกระดูก.

วิตามินเคทำงานร่วมกับสารอาหารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อการสร้างกระดูกและยังพบได้ในผักชีฝรั่งเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสวิตามินดีและแมกนีเซียม.

9- การกระตุ้นภูมิคุ้มกันต้องขอบคุณวิตามินซี

ผักชีฝรั่งมีประโยชน์ในการป้องกันภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงรวมถึงวิตามินซีและวิตามินเอวิตามินซีช่วยรักษาสภาพแวดล้อมในลำไส้ให้แข็งแรงซึ่งระบบภูมิคุ้มกันในท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องกับเยื่อเมือก.

การบริโภควิตามินซีในปริมาณสูงสัมพันธ์กับการอักเสบในระดับที่ต่ำกว่าและช่วยป้องกันโรคต่างๆเช่นหลอดเลือด (การสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง), โรคไขข้อ, มะเร็งลำไส้ใหญ่, เบาหวานและโรคหอบ.

ในบทความนี้คุณสามารถรู้อาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินซี.

10- ช่วยปกป้องดวงตาและสุขภาพของผิวให้วิตามินเอ

ผักชีฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิด ได้แก่ โปรวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนอยด์ที่ใช้โดยร่างกายและสามารถปรับปรุงสุขภาพตา.

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ปกป้องจอประสาทตาและกระจกตาจากความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับริ้วรอยช่วยป้องกันความผิดปกติของดวงตาเช่นจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก.

วิตามินเอยังต่อสู้กับสัญญาณของริ้วรอยในผิวหนังดวงตาและปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากแสง UV และอาจช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังได้.

ในบทความนี้คุณสามารถรู้อาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินเอ.

11- ให้โฟเลตจำเป็นสำหรับสุขภาพของหัวใจ

เนื่องจากโฟเลตเป็นวิตามินบีที่จำเป็นที่มีบทบาทสำคัญในการปกป้องหัวใจการขาดโฟเลตจึงเป็นอันตรายอย่างยิ่ง ผักชีฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากโฟเลตจะเปลี่ยน homocysteine ​​ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่พบในเลือด.

Homocysteine ​​เป็นโมเลกุลที่มีปัญหาที่อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อหลอดเลือดเมื่อไม่ได้ควบคุมและเพิ่มขึ้นในเลือดซึ่งสามารถนำไปสู่โรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง.

ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาอาหารอื่น ๆ ด้วยกรดโฟลิก.

12- ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน

เนื่องจากช่วยป้องกันข้อบกพร่องของท่อประสาทที่อาจเกิดจากการขาดโฟเลตดังนั้นผักชีฝรั่งจึงมีความสำคัญสำหรับการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี.

ประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของผักชีฝรั่งก็คือช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับภาวะเจริญพันธุ์และป้องกันอาการของโรค premenstrual.

13- ช่วยในการเสียงและชำระเลือด

คลอโรฟิลล์ในผักชีฝรั่งช่วยทำให้ร่างกายเป็นด่างสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่และทำให้เลือดบริสุทธิ์ โพลีอะเซทิลีนที่พบในผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติของยาต้านเกล็ดเลือด.

สิ่งนี้จะช่วยป้องกันเกล็ดเลือดไม่ให้เข้ามาเสริมซึ่งจะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ยังมีสารฟลาโวนอยด์จำนวนมากที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและทำให้หัวใจแข็งแรง.

14- ป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ผักชีฝรั่งมีปริมาณของเหล็กสองเท่าที่พบในผักโขม ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบที่มีออกซิเจนในเซลล์เม็ดเลือดแดงซึ่งช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ผักชีฝรั่งเพียง 1 ถ้วยเท่านั้นที่ให้ 21% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน.

15- ควบคุมความดันโลหิต

ผลขับปัสสาวะของสมุนไพรนี้เป็นเพราะสามารถลดระดับโซเดียมและช่วยลดความดันโลหิตสูง.

คุณสมบัติพิเศษบางอย่างที่จะเน้น

แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ก็มีหลักฐานที่ชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์ของผักชีฝรั่ง.

ในหมู่พวกเขาน้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเชื่อว่าจะช่วยต่อสู้:

• กระบวนการอักเสบเรื้อรัง
• ความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
• กระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• ปัญหาทางเดินอาหารเช่นอาการลำไส้แปรปรวน
• นิ่วในไต
• โรคไขข้อ
• การเก็บของเหลวและอาการบวมน้ำ
• ก๊าซ
• กรดไหลย้อน
• อาการท้องผูก
• ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง
• สภาพผิว.