15 ประโยชน์ที่เหลือเชื่อของกระเทียมจีนเพื่อสุขภาพ

บางส่วนของ ประโยชน์ของกระเทียมจีน เพื่อสุขภาพพวกเขาจะป้องกันโรคมะเร็งปกป้องหัวใจปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรคมะเร็งล้างพิษร่างกายปรับปรุงสถานะของกระดูกลดความดันโลหิตสูงรักษาสิวและอื่น ๆ ที่ฉันจะอธิบายด้านล่าง.

กระเทียมชนิดนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกและเป็นเพราะประเทศจีนเป็นผู้นำการผลิตกระเทียมเกือบ 60 ล้านตันต่อปีคิดเป็นประมาณ 66% ของการผลิตทั่วโลก.

วันที่เพาะปลูกจาก 2,000 a.c เมื่อจีนโบราณใช้ในการแพทย์แผนโบราณเพื่อรักษาอาการปวดท้องและโรคอื่น ๆ.

15 ประโยชน์ด้านสุขภาพของกระเทียมจีน

1- ป้องกันมะเร็ง

ตามที่ตีพิมพ์ในปี 1999 ของ วารสารวิจัยโรคมะเร็งของญี่ปุ่น, การศึกษาประชากรจำนวนมากดำเนินการในประเทศจีนได้มุ่งเน้นไปที่การบริโภคกระเทียมและความเสี่ยงโรคมะเร็ง ในการศึกษาหนึ่งพบว่าการบริโภคกระเทียมบ่อย ๆ รวมทั้งหัวหอมและต้นหอมมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลอดอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหารและการบริโภคที่สูงขึ้นยิ่งมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคนี้ลดลง.

ตามสิ่งพิมพ์ "กระเทียมและมะเร็ง" ดำเนินการในปี 2544 โดย วารสารโภชนาการ, การศึกษาหลายชิ้นแสดงความสัมพันธ์ระหว่างการเพิ่มปริมาณกระเทียมและความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิดรวมถึงมะเร็งกระเพาะอาหารลำไส้ใหญ่หลอดอาหารตับอ่อนและเต้านม.

การวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาของประชากรเจ็ดคนแสดงให้เห็นว่าปริมาณของกระเทียมดิบและสุกที่บริโภคมากขึ้นทำให้ความเสี่ยงของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง.

2- ปกป้องหัวใจ

การศึกษาจากมหาวิทยาลัยซัสแคตเชวันแคนาดาสรุปว่ากระเทียมมีศักยภาพในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดขึ้นอยู่กับการลดลงของปัจจัยเสี่ยง (ความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลรวม) และเครื่องหมายทางอ้อมของหลอดเลือด.

3- ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

Garlic ดูเหมือนว่าจะปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยการกระตุ้นเซลล์บางประเภทตามที่หน่วยโภชนาการพันธุศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยอิสระแห่งชาติของเม็กซิโก.

พวกเขาสรุปในงานวิจัยของพวกเขาว่ามันปรับการหลั่งของไซโตไคน์และกล่าวว่าการปรับสามารถให้กลไกของการกระทำสำหรับผลการรักษาหลายอย่าง.

4- ป้องกันโรคไข้หวัด

หลักฐานชี้ให้เห็นว่ากระเทียมสามารถช่วยป้องกันความเย็น การศึกษาหนึ่งการประเมิน 146 ผู้เข้าร่วมในช่วงสามเดือน ผู้เข้าร่วมครึ่งคนใช้ยาหลอกหนึ่งเม็ดและอีกครึ่งใช้กระเทียมหนึ่งเม็ดในช่วงเวลานี้ การศึกษาพบว่าคนที่เอากระเทียมทุกวันแทนที่จะได้รับยาหลอกมีโรคหวัดน้อยลง.

5- ประโยชน์ต่อมลูกหมาก

ตามที่ สิ่งพิมพ์สุขภาพของฮาร์วาร์ด, หัวหอมและกระเทียมสามารถบรรเทาหรือป้องกัน Benign Prostatic Hyperplasia (BPH) ซึ่งเป็นการขยายตัวผิดปกติของต่อมลูกหมาก.

ในการศึกษากรณีศึกษาแบบหลายศูนย์ควบคุมบทบาทที่เป็นไปได้ของหัวหอมและกระเทียมในเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลและนักวิจัยพบว่าผู้ชายที่มี hyperplasia กินกระเทียมน้อยลงและให้บริการหัวหอมน้อยลงต่อสัปดาห์.

6- การรักษาโรคมะเร็ง

รายงานโดยสถาบันเทคโนโลยีอาหาร (IFT) ในหน้าวารสาร วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร, อาหารธรรมชาตินี้ให้ความช่วยเหลือที่มีประสิทธิภาพสำหรับร่างกายในระหว่างการบำบัดเพื่อรักษาโรคมะเร็ง.

จากการศึกษาของดร. เซงเต่าพร้อมกับนักวิจัยจากโรงเรียนสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยซานตงในประเทศจีนกระเทียมไม่เพียง แต่เป็นยารักษาโรคมะเร็งตามธรรมชาติ แต่ยังให้การสนับสนุนในระหว่างการรักษาด้วยเคมีบำบัดด้วย และรังสีบำบัด.

7- ลดความดันโลหิต

จากการวิจัยของสถาบันการแพทย์ผสมผสานแห่งประเทศออสเตรเลียพบว่ากระเทียมมีศักยภาพในการลดความดันโลหิตสูง.

ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูงเรื้อรังเป็นโรคที่เกิดจากหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาและความก้าวหน้าของโรคหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญที่สุดที่แก้ไขได้สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ.

8- พันธมิตรกับอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

ทีมนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยมิสซูรีค้นพบว่ากระเทียมช่วยปกป้องสมองจากความชราและโรคต่างๆ งานวิจัยนี้ให้ความเข้าใจที่มากขึ้นเกี่ยวกับวิธีกระเทียมสามารถป้องกันโรคทางระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่นอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน.

9- การรักษาความเมื่อยล้า

จากการตีพิมพ์ของสถาบันวิจัยสุขภาพในฮิโรชิมาประเทศญี่ปุ่นข้อมูลที่มีอยู่ชี้ให้เห็นว่ากระเทียมอาจเป็นสารต้านความเหนื่อยล้าที่มีแนวโน้ม.

ฟังก์ชั่นป้องกันความเมื่อยล้าของกระเทียมสามารถเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับผลกระทบทางชีวภาพและทางเภสัชวิทยาที่ดีมากมาย.

10- ล้างพิษร่างกายของเรา

ศูนย์การแพทย์พิษวิทยาของมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งมาชาดประเทศอิหร่านได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผลการรักษาของกระเทียมในผู้ป่วยที่มีพิษตะกั่วเรื้อรัง.

การศึกษาได้ดำเนินการกับพนักงานของโรงงานแบตเตอรี่รถยนต์และพบว่ากระเทียมช่วยลดระดับตะกั่วในเลือดได้มากถึง 19% ในทำนองเดียวกันกระเทียมลดอาการทางพิษวิทยาหลายอย่างรวมถึงอาการปวดหัวและความดันโลหิต.

11- ปรับปรุงสุขภาพของกระดูก

ตามที่นิตยสาร Whole Foods กลุ่มนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียพบว่ากระเทียมอายุ (เก็บไว้ในเอทานอล 15% นานกว่าหนึ่งปีครึ่ง) สามารถช่วยปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกในผู้ป่วยที่มีภาวะหลอดเลือดแข็งตัว.

การศึกษาประเมิน 60 คนที่มีความเสี่ยงในระดับกลางของหลอดเลือดและแบ่งออกเป็นสองกลุ่มกลุ่มหนึ่งที่ใช้ยาหลอกและอื่น ๆ เสริมสูตรที่มีสารสกัดกระเทียมอายุวิตามินบี 12 กรดโฟลิกวิตามินบี 6 และอาร์จินีน.

หลังจากหนึ่งปีนักวิจัยได้วัดระดับแคลเซียมในหลอดเลือดหัวใจ (CAC) และระดับความหนาแน่นของมวลกระดูก (BMD) ของทั้งสองกลุ่มพบว่าบุคคลที่รับอาหารเสริมนั้นมี CAC และ BMD เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน กลายเป็นปูนแดงน้อยกว่าภายในหัวใจ.

12- การรักษาสิว

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร Angewandte Chemie ในปี 2009 กระเทียมสามารถทำหน้าที่เป็นยารักษาธรรมชาติเพื่อกำจัดสิวเนื่องจากอัลลิซินซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่มีความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย.

13- บำบัดสำหรับผมร่วง

การทดลองจากมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ของ Mazandaran ในอิหร่านแสดงให้เห็นว่าการใช้กระเทียมในเจลช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการรักษาของ เฉพาะ Betamethasone valerate ในผมร่วง areata สิ่งที่สามารถใช้บำบัดแบบเสริมเฉพาะสำหรับการรักษามัน.

14- ช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ

มหาวิทยาลัยแมริแลนด์สหรัฐอเมริการะบุว่ากระเทียมสามารถช่วยในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเฉียบพลัน ในการศึกษาที่อ้างถึงบุคคลที่ได้รับการรักษาด้วยกระเทียม 12 สัปดาห์มีผู้ป่วยโรคทางเดินหายใจส่วนบนลดลง 63%.

15- ปกป้องจากการบาดเจ็บที่ตับ

การบาดเจ็บของตับที่เกิดจากเอทานอลนั้นเกิดจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระยะยาวมากเกินไป.

นักวิทยาศาสตร์ที่สถาบันพิษวิทยาคณะสาธารณสุขศาสตร์มหาวิทยาลัยชานตงประเทศจีนต้องการตรวจสอบว่าสารประกอบกำมะถันอินทรีย์ที่ได้จากกระเทียมอาจมีผลต่อการต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากเอทานอลหรือไม่.

ในการศึกษาของพวกเขานักวิจัยสรุปว่าพวกเขาสามารถช่วยป้องกันการบาดเจ็บตับที่เกิดจากเอทานอล.

คุณกินกระเทียมได้เท่าไหร่ต่อวัน?

ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ของปริมาณที่แนะนำคืออะไร เห็นได้ชัดว่ากระเทียมสดอย่างน้อยวันละหนึ่งกลีบ (4 กรัม) มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ต้องบอกว่าคุณสมบัติที่น่าประหลาดใจจะมีประสิทธิภาพน้อยลงถ้ากระเทียมปรุงสุกหรือทอด มันเป็นที่คาดกันว่ากระเทียมที่ปรุงสุกจะสูญเสียคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพมากถึง 90% ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะกินมันดิบหรือไม่สุกเกินไป.

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบอกว่ากระเทียมควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบจากการบริโภคที่มากเกินไปเช่นคลื่นไส้และอาเจียน.

วิทยากร

1. แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ในประเทศจีนก็ถูน้ำมันกระเทียมบนหน้าผากเพื่อป้องกันพวกมันจากแวมไพร์.
2. เพื่อลดการบริโภคเกลือคุณสามารถถูกระเทียมบนผนังของชามสลัดเพื่อลิ้มรสผักที่เราจะใส่.
3. กระเทียมจีนปลอดสารพิษเพราะพวกเขาหั่นมันก่อนส่งออกเพื่อลดน้ำหนักโดยรวมและประหยัดเงินในการขนส่ง.

วิธีกำจัดกลิ่นปากกระเทียม?

ไม่ว่าคุณจะแปรงฟันหรือทำความสะอาดปากของคุณเท่าไหร่กระเทียมและกลิ่นจะไม่หายไปเพราะมันมาจากอากาศที่ปอดหายใจออก โชคดีที่มีหน้ากากให้คุณเลือกมากมาย:

1. กินแอปเปิ้ลดิบผักชีฝรั่งผักโขมและ / หรือมิ้นต์: ในการศึกษาดำเนินการในปี 2014 นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคอาหารเหล่านี้ลดกลิ่นเหม็นของกระเทียม.
2. ใช้น้ำมะนาวหรือชาเขียวยังสามารถลดกลิ่นของกระเทียมเพิ่มน้ำมะนาวกับอาหารที่มีกระเทียมหรือดื่มชาเขียว.
3. เครื่องดื่มหรืออาหารที่มีน้ำและ / หรือไขมันสูง: อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำและ / หรือไขมันสูงช่วยลดกลิ่นปากหลังจากรับประทานกระเทียม.

เอาใจใส่การโต้ตอบที่เป็นไปได้

จากข้อมูลจาก University of Maryland ยาบางตัวที่ระบุไว้ด้านล่างอาจมีปฏิกิริยากับการบริโภคกระเทียมทุกชนิด เพื่อความแน่ใจให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ.

- Isoniazid (Nydrazid): ยานี้ใช้รักษาวัณโรค กระเทียมสามารถรบกวนการดูดซึมของ isoniazid ซึ่งหมายความว่ายาอาจไม่ทำงานเช่นกัน.

- ยาคุมกำเนิด: กระเทียมสามารถทำให้ยาเม็ดคุมกำเนิดมีประสิทธิภาพน้อยลง.

- cyclosporine: กระเทียมสามารถโต้ตอบกับ cyclosporine และทำให้ประสิทธิภาพลดลง นี่คือยาที่ใช้หลังการปลูกถ่ายอวัยวะ.

- ยาเพื่อทำให้เลือดบาง: กระเทียมสามารถทำให้ยาต้านการแข็งตัวของเลือดแข็งแรงขึ้นเช่น warfarin (Coumadin), clopidogrel (Plavix) และแอสไพรินซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออก.

- ยาสำหรับเอชไอวี / เอดส์: กระเทียมสามารถลดระดับเลือดของน้ำย่อยโปรตีนซึ่งเป็นยาที่ใช้รักษาผู้ติดเชื้อเอชไอวี.

- ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs): ทั้ง NSAIDs และกระเทียมอาจเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออก ยากลุ่ม NSAIDs ได้แก่ ibuprofen (Advil, Motrin) และ naproxen (Aleve) รวมถึงยาตามใบสั่งแพทย์.

สูตรอาหาร: ซอสกระเทียมจีน

ซอสกระเทียมเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารผัดโดยเฉพาะอาหารทะเล ยกเว้นข้าวแห้งหรือไวน์เชอร์รี่เครื่องปรุงรสสำหรับซอสกระเทียมมีอยู่ในหมวดอาหารนานาชาติของซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นหลายแห่ง.

ประสิทธิภาพการทำงาน: ประมาณ½ถ้วย.
เวลาในการเตรียม: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ส่วนผสม:

3-4 กลีบกระเทียมสับละเอียด (1 ½ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ)

น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ข้าวจีนหรือเชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนชา
¼ - ½ช้อนชาซอสพริกตามความชอบ
น้ำมันงา asp ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชหรือน้ำมันถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. รวมน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลซีอิ๊วขาวข้าวหรือไวน์เชอร์รี่ซอสพริกและน้ำมันงาในชามเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน.
2. ในชามขนาดเล็กอีกก้อนละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ.
3. ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมากกว่าความร้อนปานกลางในกระทะ เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารกวนจนกว่าพวกเขาจะหอม (ประมาณ 30 วินาที).
4. ผัดซอสอย่างรวดเร็วอีกครั้งเพิ่มการเตรียมครั้งแรกลงในหม้อแล้วนำไปต้มจนเดือด (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที).
5. กวนผสมน้ำแป้งข้าวโพดอีกครั้งและเพิ่มลงในซอสคนให้ข้น.