15 ประโยชน์ของผักชีเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของผักชี พวกมันมีความหลากหลาย: ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับควบคุมการมีประจำเดือนป้องกันมะเร็งเพิ่มการย่อยอาหารต่อสู้กับสิวช่วยลดน้ำหนักปรับปรุงสภาพผิวและอื่น ๆ ที่เราจะอธิบายให้คุณทราบต่อไป.

Cilantro เป็นสมุนไพรที่หาซื้อได้ง่ายที่พบได้ทั่วไปที่โต๊ะสำหรับปรุงรสสลัดรวมกับซอสหรือเพิ่มซุปเพื่อเติมเต็มรสชาติของมัน. 

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ ผักชี sativum, แต่จะเรียกว่าผักชีจีนผักชีฝรั่งยุโรปผักชีหรือ dania มันเป็นสมุนไพรของตระกูลapiáceas (ก่อนหน้านี้เรียกว่าumbelíferas) มันเป็นสายพันธุ์เดียวของสกุล coriandrum ซึ่งเป็นสมาชิกคนเดียวของเผ่า coriandreae.

ต้นกำเนิดของมันดูเหมือนไม่แน่นอนแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือและยุโรปใต้.

15 สรรพคุณเพื่อสุขภาพของผักชี

1- ควบคุมการนอนหลับและลดความวิตกกังวล

ตามที่ดร. Axe ระบุในบล็อกส่วนตัวของเขาผักชีควบคุมการนอนหลับของเราและเป็นการผ่อนคลายที่สงบประสาททำให้ลดความวิตกกังวลที่เกิดจากความเครียด.

สำหรับแพทย์อาหารนี้มีผลกดประสาทในร่างกายช่วยให้คุณนอนหลับพักผ่อน.

การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ใน วารสารเภสัชวิทยาอินเดีย, ระบุว่าสารสกัดจากผักชีในระดับสูงผลิตผลต่อต้านความวิตกกังวลเช่นเดียวกับยา Valium (diazepam).

ในบทความนี้คุณสามารถรู้อาหารอื่น ๆ ให้นอนหลับดีขึ้น.

2- ควบคุมการมีประจำเดือน

เมล็ดผักชีเหล่านี้ช่วยบำรุงการมีประจำเดือนของผู้หญิง.

ดร. Axe ชี้ให้เห็นว่ามันควบคุมการทำงานของต่อมไร้ท่อและฮอร์โมนที่ควบคุมรอบประจำเดือน ในแง่นี้ผักชียังสามารถช่วยลดอาการบวมตะคริวและความเจ็บปวดในระหว่างรอบ.

3- ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

นักวิจัยบางคนเชื่อว่าผักชีสามารถป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ พวกเขาอ้างว่าจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มการขับถ่ายของสเตอรอลและสารน้ำดี.

ดังนั้นกระบวนการนี้จะลดระดับพิษในลำไส้ใหญ่ที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งในพื้นที่ของร่างกาย.

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง.

4- เสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับผักชีคือมันเป็นอาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอลนอกเหนือจากแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระน้ำมันหอมระเหยวิตามินและใยอาหารที่ช่วยลด LDL (หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี).  

จากการศึกษาหนึ่งพบว่าสมุนไพรนี้ช่วยละลายคอเลสเตอรอลที่สะสมในหลอดเลือดแดงทำให้เป็นยาที่ดีสำหรับผู้ที่มีหลอดเลือดหรือโรคหัวใจ.

5- ลดความวิตกกังวล

สมุนไพรนี้มีคุณสมบัติคลายกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นยาระบายชนิดอ่อน ๆ ซึ่งจะช่วยให้ประสาทสงบและบรรเทาความวิตกกังวล.

นี่คือการยืนยันโดยการศึกษาดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Suresh Gyan Vihar ในอินเดียซึ่งบ่งชี้ว่ามันยังช่วยลดผลกระทบเชิงลบที่เกิดจากความเครียด.

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มน้ำผักชีผสมกับแตงกวาและขึ้นฉ่ายทุกคืนก่อนนอนเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินบีผ่อนคลายและเชิญชวนให้พักผ่อน.

ในบทความนี้คุณสามารถรู้อาหารที่ดีอื่น ๆ สำหรับความวิตกกังวล.

6- ช่วยด้วยการย่อยอาหารที่ดี

ใบผักชีช่วยบรรเทาปัญหาอาหารไม่ย่อยและความรู้สึกคลื่นไส้หรืออาเจียน ถือว่าเป็น potentiates ระบบย่อยอาหารที่สร้างเอนไซม์ย่อยอาหารและน้ำย่อยในกระเพาะอาหารซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องอืดและความรู้สึกของกระเพาะอาหารบวมและอารมณ์เสีย.

นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไกล่เกลี่ยการกระทำ peristaltic ซึ่งช่วยปกป้องการทำงานของตับมีสุขภาพดี.

7- ระงับกลิ่นกายภายใน

กลิ่นเหม็นภายใน? แม้ว่าคุณจะไม่เชื่อ แต่ภายในร่างกายของเราก็สร้างกลิ่นไม่ดี ดีผักชีเป็นยาดับกลิ่นภายในที่มีประสิทธิภาพตามธรรมชาติ.

สมุนไพรนี้มีคลอโรฟิลล์ที่สามารถล้างพิษในร่างกายจากภายในสู่ภายนอก นอกจากนี้ยังช่วยให้เราปลอดสารพิษจากตับไตและทางเดินอาหารซึ่งช่วยยับยั้งแบคทีเรียส่วนเกินออกจากร่างกายสะสมในรักแร้และเท้า.

คลอโรฟิลล์ยับยั้งแบคทีเรียเนื่องจากมีปริมาณออกซิเจนสูงร่างกายจึงได้รับการช่วยเหลือและสามารถดมกลิ่นได้ดี.

8- กำจัดสิว

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำว่าน้ำผักชีมีประสิทธิภาพในการกำจัดสิวและสิวออกจากใบหน้าของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งของวัยรุ่น.

ขอแนะนำให้ผสมน้ำผักชีหนึ่งช้อนชากับน้ำมะนาวหนึ่งใบนำไปใช้ในพื้นที่ได้รับผลกระทบและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อล้างด้วยน้ำอุ่น.

9- มันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าผักชีมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่สำคัญซึ่งสามารถบรรเทาอาการอักเสบเช่นโรคข้ออักเสบ.

ตามข่าวของธรรมชาตินักวิจัยจากสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์ออลอินเดีย (AIIMS) ในนิวเดลีประเทศอินเดียพบว่าหนูที่ได้รับสารสกัดผงจากเมล็ดผักชีเพื่อรักษาโรคไขข้ออักเสบมีอาการอักเสบน้อยกว่าเมื่อเทียบกับที่ได้รับ การรักษาด้วยสเตียรอยด์.

สารสกัดจากผักชียังช่วยลดการอักเสบของข้อต่อที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบชนิดอื่น ๆ ทีม AIIMS กล่าว.

10- ต่อสู้กับโรคเบาหวาน

มีการกล่าวกันว่าผักชีเป็นสมุนไพร "ต้านโรคเบาหวาน" สิ่งนี้ได้รับความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด.

ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยในการควบคุมน้ำตาลในเลือดเนื่องจากโพแทสเซียมในระดับสูง.

11- ลดความดันโลหิต

ผักชีลดความดันโลหิตผ่านแร่ธาตุที่นำมาสู่ร่างกายเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กและแมงกานีส.

ยาบอกว่าโพแทสเซียมรักษาอัตราการเต้นของหัวใจและควบคุมความดันโลหิต ดังนั้นการปันส่วนรายสัปดาห์ของสารประกอบนี้บวกกับโซเดียมอีกตัวเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการควบคุมแรงดัน.

12- การล้างพิษและออกซิเดชันของอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่มีอยู่ในผักชีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับลักษณะของมะเร็ง.

ในทางตรงกันข้ามสมุนไพรนี้ยับยั้งโลหะหนักและช่วยให้ร่างกายในกระบวนการล้างพิษ เป็นผลให้มันลดพิษปรอทในร่างกายของเราซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารทะเล.

13- ต่อสู้กับการสูญเสียเส้นผม

น้ำผักชีส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมและต่อสู้กับการล่มสลายของมัน ประสิทธิภาพการทำงานนี้ได้รับการยืนยันโดยมีวิตามินและโปรตีนที่จำเป็นสำหรับเส้นผม.

หากต้องการนำไปใช้กับผมก่อนสระผมแนะนำให้วางใบผักชีสดด้วยน้ำและสกัดน้ำผลไม้; จะต้องทำสองครั้งต่อสัปดาห์เป็นเวลาสามสัปดาห์ในการสังเกตผล.

14- ช่วยด้วยการลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนให้กินผักชีพร้อมกับซุปซอสหรือสลัดรวมถึงน้ำผลไม้เองซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดน้ำหนักได้.

นั่นคือสมุนไพรนี้ช่วยในการลดไขมันและช่วยกระตุ้นการลดน้ำหนัก มีบางสูตรที่สะดุดตาสำหรับจุดประสงค์เช่นผักชีกับอะโวคาโด (guacamole) หรือผักชีเพสโต้.

15- ดูแลสุขภาพของผิว

ผู้เชี่ยวชาญจากการศึกษาชี้ให้เห็นว่าผักชียังเหมือนว่าไม่เพียงพอเป็นตัวแทนน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติในการรักษาโรคผิวหนังเช่นผิวหนังอักเสบและกลาก.

ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาอาหารที่ดีอื่น ๆ สำหรับผิว.

วิธีการเตรียมน้ำผักชี (กับแตงโม)

ใน Attitude Fem พวกเขาเสนอสูตรต่อไปนี้เพื่อเตรียมน้ำผักชีผสมกับผักชีฝรั่ง:

ส่วนผสม:

• แตงโม 1 ถ้วย
• สับปะรด½ถ้วย
• ผักชีหั่น 1 พวง
• น้ำ 1 ถ้วย
• น้ำแข็งเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นจนกว่าจะเป็นไปได้ คุณสามารถเพิ่มซองจดหมายแทนน้ำตาลหญ้าหวานหรือถ้าคุณชอบน้ำผึ้งหนึ่งช้อน.
• ขอแนะนำให้ใช้ในตอนเช้าก่อนอาหารเช้าสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์.

คุณค่าทางโภชนาการ

สมุนไพรนี้ให้ 23 แคลอรี่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการต่อไปนี้ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน / 100 กรัม:

• 15% ของโฟเลต.
• 11% ของวิตามิน B-6 (pyridoxine).
• 45% ของวิตามินซี.
• 225% ของวิตามินเอ.
• 258% ของวิตามินเค.
• ธาตุเหล็ก 22%.
• 18% แมงกานีส.

ผลข้างเคียง 

อาหารทั้งหมดไม่เป็นอันตรายอย่างสิ้นเชิง มันมีด้านที่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการบริโภคส่วนเกิน และผักชีก็ไม่หนีออกจากกฎนั้น.

การบริโภคผักชีมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ.

ในเว็บไซต์เฉพาะ Style Craze พวกเขาระบุความเสียหายสิบประการที่เป็นไปได้ซึ่งมาจากการบริโภคที่ไม่สมส่วน:

• มันสามารถทำลายตับ.
• คุณสามารถลดความดันโลหิตของคุณได้มากเกินไป.
• มันสามารถทำให้อาหารไม่ย่อยท้อง.
• มันสามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วง.
• มันสามารถส่งผลกระทบต่อการหายใจ.
• มันสามารถทำให้เจ็บหน้าอก.
• อาจก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้ผิวหนัง.
• มันสามารถทำให้เกิดการอักเสบ.
• มันสามารถเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์.
• มันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ทุกชนิด.

ดังนั้นคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญคือการดื่มน้ำผักชีเพียงหนึ่งหรือสองแก้วต่อวัน หรือใช้เพียงสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ หรือสมุนไพรนี้สามารถบริโภคด้วยน้ำเดือดหรือจะมาพร้อมกับอาหารสลัดและซอส.

การบริโภคต่อไปจะส่งผลต่อร่างกายของเราและทำให้เราสูญเสียคุณประโยชน์ที่สื่อได้รับ.

การอ้างอิง

1. "การปลดปล่อยอินซูลินและกิจกรรมที่คล้ายอินซูลินของพืชต้านเบาหวานแบบดั้งเดิม Coriandrum sativum (ผักชี)" (1999).
2. "ผลลดไขมันของเมล็ดผักชี (Coriandrum sativum): กลไกของการกระทำ" (1997) รายงานภาควิชาชีวเคมีของมหาวิทยาลัย Kerala, Kariavattom, India.
3. "กิจกรรมต่อต้านความวิตกกังวลของ Coriandrum sativum ประเมินผ่านแบบจำลองการทดลองต่าง ๆ ของความวิตกกังวล" (2004) Poonam Mahendray, Shradha Bisht ภาควิชาเภสัชวิทยาคณะเภสัชศาสตร์ Suresh Gyan Vihar University เมืองชัยปุระประเทศอินเดีย.