12 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของไวน์แดงเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์และคุณสมบัติของไวน์แดง มีตั้งแต่พลังต้านอนุมูลอิสระลดภาวะซึมเศร้าป้องกันมะเร็งเต้านมภาวะสมองเสื่อมและมะเร็งต่อมลูกหมากและอื่น ๆ ที่ฉันจะกล่าวถึงด้านล่าง.

ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมานานแล้ว หลายคนเชื่อว่าการดื่มแก้วทุกวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพในขณะที่คนอื่นเชื่อว่าไวน์แดงได้รับการพูดเกินจริงเล็กน้อย.

หลักฐานทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นเสมอว่าไวน์แดงในระดับปานกลางมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ อย่างไรก็ตามมีเส้นแบ่งระหว่างการบริโภคในระดับปานกลางถึงมากเกินไป.

การบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางคืออะไร?

ว่ากันว่า "การบริโภคในระดับปานกลาง" ของไวน์แดงนั้นดีต่อสุขภาพ แต่การบริโภคไวน์ในระดับ "ปานกลาง" นั้นเท่าไหร่?

ปริมาณของไวน์ที่แนะนำนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย บริบทของบุคคล, อายุ, เพศ, สัดส่วนร่างกายและสภาวะทั่วไปของสุขภาพรวมทั้งถ้าคุณดื่มไวน์แดงพร้อมอาหารหรือขณะท้องว่าง.

ผู้หญิงดูดซับแอลกอฮอล์ได้เร็วกว่าผู้ชายเนื่องจากปริมาณน้ำในร่างกายที่ต่ำกว่าและระดับเอนไซม์ต่าง ๆ ในกระเพาะอาหาร ดังนั้นการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางจึงเป็นเรื่องเล็กน้อยสำหรับผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย.

จากข้อมูลของ "American Dietetic Guide 2010" ตีพิมพ์โดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา "หากบริโภคแอลกอฮอล์ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ - มากถึงหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงและสองแก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย".

ประโยชน์ของการดื่มไวน์เพื่อสุขภาพคืออะไร?

ก่อนที่จะกล่าวถึงประโยชน์เหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเน้นว่าพวกเขาได้รับการพิสูจน์แล้วเมื่อการบริโภคอยู่ในระดับปานกลาง.

1- ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า

ทีมของมหาวิทยาลัยหลายแห่งในสเปนตีพิมพ์ในวารสาร BMC Medicine ว่าการบริโภคไวน์สามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า.

นักวิจัยรวบรวมข้อมูลจากผู้ชาย 2,683 คนและผู้หญิง 2,822 คนอายุระหว่าง 55 ถึง 80 ปีในช่วงเจ็ดปี ผู้เข้าร่วมต้องกรอกแบบสอบถามที่มีรายละเอียดเกี่ยวกับการดื่มแอลกอฮอล์และสุขภาพจิต.

ผู้เขียนพบว่าผู้ชายและผู้หญิงที่ดื่มไวน์สองถึงเจ็ดแก้วต่อสัปดาห์มีโอกาสน้อยที่จะได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นภาวะซึมเศร้า.

แม้หลังจากคำนึงถึงปัจจัยด้านวิถีชีวิตที่มีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ของพวกเขาแล้วความเสี่ยงในการเกิดภาวะซึมเศร้าก็ยังลดลงอย่างมีนัยสำคัญ.

2- ชะลอริ้วรอย

นักบวชเชื่อว่าไวน์ชะลอกระบวนการชราลงวันนี้นักวิทยาศาสตร์ก็ทำเช่นกัน.

นักวิจัยที่ Harvard Medical School รายงานว่าไวน์แดงมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย.

David Sinclair ผู้วิจัยหลักยืนยันว่า "resveratrol ปรับปรุงสุขภาพของหนูที่กินอาหารไขมันสูงและเพิ่มอายุขัยของพวกเขา"

การค้นพบของพวกเขาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cell Metabolism เป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือครั้งแรกของความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างคุณสมบัติการต่อต้านของ resveratrol และยีน SIRT1.

Resveratrol เป็นสารประกอบที่รับผิดชอบต่อผลประโยชน์นี้ มันถูกพบในผิวหนังขององุ่นแดง, แครนเบอร์รี่, เบอร์รี่และถั่ว.

คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยของไวน์แดงเป็นที่รู้จักกันมานานกว่าพันปี วัดทั่วยุโรปมีความเชื่อมั่นว่าชีวิตของพระสงฆ์นั้นยาวนานกว่าเมื่อเทียบกับประชากรที่เหลือและส่วนหนึ่งเป็นเพราะการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางและปกติ.

การศึกษาที่มหาวิทยาลัยลอนดอนพบว่า procyanidins ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบได้ทั่วไปในไวน์แดงรักษาหลอดเลือดให้แข็งแรงและเป็นหนึ่งในปัจจัยที่มีส่วนทำให้ชีวิตยืนยาวขึ้นเช่นเดียวกับกรณีของ ผู้คนของซาร์ดิเนียและตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส นักวิจัยยังพบว่าไวน์แดงที่ผลิตในแบบดั้งเดิมมีระดับ procyanidins ในระดับที่สูงกว่าไวน์อื่น ๆ.

3- ป้องกันมะเร็งเต้านม

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องส่วนใหญ่จะเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตามปริมาณของไวน์แดงมีผลในทางตรงกันข้ามตามการค้นพบของนักวิจัยที่ศูนย์การแพทย์ Cedars-Sinai ใน Los Angeles.

สารเคมีในผิวหนังและเมล็ดองุ่นแดงลดระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในขณะที่เพิ่มฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือน ไม่เพียง แต่ไวน์แดงจะมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ แต่ก็เป็นองุ่นแดง. 

4- ป้องกันภาวะสมองเสื่อม

นักวิจัยที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัย Loyola พบว่าการบริโภคไวน์แดงอย่างปานกลางอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะสมองเสื่อม.

ในการศึกษานี้นักวิจัยได้ทำการรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลการวิจัยทางวิชาการเกี่ยวกับไวน์แดงในปี 1977 การศึกษาซึ่งครอบคลุม 19 ประเทศแสดงให้เห็นว่ามีความเสี่ยงลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในหมู่นักดื่มไวน์แดง ปกติและปานกลางใน 14 ประเทศ.

นักวิจัยอธิบายว่า resveratrol ช่วยลดความหนืดของเกล็ดเลือดซึ่งจะช่วยให้หลอดเลือดเปิดและยืดหยุ่น ซึ่งจะช่วยรักษาปริมาณเลือดที่ดีให้กับสมอง.

ศาสตราจารย์เอ็ดเวิร์ดเจ. Neafsey ผู้วิจัยหลักกล่าวว่าผู้ที่ดื่มไวน์แดงในระดับปานกลางมีความเสี่ยงลดลง 23% ในการพัฒนาภาวะสมองเสื่อมเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ค่อยดื่มสุรา.

5- ป้องกันการถูกแดดเผาอย่างรุนแรง

อนุพันธ์ของไวน์และองุ่นสามารถช่วยลดอันตรายของรังสีอุลตร้าไวโอเลตได้ตามรายงานของนักวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาในสเปนในนิตยสารอาหารและเคมีเกษตร.

นักวิจัยสรุปว่าฟลาโวนอยด์ที่พบในไวน์และองุ่นยับยั้งการก่อตัวของสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยาในผิวหนังที่โดนแสงแดด.

6- ป้องกันโรคที่ทำให้ตาบอด

ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากโรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยวอชิงตันในเซนต์หลุยส์ไวน์แดงสามารถหยุดกระบวนการที่เรียกว่าการสร้างเส้นเลือดใหม่ (การเปิดหลอดเลือดใหม่ในบริเวณรอบดวงตา) ซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของการตาบอด.

จอประสาทตาเบาหวานและจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการตาบอดในหมู่ชาวอเมริกันมากกว่า 50 เกิดจากการสร้างเส้นเลือดใหม่ในตา.

นักวิจัยอธิบายว่า resveratrol เป็นสารประกอบที่มีไวน์ที่ป้องกันการมองเห็น.

7- ป้องกันความเสียหายหลังจากจังหวะ

นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย Johns Hopkins กล่าวว่าไวน์แดงสามารถป้องกันสมองจากความเสียหายของหลอดเลือดสมอง.

ศาสตราจารย์ Sylvain Doréเชื่อว่า resveratrol ของไวน์แดงจะเพิ่มระดับของ heme oxygenase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่รู้จักในการปกป้องเซลล์ประสาทจากการทำลายของสมอง เมื่อมีคนทนทุกข์ทรมานจากโรคหลอดเลือดสมองสมองพร้อมที่จะปกป้องตัวเองเพราะเอนไซม์ในระดับสูงขึ้น.

8- ปรับปรุงการทำงานของปอดและป้องกันมะเร็งปอด

นักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์รายงานเกี่ยวกับการศึกษาที่ตรวจสอบผลของ resveratrol, ไวน์แดงและไวน์ขาวต่อการทำงานของปอด.

พวกเขาพบว่า

• ไวน์แดงนั้นดีต่อการทำงานของปอด
• ไวน์ขาวก็ดีต่อการทำงานของปอด

สมาชิกการศึกษาหนึ่งสรุปว่า "ผลประโยชน์ในการทำงานของปอดอาจเกี่ยวข้องกับสารประกอบหลายชนิดที่มีอยู่ในไวน์และไม่เพียง แต่จะ resveratrol"

ในทางตรงกันข้ามตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารระบาดวิทยามะเร็ง, Biomarkers และการป้องกันการบริโภคไวน์แดงอาจลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอด.

9- เพิ่มระดับของกรดไขมันโอเมก้า -3

ไวน์ดีกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่น ๆ เพื่อเพิ่มระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในพลาสมาและเซลล์เม็ดเลือดแดงตามการศึกษาของ IMMIDIET โดยการมีส่วนร่วมของนักวิจัยชาวยุโรปจากหลายประเทศ.

การศึกษาตรวจสอบผู้ใหญ่ 1,604 คนในลอนดอน, อาบรุซโซ (อิตาลี) และ Limburg (เบลเยียม) ทุกคนต้องได้รับการตรวจสุขภาพกับแพทย์ทั่วไปและพวกเขายังได้รับแบบสอบถามความถี่การบริโภคประจำปีซึ่งรวมถึงรายละเอียดของนิสัยการกินของพวกเขา.

พวกเขาพบว่าผู้ที่ดื่มไวน์ในระดับปานกลางมีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในเลือดสูงซึ่งโดยทั่วไปได้มาจากการบริโภคปลา เป็นที่ทราบกันว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ.

นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคไวน์ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นเพิ่มระดับของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในร่างกาย.

10- ป้องกันโรคตับ

การศึกษาดำเนินการที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียที่ซานดิเอโกสรุปว่าการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับคนที่ไม่เคยดื่มไวน์ การค้นพบของเขาท้าทายการคิดแบบดั้งเดิมเกี่ยวกับการดื่มแอลกอฮอล์และสุขภาพของตับ.

นักวิจัยรายงานในวารสาร Hepatology ว่าผู้ที่ดื่มเบียร์หรือสุราในระดับปานกลางมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นถึงสี่เท่าในการทำสัญญาโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์เมื่อเปรียบเทียบกับนักดื่มไวน์.

11- ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

นักวิจัยในซีแอตเทิลตรวจสอบการบริโภคแอลกอฮอล์โดยทั่วไปและไม่พบความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก.

อย่างไรก็ตามเมื่อพวกเขาก้าวไปอีกขั้นและวิเคราะห์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกันมีการระบุความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างการบริโภคไวน์แดงและความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งต่อมลูกหมาก.

แม้แต่การบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลาง (หนึ่งแก้วต่อสัปดาห์) ก็ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายได้ 6%.

12- ป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

ในการทดลองกับสัตว์นักวิทยาศาสตร์จาก Chinese Academy of Sciences ค้นพบว่า resveratrol ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ความต้านทานต่ออินซูลินเป็นปัจจัยสำคัญที่สำคัญที่สุดที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2.

นักวิจัยรายงานในวารสาร Metabolism ของเซลล์ที่ resveratrol ยังเพิ่มระดับของเอนไซม์ SIRT1 ซึ่งช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินในหนู.

ผู้นำการศึกษา Qiwei Zhai กล่าวว่าไวน์แดงอาจมีประโยชน์ต่อความไวของอินซูลิน แต่ควรได้รับการยืนยันในการศึกษาในภายหลัง.

และคุณรู้ประโยชน์อื่น ๆ ของไวน์แดงไหม??