หุ้น:
อาหารมายาเป็นอย่างไร
อาหารของชาวมายัน มันประกอบด้วยองค์ประกอบสี่ส่วนใหญ่: ธัญพืช, ข้าวโพด, สควอชและพริกหรือพริก เนื่องจากชาวมายันเป็นนักล่าพวกเขาเคยเสริมผักเหล่านี้ด้วยนกกวางหรือลิงที่พวกเขาตามล่ารวมถึงปลา.
อาหารของพวกเขาส่วนใหญ่ประกอบด้วยข้าวโพดตอร์ตียาพร้อมกับธัญพืชหรือส่วนประกอบอื่น ๆ.
ธัญพืชข้าวโพดและสควอชเรียกว่า 'สามพี่น้อง' เนื่องจากให้สารอาหารที่จำเป็นเมื่อรับประทานร่วมกัน.
วัฒนธรรมของชาวมายันมักจะถูกล่ารวบรวมและปลูกฝังอาหารของตัวเอง เนื้อสัตว์บางชนิดที่ถูกล่าตามปกติรวมถึงลิงกวางอีกัวน่าอาร์มาดิลโลแมนนาเตเต่าเต่าหนูตะเภาพวกสมเสร็จ javelina และนกหลายชนิด.
พวกเขายังบริโภคอาหารทะเลเช่นกุ้งก้ามกรามกุ้งหอยสังข์หอยและปลาชนิดต่าง ๆ.
ชาวมายันคิดค้นอาหารมากมายที่วันนี้กินเป็นประจำ พวกเขาเป็นอารยธรรมแรกที่ทำข้าวโพดตอร์ตียาและใช้พืชอะโวคาโดทำ Guacamole รูปแบบเก่า.
พวกเขายังประดิษฐ์ทมิฬซึ่งเป็นหลอดข้าวโพดอัดแน่นไปด้วยไก่หมูและผัก.
นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าชาวมายาเป็นคนแรกที่คั่วเมล็ดโกโก้เพื่อทำช็อกโกแลตแม้ว่ารุ่นของพวกเขาจะไม่หวาน.
บางทีคุณอาจสนใจ 10 ผลงานทางวัฒนธรรมของชาวมายันที่สำคัญที่สุด.
อาหารของชาวมายัน
อาหารของชาวมายันเติบโตในปริมาณมากและพืชผลทั่วไปบางชนิด ได้แก่ พริกพริกอะโวคาโดมะเขือเทศฝรั่งฝรั่งสับปะรดมะละกอฟักทองมันเทศและดำถั่วแดงและถั่วแดง.
ชาวมายันเคยทานอาหารเช้าแบบดั้งเดิมเช่นไข่กวนถั่วดำกล้วยและกาแฟ.
เพื่อให้ได้โปรตีนพวกเขาเตรียมข้าวโพดในหลาย ๆ วิธี รูปแบบเหล่านี้รวมถึง:
- Atol, โจ๊กทำจากข้าวโพดบดที่บริโภคกับพริกพริกไทย
- posol ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำและ sourdough เพื่อทนต่อการทำงานหนักของสนาม
- Tamale มักผสมกับพริกพริกไทยเนื้อและผักขมมายาซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีโปรตีนสูงในกัวเตมาลา.
อาหารพื้นฐานทำจากเนื้อสัตว์และผักตุ๋นพร้อมเมล็ดฟักทองสควอชและพริก นอกจากนี้กวางตัวนิ่มกระต่ายปลาหนูหอยทากและตัวอ่อนของตัวต่อถูกบริโภคหมด.
ต้องขอบคุณการวิจัยเมื่อไม่นานมานี้เป็นที่ทราบกันว่าเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้มีส่วนช่วยในการควบคุมอาหารของชาวมายันก่อนที่ชาวสเปนจะแนะนำโคเนื้อไก่งวงหมูและไก่.
ต้นยัคคะ
ปลูกมันสำปะหลังตั้งแต่ 600 ปีก่อนคริสตกาล หรือที่เรียกว่ามันสำปะหลังมันผลิตหัวขนาดใหญ่ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต พืชชนิดนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษาอารยธรรมที่มีขนาดใหญ่เท่ากับมายา.
ก่อนยุคพรีคลาสสิกเชื่อว่าอาหารของชาวมายันเน้นมันสำปะหลังและมันสำปะหลังมากกว่าข้าวโพด.
ข้าวโพด
ข้าวโพดเป็นส่วนหนึ่งของเกษตรกรรมหลักของเผ่ามายาซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของพวกเขา.
ข้าวโพดถูกนำมาใช้และบริโภคในหลากหลายวิธี แต่มันก็มักจะได้รับการแก้ไข ซึ่งหมายความว่าข้าวโพดนั้นชุ่มและสุกในสารละลายอัลคาไลน์.
เมื่อข้าวโพดถูก nixtamalized มันมักจะบดเป็น metate และเตรียมในหลายวิธี.
ตอร์ตีญาถูกปรุงสุกบน comal และใช้ห่ออาหารอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์หรือถั่ว.
Tortillas อนุญาตให้มีโอกาสมากมายสำหรับการสร้างอาหารและอนุญาตให้ผู้คนในสังคมชั้นสูงทั้งหมดกินได้อย่างอิสระ.
tortillas
เต่ามายาประกอบด้วยมวลประมาณสามหรือสี่นิ้วที่ค่อนข้างหนาซึ่งทำให้ฐานที่แข็งแกร่งสำหรับจานที่จะให้บริการในนั้น.
อาหารเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์บางประเภทและยังมีอะโวคาโดหรือสหายในการประชุมหรือพิธีกรรม.
ทะมาลี
ทามาเลสถูกจัดทำขึ้นด้วยแป้งข้าวโพดมักจะประกอบด้วยไส้ซึ่งถูกห่อและในแกลบข้าวโพดที่จะนึ่ง เชื่อกันว่าพวกมันถูกสร้างขึ้นเนื่องจากง่ายต่อการเคลื่อนย้าย.
เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ในวัฒนธรรมของชาวมายัน tamal รวมถึงการใช้เปลือกข้าวโพดหรือเปลือกกล้วยเพื่อหมักและเสริมสร้างกระบวนการปรุงอาหารให้แข็งแรง.
หลังจากขั้นตอนการทำอาหารทามาลก็ไม่ได้แกะห่อและราดด้วยซอส ทามาเลสสามารถเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองของชาวมายัน.
แม้ว่าอาหารเหล่านี้สามารถบริโภคได้ตามที่เป็นอยู่ แต่มีการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น รสเหล่านี้รวมถึงพริกพริก, โกโก้, หัวหอมป่าและเกลือ.
ช็อคโกแลต
โกโก้มีถิ่นกำเนิดในดินแดนที่ชาวมายันครอบครองซึ่งเป็นคนแรกที่นำเมล็ดผลไม้และขนมปังปิ้งมาทำเป็นช็อกโกแลตร้อน.
ต่างจากอารยธรรมสมัยใหม่มายาไม่ได้ทำช็อกโกแลตแท่งหรือเติมน้ำตาลหรือนมลงในโกโก้ ชาวมายันใช้ช็อคโกแลตเป็นยาอายุวัฒนะและใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส.
เมล็ดโกโก้ถูกนำมาใช้เป็นหลักในการทำช็อคโกแลตร้อนที่พวกเขาปิ้งเมล็ดในน้ำเพื่อทำเครื่องดื่มที่ใช้เป็นเครื่องกระตุ้นอารมณ์.
เครื่องดื่มนี้ถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมด้วยเช่นกันเพราะวัฒนธรรมนี้โกโก้เป็นของขวัญศักดิ์สิทธิ์จากเทพเจ้า เนื่องจากขาดน้ำตาลและนมช็อคโกแลตร้อนของชาวมายันจึงขมและเป็นฟอง.
ต้นโกโก้ซึ่งแปลตามตัวอักษรเป็นอาหารของเทพเจ้านั้นมีความสุขในทุกชนชั้นทางสังคมของชาวมายา ç
สำหรับพลังในการกระตุ้นและยาโป๊คู่รักของวัฒนธรรมนี้ดื่มเครื่องดื่มร้อนนี้ในระหว่างพิธีหมั้นและการแต่งงาน.
อะโวคาโดและกัวคาโมเล่
อะโวคาโดมีต้นกำเนิดในเม็กซิโกตอนใต้และกัวเตมาลาได้รับความรักจากวัฒนธรรมที่แตกต่างสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อครีม มันเป็นสมบัติที่ปลูกฝังของชาวมายัน.
อะโวคาโดถูกบดขยี้และรวมกับพริกหรือหัวหอมทำให้ guacamole เก่า.
การอ้างอิง
- อาหารมายา สืบค้นจาก wikipedia.org.
- อาหารมายัน (2015) ดึงมาจาก livestrong.com.
- 10 อันดับอาหารยอดนิยมของโลกมายา สืบค้นจาก nationalgeographic.com.
- ชาวมายันกินอะไร กู้คืนจาก reference.com.
- ข้าวโพดตอร์ตียา สืบค้นจาก wikipedia.org.