หุ้น:
Torus Testicles เนื้อหาและสูตรทางโภชนาการ
ลูกอัณฑะวัว พวกเขากินในหลายส่วนของโลกภายใต้ชื่อการทำอาหารที่หลากหลาย พวกเขาได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศจีนสเปนหรืออาร์เจนตินา.
การกินอวัยวะเพศสัตว์นั้นมีมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณเมื่อมีความเชื่อกันว่าการกินอวัยวะของสัตว์ที่มีสุขภาพดีนั้นสามารถแก้ไขโรคภัยไข้เจ็บได้.
ในสเปนกษัตริย์เฟอร์ดินานด์ชาวคาทอลิกอายุ 53 แต่งงานในการแต่งงานครั้งที่สองกับ Germana de Foix อายุ 17 ปีบริโภคลูกอัณฑะของวัวหรือ criadillas เพื่อรับประโยชน์ในความแข็งแรงของเขา.
เนื่องจากความเชื่อเหล่านี้การฝึกฝนยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้โดยเฉพาะในเอเชียที่ซึ่งอวัยวะเพศของสัตว์ได้รับการพิจารณาว่าเป็นเพลี้ย.
ลูกอัณฑะของวัว, ลูกวัว, ลูกแกะ, ไก่, ไก่งวงและสัตว์อื่น ๆ ที่กินในหลายส่วนของโลกภายใต้ชื่อการทำอาหารที่หลากหลาย ในอาร์เจนตินาและสเปนพวกเขาถูกเรียกว่า criadillas ในตุรกีพวกเขาถูกเรียกว่า "billur" และพวกเขายังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารจีนอิหร่านและกรีก.
โดยทั่วไปและในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันเชื่อกันว่าการกินลูกอัณฑะของวัวมีผลต่อยาโป๊ทั้งชายและหญิง แต่ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์.
เนื้อหาทางโภชนาการของลูกอัณฑะของวัว
สารอาหารอยู่บนพื้นฐานของส่วน 100 กรัม
- แคลอรี่: 135
- โปรตีน: 26 กรัม
- ไขมัน: 3 กรัม
- คอเลสเตอรอล: 375 มก
- คาร์โบไฮเดรต: 1 กรัม
ส่วนประกอบแร่
- โซเดียม: 171 มก
- โพแทสเซียม: 380 มก
- เหล็ก: 6%
- ฟอสฟอรัส: 26%
- แมกนีเซียม: 3%
- สังกะสี: 13%
อัณฑะได้รับการส่งเสริมเป็นยาโป๊เพราะพวกเขาควรจะมีฮอร์โมนเพศชาย อย่างไรก็ตามพวกเขาจะต้องมีการบริโภคดิบเพื่อให้ได้ผลประโยชน์ยาโป๊.
ลูกอัณฑะของวัวเป็นแหล่งโปรตีนลีนที่ดีแม้ว่ามันจะมีปริมาณโคเลสเตอรอลสูงมาก พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของสังกะสีและคาร์โบไฮเดรตต่ำ.
อาหารที่ทำด้วยอวัยวะเพศวัว
หอยนางรมจากเทือกเขาร็อคกี้หรือทุ่งหญ้าหอยนางรม
อาหารจานนี้สร้างโดยเจ้าของในแถบเทือกเขาร็อกกี เจ้าของฟาร์มแรกที่อาศัยอยู่ในตะวันตกต้องการแหล่งอาหารราคาถูกดังนั้นพวกเขาจึงทดลองกับเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน.
เพื่อไม่ให้เสียส่วนใดส่วนหนึ่งของสัตว์พวกเขาจึงเริ่มทำอัณฑะวัวกระทิงเพื่อทำถ่าน แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นหอยนางรมเนื่องจากมีลักษณะหนืดเมื่อดิบ แต่มีชื่ออื่นที่ใช้อธิบายอัณฑะ.
ตัวอย่างเช่น: คาเวียร์คาวบอย, หอยนางรมทุ่งหญ้า, การแกว่งเนื้อ, Montana tendergroin, ถั่วโรย, bollocks, หรือไก่หมู.
อย่างไรก็ตามหอยนางรมของเทือกเขาร็อคกี้เป็นคำสละสลวยสำหรับการสิ้นสุดคำสละสลวยที่เหลือทั้งหมด.
"หอยนางรม" ประเภทนี้มักพบในอเมริกาตะวันตกและแคนาดาตะวันตกที่การแบ่งตอนของสัตว์เล็กมักใช้เพื่อควบคุมการผสมพันธุ์กระตุ้นการเติบโตของกล้ามเนื้อโครงร่างสำหรับเนื้อสัตว์และควบคุมอารมณ์เช่น ทำให้สัตว์ดุร้ายน้อยลง.
ถึงแม้ว่า "Rocky Mountain Oysters" สามารถเสิร์ฟผัดสุกคั่วพวกเขามักจะปอกเปลือกเคลือบด้วยแป้งเกลือและพริกไทยและทอด ในแคนาดาลูกอัณฑะของวัวมักจะเสิร์ฟพร้อมเดมิกลาสและในประเทศสหรัฐอเมริกาเป็นเรื่องปกติที่พวกเขาจะมาพร้อมกับซอสค็อกเทล.
บางคนบอกว่าหอยนางรมบนภูเขาหินเสิร์ฟ Empanadas มีรสชาติคล้ายกับปลาหมึก.
สูตรสำหรับลูกอัณฑะวัวชุบเกล็ดขนมปัง
- สวดมนต์
- ไข่
- แป้ง
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- เกลือและพริกไทย
criadillas ถูกหั่นเป็นชิ้นเคลือบด้วยไข่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นพวกเขาก็ผ่านเศษขนมปังที่ควรปรุงรสด้วยพริกขี้หนูกระเทียมและพริกไทย พวกเขาทอดในน้ำมันซึ่งจะต้องร้อนมาก ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งบด.
Criadillas de toro ใน salsa verde
- ลูกอัณฑะวัว 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 5 กลีบ
- ใบกระวาน
- ผักชี 6 สาขา
- 2 หัวหอม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้มกิโลริยาลิดกับความร้อนปานกลางต่ำประมาณ 30 นาที ต่อจากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกจากน้ำเดือดและล้างด้วยน้ำจืด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง.
ในขณะที่ต้มปลาหมึกยักษ์มะเขือเทศจะถูกสับและย่างด้วยกระเทียมและผักชีเพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณควรทำมะเขือเทศที่คั่วจนเป็นซอส.
ในกระทะเพิ่มหัวหอมกับ criadillas ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเมื่อ criadillas เป็นสีน้ำตาลทองเพิ่มซอสของมะเขือเทศด้วยผักชี คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวหรือเตกีล่าเล็กน้อย.
วิธีอื่นในการให้บริการลูกอัณฑะวัว
ในประเทศสหรัฐอเมริกาอย่างที่ฉันพูดลูกอัณฑะของวัวมักจะเสิร์ฟและชุบแป้งทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยภายใต้ชื่อ "Rocky Mountain Oysters".
นอกจากนี้ในเดนเวอร์โคโลราโดยังมีเบียร์ที่ทำจากลูกอัณฑะวัวผสมกับฮอปส์ข้าวบาร์เลย์คั่วและมอลต์ประเภทต่างๆ.
ในแคนาดาคุณสามารถค้นหาพวกมันเสิร์ฟพร้อมเดมิกลาสและฝรั่งเศสมีสูตรที่เรียกว่า "animelles de moutons frites" ซึ่งลูกอัณฑะหมักด้วยน้ำส้มสายชู tarragon สมุนไพรและหัวหอมก่อนที่จะนำไปทอดและทอด.
มีการแข่งขันชิงแชมป์โลกของการทำอาหารลูกอัณฑะที่มีการเฉลิมฉลองตามปกติในช่วงฤดูร้อน.
ในโบลิเวียซุปทำด้วยลึงค์และลูกอัณฑะของวัวเป็นที่เชื่อกันว่ามันมีคุณสมบัติชุ่มชื่นและเรียกว่า "ไวอากร้าเดอลอส Andes".
ในสเปน criadillas ถือเป็นอาหารอันโอชะจริงในภาคเหนือพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นทาปาสและพวกเขามักจะเตรียมเป็น gizzards หรือ vinaigrette ปรุงรสจริง ๆ หรือกับ vinaigrette เก๋าจริง ๆ.
ในประเทศจีนพวกเขากินลูกอัณฑะของสัตว์ต่าง ๆ เช่นสุนัขจิ้งจอกหมูและวัว พวกเขาเป็นอาหารที่น่ารับประทานมากและแม้แต่ในบางสถานที่พวกเขาแสดงลูกอัณฑะดิบก่อนที่จะเตรียมพวกเขาเพื่อแสดงคุณภาพของพวกเขา.
การอ้างอิง
- Anderson, S. (2015) 11 สิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับหอยนางรมร็อคกี้ 25-2-2017, ฟื้นตัวจาก thrillist.com.
- (2016) โภชนาการของลูกอัณฑะสัตว์ 25-2-2017 สืบค้นจาก diet-blog.com.
- N, กาดนิม (2015) ประโยชน์ด้านสุขภาพของลูกอัณฑะบูล 25-2-2017, ฟื้นตัวจาก nogym.ne.
- Stradley, L. (2004) ประวัติความเป็นมาและสูตรของ Rocky Mountain Oysters 25-2-2017 สืบค้นจาก What's Cooking America, whatscookingamerica.net.
- Cárdenas, J. (2014) ชาวโบลิเวียมี "ไวอากร้า" ตามธรรมชาติของพวกเขา: ซุปกับสมาชิกตัวผู้ของวัว 25-2-2017, Recuperado de losandes.com.ar.
- Gates, T. (2010) 5 สถานที่ที่ควรไปเมื่อคุณอยากกินลูก 25-2-2017 สืบค้นจาก matadornetwork.com.
- Guillermo, R. (2016) Criadillas ในซอสสีเขียว 25-2-2017, กู้คืนจาก allrecipes.com.