5 อันดับของ Tequila ที่ได้รับความนิยมสูงสุด

ประเภทของเตกีล่า ตัวหลักคือสีขาว, หนุ่ม, reposado, añejoและañejoพิเศษ เตกีล่าเป็นหนึ่งในเหล้าที่นิยมมากที่สุดไม่เพียง แต่ในเม็กซิโก แต่ยังทั่วโลก.

มันเป็นโรงกลั่นที่มีต้นกำเนิดตั้งอยู่ในเขตเทศบาลเมืองเตกีล่าในรัฐฮาลิสโกประเทศเม็กซิโก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ทำจากการหมักและการสกัดน้ำผลไม้สกัดจากดอกอากาวอโดยเฉพาะดอกสีน้ำเงิน.

อะกาเวเป็นพืชที่มีลักษณะของเม็กซิโกที่มีใบหนาเนื้อและคม พืชชนิดนี้จะสะสมน้ำไว้ข้างในเหมือนต้นกระบองเพชร มันมีความหลากหลายซึ่งตลอดเวลาที่ผ่านมามันถูกใช้เพื่อแยกกระดาษใยขนมหวานน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและน้ำตาลจากมัน.

ไม่เพียง แต่สกัดเตกีล่าจากหางจระเข้ แต่ยังมีเหล้า 2 ชนิด ได้แก่ mezcal และ pulque มีพืชหางจระเข้มากกว่า 200 ชนิดซึ่งมีความแตกต่างกันตามลักษณะเฉพาะเช่นขนาดรูปร่างและสี.

เตกีล่าได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงเป็นที่รู้จักในนามของแหล่งกำเนิดตั้งแต่ 2517 มันเป็นกฎระเบียบที่ระบุว่ามีเพียงการกลั่นที่เก็บเกี่ยวในห้ารัฐของเม็กซิโกจะเรียกว่า "เตกีล่า" ในMichoacán (30 เทศบาล), Guanajuato (เจ็ดเทศบาล), นายาริต (แปดเทศบาล) และตาเมาลีปัส (สิบเอ็ดเทศบาล) แต่รัฐหลักคือฮาลิสโกเนื่องจากสามารถผลิตได้ในเทศบาล 125 แห่ง.

ดัชนี

• 1 หมวดหมู่ของเตกีล่า
• เตกีล่า 2 แบบ
  • 2.1 สีขาว
  • 2.2 Young
  • 2.3 Reposado
  • 2.4 อายุ
  • 2.5 เสริมañejo
• 3 ใช้
  • 3.1 สีขาว
  • 3.2 Reposado

หมวดหมู่ Tequila

เตกีล่ามีสองประเภทตามมาตรฐานเม็กซิกันอย่างเป็นทางการ อันแรกคือเตกีล่า agave 100% นี่คือเหล้าที่ทำขึ้นโดยหางจระเข้นั่นคือการกลั่นสับปะรดของพืช ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้จะไม่ผสมกับน้ำตาลอื่น ๆ นอกเหนือจากที่ได้จากสายพันธุ์สีฟ้าที่เรียกว่า Agave tequilana Weber.

สิ่งนี้จะต้องปลูกในพื้นที่ที่มีต้นกำเนิดและเพื่อให้เหล้าสามารถนับในชื่อของ "100% หางจระเข้เตกีล่า" จะต้องได้รับการบรรจุในพืชที่ควบคุมโดยผู้ผลิตที่ได้รับอนุญาต.

ประเภทที่สองเรียกว่าเตกีล่าเท่านั้น เมื่อไม่นานมานี้มาตรฐานอนุญาตให้เตกีล่ามีอย่างน้อย 51% ของหางจระเข้และ 49% ของน้ำตาลอื่น ๆ ที่ได้มามากที่สุด อย่างไรก็ตามตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่สัดส่วนของหางจระเข้ไม่น้อยกว่า 60%.

Tequilas ในหมวดหมู่นี้เป็นที่รู้จักกันว่าผสมเนื่องจากในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ (หางจระเข้) ผสมกับน้ำตาลอื่น ๆ เช่นอ้อยหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด.

ซึ่งแตกต่างจากเตกีล่า Agave 100% สุราที่อยู่ในหมวดหมู่นี้สามารถบรรจุในพืชที่ไม่ได้เป็นของผู้ผลิตที่ได้รับอนุญาต แม้ว่าผู้ทำแพ็กเกจจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่กำหนดไว้.

ประเภทของเตกีล่า

เตกีล่าซึ่งแตกต่างจากสุราอื่น ๆ เช่นไวน์มีหลายพันธุ์ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังคงเกิดขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันและขึ้นอยู่กับลักษณะที่ได้มาในระหว่างกระบวนการกลั่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเวลาแก่ รายละเอียดเหล่านี้ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน.

เป็นที่น่าสังเกตว่ามาตรฐานระบุว่าเตกีล่าต้องมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 35 เกรด ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีการกลั่นซ้ำสองครั้ง ในกระบวนการแรกจะสำเร็จได้ 28 องศาในขณะที่ได้รับ 55 องศาที่สอง.

เหล่านี้คือเตกีล่าห้าประเภทที่มีอยู่:

ขาว

นี่คือความหลากหลายที่บริสุทธิ์ที่สุดที่มีอยู่ในเตกีล่า มันเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการทำรายละเอียดของพันธุ์สุราอื่น ๆ เตกีล่าประเภทนี้ไม่ต้องการอายุจึงมีเฉพาะในถังไม้โอ๊กเพียงไม่กี่ชั่วโมงหรืออย่างน้อยไม่กี่เดือน มันจะถูกบรรจุเมื่อมันถูกกลั่นแล้ว.

เตกีล่าสีขาวใสและใส แต่ไม่จำเป็นต้องไม่มีสี หลังจากการกลั่นครั้งที่สองผลิตภัณฑ์จะถูกส่งผ่านถังเพื่อเพิ่มโมเลกุลของน้ำเพื่อให้ได้ปริมาณแอลกอฮอล์ที่จำเป็น ต้องมีอย่างน้อย38ºGLและสูงสุด46ºGL.

ความหลากหลายนี้มีรสหวานลักษณะที่ได้จากหางจระเข้ที่ปรุงสุกเพราะมันมีน้ำผึ้งหวาน เตกีล่าสีขาวเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการรักษาคุณภาพตามธรรมชาติของดอกโคม.

หนุ่มสาว

เตกีล่าประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้สุกเหมือนกันและจะพักเพียงสองสามสัปดาห์หรือเป็นเดือนในถังไม้ ซึ่งแตกต่างจากเตกีล่าสีขาวนี่คือลักษณะของสีทองหรือสีเหลืองอำพัน.

ความหลากหลายนี้ถูกทำให้อ่อนลงด้วยรสชาติและสีต่าง ๆ เช่นคาราเมลสารสกัดโอ๊คน้ำตาลและกลีเซอรีน แต่เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้บรรจุอยู่ในวัตถุดิบจึงอาจรู้สึกได้ถึงรสชาติของเครื่องดื่ม.

ความหลากหลายนี้คือการผสมผสานของเตกีล่าสีขาวและอายุและ / หรือเตกีล่าอายุซึ่งมีการเพิ่มรสชาติก่อนที่จะถูกบรรจุขวด พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีราคาที่ไม่แพงมาก แต่ถึงแม้จะมีเงื่อนไขเหล่านี้พวกเขาก็ยังสามารถได้รับความนิยม 100%.

เหล้านี้ยังมีโทนสีหวานนอกเหนือไปจากกลิ่นโอ๊คอ่อน ในกรณีนี้การสำเร็จการศึกษาเริ่มต้นที่38ºGLและสามารถเข้าถึง40ºGL.

สงบ

มันคือเตกีล่าสีขาวที่มีอายุ 6 ถึง 9 เดือนในถังไม้โอ๊ก แต่น่าสังเกตว่าเวลานี้ไม่ควรเกิน 12 เดือน.

reposado นี้จะช่วยรักษารสชาติดั้งเดิมของดอกโคมสีฟ้าและถังไม้ให้เหล้ารสอ่อนนอกเหนือไปจากสีทองอ่อนและกลิ่นหอมอร่อยแม้เพื่อให้รสชาติของมันแข็งแรงและเผ็ดมากกว่าสีขาว.

นี่คือความหลากหลายที่ครอบครองเกือบ 70% ของตลาดเม็กซิกัน กระบวนการผลิตของมันคล้ายกับสีขาวมาก อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ความแตกต่างอยู่ในช่วงเวลาที่ทำให้สุก.

หลังจากเวลาผ่านไปก็จะถูกกรองและบรรจุ ปริมาณแอลกอฮอล์ในเชิงพาณิชย์ของเตกีล่าประเภทนี้จะถูกปรับด้วยน้ำเจือจางและสำเร็จการศึกษาคือ38ºGL.

เก่า

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้คือกระบวนการสุกแก่ สำหรับเตกีล่าที่จะต้องมีอายุจะต้องมีอายุในถังอย่างน้อย 12 เดือน ถังเหล่านี้มักจะเป็นไม้โอ๊คสีขาวหรือไม้โอ๊ค และพวกเขามีความจุสูงสุด 600 ลิตร.

กระบวนการทำอย่างละเอียดไม่แตกต่างกันมากเกินไปเมื่อเทียบกับกระบวนการก่อนหน้า แต่มันเป็นช่วงเวลาแห่งความชราที่สร้างความแตกต่าง ในเวลานั้นเหล้าได้รับโน๊ตของไม้และวานิลลารสชาตินี้มักจะรุนแรงกว่า reposado.

สีของเตกีล่านี้อาจเป็นทองคำที่แข็งแกร่งหรืออำพันที่มืด และต้องขอบคุณเวลาที่เหลืออยู่ในถังไม้ทำให้รสชาติของสิ่งนี้ถูกทำให้ชุ่มด้วยเหล้า วาไรตี้นี้สามารถมีอายุได้ถึง 10 ปี ปริมาณแอลกอฮอล์เริ่มต้นที่38ºGLจนกว่าจะถึง40ºGL.

ค้างเกิน

นี่เป็นหนึ่งในรุ่นที่หรูหราและบางที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเวอร์ชันล่าสุดที่สร้างขึ้น (2005) เตกีล่านี้แตกต่างจากของเก่าเพราะใช้เวลาในถังไม้โอ๊ก.

ความหลากหลายนี้จะต้องมีอายุอย่างน้อยสามปี และนี่คือสิ่งที่ทำให้รสชาติมีพลังยิ่งขึ้น ช่วงต่อเวลาพิเศษนั้นให้ความหวานมากขึ้นโทนเผ็ดมากขึ้นและทำให้รสชาติของไม้มากขึ้น.

การใช้งาน

เช่นเดียวกับเหล้ารัมหรือวอดก้า, เตกีล่าเป็นเครื่องดื่มที่สามารถบริโภคคนเดียวหรือในเครื่องดื่มค็อกเทล สิ่งที่มักจะใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คือเตกีล่าสีขาวและเล็ก.

ขาว

สีขาวมักจะใช้สำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลเช่น Bloody Mary, Cosmopolitan และ Margaritas เพื่อให้ร่างกายของพวกเขามากขึ้น ในทางตรงกันข้ามชายหนุ่มมักใช้ร่วมกับโซดาหรือน้ำผลไม้.

สงบ

reposado เตกีล่าเป็นเรื่องธรรมดามากที่สุดและบริโภคมากที่สุด นี่คือเหล้าที่มักจะเสิร์ฟในช็อตด้วยเกลือและมะนาว และในกรณีของเตกีล่าอายุและañejoพิเศษพวกเขามักจะถูกนำมาใส่ในแก้วเตกีล่าโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งและไม่ผสมกับอะไรเลยเพื่อให้รสชาติของมันไม่เปลี่ยน.

เตกีล่าเป็นหนึ่งในสุราที่แข็งแกร่งที่สุดที่มีอยู่ แต่การรับความหลากหลายอย่างใดอย่างหนึ่งอาจขึ้นอยู่กับอายุของบุคคลที่จะใช้สุรากลั่นที่สุกแล้ว.

สำหรับผู้ที่มักจะดื่มประเภทนี้ข้อเสนอแนะคือการเลือกสำหรับ reposado เตกีล่า มันเป็นความหลากหลายที่แนะนำมากที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่เคยสัมผัสกับเหล้าชนิดนี้.

หลังจากลองแล้วคุณสามารถเลือกสีขาวได้ ไม่แนะนำสำหรับการติดต่อครั้งแรกเนื่องจากความหลากหลายนี้แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งของเตกีล่าที่ดีที่สุด.

ในทางกลับกันแม้ว่าจะไม่แนะนำให้ใช้การกลั่นนี้ในระหว่างมื้ออาหาร แต่มันก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันในการย่อยอาหาร ในกรณีนี้ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็น reposado หรือañejo นอกจากนี้ที่แนะนำมากที่สุดคือผู้ที่มีป้ายกำกับว่าหางจระเข้ 100%.