หุ้น:
5 ขนมยูคาทานยอดนิยม
ขนมยูคาทานทั่วไป พวกเขาได้รับอิทธิพลมากจากวัฒนธรรมของชาวมายันเช่นเดียวกับชาวสเปนและฝรั่งเศส พวกเขามีต้นกำเนิดในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบเก้าและรักษาความนิยมจนถึงปัจจุบัน.
เมื่อมาถึงจังหวัดยูคาทานชาวสเปนนำผลิตภัณฑ์หลายชนิดมาด้วยพร้อมกับน้ำตาล พวกเขายังแนะนำเทคนิคในภูมิภาคเช่นการอบและการอบ.
สิ่งนี้ส่งผลให้เกิดการผลิตขนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคอนแวนต์ ต่อมาการฝึกฝนนี้ก็ได้ขยายไปถึงบ้านส่วนใหญ่ในพื้นที่.
วันนี้ขนมทั่วไปของภูมิภาคสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท: ขนมแบบดั้งเดิมขนมน้ำเชื่อมและขนม.
ปัจจุบันมีขนมหลากหลายประเภทในภูมิภาคยูคาทาน ส่วนใหญ่ยังคงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวพื้นเมืองแม้ว่าชาวต่างชาติจะอยากลอง.
คุณอาจสนใจในประเพณีและขนบธรรมเนียมของYucatán.
ขนมยูคาทาน 5 แบบ
1- อัลมอนด์มาร์ซิแพน
หวานดั้งเดิมนี้ทำด้วยส่วนผสมของอัลมอนด์บดและน้ำเชื่อมหวาน น้ำเชื่อมนี้มักจะเตรียมโดยการต้มส่วนผสมของน้ำผึ้งอบเชยและน้ำจนกว่าจะมีความสอดคล้องที่ต้องการ.
หลังจากผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วพวกเขาจะถูกปัดเศษและวางแป้งในเตาอบจนกว่ามันจะดีและสม่ำเสมอ.
หลังจากนั้นคุณสามารถหอมด้วยกลิ่นกุหลาบหรือเพิ่มอาหารเสริมเช่นอัลมอนด์ชิ้นใหญ่.
2- Zapotitos
Yucatecan zapotitos เป็นของหวานในรูปผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้ด้วยเมล็ดฟักทองและน้ำตาล พวกเขามีความสอดคล้องที่คล้ายกันกับมาร์ซิแพนและมักจะถูกปกคลุมด้วยอบเชย.
ขนมโบราณเหล่านี้ได้รับชื่อของพวกเขาเพราะพวกเขาทำแบบดั้งเดิมในรูปของ zapote, ผลไม้ทั่วไปของพื้นที่.
ขณะนี้คุณสามารถค้นหาแง่มุมที่แตกต่างกันมากมาย อย่างไรก็ตามรสชาติจะเหมือนกันสำหรับ zapotitos ทุกประเภท.
3- เค้กไหลผ่าน
เค้กที่ผ่านการรันเป็นยูคาทานแบบหวานทั่วไปที่เตรียมด้วยมันเทศ.
พวกเขามักจะมีรูปร่างโค้งมนแม้ว่าพวกเขายังสามารถเตรียมคล้ายกับเค้ก.
4- ฝรั่งวาง
ของหวานที่เป็นที่รู้จักกันดีในบริเวณนี้คือน้ำพริกฝรั่งซึ่งเป็นผลมาจากการปรุงผลไม้เมืองร้อนที่มีชื่อเดียวกัน มันเป็นผลไม้ที่หวานและหอมมากมีเนื้อสีชมพูหรือสีขาว.
พาสต้าทำโดยการบดและรัดเยื่อกระดาษของผลไม้และต้มในภายหลังด้วยน้ำเชื่อมจนกว่ามันจะสอดคล้องกัน.
วางนี้แพร่กระจายในบล็อกขนาดใหญ่ เมื่อเย็นลงมันจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับการเติมเต็มทั้งหวานและเผ็ด.
มันเป็นเรื่องปกติมากที่จะพบว่ามันมาพร้อมกับชิ้นส่วนของชีสนุ่มสลัดหรือคุกกี้และบิสกิต.
5- เมอแรงค์
ความหวานทั่วไปสุดท้ายของรายการยังเป็นหนึ่งในสิ่งที่รู้จักกันดีที่สุด ทำด้วยไข่ขาวและน้ำตาลมันสามารถมีหลายรูปร่างและสี แต่มักจะมีรสชาติที่เป็นลักษณะ.
Merengue ขายโดย "เมอแรง" พ่อค้าริมถนนที่เตรียมและขายขนมเหล่านี้มานานกว่าศตวรรษ.
ในอดีตครั้งที่การขายเมอแรงค์ดำเนินการผ่านเกมแห่งโอกาสที่เรียกว่า "volado" แม้ว่าประเพณีนี้จะไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไปในภูมิภาคนี้.
การอ้างอิง
- "Merengue (อาหาร)" ใน: วิกิพีเดีย สืบค้นเมื่อ: 4 พฤศจิกายน 2017 จาก Wikipedia: en.wikipedia.org
- "ขนม Yucatecan" ใน: Mérida de Yucatán สืบค้นเมื่อ: 4 พฤศจิกายน 2017 จากMérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
- "Dulces de Yucatán, อิทธิพลของสเปนและการผสมผสานของชาวมายันกับรสชาติ" ใน: Radio Fórmula สืบค้นเมื่อ: 4 พฤศจิกายน 2017 จาก Radio Fórmula: radioformula.com.mx
- "รสหวานของยูคาทาน" ใน: จาก 10 เรียกคืนเมื่อ: 4 พฤศจิกายน 2017 จาก De 10: de10.com.mx
- "บาปหวานที่กระทำโดยยูคาเทคทุกคน" ใน: Sipse สืบค้นแล้ว: 4 พฤศจิกายน 2017 จาก Sipse: sipse.com