อาหารเช้าแบบโปรตุเกสแสนอร่อยและสูตรอาหาร

อาหารเช้าแบบโปรตุเกส, เช่นเดียวกับอาหารโดยทั่วไปมีความหลากหลายของอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากบทสรุปทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย.

อาหารที่มีชื่อเสียงบนพื้นฐานของอาหารทะเลโดดเด่นด้วยทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์โดยเฉพาะพร้อมการเข้าถึงมหาสมุทรแอตแลนติกอย่างสมบูรณ์ซึ่งวัฒนธรรมเหล่านี้วางไว้ในประวัติศาสตร์สากลว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่สำคัญที่สุดและบุกเบิกการสำรวจทางทะเล.

อย่างไรก็ตามอิทธิพลของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ปฏิเสธไม่ได้ในวัฒนธรรมโปรตุเกสบุกรุกโต๊ะของคุณอย่างโอชะ อิทธิพลที่โดดเด่นอื่น ๆ ของเขาในครั้งนี้ preveniente ของดินแดนอาณานิคมเก่าของเขาคือการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อให้รสชาติที่ดีกับมื้ออาหารของเขา.

ข่าวอาหารเช้าของชาวโปรตุเกส

สำหรับหลาย ๆ คนภายในความเร่งรีบและคึกคักของชีวิตในเมืองทางเลือกที่เร็วและเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารเช้าไม่ใช่แบบดั้งเดิมที่สุด แต่มันได้กลายเป็นเทรนด์ระดับโลกเนื่องจากอิทธิพลของอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหารเช้าแบบคอนติเนนทัล.

ในแง่นี้อาหารเช้าแบบโปรตุเกสมีค่าเท่ากับขนมหวาน ถนนที่เต็มไปด้วยร้านเบเกอรี่ที่นำเสนอขนมอบมากมายที่ทำจากแป้งผสมหรือผสมกับขนมอบหวานและครีมต่างๆ เค้กชนิดต่าง ๆ เค้กครัวซองต์คุกกี้และโดนัทประดับเคาน์เตอร์ที่รอนักทาน.

ในบรรดาเหล่านี้เป็นเค้กครีมที่มีชื่อของการเป็นเค้กประจำชาติ มันเป็นเค้กขนมพัฟขนาดเล็กที่มีรูปทรงกลมที่เต็มไปด้วยวิปปิ้งครีมรสวานิลลาและอาบน้ำในส่วนผสมผงน้ำตาลและอบเชย.

ร้านเบเกอรี่บางร้านดัดแปลงไส้โดยเพิ่มแอปเปิ้ลหรือขนมอัลมอนด์แทนครีมปกติและใช้น้ำตาลไอซิ่งด้านบน.

ขนมปังปิ้งสองสามชิ้นที่มีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันก็เป็นตัวเลือกอาหารเช้าทั่วไป ในฐานะที่เป็นสหายบ่อยคือเนย, แยม, แฮมและชีสจำเป็น.

แต่สิ่งนี้จะทำให้อาหารเช้าเป็นของชาติมากขึ้นหากไม่มีกาแฟโปรตุเกสสักถ้วยเป็นเครื่องดื่มร้อน ซึ่งเอสเพรสโซที่มีชื่อเสียงด้วยครีมเป็นเรื่องปกติ.

อาหารที่ทำจากไข่ยังใช้เป็นทางเลือกเสริมสำหรับขนมปังหรือเค้ก ไข่เจียวเป็นหนึ่งในที่พบมากที่สุดผสมกับ chorizo ​​หรือเบคอนเป็นรสชาติที่โดดเด่นและการตัดผักเช่นหัวหอมหรือหน่อไม้ฝรั่งเพื่อให้จานมีความสุขมากขึ้น จำเป็นต้องเป็นภาษาโปรตุเกสแท้ๆมีเพียงน้ำมันมะกอกเท่านั้นที่ใช้ในการทอดส่วนผสม.

การตัดผลไม้และโยเกิร์ตไม่ได้หลบหนีจากโต๊ะในตอนเช้าให้ความหลากหลายในด้านรสชาติสีและคุณค่าทางโภชนาการแก่อาหารเช้าแบบโปรตุเกส.

ผลไม้ยังใช้ทำน้ำผลไม้สำหรับเครื่องดื่มสดพร้อมกับอาหารมื้อเช้า นอกจากนี้ธัญพืชในนมยังมีสถานที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบ้านที่เล็กที่สุด.               

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อาหารเช้าประเภทนี้ค่อนข้างคล้ายกับอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล แต่สิ่งที่ทำให้โปรตุเกสโดยเฉพาะคือกาแฟและขนมเค้กที่ขาดไม่ได้ แนวโน้มนี้ได้ชนะใจและเพดานปากของผู้อยู่อาศัยทำให้มันเป็นฉลากของ "อาหารเช้าแบบโปรตุเกสดั้งเดิม".

ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญของห้องครัวและนักเรียนของวัฒนธรรมมันเกิดจากความเร่งรีบและคึกคักของชีวิตประจำวันการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

อาหารเช้าตามแบบฉบับของวัฒนธรรมโปรตุเกส

โปรตุเกสเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมเกี่ยวกับการเดินเรือในประวัติศาสตร์มานานหลายศตวรรษดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารทะเลบางชนิดครองโต๊ะอาหารเช้า ในบรรดาอาหารดั้งเดิมเหล่านี้คือ fritters ของปลาซึ่งเป็นอาหารที่แม้จะมีความหลากหลายในการเตรียมการรักษามาตรฐานบางอย่าง.

การนำเสนอในลูกบอลขนาดเล็กหรือม้วนทำให้มันเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วสำหรับตอนเช้า ส่วนผสมของมันประกอบไปด้วยเนื้อปลาดิบและที่หลุดเป็นฝอยมันฝรั่งไข่พาร์สลีย์เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยขาวเพื่อเพิ่มรสชาติและน้ำมันมะกอกที่สำคัญในการผัดส่วนผสมและทำฟริตเตอร์ที่ยอดเยี่ยม.

การเตรียมมันคือการปรุงอาหารมันฝรั่งโดยไม่ทำให้ผิวแห้ง นี้จะถูกลบออกเมื่อปรุงสุกเพื่อให้ชนิดของน้ำซุปข้นที่ผสมกับปลา ตีไข่และเพิ่มพาร์สลีย์พร้อมกับส่วนผสมของมันฝรั่งและปลาคอด ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างทั่วถึงจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

เครื่องปรุงรสไม่แพ้ในจานนี้ มันมักจะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ทอดแป้งในทรงกลมเล็ก ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำมันครอบคลุมฟริตเตอร์เพื่อรับประกันการทำอาหารทั้งหมดและสม่ำเสมอ เมื่อทอดให้เย็นสักครู่.

การนำเสนอรูปทรงกลมแบบดั้งเดิมของร้านอาหารและร้านกาแฟที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้โดยใช้สองช้อนชา ผ่านและหมุนส่วนมวลจากที่หนึ่งไปยังอีกและจึงปั้นรูปร่างที่คาดหวัง ทำสดใหม่จะมีความสุขกับเพดานที่ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมการมาก.

อาหารที่มีชื่อเสียงที่แนะนำสำหรับอาหารเช้าอีกอย่างหนึ่งคือ Frittata ของโปรตุเกสซึ่งเป็น Tortilla ชนิดหนึ่ง แต่อบ ต้องเปิดเตาตั้งแต่เริ่มต้นเตรียม.

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก ๆ กับผักต่าง ๆ โดยเฉพาะมะเขือเทศ นี่คือทอดด้วยน้ำมันมะกอกสักสองสามนาทีในกระทะ - ทนเตาอบ.

ตีไข่ด้วยเครื่องปรุงรสที่แนะนำ: ออริกาโน, พริกไทยดำและเกลือ จากนั้นเทไก่และซอสผัก มอสซาเรลล่าชีสขูดโรยบนพื้นผิวของส่วนผสมและวางในเตาอบประมาณ 10 นาที.

เป็นรายละเอียดขั้นสุดท้ายเพื่อให้มันดูเป็นสีน้ำตาลฟริตตาเป็นกราแตงประมาณหนึ่งนาทีหรือจนกว่ามันจะเป็นสีน้ำตาลทอง.

คุณต้องหั่นมันเป็นชิ้น ๆ และพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ จานประเภทนี้จะหนักแนะนำเป็นอาหารเช้าสายหรือที่เรียกว่า "ขนถ่าย".

การเพิ่มเติมและการดัดแปลงบางอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของท้องถิ่นหรือส่วนผสมที่อยู่ในมือ เป็นเรื่องปกติที่จะพบ firttatas ที่ปรุงด้วย chorizo ​​หรือไส้กรอกโปรตุเกสชนิดทั่วไปเห็ดผักโขมหรือผักอื่น ๆ.

การอ้างอิง

1. Catarina Lourenço โปรตุเกส: อาหารเช้าแบบโปรตุเกสทั่วไปคืออะไร (2014) quora.com.
2. ราฟาเอลทาวาเรส อาหารเช้าแบบโปรตุเกส ง่ายและอร่อย! (2016) เรียนรู้ภาษาโปรตุเกสกับ Rafa learn-portuguese-with-rafa.com.
3. หน่อไม้ฝรั่งและไข่เจียว chourico (ไข่เจียวของchouriço com espargos) (2013) Easyportugueserecipes easyportugueserecipes.com.
4. ลิสบอน, ลิสบอนหวาน: อาหารเช้าที่เราโปรดปรานในโปรตุเกส (2011) สาว Globetrotter globetrottergirls.com.
5. Buñoelos de Bacalao a la Portuguesa (โรงแรมปารีสปอร์โต) 2009. cocinoencasa.blogspot.com.
6. สูตรอาหารเช้าโปรตุเกส Yummly http://www.yummly.co/recipes/portuguese-breakfast.
7. Debora Alfonso ค้นพบโปรตุเกส อาหารของโปรตุเกสมีรากภูมิหลังและประวัติศาสตร์และแนวโน้มใหม่ร้านอาหารแบบดั้งเดิม ค้นพบโปรตุเกส godiscoverportugal.com.
8. อาหารเช้าแบบโปรตุเกส - Sohnos, chouriço & สเต็ก Cooking With Dad with Manny Lopes (รายการทีวี) (2014) ลองชิมโปรดักชั่นนี้.