หุ้น:
อาหารทั่วไปของ Aguascalientes 5 Platos Destacados
อาหารทั่วไปของอากวัสกาเลียนเตส มันโดดเด่นสำหรับอาหารและสูตรอาหารเช่นไก่ของ San Marcos, ยัดไส้ gorditas, หมูดูดนมย่างหรือประหม่าของชีสและฝรั่ง.
อากวัสกาเลียนเตสเป็นรัฐเม็กซิกันซึ่งตั้งอยู่ในศูนย์กลางทางภูมิศาสตร์ของประเทศ โดยการขยายมันครองหนึ่งในสถานที่สุดท้ายในรายการของภูมิภาคของเม็กซิโกเป็นที่เล็กที่สุดที่สามและเป็นหนึ่งในประชากรที่น้อยที่สุด.
ภูมิภาคนี้เป็นชื่อของแหล่งสำรองน้ำพุร้อนที่ค้นพบในพื้นที่โดยนักสำรวจคนแรกที่มาถึง.
รวมถึงพิพิธภัณฑ์สถาปัตยกรรมและงานแสดงสินค้าแห่งชาติของซานมาร์คอสในเดือนเมษายนเป็นสถานที่ท่องเที่ยวหลัก.
ศาสตร์การทำอาหารของอากวัสกาเลียนเตสนั้นหลากหลายมากเช่นเดียวกับการผลิตทางการเกษตร มันรวมองค์ประกอบเม็กซิกันแบบดั้งเดิมกับชนพื้นเมืองหรืออื่น ๆ ของภูมิภาค.
ในกรณีอื่น ๆ เราพบอาหารที่มีสาเหตุมาจากมรดกของผู้คนและวัฒนธรรมอื่น ๆ ที่ปรับเปลี่ยนในเวลาและรูปแบบเพื่ออาหารที่ทันสมัย.
นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ย่อยในเขตเทศบาลที่แตกต่างกันซึ่งเสริมสร้างทั้ง.
อาหารดั้งเดิมของอากวัสกาเลียนเตส
Pollo de Aguascalientes
ยังเป็นที่รู้จักกันในนามไก่ของซานมาร์คอสเนื่องจากเป็นอาหารจานธรรมดาของงานนั้น เมื่อชิ้นส่วนต่าง ๆ ของไก่ทั้งตัวถูกผัดมันจะถูกปรุงในซอสผลไม้หวาน.
น้ำตาล, อบเชย, ลูกแพร์, ลูกพีช, แอปริคอตและมะเขือเทศทำขึ้นน้ำซุปที่เนื้อสุก มันอาจจะเป็นจานที่มีลักษณะและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในภูมิภาค.
ภาษาสเปน Chambarete
ซุปกาลิเซียรุ่นหนึ่งซึ่งมีการเพิ่ม xoconostles ซึ่งเป็นผลไม้ของกระบองเพชร เช่นเดียวกับต้นฉบับของสเปนโดยมีพื้นฐานมาจากการปรุงเนื้อลูกวัวด้วยกระดูกและพืชตระกูลถั่ว.
ชิกพีอยู่ในกาลิเซียสำคัญในสูตรนี้ ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้คือแครอทมันฝรั่งบวบหรือกะหล่ำปลีเพื่อเป็นอาหารในฤดูหนาว.
ตุ๊กตายัดไส้
อาหารจานเรียบง่ายและหลากหลายตามแบบฉบับของอาหารข้างทางการยกระดับแนวคิดฟาสต์ฟู้ดสู่หมวดอาหารระดับกูร์เมต์.
ประกอบด้วยขนมปังกรอบขนมปังกรอบยัดไส้กับเนื้อสัตว์ใด ๆ - หมูเนื้อวัวหรือไก่ - พร้อมกับการฟอกหนัง.
การฟอกเป็นโคลสลอว์ - จำต้นโคลสลอว์ของอังกฤษ - ด้วยหัวหอม, แครอทและน้ำส้มสายชู ในการสร้างกอร์ดิต้าที่สมบูรณ์แบบให้กับเนื้อสัตว์และซอสดำขำจะเพิ่มความหวานหรือเผ็ดเพื่อรสชาติของร้านอาหาร.
หมูดูดนมย่าง
ลูกหมูย่างในเตาอบเสิร์ฟในรูปแบบของเนื้อเป็นฝอยมักจะเป็นทาโก้หรือม้วนแบบดั้งเดิมจาก Aguascalientes.
คุณไม่สามารถพลาด guacamole เป็นเครื่องปรุงรสผสมกับเนื้อฉ่ำของหมูหนุ่ม มันเป็นของขบเคี้ยวทั่วไปในช่วงดึกเมื่อถึงเวลาเข้านอน.
ประหม่าชีสและฝรั่ง
ขนมก็เป็นส่วนหนึ่งของตำราอาหารของอากวัสกาเลียนเตส ที่นี่เรามีตัวอย่างใหม่ของอิทธิพลทางประวัติศาสตร์ของวัฒนธรรมอื่น ๆ ในภูมิภาค.
มันเป็นของหวานทั่วไปจากสเปนคิดค้นใหม่ด้วยการเพิ่มหนึ่งในผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะและอุดมสมบูรณ์ที่สุดของ Aguascalientes: ฝรั่ง.
สิ่งนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในไข่คาราเมลนมข้นและครีมชีสเพื่อให้ได้รสชาติผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะ.
การอ้างอิง
- อากวัสกาเลียนเตส (เม็กซิโก) สารคดีโดย History Channel.
- "นักท่องเที่ยวแห่กันมาที่เมืองจากทั่วทุกมุมเพื่อชมงาน San Marcos Fair ที่น่าทึ่งซึ่งเป็นหนึ่งในกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่สำคัญที่สุดในประเทศ" BestDay.com.
- Karen Hursh Graber เนื้อสไตล์สเปนเม็กซิกันและสตูว์ผัก: Spanish Chambarete Mexconnect.com, 2008.
- Lauren Rothman วิธีทำ gorditas ด้วย masa Seriouseats.com, 2014.
- ลูกหมู Vivaaguascalientes.com.